黔東南以自然美貌與少數民族特色風情而聞名天下，一年四季遊客絡繹不絕，很多人去過了之後還想再去。但是那裡有兩道特色美食卻令許多遊客敢看不敢吃，那就是魚腥草與牛癟汁。
魚腥草其實很多地方都有野生和種植，一般是藥用價值比較高，是天然奇效的抗生素，不但可以清熱解毒、消炎止咳、抗病毒，也可以涼拌生吃、煮湯、泡茶。·可是魚腥草的味道也是一大奇觀，既像魚腥又像血臭，沒聞習慣那味道的人，有些會暈、會吐。
有一次與朋友在貴州榕江吃早餐，點了當地的卷粉，它的餡裡就加了有魚腥草的碎根。我們都沒吃過也沒有注意到，興許大家也是餓了也趕著時間坐車去三都，一端上來就猛往嘴裡塞，我覺得味道不對勁，以為是那個卷粉裡的餡不新鮮，於是就夾起粉皮把餡抖掉，光吃粉皮。朋友吃了一口都沒有吞進肚子，就在那裡翻來翻去不肯再吃了。上車後他就說頭暈不舒服，又過了十多分鐘，他起身扯了個垃圾袋有氣無力的吐了起來。。。
牛癟汁是牛宰殺後將其肚子以及部分小腸內沒被完全消化掉的物體取出，通過擠壓後流出的汁液，然後再加入佐料燒煮去雜質等工序處理，就成了她們少數民族的特色美食，可以用來做火鍋，也可以用來炒菜等。因數量少而被視為待客上品，通常只用來招呼比較重要尊貴的客人。由於牛是食草動物，放養在大自然中任其擇食，各種各樣的草都是牛的美食，所以又稱為“百草汁”
如果不知道“百草汁”的來歷，也許有些遊客吃著也就覺得味道怪怪的而已，吃幾口也許不吃了。如果先知道它的來歷，估計很多人都沒有勇氣嘗試。
製作的圖就不上了，上幾張成品圖吧。
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