10分鐘懶人菜譜,以後做飯就只認這些了
1.山藥玉米粒炒雞丁
主料:
山藥 (250克) 玉米 (150克) 雞胸肉 (250克)
調料:
豆瓣醬 (1茶匙) 砂糖 (1茶匙) 鹽 (1茶匙)
做法:
1.把材料準備好。
2.雞胸肉洗淨,去皮,切丁,並加入小許食用油拌勻。
3.玉米洗乾淨,掰出玉米粒。
4.山藥去皮切成小粒,並用小許清水泡浸以防變黑。
5.熱鍋下油,油燒至六成熱時,加入雞丁。
6.炒至變色後加入1茶匙砂糖,拌炒均勻。
7.加入1茶匙豆瓣醬,翻炒均勻。
8.加入山藥丁和玉米粒,繼續翻炒,炒至均勻,加入小許清水,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉中小火。
9.煮至收汁,即可裝碟。
10.裹著汁的山藥雞丁,味道更香濃。
11.香噴噴,營養又健康。
2.山藥炒臘味
材料:
臘腸100g、山藥150g、油、鹽、剁辣椒、大蔥、生薑汁、十三香、青辣椒50g、紅辣椒50g
步驟:
1.山藥去皮後,切片備用。
2.青紅辣椒和大蔥菱形切開備用。
3.臘腸提前蒸熟備用。
4.炒鍋放油爆香蔥花,放入青紅辣椒翻炒。
5.加入山藥片、生薑汁、十三香調味。
6.放入剁辣椒、臘腸片翻炒均勻,適量鹽調味。
3.山藥枸杞煲羊排
材料:
羊排300g、山藥200g、枸杞15g、胡蘿蔔100g、大蔥、薑片、料酒、花椒、鹽、胡椒粉
步驟:
1.將羊排剁成小塊;胡蘿蔔切滾刀塊;山藥去皮切滾刀塊後泡水
2.將羊排小塊入冷水鍋中,汆燙去浮沫後撈出
3.另起鍋加入開水,下入汆燙過的羊排和蔥段、薑片、料酒、及花椒數粒,大火燒開後小火慢煲40分鐘
4.加入山藥、胡蘿蔔和少量鹽,繼續煲15分鐘
5.最後加入枸杞5分鐘後起鍋,撒上少許胡椒粉即可
4.香菇山藥炒肉片
用料:
山藥300g、香菇8朵、裡脊肉200g、青椒1個、油、蔥、鹽、白糖、料酒、生抽、澱粉、雞精、香油、姜
步驟:
1.裡脊肉切肉片加入,料酒,糖,生抽,澱粉抓拌均勻。
2.鮮香菇剪去蒂,開水煮上2分鐘。
3.香菇切條,山藥切片,青椒切菱性塊。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜,倒入肉片翻炒之變色盛出備用。
5.底油放入香菇、山藥翻炒。
6.加入生抽、糖、鹽。
7.淋入少許冷水翻炒片刻,再放入青椒。
8.倒入肉片翻炒均勻。
9.加少許雞精,淋入香油,翻炒均勻關火。
5.清蒸山藥肉丸
材料:
豬肉末300g、山藥1/2根、胡蘿蔔1/2根、蝦仁15個、香蔥4根、姜1塊、雞蛋1個、木薯粉、鹽、醬油、胡椒粉
步驟:
1.肉糜加蝦仁蔥薑末剁碎。
2.加山藥剁碎。
3.加入鹽,醬油,胡椒粉,蛋清,木薯粉徹底攪拌到有粘性。
4.用手取一塊雙手反覆摔打至粘合緊實成圓。
5.胡蘿蔔切片墊底,放上肉丸,上鍋蒸20-30分鐘,壓力鍋10分鐘。
6.清炒山藥片
材料:
山藥200g、油、鹽、青椒、黑木耳、白醋、生薑、花椒、大蒜、紅尖椒
步驟:
1.山藥去皮、青紅椒洗淨、黑木耳泡發備用。
2.生薑切細絲,大蒜切薄片。
3.紅尖椒切斜段。
4.青椒去籽,去筋後切小片。
5.山藥切菱形片。
6.把山藥片下開水鍋焯水後,撈出備用。
7.鍋裡坐油,油熱後放入花椒、紅椒段、薑絲爆香。
8.倒入青椒片、木耳翻炒。
9.倒入山藥片,烹入白醋。
10.加適量精鹽後,大火翻炒均勻即可出鍋。