'6道快手菜簡單方便,10分鐘能做好,適合下班回家做,有這些省心'

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立秋後,多數人都會想著貼秋膘,經歷了一個酷暑後要好好補補,各種大魚大肉端上桌,天還未冷下來,各種火鍋先吃起來,這些各種吃與我們這些想瘦的人好像無關。

愛美的女士天天想著法怎麼減輕自己,哪裡還敢想著貼秋膘。即使在誘惑面前也只嘗兩口,在美食麵前經常是看得多吃得少,雖然很痛苦,但是這比看到日益增長的體重數要好的多。所以貼秋膘是別人的事,和愛美的人關係不大。

今天和大家分享6道清爽小炒菜,健康低卡,滿足食慾,越吃越瘦。簡單方便,10分鐘就能做好,適合下班回家做。

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6道快手菜簡單方便,10分鐘能做好,適合下班回家做,有這些省心

【酸辣土豆絲】

土豆去皮洗淨後切成薄片,如果太厚切出來的絲也會粗,用刀切成細絲,土豆絲粗細均勻。切好的土豆絲放入水中,用手抓洗幾遍,再用水沖洗掉澱粉,反覆沖洗幾次,直到水不再渾濁。沖洗好的土豆絲放入水中,盆中是清水不再渾濁,說明澱粉沖洗的很乾淨。

鍋裡放入適量水煮開,放入土豆絲,焯水二三十秒即可不宜時間過長,時間長影響土豆絲口感。土豆絲清洗的乾淨,焯水的鍋裡也會很清爽,看不見澱粉。焯過水的土豆絲快速放入冷水裡過涼,防止土豆絲變軟。

鍋裡放入適量油,油燒六成熱後放入蔥姜炒香,再放入青紅辣椒翻炒兩下。放入土豆絲翻炒,放入適量陳醋,土豆絲顏色會有點變暗,陳醋醇香,如果喜歡土豆絲透亮,就放入適量的白醋。放入少許糖提鮮,適量鹽,雞精調味,再淋上適量紅辣油,翻炒均勻即可。土豆絲下鍋炒只需要二三十秒,快速大火翻炒。

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【酸辣土豆絲】

土豆去皮洗淨後切成薄片,如果太厚切出來的絲也會粗,用刀切成細絲,土豆絲粗細均勻。切好的土豆絲放入水中,用手抓洗幾遍,再用水沖洗掉澱粉,反覆沖洗幾次,直到水不再渾濁。沖洗好的土豆絲放入水中,盆中是清水不再渾濁,說明澱粉沖洗的很乾淨。

鍋裡放入適量水煮開,放入土豆絲,焯水二三十秒即可不宜時間過長,時間長影響土豆絲口感。土豆絲清洗的乾淨,焯水的鍋裡也會很清爽,看不見澱粉。焯過水的土豆絲快速放入冷水裡過涼,防止土豆絲變軟。

鍋裡放入適量油,油燒六成熱後放入蔥姜炒香,再放入青紅辣椒翻炒兩下。放入土豆絲翻炒,放入適量陳醋,土豆絲顏色會有點變暗,陳醋醇香,如果喜歡土豆絲透亮,就放入適量的白醋。放入少許糖提鮮,適量鹽,雞精調味,再淋上適量紅辣油,翻炒均勻即可。土豆絲下鍋炒只需要二三十秒,快速大火翻炒。

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【香乾炒肉絲】

香乾三塊,洗淨後切成細長條備用,青線椒洗淨後斜著切成辣椒片,然後去掉裡面的籽,青線椒偏辣,裡面的籽要去掉,不然炒出的菜會很辣。

豬肉切成細絲,放入適量料酒,鹽,澱粉,胡椒粉,生抽,適量老抽抓勻,醃製10分鐘。鍋燒熱後放入適量油,肉絲放入鍋裡翻炒,肉絲變色後盛出裝入碗中。

用乾淨的鍋放入適量的花椒油,放入薑絲炒香,倒入辣椒片翻炒片刻,倒入切好的香乾翻炒,香乾容易粘鍋,沿鍋邊淋入少量水再翻炒。

倒入炒好的肉絲翻炒入味,放入適量鹽炒勻,小米椒比較辣,可以少放點也可以不放。香乾炒肉絲做好了,簡單的家常菜。

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【酸辣土豆絲】

土豆去皮洗淨後切成薄片,如果太厚切出來的絲也會粗,用刀切成細絲,土豆絲粗細均勻。切好的土豆絲放入水中,用手抓洗幾遍,再用水沖洗掉澱粉,反覆沖洗幾次,直到水不再渾濁。沖洗好的土豆絲放入水中,盆中是清水不再渾濁,說明澱粉沖洗的很乾淨。

鍋裡放入適量水煮開,放入土豆絲,焯水二三十秒即可不宜時間過長,時間長影響土豆絲口感。土豆絲清洗的乾淨,焯水的鍋裡也會很清爽,看不見澱粉。焯過水的土豆絲快速放入冷水裡過涼,防止土豆絲變軟。

鍋裡放入適量油,油燒六成熱後放入蔥姜炒香,再放入青紅辣椒翻炒兩下。放入土豆絲翻炒,放入適量陳醋,土豆絲顏色會有點變暗,陳醋醇香,如果喜歡土豆絲透亮,就放入適量的白醋。放入少許糖提鮮,適量鹽,雞精調味,再淋上適量紅辣油,翻炒均勻即可。土豆絲下鍋炒只需要二三十秒,快速大火翻炒。

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【香乾炒肉絲】

香乾三塊,洗淨後切成細長條備用,青線椒洗淨後斜著切成辣椒片,然後去掉裡面的籽,青線椒偏辣,裡面的籽要去掉,不然炒出的菜會很辣。

豬肉切成細絲,放入適量料酒,鹽,澱粉,胡椒粉,生抽,適量老抽抓勻,醃製10分鐘。鍋燒熱後放入適量油,肉絲放入鍋裡翻炒,肉絲變色後盛出裝入碗中。

用乾淨的鍋放入適量的花椒油,放入薑絲炒香,倒入辣椒片翻炒片刻,倒入切好的香乾翻炒,香乾容易粘鍋,沿鍋邊淋入少量水再翻炒。

倒入炒好的肉絲翻炒入味,放入適量鹽炒勻,小米椒比較辣,可以少放點也可以不放。香乾炒肉絲做好了,簡單的家常菜。

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【清炒芥蘭】

芥蘭吃起來很爽脆,小芥蘭鮮嫩脆爽,我買的芥蘭有點大,有點像萵筍,看起來有點老,其實很嫩。大的芥蘭削去外皮,切成薄片,新鮮的葉子留著。

鍋裡放蔥薑蒜片炒香,放入芥蘭片翻炒片刻,芥蘭片炒八成熟,放入芥蘭葉翻炒,放入適量生抽,適量鹽,少許糖炒勻即可。

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【酸辣土豆絲】

土豆去皮洗淨後切成薄片,如果太厚切出來的絲也會粗,用刀切成細絲,土豆絲粗細均勻。切好的土豆絲放入水中,用手抓洗幾遍,再用水沖洗掉澱粉,反覆沖洗幾次,直到水不再渾濁。沖洗好的土豆絲放入水中,盆中是清水不再渾濁,說明澱粉沖洗的很乾淨。

鍋裡放入適量水煮開,放入土豆絲,焯水二三十秒即可不宜時間過長,時間長影響土豆絲口感。土豆絲清洗的乾淨,焯水的鍋裡也會很清爽,看不見澱粉。焯過水的土豆絲快速放入冷水裡過涼,防止土豆絲變軟。

鍋裡放入適量油,油燒六成熱後放入蔥姜炒香,再放入青紅辣椒翻炒兩下。放入土豆絲翻炒,放入適量陳醋,土豆絲顏色會有點變暗,陳醋醇香,如果喜歡土豆絲透亮,就放入適量的白醋。放入少許糖提鮮,適量鹽,雞精調味,再淋上適量紅辣油,翻炒均勻即可。土豆絲下鍋炒只需要二三十秒,快速大火翻炒。

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【香乾炒肉絲】

香乾三塊,洗淨後切成細長條備用,青線椒洗淨後斜著切成辣椒片,然後去掉裡面的籽,青線椒偏辣,裡面的籽要去掉,不然炒出的菜會很辣。

豬肉切成細絲,放入適量料酒,鹽,澱粉,胡椒粉,生抽,適量老抽抓勻,醃製10分鐘。鍋燒熱後放入適量油,肉絲放入鍋裡翻炒,肉絲變色後盛出裝入碗中。

用乾淨的鍋放入適量的花椒油,放入薑絲炒香,倒入辣椒片翻炒片刻,倒入切好的香乾翻炒,香乾容易粘鍋,沿鍋邊淋入少量水再翻炒。

倒入炒好的肉絲翻炒入味,放入適量鹽炒勻,小米椒比較辣,可以少放點也可以不放。香乾炒肉絲做好了,簡單的家常菜。

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【清炒芥蘭】

芥蘭吃起來很爽脆,小芥蘭鮮嫩脆爽,我買的芥蘭有點大,有點像萵筍,看起來有點老,其實很嫩。大的芥蘭削去外皮,切成薄片,新鮮的葉子留著。

鍋裡放蔥薑蒜片炒香,放入芥蘭片翻炒片刻,芥蘭片炒八成熟,放入芥蘭葉翻炒,放入適量生抽,適量鹽,少許糖炒勻即可。

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【綠豆芽炒韭菜肉絲】

綠豆芽摘掉根部,清洗乾淨,韭菜一小把,量不要太多,摘洗乾淨,肉絲用適量料酒,鹽,生抽,一小勺澱粉,適量胡椒粉拌勻備用。肉絲選用裡脊肉,裡脊肉脂肪含量低。韭菜切成小段,姜切細絲,辣椒去籽洗淨後切成細絲備用。

鍋裡油燒熱後,放入肉絲滑炒,肉絲變色後出鍋裝入碗中。鍋裡油燒熱後,放入生薑絲炒香,放入清洗乾淨的綠豆芽翻炒。放入綠豆芽後,接著放入辣椒絲翻炒。

綠豆芽炒軟後,放入肉絲翻炒,這時不用再放生抽,肉絲裡有生抽就可以了。

放入韭菜翻炒,再放入適量鹽炒勻即可。韭菜下鍋後很快就要出鍋,所以放鹽要在韭菜快炒熟之前放,然後再炒勻,韭菜就不容易炒爛。綠豆芽炒韭菜肉絲做好了,出鍋裝入盤中,可以嘗一嚐了。

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【酸辣土豆絲】

土豆去皮洗淨後切成薄片,如果太厚切出來的絲也會粗,用刀切成細絲,土豆絲粗細均勻。切好的土豆絲放入水中,用手抓洗幾遍,再用水沖洗掉澱粉,反覆沖洗幾次,直到水不再渾濁。沖洗好的土豆絲放入水中,盆中是清水不再渾濁,說明澱粉沖洗的很乾淨。

鍋裡放入適量水煮開,放入土豆絲,焯水二三十秒即可不宜時間過長,時間長影響土豆絲口感。土豆絲清洗的乾淨,焯水的鍋裡也會很清爽,看不見澱粉。焯過水的土豆絲快速放入冷水裡過涼,防止土豆絲變軟。

鍋裡放入適量油,油燒六成熱後放入蔥姜炒香,再放入青紅辣椒翻炒兩下。放入土豆絲翻炒,放入適量陳醋,土豆絲顏色會有點變暗,陳醋醇香,如果喜歡土豆絲透亮,就放入適量的白醋。放入少許糖提鮮,適量鹽,雞精調味,再淋上適量紅辣油,翻炒均勻即可。土豆絲下鍋炒只需要二三十秒,快速大火翻炒。

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【香乾炒肉絲】

香乾三塊,洗淨後切成細長條備用,青線椒洗淨後斜著切成辣椒片,然後去掉裡面的籽,青線椒偏辣,裡面的籽要去掉,不然炒出的菜會很辣。

豬肉切成細絲,放入適量料酒,鹽,澱粉,胡椒粉,生抽,適量老抽抓勻,醃製10分鐘。鍋燒熱後放入適量油,肉絲放入鍋裡翻炒,肉絲變色後盛出裝入碗中。

用乾淨的鍋放入適量的花椒油,放入薑絲炒香,倒入辣椒片翻炒片刻,倒入切好的香乾翻炒,香乾容易粘鍋,沿鍋邊淋入少量水再翻炒。

倒入炒好的肉絲翻炒入味,放入適量鹽炒勻,小米椒比較辣,可以少放點也可以不放。香乾炒肉絲做好了,簡單的家常菜。

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【清炒芥蘭】

芥蘭吃起來很爽脆,小芥蘭鮮嫩脆爽,我買的芥蘭有點大,有點像萵筍,看起來有點老,其實很嫩。大的芥蘭削去外皮,切成薄片,新鮮的葉子留著。

鍋裡放蔥薑蒜片炒香,放入芥蘭片翻炒片刻,芥蘭片炒八成熟,放入芥蘭葉翻炒,放入適量生抽,適量鹽,少許糖炒勻即可。

6道快手菜簡單方便,10分鐘能做好,適合下班回家做,有這些省心

【綠豆芽炒韭菜肉絲】

綠豆芽摘掉根部,清洗乾淨,韭菜一小把,量不要太多,摘洗乾淨,肉絲用適量料酒,鹽,生抽,一小勺澱粉,適量胡椒粉拌勻備用。肉絲選用裡脊肉,裡脊肉脂肪含量低。韭菜切成小段,姜切細絲,辣椒去籽洗淨後切成細絲備用。

鍋裡油燒熱後,放入肉絲滑炒,肉絲變色後出鍋裝入碗中。鍋裡油燒熱後,放入生薑絲炒香,放入清洗乾淨的綠豆芽翻炒。放入綠豆芽後,接著放入辣椒絲翻炒。

綠豆芽炒軟後,放入肉絲翻炒,這時不用再放生抽,肉絲裡有生抽就可以了。

放入韭菜翻炒,再放入適量鹽炒勻即可。韭菜下鍋後很快就要出鍋,所以放鹽要在韭菜快炒熟之前放,然後再炒勻,韭菜就不容易炒爛。綠豆芽炒韭菜肉絲做好了,出鍋裝入盤中,可以嘗一嚐了。

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【青菜炒香菇】

現在市場上見到的青菜多數是上海青,香菇用的是新鮮的,如果用幹香菇要提前泡軟。香菇洗淨後切成片,青菜清洗乾淨後放入沸水裡焯一下,水裡放入少許鹽,幾滴油,焯好後撈出來瀝乾水。鍋裡放入適量油,油燒六成熱時放入青菜翻炒,放入香菇片翻炒,放入適量蠔油炒勻,放入適量鹽,雞精(選擇放)調味即可。

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立秋後,多數人都會想著貼秋膘,經歷了一個酷暑後要好好補補,各種大魚大肉端上桌,天還未冷下來,各種火鍋先吃起來,這些各種吃與我們這些想瘦的人好像無關。

愛美的女士天天想著法怎麼減輕自己,哪裡還敢想著貼秋膘。即使在誘惑面前也只嘗兩口,在美食麵前經常是看得多吃得少,雖然很痛苦,但是這比看到日益增長的體重數要好的多。所以貼秋膘是別人的事,和愛美的人關係不大。

今天和大家分享6道清爽小炒菜,健康低卡,滿足食慾,越吃越瘦。簡單方便,10分鐘就能做好,適合下班回家做。

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【酸辣土豆絲】

土豆去皮洗淨後切成薄片,如果太厚切出來的絲也會粗,用刀切成細絲,土豆絲粗細均勻。切好的土豆絲放入水中,用手抓洗幾遍,再用水沖洗掉澱粉,反覆沖洗幾次,直到水不再渾濁。沖洗好的土豆絲放入水中,盆中是清水不再渾濁,說明澱粉沖洗的很乾淨。

鍋裡放入適量水煮開,放入土豆絲,焯水二三十秒即可不宜時間過長,時間長影響土豆絲口感。土豆絲清洗的乾淨,焯水的鍋裡也會很清爽,看不見澱粉。焯過水的土豆絲快速放入冷水裡過涼,防止土豆絲變軟。

鍋裡放入適量油,油燒六成熱後放入蔥姜炒香,再放入青紅辣椒翻炒兩下。放入土豆絲翻炒,放入適量陳醋,土豆絲顏色會有點變暗,陳醋醇香,如果喜歡土豆絲透亮,就放入適量的白醋。放入少許糖提鮮,適量鹽,雞精調味,再淋上適量紅辣油,翻炒均勻即可。土豆絲下鍋炒只需要二三十秒,快速大火翻炒。

6道快手菜簡單方便,10分鐘能做好,適合下班回家做,有這些省心

【香乾炒肉絲】

香乾三塊,洗淨後切成細長條備用,青線椒洗淨後斜著切成辣椒片,然後去掉裡面的籽,青線椒偏辣,裡面的籽要去掉,不然炒出的菜會很辣。

豬肉切成細絲,放入適量料酒,鹽,澱粉,胡椒粉,生抽,適量老抽抓勻,醃製10分鐘。鍋燒熱後放入適量油,肉絲放入鍋裡翻炒,肉絲變色後盛出裝入碗中。

用乾淨的鍋放入適量的花椒油,放入薑絲炒香,倒入辣椒片翻炒片刻,倒入切好的香乾翻炒,香乾容易粘鍋,沿鍋邊淋入少量水再翻炒。

倒入炒好的肉絲翻炒入味,放入適量鹽炒勻,小米椒比較辣,可以少放點也可以不放。香乾炒肉絲做好了,簡單的家常菜。

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【清炒芥蘭】

芥蘭吃起來很爽脆,小芥蘭鮮嫩脆爽,我買的芥蘭有點大,有點像萵筍,看起來有點老,其實很嫩。大的芥蘭削去外皮,切成薄片,新鮮的葉子留著。

鍋裡放蔥薑蒜片炒香,放入芥蘭片翻炒片刻,芥蘭片炒八成熟,放入芥蘭葉翻炒,放入適量生抽,適量鹽,少許糖炒勻即可。

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【綠豆芽炒韭菜肉絲】

綠豆芽摘掉根部,清洗乾淨,韭菜一小把,量不要太多,摘洗乾淨,肉絲用適量料酒,鹽,生抽,一小勺澱粉,適量胡椒粉拌勻備用。肉絲選用裡脊肉,裡脊肉脂肪含量低。韭菜切成小段,姜切細絲,辣椒去籽洗淨後切成細絲備用。

鍋裡油燒熱後,放入肉絲滑炒,肉絲變色後出鍋裝入碗中。鍋裡油燒熱後,放入生薑絲炒香,放入清洗乾淨的綠豆芽翻炒。放入綠豆芽後,接著放入辣椒絲翻炒。

綠豆芽炒軟後,放入肉絲翻炒,這時不用再放生抽,肉絲裡有生抽就可以了。

放入韭菜翻炒,再放入適量鹽炒勻即可。韭菜下鍋後很快就要出鍋,所以放鹽要在韭菜快炒熟之前放,然後再炒勻,韭菜就不容易炒爛。綠豆芽炒韭菜肉絲做好了,出鍋裝入盤中,可以嘗一嚐了。

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【青菜炒香菇】

現在市場上見到的青菜多數是上海青,香菇用的是新鮮的,如果用幹香菇要提前泡軟。香菇洗淨後切成片,青菜清洗乾淨後放入沸水裡焯一下,水裡放入少許鹽,幾滴油,焯好後撈出來瀝乾水。鍋裡放入適量油,油燒六成熱時放入青菜翻炒,放入香菇片翻炒,放入適量蠔油炒勻,放入適量鹽,雞精(選擇放)調味即可。

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【西蘭花蝦仁】

西蘭花洗淨後切小朵,放入沸水裡炒八成熟,撈出過涼水,或者放入大盤中抖散開,散發熱氣,避免西蘭花顏色變黃。西蘭花焯水時不要蓋上蓋子,時間不要長,時間長顏色會發黃。

剝好的蝦仁放入適量料酒,鹽醃製十分鐘,然後放入鍋裡煎一下,蝦仁煎好後裝入盤中。油煎過的蝦仁可以減輕腥味。

鍋裡放入適量油,放入蔥薑蒜片炒香,放入西蘭花,胡蘿蔔片翻炒,放入蝦仁翻炒,一小勺生抽炒勻,放入適量胡椒粉,鹽調味,西蘭花炒蝦仁做好了。

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