雖然離中秋節還有1個多月的時間
但魔都各大老字號已經紛紛使出大招
新口味層出不窮
排隊時長與日俱增
比起西式月餅
小資君更好那口傳統的中式月餅
看似簡單
做起來卻必須具備三個要點：
皮酥、肉嫩、噴香
為了讓粉絲們趕在中秋節買到真正好吃的
“傳統鮮肉月餅”
小資君不惜頂著高溫天
跑遍魔都20家鮮肉月餅
把近5年的中秋節都提前過完了
給大家打著飽嗝寫下這篇測評
【嗝……】
我們找店的標準
上海知名老字號
人氣網紅店
擁有獨特口味的門店
我們打分的標準
整體口味評分
人氣指數（排隊時長）
月餅質量（總重量/肉重/厚度/肉餡比）
新口味的受歡迎程度
我們吃過的店家
光明邨
新雅粵菜館
老大昌
長春食品商店
真老大房
沈大成
國際飯店西餅屋
王家沙
泰康
第一食品商店
王寶和大酒店
德興麵館
西區老大房
秋霞閣
新天地安達仕
王寶和酒家
四如春食府
盒馬鮮生
我們用到的工具
量稱和卡尺
到底是噱頭還是貨真價實
看了這份新鮮出爐的月餅測評就能統統知道
並且本條測評不收取任何廣告費用
全是編輯部的小夥伴吃過的真實感受
好了，在中秋節來臨之前
你準備好接受這一輪鮮肉月餅的暴擊了嗎？
光明邨
綜合評分：4.8分
口味：蟹粉鮮肉月餅&鮮肉月餅
售價：10元/個，4.5元/個
總重量/肉重：
76g/23g，76g/24g
厚度/皮餡比：
3.6cm/30%，3.6cm/32%
光明邨作為魔都全年都要排隊的老字號，每次中秋前夕都人滿為患，小資君提前了1個月過來買月餅，都排了整整1小時45分鐘。上海天氣這麼熱，排了太久真的很容易中暑，但是老阿叔老阿姨依然堅持不懈，人氣這麼高自然有它的道理！
今年除了鮮肉月餅，還有蟹粉鮮肉月餅，擠到櫃檯前面一看，裡面自然是空的，大家都是來等新鮮出爐的鮮肉月餅。
一共五個大鍋，幾個師傅們不停歇的輪流翻面，每20分鐘左右一批新鮮月餅出爐，小資君等了大概四批才終於輪到，看到前面的阿姨爺叔買起來都是幾盒幾盒買的！
鮮肉月餅
當小資君吃到第一口的時候，覺得排了再久的隊也是值得的！外皮超級軟糯，加上飽含汁水的肉餡，真的好吃到流淚！剝開皮都能看到亮油油的汁水溢出來，肉餡吃起來也十分入味，下次再讓我去排這麼久的隊我也願意啊！
蟹粉鮮肉月餅
加了蟹粉的鮮肉月餅，皮餡比明顯增高了，輕輕咬下一口，可在肉餡周圍清晰的看到一圈銀黃色的蟹粉，吃在嘴裡味道超級濃郁！但是相對鮮肉月餅來說，蟹粉的肉裡少了一點汁水，也有可能都是被蟹粉吸收掉的，否則太油就影響口感了。
新雅粵菜館
綜合評分：4分
口味：芝士大蝦月餅&醃篤鮮月餅
售價：10元/個，36元/盒
總重量/肉重：
97g/54g，69g/20g
厚度/皮餡比：
4.6cm/56%，3.3cm/29%
每年新雅門口都是大排長龍，簡直成了步行街上的一道風景線，和對面的泰康、第一食品，稱霸了南京路上排隊的三巨頭，不過再往裡面走一點，還有沈大成、真老大房等著你，好像南京路上走一圈，老上海的經典款都能嚐到，前提是你要有足夠的時間去排隊！
芝士大蝦月餅
今年又一大網紅月餅，外皮很香很糯，雖然沒有芝士拉絲，但是口感卻相當濃郁。皮餡比達到了56%，整整一個大蝦，剝開就能看到，吃起來帶感。但是芝士吃多了容易齁，當然如果你本身是芝士愛好者的話，那就趕快去排隊吧~
醃篤鮮月餅
說句大實話，雖然醃篤鮮從去年開始一直火到現在，但是真正嘗過後發現並沒有宣傳中來的這麼好吃。肉質很白，就像是醃篤鮮的湯汁熬出來一樣的白，但是不知道為什麼比較幹，汁水差不多都被外皮吸收掉了。
泰康
綜合評分：4分
口味：
小龍蝦鮮肉月餅&梅乾菜鮮肉月餅
售價：
10元/個，5元/個
總重量/肉重：
76g/30g，71g/35g
月餅厚度/皮餡比：
4cm/39%，3.7cm/49%
排隊已經成了每年步行街上必有的景象，泰康的人氣一直居高不下，號稱選用的都是來自“愛森”的新鮮豬肉，口味自然不會差到哪裡去。
小龍蝦鮮肉月餅
吃到現在，小龍蝦應該算是與鮮肉月餅搭在一起最不違和的CP了。蝦肉包裹在鮮肉裡面，一口咬下去清晰可見，淡淡的麻辣小龍蝦味道在嘴裡四散開來。感覺上比新雅的芝士月餅好吃，口感更加細膩，不容易齁，10元一個還是十分性價比的，只要你經得起排隊~
梅乾菜鮮肉月餅
如果不是因為梅乾菜，小資君可能會給泰康打高分。明明有鮮肉兩個字，可是咬開之後只見梅乾菜，不見肉，後來在吃了好幾口才發現了一顆巨小無比的肉團。而且口感偏甜，有些油膩，雖然肉餡比很高，但是滿滿都只有梅乾菜的感覺真的挺讓人接受不了的。
第一食品商店
綜合評分：3分
口味：酸菜牛蛙月餅&鮑魚鮮肉月餅
售價：15元/個，10元/個
總重量/肉重：
69g/20g，75g/35g
月餅厚度/皮餡比：
3.4cm/29%，3.3cm/47%
不知道大家是不是都是被前陣子在網上炒得天翻地覆的新口味來的，從最初排隊只要20分鐘，到現在居然要排上1小時，簡直和對面的新雅有的一拼！我想，大多數人也只是抱著好奇心想來嘗試一下的吧。
酸菜牛蛙月餅
掰開月餅，就有一大塊牛蛙肉露了出來，已經去骨處理，不用擔心“吃月餅還吐骨頭”的魔性畫面出現。不過嘗過之後，有些大失所望，口感沒有看上去那麼飽滿，肉質已經變得很柴，吃起來沒有嚼勁，而且絲毫吃不出酸菜的味兒，說好的酸酸辣辣呢？
鮑魚鮮肉月餅
今年鮑魚也被成功加入了豪華月餅套餐，整個逼格都一下子上升了一個檔次，花一個月餅的錢就能吃到鮑魚，也許大多數人都是來圖個新鮮的。肉餡裡真的放了一整顆鮑魚，但是除了餡料獵奇以外，口感上和牛蛙無二差，沒有汁水。
沈大成
綜合評分：3分
口味：鮮肉月餅
售價：4元/個
總重量/肉重：83g/32g
厚度/皮餡比：4cm/39%
離開了南京路的排隊三巨頭後，小資君往裡進去走就來到了沈大成，正好是中午飯點，大廳裡面座無虛席。門口賣鮮肉月餅的倒是很少排隊。
鮮肉月餅
不過把月餅拿出來以後有些小小的失望，話不多說，你們先看圖體會一下這種由內而外透出的油膩感。小資君沾了一手的油，吃在嘴裡也都是油，如果不是因為這麼重的油膩感，可能會給高分，畢竟除掉外皮，肉還是很香的，裡面沒有那麼多的肥肉，十分紮實，肉質比新雅的好吃。
老大昌
綜合評分：3.5分
口味：鮮肉月餅
售價：4.5元/個
總重量/肉重：78g/31g
厚度/皮餡比：3.6cm/40%
和光明邨只隔一條馬路的老大昌，相比之下並沒有那麼多人來排隊，買月餅的話基本上拿了就能走。在月餅製作工藝上，和光明邨相似，也是兩面煎出來的。
鮮肉月餅
老大昌的肉餡很大塊，很實實在在的一家老字號。外皮酥酥脆脆，差點糯。月餅吃起來帶點甜味，肉感緊緻彈牙，但是有一股無法描述的怪味，很是影響整體口感，小資君有些接受無能。
長春食品商店
綜合評分：4.3分
口味：鮮肉月餅
售價： 5元/個
總重量/肉重：68g/25g
厚度/皮餡比：3.3cm/37%
雖然人氣及不上光明邨一年四季都大排長龍，但仍舊受到了一代老上海人的追捧。作為淮海路上的另一個老字號，自然不能錯過了這個香噴噴的鮮肉月餅。
鮮肉月餅
目前還不用排隊，每隻都是新鮮出爐的，小心燙嘴。月餅外形很飽滿，皮很酥脆，吃進嘴裡的時候有一種在吃湯包的感覺，汁水十分充盈，肉質也很嫩。如果你受不了光明邨長時間的等待，到時候可以去對面的長春試試，味道也是相當的好。
真老大房
綜合評分：3.5分
口味：松茸鮮肉月餅&蝦仁鮮肉月餅
售價：10元/個，8元/個
總重量/肉重：
76g/23g，76g/24g
厚度/皮餡比：
3.6cm/30%，3.6cm/32%
真老大房就在沈大成旁邊，人來人往的小心路過他！現在售賣月餅也無需排隊，每一隻都是現烤現制的，每隻月餅的厚度都出奇的控制在了一個範圍內。
松茸鮮肉月餅
外皮雖然酥軟，但非常乾癟，一口下去也沒有什麼特別的味道，就是一個普普通通鮮肉月餅的味道，無功無過，好了，下一個~
蝦仁鮮肉月餅
蝦仁個頭很大，和鮮肉搗碎在一起加在月餅裡的，每一口都能吃到蝦肉，肉質非常緊實，加上真老大房的外皮還是做得可以的，很酥很糯，這款的話，小資君給高分！可以考慮回購~
王寶和酒家
綜合評分：4分
口味：小龍蝦鮮肉月餅&蟹粉鮮肉月餅
售價：15元/個,12元/個
總重量/肉重：67g/4只小龍蝦，73g/25g
厚度/肉餡比：3cm，3.6cm/34%
王寶和酒家也是一家老得不能再老的品牌店了，對面就是老半齋，可惜最近老半齋在裝修，所以小資君並沒能趕上這波。不過這次王寶和推出了小龍蝦和蟹粉兩個口味，不用排隊，買來還是剛從鍋上下來的，十分燙手。
小龍蝦鮮肉月餅
一口下去真的有小龍蝦，算了一下，每個月餅裡差不多有4只左右，肉質飽滿，不麻不辣，口味偏甜。外皮糯糯的，吃到餅底的時候有一種吃生煎包的爽脆感，很過癮。
蟹粉鮮肉月餅
和光明邨的比起來，王寶和差了好多。月餅裡既沒有蟹粉的影子，也吃不太出蟹粉的味道，如果不細細品，可能還真就嘗不出了。如果不是看在名字上加了蟹粉兩個字，小資君還真的要誤以為自己只是買了一個鮮肉月餅。
國際飯店西餅屋
綜合評分：3分
口味：鮮肉月餅
售價：20元/盒，一盒5個
總重量：73g，肉重：17g
厚度：3.9cm，皮餡比23%
離的老遠就能聞到一股濃重的黃油味，可惜今天不是去買蝴蝶酥的。店裡小小的排起了長隊，不過速度很快，大約5分鐘左右就能買到，月餅是20塊錢一盒起賣
鮮肉月餅
鮮肉月餅的話，皮太厚啦，但是和他們家的蝴蝶酥一樣酥，雖然看上去個頭挺大的，但是皮的比例佔的比較多，肉餡比較少，肉感也是一般般，所以小資君覺得蝴蝶酥還是很好的，走過路過不要錯過，至於鮮肉月餅的話，看個人口味選擇咯~
王家沙
綜合評分：4分
口味：榨菜鮮肉月餅
售價：27元/盒，一盒6個
總重量：75g，肉重24g
厚度3cm，皮餡比32%
原本以為排隊會排得裡三層外三層，可是到店一看竟然沒啥人，幾分鐘就拿到了月餅，不過小資君可不敢給你們打包票以後人也這麼少，畢竟咱們可是提前了一個多月去買的！推出的口味與去年差不多，一盒起賣，一盒六隻裝。
榨菜鮮肉月餅
皮非常酥非常薄，雖說是榨菜口味的鮮肉月餅，可是吃起來只有榨菜的味道，根本看不到榨菜的影子，那種嚼起來嘎啦嘎啦的感覺更不可能有，肉質非常Q彈，肉的密度很大，鹹鮮美味。
王寶和大酒店
綜合評分：4.5分
口味：小龍蝦月餅
售價：180元/盒，一盒12只
總重量：61g
肉重≈6只小龍蝦
厚度3.7cm
除了王寶和酒樓，這裡還有一家大酒店，做的也是小龍蝦月餅，相比之下，小資君更心水這家，由於都是現場製作的，所以每個人到店提貨大約都要等上半小時，拿到手裡的時候超級熱乎！
小龍蝦月餅
剝開月餅皮，一股熱氣就冒出來了，每隻月餅裡面約有6只小龍蝦，餡料非常足，個個都是實實在在完整的蝦肉，一口下去別提有多麼過癮了好嘛，算下來一個15塊還是非常性價比的！
口感上就好像是直接在吃手抓小龍蝦一樣，微麻微辣，醬汁非常濃郁，就差再來一瓶啤酒了。
德興麵館
綜合評分：4分
口味：鮮肉月餅
售價：4.5元/個
總重量/肉重：70g/25g
厚度/肉餡比：3.6cm/36%
老店德興麵館當然也不能缺席我們本次測評的名單，到的時候是下午三四點，大堂裡仍舊有許多坐著吃麵的人，門口的熟食窗口也都排起了小隊。之前來吃過他們家的刀魚面，不知道這次的月餅是否一樣深得人心。
鮮肉月餅
月餅一上口就有一種彷彿吃到了蛋黃酥的感覺，外殼偏硬，很酥很脆，一掰就裂開了。肉餡汁水比較足，吃起來就知道是剛出爐的，肉質很有彈性，可能還是外皮少了點感覺吧，否則會更好吃的。
西區老大房
綜合評分：3分
口味：鮮肉月餅
售價：5元/個
總重量/肉重：65g/22g
厚度/肉餡比：3.7cm/34%
不用排隊，而且拿到手的月餅還是很燙的，裝在袋子裡也有香氣冒出來。月餅5元一個，和其他的老字號比起來，稍稍漲了一些價格。
鮮肉月餅
吃起來肉感很嫩，一口下去好像融化在嘴巴里，汁水充盈，缺點是粉感太重了，幾乎沒什麼味道，就好像只是吃了一嘴的麵粉，總體來說有些大打折扣。
秋霞閣
綜合評分：3分
口味：鮮肉月餅
售價：4.5元/個
總重量/肉重：81g/24g
厚度/肉餡比：3.5cm/30%
秋霞閣原本是上海的老字號飯店,但是現在只剩下外賣部了，不過點心種類還是很豐富的，下午的時候仍舊有很多阿姨爺叔來買。
鮮肉月餅
月餅一剝開就露出了黝黑的肉餡，看得出濃油赤醬應該沒少用。一口咬下去，味道非常的濃郁，比較重口味，小資君貼心建議，如果喜好口味清淡的請自行繞過。月餅皮粉幹偏重，比較硬，總的來說，無功無過吧~
新天地安達仕
綜合評分：4.3分
口味：鮮肉月餅
售價：50元/盒，一盒8只
總重量/肉重：71g/25g
厚度/肉餡比：3.1cm/35%
掃完一圈淮海路，小資君到的時候已經是晚上六點，仍舊是那個惹眼的粉色小帳篷，不巧正好剩下兩盒，被成功收入囊中，拿在手裡還是熱乎乎的。和去年一樣做的是鮮肉月餅，旁邊還有一個賣老上海經典零食的小車。
鮮肉月餅
包裝上用了簡約的環保紙盒，還有一個大紅貼紙，就算拿去送人也很有範兒。月餅的味道還是和去年一樣，肉的肥瘦比把握的恰到好處，鮮香多汁，而且外皮十分軟糯酥脆，讓人回味無窮！非常值得回購！
四如春食府
綜合評分：2.8分
口味：鮮肉月餅
售價：4.5元/個
總重量/肉重：83g/24g
厚度/肉餡比：3.6cm/29%
四如春對於小資君來說充滿了兒時的回憶，由於外婆家就在附近，所以常常會去裡面搓一頓，和上海的老字號一樣，幾乎每天大堂裡都擠滿了人，這麼多年過去了，價格依然很親民，冷麵也是做得一級棒！
鮮肉月餅
不過這次來吃鮮肉月餅讓我有些失望，所謂沒有對比就沒有傷害，吃過這麼多後再回頭去吃覺得差了好多。從外形上來看，螺旋的造型就像是一個饅頭的做法，個頭雖大，但是外皮太硬太油，一不小心就全部裂開，肉感偏鹹，肉的汁水也差不多被吸乾了，讓人難以接受~
盒馬鮮生
綜合評分：4.2分
口味：小龍蝦鮮肉月餅
售價：60元/盒，一盒4個
總重量/肉重：64g/22g
厚度/肉餡比：3.3cm/34%
這家今年才崛起的外賣平臺，沒想到今年也做起了月餅，原本以為味道應該也就那樣，可是嘗過之後真的有被驚豔到。口味做的是非常熱門的小龍蝦，一盒四隻裝，最快半小時內就能送達，超級熱乎！
小龍蝦鮮肉月餅
小龍蝦和豬肉混合在一起包在月餅裡，超級有嚼勁！小龍蝦的口感更加麻辣，非常過癮，小資君甚至還真的有吃到花椒，這用料真心是很講究的！
總 結
目前排隊時間較長的有：
光明邨1小時45分鐘
新雅粵菜館1小時
第一食品商店1小時
泰康20分鐘
排隊時間正在增加……
排隊店家也在增加……
當然，跑了這麼多我們也有跑空的：
老半齋（因為裝修）
大富貴（因為還沒開始售賣）
要去的小夥伴可要仔細查好再去喲~
不知道你們更喜歡哪一家
趁著中秋節到來之前
趕緊去門口排隊吧
（如果你需要優惠券，請微信搜索關注小資君的公眾號上海小資美食）