'#頭條帶你遊河南#去看更大的盧氏#【吃月餅講究多 有人吃完就進了ICU】'

中秋佳節到

各式各樣、各種口味的月餅

成了桌上的主角

月餅雖然好吃

但真不是可以毫無顧忌

想咋吃就咋吃

月餅吃得不對

可能就吃出大問題！

在重症監護室接受治療的劉老伯至今還沒有脫離生命危險。通訊員 王娟 攝

湖北省武漢市礄口區的76歲的劉老伯身患“三高”（高血脂、高血壓、高血糖）。9月4日，吃過晚飯後，劉老伯又吃了兩個蛋黃蓮蓉月餅。

當天晚上，劉老伯翻來覆去睡不著，肚子又脹又痛，感覺噁心，還吐了一次。次日早晨，女兒見他無精打采，把他送到了武漢市第一醫院急診科，腹部CT提示急性胰腺炎。很快，劉老伯就出現血壓下降、心律增快、意識障礙等多器官功能衰竭症狀，被送進重症醫學科搶救。

接診的胡述立醫生詳細問診後，判斷劉老伯是進食油膩的月餅導致的急性重症胰腺炎。經過緊急搶救，目前病情得到一定的控制，但仍未脫離危險期，後期還需要長時間治療。

關於月餅

這些是你該知道的

月餅的能量究竟有多高？

總體來說，月餅的營養特點是能量高、高糖、高脂肪。

“無糖月餅”不存在

糖的種類很廣，除了平時吃的糖果、白糖是糖，麵粉、米飯、澱粉、土豆等等這些食物裡也都含有非常多的糖。而月餅主要是由麵皮和各種餡料做的，即便不在裡面加那些吃著就很甜的糖，還有那些吃起來不甜的糖。

所以，對於糖尿病人來說，與其選擇高價的“無糖月餅”，還不如少吃兩口月餅，省錢、解饞，還不升血糖。

“保健月餅”未必保健

有一些商家聲稱自己的月餅中使用了燕窩、魚翅、鮑魚等山珍海味，有保健作用，但這些月餅並不比普通食品更有營養。

這些食品本身的營養不可否定，但是添加在月餅中的原料通常非常少。所以說，要想保健養身體，還是直接吃那些貨真價實的食物更直接。

哪些人不宜多吃月餅？

糖尿病患者

這類人群對糖分敏感，大量糖分攝入會引起血糖驟升，誘發心、腦、血管、腎臟等器官的併發症。

肥胖、高血脂、動脈硬化、高血壓及冠心病病人

這類人群應儘量少吃或不吃月餅，月餅中有大量糖和油脂，食用後血液中的膽固醇和甘油三酯的含量會升高，血液更加黏稠，易誘發心絞痛、心梗等。

膽囊炎、膽結石、胰腺炎患者

吃月餅會刺激膽汁分泌，易引發膽絞痛或上腹痛。

消化功能不好者

吃月餅會增加胃酸分泌，對潰瘍癒合不利，甚至加重病情。

老年人

胃腸功能減弱，吃過多月餅會引起消化不良、腹瀉等症狀。

嬰幼兒

消化系統發育尚不健全，難以消化高油高糖的食物。

“網紅手工月餅”存隱患

隨著微商的興起，自制網紅月餅在朋友圈備受追捧。其實，這些月餅並不一定是專業糕點師所做，很多製作者只是兼職或者是烘焙愛好者。自制月餅宣稱的“無添加”也只是噱頭。

而且網紅月餅沒有食品部門的監管，可能存在很多隱患，比如細菌超標、原料不合格等。

如何科學健康地食用月餅？

胡述立醫生介紹，目前市場上銷售的月餅，按照製作工藝可分為：廣式月餅、蘇式月餅和冰皮月餅，市民應根據自己的身體狀況來選擇。

廣式月餅

脂肪含量高，患有“三高”、膽囊炎、膽結石、胰腺炎等消化系統疾病的人群不宜食用。

蘇式月餅

其中的杏仁、核桃仁、黑芝麻等堅果含量豐富，加入了大量蔗糖，糖尿病和胃腸疾病患者最好別吃。

冰皮月餅

很多是網紅月餅，主打沒有添加防腐劑，也沒有經過高溫烘焙，更容易感染細菌，保存要格外注意。

另外，吃月餅時

遵循以下幾個原則

會讓大家吃得更健康↓↓↓

宜鮮不宜陳

胡述立提醒，月餅含脂肪較多，放置時間過長非常容易引起餡心變質，吃後容易發生食物中毒，因此應儘快食用。

宜早不宜晚

吃月餅最好在早上或中午，晚上應少吃或不吃。晚上進食很容易發胖，並且月餅容易使胃酸大量分泌，更容易增加其他熱量的攝入。

宜少不宜多

月餅含較多油脂、蔗糖，過量食用容易導致胃滿腹脹，引起消化不良、血糖升高等不良後果。淺嘗即可，不可貪吃。

宜茶不宜粥

有些人喜歡以粥配月餅，但二者會迅速升高血糖，降低脂肪代謝，尤其是糖尿病患者應謹慎食用。吃月餅時可配一些熱茶，可以解油膩、促進消化。但千萬不要喝冷飲，避免消化不良或腹瀉。

盧氏公安特別提醒

不要把月餅放冰箱裡保存。月餅原料中的澱粉經過焙烤熟化後，變得柔軟，口感細膩，但在低溫下，熟化了的澱粉會析出水分，變得老化，使月餅變硬、口感變差。

那些含油脂、水分較少的月餅放入冰箱，不但會很快變硬，還容易發黴。在保質期內的月餅完全可以常溫保存，放在通風、乾燥的地方就可以了。