'為何都說一口月餅半口油？告訴你五仁、蛋黃、水果月餅如何挑選'

咱們中國有很多傳統節日，不同節日有不同的民俗活動和節氣食品。過年要吃年糕或餃子、立春要吃春餅、清明節吃青團、端午節吃粽子，現在到了中秋節，自然少不了吃幾塊月餅。

可隨著大家對健康、營養的關注，越來越多人認識到，這些傳統節氣食品並不是那麼健康。像端午節的粽子，用糯米和豬油做成，並不容易消化，對血糖穩定也很不友好。

同樣月餅也被大家稱作“一口月餅半口油”的食物，那麼今天就跟大家聊聊：為何都說一口月餅半口油？告訴你五仁、蛋黃、水果月餅如何挑選。

不管哪一種口味的月餅，基本都屬於高碳水化合物、高油脂的食物，以五仁月餅來舉例：每百克五仁月餅提供424大卡熱量，含64克碳水化合物和16克脂肪。可以說這個熱量和油脂含量，比很多肉類都要高。

當然中秋節，如果一口月餅都不吃也失去過節的“味道”，那麼在幾種常見月餅口味裡該怎麼選呢？

從月餅餡的搭配來說，大家不愛吃的五仁月餅反而是最健康的，用瓜子仁、核桃仁、橄欖仁、芝麻仁和杏仁組成，大多屬於健康的堅果類食物。

包括不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素。而且這些堅果類食物，膳食纖維含量相對較高，對肥胖和高血脂、糖尿病人群來說，也相對友好。

而蛋黃月餅由於鹹蛋黃的存在，徹底變成了高鹽、高熱量、高油脂的“三高食物”。鴨蛋黃本身脂肪和膽固醇含量比較高，醃製後又吸收了大量鹽。

建議心腦血管病人、高血壓、高血脂病人要少吃或者不吃。至於雙蛋黃月餅，就更是一口也不建議吃了。

最後咱們再來說說水果月餅，這是最近幾年流行的新式月餅，種類很多像草莓餡、橘子餡、哈密瓜餡、藍莓餡、冬瓜餡等等。不過如果你吃過就會發現，不管什麼水果餡吃起來口感都差不多。

這些水果餡料經過反覆加工之後，其實維生素、礦物質都已經大量流失，剩下的只是糖分而已。商家制作時往往會加入不同口味的添加劑和甜味素，導致水果月餅既沒營養，又額外增加了大量糖，根本不是健康食物的選擇。

近年來，月餅製作突破傳統，推陳出新，一大批口味新穎、創意奇巧的“網紅月餅”橫空出世，如：“抹茶月餅”、“冰皮月餅”、“拉絲燕窩月餅”、“青汁月餅”等，各種口味、各種樣式，很多“火眼金睛”的胖友們也免不了踩雷。

No.1 “無糖月餅”真的更健康？

月餅市場有很多商家主推各種“無糖”或者是“低糖”的月餅，但您選的“無糖月餅”並不一定就沒有糖。目前，市面上大多的無糖月餅只是“無蔗糖”而已，雖然沒有了蔗糖，但無糖月餅中還會含有麥芽糖漿（麥芽糖），其升高血糖的能力（速度）比蔗糖還要快。另外在製作月餅過程中，其中添加的食用油、麵粉和餡料其實都是高熱量、高脂肪的物質，短時間食用較多也會造成血糖的快速升高。

這樣的月餅如果給糖尿病人吃了，無疑是“雪上加霜”，所以，無論是糖尿病人還是正常人，對於這種“無糖（蔗糖）月餅”來說都要謹慎選擇、限量食用。

No.2 “保健月餅”真的會保健？

還有一種自稱加入了“魚翅、燕窩、海蔘”等所謂“補品”的“保健月餅”。其實，沒有大家想的那樣“高端”，對於魚翅、燕窩等食物，它們的營養價值並不高，營養成分遠不如雞蛋“完美”。

這類“高端補品”其實更多依靠的是營銷手段，除了“營養層面”，在安全角度來看，這些食物本身存在安全風險，鮑魚、魚翅等食物如果處理不乾淨或者存放不當，很容易存在微生物超標等“安全隱患”。如果用這些原材料製作成了月餅，很容易威脅身體健康，完全屬於得不償失。

因此，所謂的“保健月餅”，其實並沒有那麼保健，更多的只是噱頭而已，請您避而遠之。

另外還有...

包裝奢華的月餅一定靠譜嗎？

特價月餅一定會物美價廉嗎？

1、仔細識別生產日期與保質期，月餅的保質期一般不長，由於其富含脂肪、蛋白質等物質，儲存時間過長很容易腐敗變質；所以在您購買時一定要看準日期，生產日期越近的月餅相比之下會更加靠譜。

2、月餅作為一種本身不建議各位多吃的食物，請您不要過於貪佔小便宜，購買時請選擇“正規大型廠家生產、靠譜包裝”的月餅。

3、購買月餅，請認真閱讀“配料表”，您不認識的“添加劑”越多，那建議您就少買一些。

另外如果配料表中存在“代可可脂、植脂末、起酥油、植物黃油、氫化植物油、精煉植物油”等原材料（添加劑），證明這類產品中就可能含有反式脂肪酸，食用後容易對心腦血管健康造成威脅，建議不要購買。

所以，吃月餅固然重要，健康管理更重要！

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