中國的魚類非常多，魚肉也是大家喜歡吃的食材，在眾多的魚類中，人們列出了4種常見又好吃的魚，把它們稱為中國“4大名魚”，它們分別松花江的桂魚、松江鱸魚、興凱湖鮊魚、黃河鯉魚，今天咱們要說的就是黃河鯉魚。
中國的魚類非常多，魚肉也是大家喜歡吃的食材，在眾多的魚類中，人們列出了4種常見又好吃的魚，把它們稱為中國“4大名魚”，它們分別松花江的桂魚、松江鱸魚、興凱湖鮊魚、黃河鯉魚，今天咱們要說的就是黃河鯉魚。
黃河鯉魚曾經是中國“4大名魚”之一，古代還是皇室貢魚，野生的黃河鯉魚肉質鮮嫩無比，膘肥肉多，富含大量優質蛋白質，還含有多種微量元素和礦物元素，營養價值很高，當初的價格也不菲，野生黃河大鯉魚在中原地區美名遠揚。
中國的魚類非常多，魚肉也是大家喜歡吃的食材，在眾多的魚類中，人們列出了4種常見又好吃的魚，把它們稱為中國“4大名魚”，它們分別松花江的桂魚、松江鱸魚、興凱湖鮊魚、黃河鯉魚，今天咱們要說的就是黃河鯉魚。
黃河鯉魚曾經是中國“4大名魚”之一，古代還是皇室貢魚，野生的黃河鯉魚肉質鮮嫩無比，膘肥肉多，富含大量優質蛋白質，還含有多種微量元素和礦物元素，營養價值很高，當初的價格也不菲，野生黃河大鯉魚在中原地區美名遠揚。
不過現在的黃河鯉魚吃的人卻不多了，為何人們不吃了？究其原因，還是人們的口味變得挑剔了。黃河鯉魚是魚刺比較多的一種淡水魚，魚刺細小而長，食用起來不是很方便，而且鯉魚如果烹飪不得當，還會有很重的魚腥味。
中國的魚類非常多，魚肉也是大家喜歡吃的食材，在眾多的魚類中，人們列出了4種常見又好吃的魚，把它們稱為中國“4大名魚”，它們分別松花江的桂魚、松江鱸魚、興凱湖鮊魚、黃河鯉魚，今天咱們要說的就是黃河鯉魚。
黃河鯉魚曾經是中國“4大名魚”之一，古代還是皇室貢魚，野生的黃河鯉魚肉質鮮嫩無比，膘肥肉多，富含大量優質蛋白質，還含有多種微量元素和礦物元素，營養價值很高，當初的價格也不菲，野生黃河大鯉魚在中原地區美名遠揚。
不過現在的黃河鯉魚吃的人卻不多了，為何人們不吃了？究其原因，還是人們的口味變得挑剔了。黃河鯉魚是魚刺比較多的一種淡水魚，魚刺細小而長，食用起來不是很方便，而且鯉魚如果烹飪不得當，還會有很重的魚腥味。
從口感角度來說，鱸魚的魚肉不如鱸魚細膩，不如桂魚鮮美，如今交通運輸便利，冷藏技術先進，很多海魚已經走進尋常百姓家，海魚價格低，味道鮮美，這些似乎都比鯉魚更有優勢，所以人們吃鯉魚的就越來越少了。
中國的魚類非常多，魚肉也是大家喜歡吃的食材，在眾多的魚類中，人們列出了4種常見又好吃的魚，把它們稱為中國“4大名魚”，它們分別松花江的桂魚、松江鱸魚、興凱湖鮊魚、黃河鯉魚，今天咱們要說的就是黃河鯉魚。
黃河鯉魚曾經是中國“4大名魚”之一，古代還是皇室貢魚，野生的黃河鯉魚肉質鮮嫩無比，膘肥肉多，富含大量優質蛋白質，還含有多種微量元素和礦物元素，營養價值很高，當初的價格也不菲，野生黃河大鯉魚在中原地區美名遠揚。
不過現在的黃河鯉魚吃的人卻不多了，為何人們不吃了？究其原因，還是人們的口味變得挑剔了。黃河鯉魚是魚刺比較多的一種淡水魚，魚刺細小而長，食用起來不是很方便，而且鯉魚如果烹飪不得當，還會有很重的魚腥味。
從口感角度來說，鱸魚的魚肉不如鱸魚細膩，不如桂魚鮮美，如今交通運輸便利，冷藏技術先進，很多海魚已經走進尋常百姓家，海魚價格低，味道鮮美，這些似乎都比鯉魚更有優勢，所以人們吃鯉魚的就越來越少了。
中國人其實很傳統保守，尤其是北方地區的人們，有人說鯉魚是發物，有新病舊疾的人吃了發物對身體不好，老人也不應該吃發物，所以鯉魚又白白但上了這個名頭，一傳十十傳百，願意吃鯉魚的人就更少了。
中國的魚類非常多，魚肉也是大家喜歡吃的食材，在眾多的魚類中，人們列出了4種常見又好吃的魚，把它們稱為中國“4大名魚”，它們分別松花江的桂魚、松江鱸魚、興凱湖鮊魚、黃河鯉魚，今天咱們要說的就是黃河鯉魚。
黃河鯉魚曾經是中國“4大名魚”之一，古代還是皇室貢魚，野生的黃河鯉魚肉質鮮嫩無比，膘肥肉多，富含大量優質蛋白質，還含有多種微量元素和礦物元素，營養價值很高，當初的價格也不菲，野生黃河大鯉魚在中原地區美名遠揚。
不過現在的黃河鯉魚吃的人卻不多了，為何人們不吃了？究其原因，還是人們的口味變得挑剔了。黃河鯉魚是魚刺比較多的一種淡水魚，魚刺細小而長，食用起來不是很方便，而且鯉魚如果烹飪不得當，還會有很重的魚腥味。
從口感角度來說，鱸魚的魚肉不如鱸魚細膩，不如桂魚鮮美，如今交通運輸便利，冷藏技術先進，很多海魚已經走進尋常百姓家，海魚價格低，味道鮮美，這些似乎都比鯉魚更有優勢，所以人們吃鯉魚的就越來越少了。
中國人其實很傳統保守，尤其是北方地區的人們，有人說鯉魚是發物，有新病舊疾的人吃了發物對身體不好，老人也不應該吃發物，所以鯉魚又白白但上了這個名頭，一傳十十傳百，願意吃鯉魚的人就更少了。
其實現在野生的黃河鯉魚已經不多見了，市場上的鯉魚多為人工飼養的，味道比起野生的自然相差很遠，肉質也不是很鮮嫩，喜歡吃的人自然不是很多。如果有幸能吃到野生的黃河大鯉魚，那還是非常值得品味的。你吃過鯉魚嗎？覺得味道如何？