作為一個新時代的電商賣魚郎對魷魚早就見怪不怪,我家住在東山島,這裡的特殊海域造就海鮮都寫鮮甜,特別是軟體類,全國很多人都慕名而來,我們來說說魷魚。
活小管
這個算是我們東山聞名全國的海鮮了,每年的夏天漁民,通過燈光誘引捕抓,這種算是一種高端海鮮,在全國也只有東山島才有,味道是鮮中帶一點甜,特別好下飯,做為地道的海邊人,做法通常是白灼,蘸醬(個人喜歡6分醬油4分醋),當魷魚受到驚嚇時會變成紅色。光是晶瑩剔透的身子,已經讓人垂涎不已!
2.鮮管魷魚
鮮管和活管的差別在鮮度上有所差別從圖上就可以分辨出來,鮮管是死的魷魚,價格和活管能差到20元左右,但味道絕對不差,和活管相差不大,如若不是嘴巴特別叼,和難吃出來,當然逢年過節一定要活管!有的鮮管並不是完全死了,它身上的點狀依舊會閃一閃,帶著半透明,像賣魚郎我一定是拿最好的質量給客戶咯!
3.釣大魷魚
這個是海釣朋友釣出來的大魷魚,再繼承本港鮮甜的基礎上,它是非常大,肉厚,價格在鮮管和活管之間。這麼大的釣大管,送人絕對好看,在接觸生鮮電商之前,在海邊的我每年都會收到朋友親戚家的大管禮盒。無論從火鍋還是炒菜,釣大管都是一個好食材,味道如何留給魚友去體會吧!
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