大家好我是傻姐，夏天來了，涼拌菜時必不可少的就是辣椒油啦，往年都是買著吃的，我們小區有一家做的還不錯，12元一小瓶，所以自己研究個方子做一下，今天分享一個做辣椒油超級好吃的教程，比賣的還好吃，學會可以開店了，真的不誇張哦，先收藏吧！比我買過的所有店都要好吃呢。做法也很簡單，注意3步就行了。
看著都是我實拍的哦，成品的辣椒油，超級紅亮香辣，好吃極了，特自豪，不分享怪難受的，相信大家看過很多關於辣椒油的做法教程了，這個絕對是最完美的，你先收藏吧。辣椒油這樣做最好吃，簡單3步，越吃越上癮，比飯店大廚做的還香
首先我們要準備這些材料，辣椒粉一定要買好的，我是去糧油批發店買的，要的都是超級辣的辣椒粉，別聽他說，自己嘗一下，準備好細辣椒粉，粗辣椒粉，白胡椒粉，白芝麻，辣椒段。為啥要這樣搭配呢？辣椒段炒菜的時候好看呀，如果光是粉，拌土豆絲的時候不是難看嗎？所以需要有一些段。
先把辣椒粉裡倒入涼油攪拌均勻，保持溼潤，這樣潑油的時候不會發黑。
然後準備好香菜，香蔥，薑片，桂皮，八角，香葉，這6樣香料，放油鍋裡炸到金黃撈出。
把熟油潑入辣椒粉裡，刺啦刺啦的響
加適量鹽攪拌均勻，加鹽是不易變質，這時候呢並沒有完成，一般的視頻教程裡教你都是到這裡就完了，家庭版辣椒油完工，其實這樣完事是錯誤的，因為即時潑了熟油，用生油攪拌過的辣椒油並達不到香味四溢的熱度。炸辣椒油，別隻會用冷油攪拌和潑熱油了，多加一步，比飯店還香！
所以我們還需要把辣椒油倒入鍋內，慢火繼續熬製一會兒，用勺子不斷的攪動，因為前兩步，所以辣椒油已經紅亮不會發黑了，只要掌握好慢火+攪動，就不會糊和變色。
直到出來香味了，就真正的完工了，這個過程大約需要5分鐘，這樣炸的辣椒油才真正的色香味俱全了，做法簡單，只要步驟完整就一定好吃。
看傻姐做的辣椒油是不是相當的棒啊？我覺得非常棒，比在店裡買的還好吃，又香又紅亮，喜歡的朋友點個贊吧。
炸辣椒油，萬萬不可直接潑熱油，多加2步，辣油紅亮香辣特解饞！這2步就是：1、先用涼油把辣椒粉攪拌均勻。2、潑上熱油後，再次下鍋慢火熬5到出來香味。這3步做好了，你也能熬出比飯店還香的辣椒油。快試試吧。
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