牽掛一個人，有時是問候，有時是沉默。沉默，不是因為無話可說，而是心中想說的太多太多……曾經以為，只有面對面地交談才能算是傾聽，卻沒想到，其實體會沉默也是一種傾聽。最近才明白，愛情，原本不是要成為生命中一份沉重的負荷。
比如說這個油炸蝦呢，他就特別特別喜事和小朋友，小朋友們都特別喜歡吃油炸食品，尤其是油炸大蝦，就更抵擋不住了，我覺得這個軟炸大蝦的方法呢？
就是在很高的油溫下，然後呢，把蝦仁炸進去炸一下，然後就迅速撈出來，這樣就會，在一定程度上可以保持了蝦仁的呢，晚上在炸之前還經過了一段時間的醃製，所以這個蝦仁我覺得非常非常入味了，我做這個下人所需要用到的材料，就20個大蝦或者蝦仁，還有一個雞蛋，然後就是20到30克的麵粉，加上半勺的鹽，半勺的料酒，然後呢1/5的白胡椒粉。
首先它要等待下，或者下是自然解凍一之後呢，如果用的是大蝦的話，就要把蝦頭和蝦殼去掉，去考的時候呢，一定要保證這個蝦肉是完整的，這樣炸出來才會漂亮，然後一口一個，然後給下游開個背把蝦線，炒出來之後呢，但是，挑蝦線的時候一定要注意安全，千萬不可以把刀割到自己手上。
然後呢，就把蝦仁沖洗一下，放到漏勺裡邊等著這個水分都幹了之後就可以調味了，加進去一些鹽，然後再加進去一些料酒，把腥味去掉，還有白胡椒粉，也可以醃製，15分鐘之後弄一個雞蛋，然後呢，再加上適量的麵粉，把糊糊調出來之後呢，就把這個蝦都放到這個雞蛋糊裡面去。
就可以把這個蝦放到油鍋裡面開始炸了，油溫的話六七成熱，也就是180度到200度之間，然後呢就把蝦仁放進去炸，這蝦仁變成黃色的時候就撈出來，這個時候下去就已經熟了。
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