“夏日薰風暑坐檯，蛙鳴蟬噪襲塵埃。靑天霹靂金鑼響，冷雨如錢撲面來”。每到了這樣的夏天來臨， 夜晚蟬聲四起，山東人就開始偷著樂了，此時一隻正在經歷脫殼的金蟬成為夏季入伏之後美味，在山東，它的地位比小龍蝦要高得多，只需一個月這個被稱為知了猴的林中害蟲被山東人要吃掉近千萬只。
“夏日薰風暑坐檯，蛙鳴蟬噪襲塵埃。靑天霹靂金鑼響，冷雨如錢撲面來”。每到了這樣的夏天來臨， 夜晚蟬聲四起，山東人就開始偷著樂了，此時一隻正在經歷脫殼的金蟬成為夏季入伏之後美味，在山東，它的地位比小龍蝦要高得多，只需一個月這個被稱為知了猴的林中害蟲被山東人要吃掉近千萬只。
除了煎餅卷大蔥之外，山東人吃蟲這個長項一直被埋沒，人們真不知道，在山東，人們早早就掌握了食蟲的樂趣，除了知了猴之外，金蟬、豆蟲、螞蚱、竹蟲、蜂蛹、蠍子、哈蟲、地蝗、鬆虎蛹、山水牛、瞎碰子、蠶蛹……這些蟲子統統都被端上了餐桌，如果你到了山東靠近沂蒙山山區泰山山脈一帶，甚至還會被熱情好客的山東人帶去嘗一次昂貴的昆蟲宴。
在夏季的時候，別的城市的夜生活是小龍蝦撐起來的，但在山東，知了猴才是山東人的夏夜狂歡，在山東，一隻知了猴的身價要比小龍蝦高得多，知了的吃法多樣，油炸、燒菜、燒烤……放辣椒、放花椒、放孜然。
“夏日薰風暑坐檯，蛙鳴蟬噪襲塵埃。靑天霹靂金鑼響，冷雨如錢撲面來”。每到了這樣的夏天來臨， 夜晚蟬聲四起，山東人就開始偷著樂了，此時一隻正在經歷脫殼的金蟬成為夏季入伏之後美味，在山東，它的地位比小龍蝦要高得多，只需一個月這個被稱為知了猴的林中害蟲被山東人要吃掉近千萬只。
除了煎餅卷大蔥之外，山東人吃蟲這個長項一直被埋沒，人們真不知道，在山東，人們早早就掌握了食蟲的樂趣，除了知了猴之外，金蟬、豆蟲、螞蚱、竹蟲、蜂蛹、蠍子、哈蟲、地蝗、鬆虎蛹、山水牛、瞎碰子、蠶蛹……這些蟲子統統都被端上了餐桌，如果你到了山東靠近沂蒙山山區泰山山脈一帶，甚至還會被熱情好客的山東人帶去嘗一次昂貴的昆蟲宴。
在夏季的時候，別的城市的夜生活是小龍蝦撐起來的，但在山東，知了猴才是山東人的夏夜狂歡，在山東，一隻知了猴的身價要比小龍蝦高得多，知了的吃法多樣，油炸、燒菜、燒烤……放辣椒、放花椒、放孜然。
“活體速凍，新鮮送達”，一隻登上電商平臺的知了猴被打上了這樣的標籤，一斤知了猴的價格堪比肉價，甚至更高，儘管這樣，在夏季的時候 ，一隻知了猴休想飛出山東，在這裡知了猴就會被推上美食的首席位置，吃知了猴成為人們夏季狂歡中的必經之路，最簡單的吃了猴的吃法，只需一點椒鹽就能好吃到飛起。
“夏日薰風暑坐檯，蛙鳴蟬噪襲塵埃。靑天霹靂金鑼響，冷雨如錢撲面來”。每到了這樣的夏天來臨， 夜晚蟬聲四起，山東人就開始偷著樂了，此時一隻正在經歷脫殼的金蟬成為夏季入伏之後美味，在山東，它的地位比小龍蝦要高得多，只需一個月這個被稱為知了猴的林中害蟲被山東人要吃掉近千萬只。
除了煎餅卷大蔥之外，山東人吃蟲這個長項一直被埋沒，人們真不知道，在山東，人們早早就掌握了食蟲的樂趣，除了知了猴之外，金蟬、豆蟲、螞蚱、竹蟲、蜂蛹、蠍子、哈蟲、地蝗、鬆虎蛹、山水牛、瞎碰子、蠶蛹……這些蟲子統統都被端上了餐桌，如果你到了山東靠近沂蒙山山區泰山山脈一帶，甚至還會被熱情好客的山東人帶去嘗一次昂貴的昆蟲宴。
在夏季的時候，別的城市的夜生活是小龍蝦撐起來的，但在山東，知了猴才是山東人的夏夜狂歡，在山東，一隻知了猴的身價要比小龍蝦高得多，知了的吃法多樣，油炸、燒菜、燒烤……放辣椒、放花椒、放孜然。
“活體速凍，新鮮送達”，一隻登上電商平臺的知了猴被打上了這樣的標籤，一斤知了猴的價格堪比肉價，甚至更高，儘管這樣，在夏季的時候 ，一隻知了猴休想飛出山東，在這裡知了猴就會被推上美食的首席位置，吃知了猴成為人們夏季狂歡中的必經之路，最簡單的吃了猴的吃法，只需一點椒鹽就能好吃到飛起。
吃蟲這種事情在中國已經有了長達千年的在歷史了，最早只有貴族才能享受到以昆蟲來製作成的美味珍饈，也不單隻有中國人才把蟲子列為美食之列：
“夏日薰風暑坐檯，蛙鳴蟬噪襲塵埃。靑天霹靂金鑼響，冷雨如錢撲面來”。每到了這樣的夏天來臨， 夜晚蟬聲四起，山東人就開始偷著樂了，此時一隻正在經歷脫殼的金蟬成為夏季入伏之後美味，在山東，它的地位比小龍蝦要高得多，只需一個月這個被稱為知了猴的林中害蟲被山東人要吃掉近千萬只。
除了煎餅卷大蔥之外，山東人吃蟲這個長項一直被埋沒，人們真不知道，在山東，人們早早就掌握了食蟲的樂趣，除了知了猴之外，金蟬、豆蟲、螞蚱、竹蟲、蜂蛹、蠍子、哈蟲、地蝗、鬆虎蛹、山水牛、瞎碰子、蠶蛹……這些蟲子統統都被端上了餐桌，如果你到了山東靠近沂蒙山山區泰山山脈一帶，甚至還會被熱情好客的山東人帶去嘗一次昂貴的昆蟲宴。
在夏季的時候，別的城市的夜生活是小龍蝦撐起來的，但在山東，知了猴才是山東人的夏夜狂歡，在山東，一隻知了猴的身價要比小龍蝦高得多，知了的吃法多樣，油炸、燒菜、燒烤……放辣椒、放花椒、放孜然。
“活體速凍，新鮮送達”，一隻登上電商平臺的知了猴被打上了這樣的標籤，一斤知了猴的價格堪比肉價，甚至更高，儘管這樣，在夏季的時候 ，一隻知了猴休想飛出山東，在這裡知了猴就會被推上美食的首席位置，吃知了猴成為人們夏季狂歡中的必經之路，最簡單的吃了猴的吃法，只需一點椒鹽就能好吃到飛起。
吃蟲這種事情在中國已經有了長達千年的在歷史了，最早只有貴族才能享受到以昆蟲來製作成的美味珍饈，也不單隻有中國人才把蟲子列為美食之列：
美洲人喜食螞蟻，
法國人喜食炸蟬蛹，
利比亞人、泰國人、馬來西亞人喜食蝗蟲，
柬埔寨人、坦桑尼亞、津巴布韋居民、
新加坡唐尼島人喜食蜘蛛、螻蛄、蟋蟀、知了。
印度尼西亞巴厘島的居民吃油炸蝴蝶，
印度有人喜食蜈蚣，阿拉伯人喜歡吃蠍子，
澳大利亞人喜吃飛蛾。最厲害的是墨西哥人，他們食用的昆蟲多達200多種！
但把一種蟲子集中起來在一個固定時間段吃掉，這樣的事情發生的最高頻率只會發生在山東。畢竟吃知了猴還有一個除蟲害的冠冕堂皇的理由，知了猴對柳樹、櫻花樹、桂花樹等的危害是比較大的，真的，你要不吃掉它，綠化就會被破壞。
“夏日薰風暑坐檯，蛙鳴蟬噪襲塵埃。靑天霹靂金鑼響，冷雨如錢撲面來”。每到了這樣的夏天來臨， 夜晚蟬聲四起，山東人就開始偷著樂了，此時一隻正在經歷脫殼的金蟬成為夏季入伏之後美味，在山東，它的地位比小龍蝦要高得多，只需一個月這個被稱為知了猴的林中害蟲被山東人要吃掉近千萬只。
除了煎餅卷大蔥之外，山東人吃蟲這個長項一直被埋沒，人們真不知道，在山東，人們早早就掌握了食蟲的樂趣，除了知了猴之外，金蟬、豆蟲、螞蚱、竹蟲、蜂蛹、蠍子、哈蟲、地蝗、鬆虎蛹、山水牛、瞎碰子、蠶蛹……這些蟲子統統都被端上了餐桌，如果你到了山東靠近沂蒙山山區泰山山脈一帶，甚至還會被熱情好客的山東人帶去嘗一次昂貴的昆蟲宴。
在夏季的時候，別的城市的夜生活是小龍蝦撐起來的，但在山東，知了猴才是山東人的夏夜狂歡，在山東，一隻知了猴的身價要比小龍蝦高得多，知了的吃法多樣，油炸、燒菜、燒烤……放辣椒、放花椒、放孜然。
“活體速凍，新鮮送達”，一隻登上電商平臺的知了猴被打上了這樣的標籤，一斤知了猴的價格堪比肉價，甚至更高，儘管這樣，在夏季的時候 ，一隻知了猴休想飛出山東，在這裡知了猴就會被推上美食的首席位置，吃知了猴成為人們夏季狂歡中的必經之路，最簡單的吃了猴的吃法，只需一點椒鹽就能好吃到飛起。
吃蟲這種事情在中國已經有了長達千年的在歷史了，最早只有貴族才能享受到以昆蟲來製作成的美味珍饈，也不單隻有中國人才把蟲子列為美食之列：
美洲人喜食螞蟻，
法國人喜食炸蟬蛹，
利比亞人、泰國人、馬來西亞人喜食蝗蟲，
柬埔寨人、坦桑尼亞、津巴布韋居民、
新加坡唐尼島人喜食蜘蛛、螻蛄、蟋蟀、知了。
印度尼西亞巴厘島的居民吃油炸蝴蝶，
印度有人喜食蜈蚣，阿拉伯人喜歡吃蠍子，
澳大利亞人喜吃飛蛾。最厲害的是墨西哥人，他們食用的昆蟲多達200多種！
但把一種蟲子集中起來在一個固定時間段吃掉，這樣的事情發生的最高頻率只會發生在山東。畢竟吃知了猴還有一個除蟲害的冠冕堂皇的理由，知了猴對柳樹、櫻花樹、桂花樹等的危害是比較大的，真的，你要不吃掉它，綠化就會被破壞。
知了猴其實是一隻金蟬成為若蟲的時候 ，它的一生經過卵、若蟲、成蟲 3 個階段。若蟲是剛剛出土的時候，也是這時被早有準備的人類捕捉拿來叫掉的知了猴，山裡人捕捉知了猴很有一套，他們在樹幹低處纏上一圈帶就能“攔截”到企圖從爬上樹的若蟲。最好玩的是若蟲會被不同的地方冠以不同的稱呼，節老龜、羅鍋、爬衩黑蚱蟬、知了龜、知了猴、爬叉……名字多達幾十種。
“夏日薰風暑坐檯，蛙鳴蟬噪襲塵埃。靑天霹靂金鑼響，冷雨如錢撲面來”。每到了這樣的夏天來臨， 夜晚蟬聲四起，山東人就開始偷著樂了，此時一隻正在經歷脫殼的金蟬成為夏季入伏之後美味，在山東，它的地位比小龍蝦要高得多，只需一個月這個被稱為知了猴的林中害蟲被山東人要吃掉近千萬只。
除了煎餅卷大蔥之外，山東人吃蟲這個長項一直被埋沒，人們真不知道，在山東，人們早早就掌握了食蟲的樂趣，除了知了猴之外，金蟬、豆蟲、螞蚱、竹蟲、蜂蛹、蠍子、哈蟲、地蝗、鬆虎蛹、山水牛、瞎碰子、蠶蛹……這些蟲子統統都被端上了餐桌，如果你到了山東靠近沂蒙山山區泰山山脈一帶，甚至還會被熱情好客的山東人帶去嘗一次昂貴的昆蟲宴。
在夏季的時候，別的城市的夜生活是小龍蝦撐起來的，但在山東，知了猴才是山東人的夏夜狂歡，在山東，一隻知了猴的身價要比小龍蝦高得多，知了的吃法多樣，油炸、燒菜、燒烤……放辣椒、放花椒、放孜然。
“活體速凍，新鮮送達”，一隻登上電商平臺的知了猴被打上了這樣的標籤，一斤知了猴的價格堪比肉價，甚至更高，儘管這樣，在夏季的時候 ，一隻知了猴休想飛出山東，在這裡知了猴就會被推上美食的首席位置，吃知了猴成為人們夏季狂歡中的必經之路，最簡單的吃了猴的吃法，只需一點椒鹽就能好吃到飛起。
吃蟲這種事情在中國已經有了長達千年的在歷史了，最早只有貴族才能享受到以昆蟲來製作成的美味珍饈，也不單隻有中國人才把蟲子列為美食之列：
美洲人喜食螞蟻，
法國人喜食炸蟬蛹，
利比亞人、泰國人、馬來西亞人喜食蝗蟲，
柬埔寨人、坦桑尼亞、津巴布韋居民、
新加坡唐尼島人喜食蜘蛛、螻蛄、蟋蟀、知了。
印度尼西亞巴厘島的居民吃油炸蝴蝶，
印度有人喜食蜈蚣，阿拉伯人喜歡吃蠍子，
澳大利亞人喜吃飛蛾。最厲害的是墨西哥人，他們食用的昆蟲多達200多種！
但把一種蟲子集中起來在一個固定時間段吃掉，這樣的事情發生的最高頻率只會發生在山東。畢竟吃知了猴還有一個除蟲害的冠冕堂皇的理由，知了猴對柳樹、櫻花樹、桂花樹等的危害是比較大的，真的，你要不吃掉它，綠化就會被破壞。
知了猴其實是一隻金蟬成為若蟲的時候 ，它的一生經過卵、若蟲、成蟲 3 個階段。若蟲是剛剛出土的時候，也是這時被早有準備的人類捕捉拿來叫掉的知了猴，山裡人捕捉知了猴很有一套，他們在樹幹低處纏上一圈帶就能“攔截”到企圖從爬上樹的若蟲。最好玩的是若蟲會被不同的地方冠以不同的稱呼，節老龜、羅鍋、爬衩黑蚱蟬、知了龜、知了猴、爬叉……名字多達幾十種。
對付知了猴這樣的吃法，一種是油炸，一種是燒烤。油炸的方法很簡單，將知了猴清洗乾淨， 略加醃製入入油炸炸酥，加點辣椒麵鹽孜然，一兩隻知了猴就能拼下一瓶啤酒。
“夏日薰風暑坐檯，蛙鳴蟬噪襲塵埃。靑天霹靂金鑼響，冷雨如錢撲面來”。每到了這樣的夏天來臨， 夜晚蟬聲四起，山東人就開始偷著樂了，此時一隻正在經歷脫殼的金蟬成為夏季入伏之後美味，在山東，它的地位比小龍蝦要高得多，只需一個月這個被稱為知了猴的林中害蟲被山東人要吃掉近千萬只。
除了煎餅卷大蔥之外，山東人吃蟲這個長項一直被埋沒，人們真不知道，在山東，人們早早就掌握了食蟲的樂趣，除了知了猴之外，金蟬、豆蟲、螞蚱、竹蟲、蜂蛹、蠍子、哈蟲、地蝗、鬆虎蛹、山水牛、瞎碰子、蠶蛹……這些蟲子統統都被端上了餐桌，如果你到了山東靠近沂蒙山山區泰山山脈一帶，甚至還會被熱情好客的山東人帶去嘗一次昂貴的昆蟲宴。
在夏季的時候，別的城市的夜生活是小龍蝦撐起來的，但在山東，知了猴才是山東人的夏夜狂歡，在山東，一隻知了猴的身價要比小龍蝦高得多，知了的吃法多樣，油炸、燒菜、燒烤……放辣椒、放花椒、放孜然。
“活體速凍，新鮮送達”，一隻登上電商平臺的知了猴被打上了這樣的標籤，一斤知了猴的價格堪比肉價，甚至更高，儘管這樣，在夏季的時候 ，一隻知了猴休想飛出山東，在這裡知了猴就會被推上美食的首席位置，吃知了猴成為人們夏季狂歡中的必經之路，最簡單的吃了猴的吃法，只需一點椒鹽就能好吃到飛起。
吃蟲這種事情在中國已經有了長達千年的在歷史了，最早只有貴族才能享受到以昆蟲來製作成的美味珍饈，也不單隻有中國人才把蟲子列為美食之列：
美洲人喜食螞蟻，
法國人喜食炸蟬蛹，
利比亞人、泰國人、馬來西亞人喜食蝗蟲，
柬埔寨人、坦桑尼亞、津巴布韋居民、
新加坡唐尼島人喜食蜘蛛、螻蛄、蟋蟀、知了。
印度尼西亞巴厘島的居民吃油炸蝴蝶，
印度有人喜食蜈蚣，阿拉伯人喜歡吃蠍子，
澳大利亞人喜吃飛蛾。最厲害的是墨西哥人，他們食用的昆蟲多達200多種！
但把一種蟲子集中起來在一個固定時間段吃掉，這樣的事情發生的最高頻率只會發生在山東。畢竟吃知了猴還有一個除蟲害的冠冕堂皇的理由，知了猴對柳樹、櫻花樹、桂花樹等的危害是比較大的，真的，你要不吃掉它，綠化就會被破壞。
知了猴其實是一隻金蟬成為若蟲的時候 ，它的一生經過卵、若蟲、成蟲 3 個階段。若蟲是剛剛出土的時候，也是這時被早有準備的人類捕捉拿來叫掉的知了猴，山裡人捕捉知了猴很有一套，他們在樹幹低處纏上一圈帶就能“攔截”到企圖從爬上樹的若蟲。最好玩的是若蟲會被不同的地方冠以不同的稱呼，節老龜、羅鍋、爬衩黑蚱蟬、知了龜、知了猴、爬叉……名字多達幾十種。
對付知了猴這樣的吃法，一種是油炸，一種是燒烤。油炸的方法很簡單，將知了猴清洗乾淨， 略加醃製入入油炸炸酥，加點辣椒麵鹽孜然，一兩隻知了猴就能拼下一瓶啤酒。
隨著知了猴的好吃被更多省份的人認可，有數據顯示，山東吃知了猴的老大地位意外落到了江蘇之外，吃知了猴也不單只是山東人吃著樂的事情了，越來越多的人蔘與到了吃知了猴的樂趣中來了。
知了猴如何清洗：將剛取出來的老熟幼蟲(若蟲)要用清水加些食鹽浸泡一段時間，然後用清水清除泥土，洗乾淨後放入盆中，再加清水蓋上有孔的蓋子，讓金蟬吐出髒水，最後晾乾備用或放入冰箱備用。對了，在你的家鄉，知了猴是怎麼稱呼的呢？歡迎大家在留言區留言。