血糖升高，尿糖增多，可引發滲透性利尿，從而引起多尿的症狀；血糖升高、大量水分丟失，血滲透壓也會相應升高，高血滲可刺激下丘腦的口渴中樞，從而引起口渴、多飲的症狀；由於胰島素相對或絕對的缺乏，導致體內葡萄糖不能被利用，蛋白質和脂肪消耗增多，從而引起乏力、體重減輕；為了補償損失的糖分，維持機體活動，需要多進食；這就形成了典型的“三多一少”症狀。糖尿病病人的多飲、多尿症狀與病情的嚴重程度呈正比。另外，值得注意的是，患者吃得越多，血糖就越高，尿中失糖也越多，飢餓感也就越厲害，最終導致了惡性循環。
高血糖的症狀：
高血糖症狀除了厭食口渴外，還包括尿多、皮膚乾燥、脫水等現象。
極度口渴也是高血糖症狀的一種表現。因為尿多會使體內水分減少，當體內水份總量減少時，就會引起大腦口渴中樞的興奮而思飲，會產生極度口渴的生理現象。
噁心、嘔吐、腹部不適、厭食、體重減輕、虛弱無力，心跳迅速、呼吸緩而深，這些都是由於血糖不能進入細胞，細胞缺乏能量所致的高血糖症狀。
俗話說，食補勝過藥補，日常合理飲食很重要：
1.當血糖尚未控制好時暫不要吃水果
當血糖控制達標後再試著吃水果，即在兩頓飯之間血糖值最低時吃水果，於吃後半小時到1小時、2小時測測血糖，吃什麼水果，吃多少量，以血糖不高為標準。
2.供給充足的膳食纖維
膳食纖維具有很強的吸水性，能夠延長食物在胃腸道中的傳送時間，從而降低血糖，改善糖耐量，防止糖尿病合併高血脂症及冠心病。其中富含膳食纖維的世無憂蕎麥，豆類，麩皮等雜糧。糖尿病患者要食不厭粗，美日的飲食中，建議膳食纖維不少於15-20克。
3.豆質類
高血糖患者應該適當的補充蛋白質。吃一些豆質類的食物。例如：豆腐、黃豆、豆漿、豆乾等。
玉竹桑葉茶降血糖，是藥王《千金方》中降血糖的記載。含有：玉竹、桑葉、青錢柳、牛蒡根、槐花，用玉竹5g、桑葉5g、青錢柳3g、牛蒡根3g、槐花3g，煎煮一小時飲用即可，可以有效的控制血糖。
富含皁苷、多糖 、黃酮及多種微量元素，可以修復受損的胰腺，維持胰島素。還可有效的降低血脂、膽固醇的水平，防止動脈粥樣硬化，加強微血管壁的韌性，簡單點講就是可以降血糖、血壓、血脂。可以有效的控制血糖，同時還能清洗血管垃圾。
菊花人蔘茶
這款茶最適合糖尿病引起的高血壓、高血脂等病症，對於頭暈、心煩、易燥、睡眠不佳的患者效果很好。
做法：菊花3克、人蔘3克、決明子10克、白芍5克、玉米鬚2克、月見草子3克。加1000毫升水，煮15分鐘後取汁;再加500毫升水，煮10分鐘後取汁，兩種汁混合飲用。