每個人的口味不同，因此在吃的方面選擇就不同，但是大多數人都會對一些“難吃”的食物避而遠之，那些難吃的食物很多人都不喜歡吃，但是其實這些食物卻有高過人蔘養生功效，比如下面這幾個。
魚腥草
據說，很難吃，小編還真沒敢吃。
魚腥草又叫折耳根，帶有特殊氣味，有些人吃一口便會反胃。它的腥味來源是癸酰乙醛（俗稱“魚腥草素”），這種物質具有抗菌、消炎作用，可有效抑制金黃色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎鏈球菌等病菌的生長，防治感冒引起的發燒、咳嗽、嗓子疼。
香椿
香椿有一種很怪的獨特味道，有的人覺得很香，而另外一些人會覺得難以下嚥。
香椿營養價值很高，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。還富含磷、胡蘿蔔素、鐵、維生素C等營養物質。另一些研究還發現，香椿對於預防慢性疾病有所幫助。其中含有抑制多種致病菌的成分，含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相當豐富的多酚類抗氧化成分。
香椿含有維生素E和性激素物質，能抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有“助孕素”的美稱。
苦瓜
苦瓜，真的是特別的苦。
研究發現，苦瓜中的苦味物質可以提高免疫力，另外，苦瓜還富含礦物質、維生素、膳食纖維等，其中膳食纖維及維生素C的含量比番茄多出3倍。在中醫看來，生食苦瓜能夠清暑下火、解熱除煩;熟食則能潤脾補腎、養血滋肝。在即將到來的夏天，多食苦瓜是非常順應時節的，可炒食、涼拌、煮湯，但是苦瓜也不能吃太多，因為其性寒，容易引起脾胃虛寒，建議和辣椒、蔥、蒜同食，更加有益健康。
榴蓮
榴蓮氣味強烈，說它“臭氣熏天”毫不誇張，相信有很多人都對“榴蓮”的味道嗤之以鼻。小編有位朋友，聞到榴蓮的味道會噁心想吐。就像宋仲基吃榴蓮時一樣，下圖
其實榴蓮是水果之王，具有多種維生素，營養相當豐富。廣東人稱:"一個榴蓮三隻雞"。這足以說明榴蓮的功效與作用及營養價值非常豐富。有些人卻對榴蓮欲罷不能，想跟大家講一件有趣的事，小編的另外一個朋友，超級喜歡吃榴蓮，但是家裡人都不喜歡，於是，她經常自己買了榴蓮，偷偷貓在陽臺上吃，這是有多愛吃~
榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴蓮雖然好處多多，卻不能一次吃太多，否則容易導致身體燥熱，還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。