天下食材，無奇不有。有很多生長在荒蕪環境的食材，也有令人驚歎的食用效果。就像今天紅廚網要為大家介紹的肉蓯蓉，不僅有“沙漠人蔘”的美譽，還有滋陰壯陽的功效，甚至還有日本人將其當做神物放在桌上膜拜……（每日更新專業菜譜，助力廚師成長！歡迎關注“紅廚”）
天下食材，無奇不有。有很多生長在荒蕪環境的食材，也有令人驚歎的食用效果。就像今天紅廚網要為大家介紹的肉蓯蓉，不僅有“沙漠人蔘”的美譽，還有滋陰壯陽的功效，甚至還有日本人將其當做神物放在桌上膜拜……（每日更新專業菜譜，助力廚師成長！歡迎關注“紅廚”）
肉蓯蓉小檔案
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肉蓯蓉，又名大芸、寸芸、蓯蓉、查幹告亞（蒙語），中醫還稱其為地精或金筍，是極其名貴的滋補食材，具有藥用價值，素有“沙漠人蔘”之美譽，很久以前就被西域各國作為上貢朝廷的珍品。
肉蓯蓉整株高40-160釐米，葉黃褐色，花紫褐色，肉質莖，呈長圓柱形，略彎曲，下部較粗，向上漸細，表面呈灰棕色或棕褐色，切面呈棕色，密被覆瓦狀排列的肉質鱗片，鱗片呈菱形或三角形，整根質地堅硬，不易被折斷。
天下食材，無奇不有。有很多生長在荒蕪環境的食材，也有令人驚歎的食用效果。就像今天紅廚網要為大家介紹的肉蓯蓉，不僅有“沙漠人蔘”的美譽，還有滋陰壯陽的功效，甚至還有日本人將其當做神物放在桌上膜拜……（每日更新專業菜譜，助力廚師成長！歡迎關注“紅廚”）
肉蓯蓉小檔案
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肉蓯蓉，又名大芸、寸芸、蓯蓉、查幹告亞（蒙語），中醫還稱其為地精或金筍，是極其名貴的滋補食材，具有藥用價值，素有“沙漠人蔘”之美譽，很久以前就被西域各國作為上貢朝廷的珍品。
肉蓯蓉整株高40-160釐米，葉黃褐色，花紫褐色，肉質莖，呈長圓柱形，略彎曲，下部較粗，向上漸細，表面呈灰棕色或棕褐色，切面呈棕色，密被覆瓦狀排列的肉質鱗片，鱗片呈菱形或三角形，整根質地堅硬，不易被折斷。
大部分生長在地下，其地下的根莖也是，屬於寄生在沙漠樹木梭梭根部的寄生植物，從梭梭寄主中吸取養分及水分。
由於有著不同的加工手法，肉蓯蓉也會分為以下幾種產品出售：
1、淡蓯蓉
天下食材，無奇不有。有很多生長在荒蕪環境的食材，也有令人驚歎的食用效果。就像今天紅廚網要為大家介紹的肉蓯蓉，不僅有“沙漠人蔘”的美譽，還有滋陰壯陽的功效，甚至還有日本人將其當做神物放在桌上膜拜……（每日更新專業菜譜，助力廚師成長！歡迎關注“紅廚”）
肉蓯蓉小檔案
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肉蓯蓉，又名大芸、寸芸、蓯蓉、查幹告亞（蒙語），中醫還稱其為地精或金筍，是極其名貴的滋補食材，具有藥用價值，素有“沙漠人蔘”之美譽，很久以前就被西域各國作為上貢朝廷的珍品。
肉蓯蓉整株高40-160釐米，葉黃褐色，花紫褐色，肉質莖，呈長圓柱形，略彎曲，下部較粗，向上漸細，表面呈灰棕色或棕褐色，切面呈棕色，密被覆瓦狀排列的肉質鱗片，鱗片呈菱形或三角形，整根質地堅硬，不易被折斷。
大部分生長在地下，其地下的根莖也是，屬於寄生在沙漠樹木梭梭根部的寄生植物，從梭梭寄主中吸取養分及水分。
由於有著不同的加工手法，肉蓯蓉也會分為以下幾種產品出售：
1、淡蓯蓉
傳統肉蓯蓉往往不會進行鹹化或直接切片操作，而是直接整根晒乾，因此被稱為淡蓯蓉。淡蓯蓉以個大身肥、鱗細、顏色灰褐色至黑褐色、油性大、莖肉質而軟者為佳。
2、酒蓯蓉
天下食材，無奇不有。有很多生長在荒蕪環境的食材，也有令人驚歎的食用效果。就像今天紅廚網要為大家介紹的肉蓯蓉，不僅有“沙漠人蔘”的美譽，還有滋陰壯陽的功效，甚至還有日本人將其當做神物放在桌上膜拜……（每日更新專業菜譜，助力廚師成長！歡迎關注“紅廚”）
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肉蓯蓉，又名大芸、寸芸、蓯蓉、查幹告亞（蒙語），中醫還稱其為地精或金筍，是極其名貴的滋補食材，具有藥用價值，素有“沙漠人蔘”之美譽，很久以前就被西域各國作為上貢朝廷的珍品。
肉蓯蓉整株高40-160釐米，葉黃褐色，花紫褐色，肉質莖，呈長圓柱形，略彎曲，下部較粗，向上漸細，表面呈灰棕色或棕褐色，切面呈棕色，密被覆瓦狀排列的肉質鱗片，鱗片呈菱形或三角形，整根質地堅硬，不易被折斷。
大部分生長在地下，其地下的根莖也是，屬於寄生在沙漠樹木梭梭根部的寄生植物，從梭梭寄主中吸取養分及水分。
由於有著不同的加工手法，肉蓯蓉也會分為以下幾種產品出售：
1、淡蓯蓉
傳統肉蓯蓉往往不會進行鹹化或直接切片操作，而是直接整根晒乾，因此被稱為淡蓯蓉。淡蓯蓉以個大身肥、鱗細、顏色灰褐色至黑褐色、油性大、莖肉質而軟者為佳。
2、酒蓯蓉
取蓯蓉片，用黃酒拌勻，置罐內密閉，坐水鍋中，隔水加熱蒸至酒盡為度，取出，晾乾。酒蓯蓉是將肉蓯蓉經過酒泡製之後的一個產品，在使用方式上面有了較大的侷限性。
3、肉蓯蓉鮮乾片
天下食材，無奇不有。有很多生長在荒蕪環境的食材，也有令人驚歎的食用效果。就像今天紅廚網要為大家介紹的肉蓯蓉，不僅有“沙漠人蔘”的美譽，還有滋陰壯陽的功效，甚至還有日本人將其當做神物放在桌上膜拜……（每日更新專業菜譜，助力廚師成長！歡迎關注“紅廚”）
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肉蓯蓉，又名大芸、寸芸、蓯蓉、查幹告亞（蒙語），中醫還稱其為地精或金筍，是極其名貴的滋補食材，具有藥用價值，素有“沙漠人蔘”之美譽，很久以前就被西域各國作為上貢朝廷的珍品。
肉蓯蓉整株高40-160釐米，葉黃褐色，花紫褐色，肉質莖，呈長圓柱形，略彎曲，下部較粗，向上漸細，表面呈灰棕色或棕褐色，切面呈棕色，密被覆瓦狀排列的肉質鱗片，鱗片呈菱形或三角形，整根質地堅硬，不易被折斷。
大部分生長在地下，其地下的根莖也是，屬於寄生在沙漠樹木梭梭根部的寄生植物，從梭梭寄主中吸取養分及水分。
由於有著不同的加工手法，肉蓯蓉也會分為以下幾種產品出售：
1、淡蓯蓉
傳統肉蓯蓉往往不會進行鹹化或直接切片操作，而是直接整根晒乾，因此被稱為淡蓯蓉。淡蓯蓉以個大身肥、鱗細、顏色灰褐色至黑褐色、油性大、莖肉質而軟者為佳。
2、酒蓯蓉
取蓯蓉片，用黃酒拌勻，置罐內密閉，坐水鍋中，隔水加熱蒸至酒盡為度，取出，晾乾。酒蓯蓉是將肉蓯蓉經過酒泡製之後的一個產品，在使用方式上面有了較大的侷限性。
3、肉蓯蓉鮮乾片
肉蓯蓉鮮乾片就是用新鮮肉蓯蓉直接切片風乾。而秋季採集肉蓯蓉，因水分多，不易晒乾，須投入鹽湖中1-3年後，取出晒乾，稱為鹽大芸、鹹大芸或鹹蓯蓉。
鹹蓯蓉以色黑質糯、細鱗粗條、體扁圓形者為佳，一般認為產於內蒙古者為最佳。
天下食材，無奇不有。有很多生長在荒蕪環境的食材，也有令人驚歎的食用效果。就像今天紅廚網要為大家介紹的肉蓯蓉，不僅有“沙漠人蔘”的美譽，還有滋陰壯陽的功效，甚至還有日本人將其當做神物放在桌上膜拜……（每日更新專業菜譜，助力廚師成長！歡迎關注“紅廚”）
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肉蓯蓉，又名大芸、寸芸、蓯蓉、查幹告亞（蒙語），中醫還稱其為地精或金筍，是極其名貴的滋補食材，具有藥用價值，素有“沙漠人蔘”之美譽，很久以前就被西域各國作為上貢朝廷的珍品。
肉蓯蓉整株高40-160釐米，葉黃褐色，花紫褐色，肉質莖，呈長圓柱形，略彎曲，下部較粗，向上漸細，表面呈灰棕色或棕褐色，切面呈棕色，密被覆瓦狀排列的肉質鱗片，鱗片呈菱形或三角形，整根質地堅硬，不易被折斷。
大部分生長在地下，其地下的根莖也是，屬於寄生在沙漠樹木梭梭根部的寄生植物，從梭梭寄主中吸取養分及水分。
由於有著不同的加工手法，肉蓯蓉也會分為以下幾種產品出售：
1、淡蓯蓉
傳統肉蓯蓉往往不會進行鹹化或直接切片操作，而是直接整根晒乾，因此被稱為淡蓯蓉。淡蓯蓉以個大身肥、鱗細、顏色灰褐色至黑褐色、油性大、莖肉質而軟者為佳。
2、酒蓯蓉
取蓯蓉片，用黃酒拌勻，置罐內密閉，坐水鍋中，隔水加熱蒸至酒盡為度，取出，晾乾。酒蓯蓉是將肉蓯蓉經過酒泡製之後的一個產品，在使用方式上面有了較大的侷限性。
3、肉蓯蓉鮮乾片
肉蓯蓉鮮乾片就是用新鮮肉蓯蓉直接切片風乾。而秋季採集肉蓯蓉，因水分多，不易晒乾，須投入鹽湖中1-3年後，取出晒乾，稱為鹽大芸、鹹大芸或鹹蓯蓉。
鹹蓯蓉以色黑質糯、細鱗粗條、體扁圓形者為佳，一般認為產於內蒙古者為最佳。
肉蓯蓉主要產自我國新疆、內蒙阿拉善盟兩地，而在甘肅和寧夏亦有分佈。這是由於肉蓯蓉一般生長在沙地和半固定沙丘、乾涸老河床、湖盆低地之上，適宜生長在氣候乾旱、降雨量大、日照時數長的環境下，對寄生環境要求較高。
每年4月，肉蓯蓉進入生長高峰期，也是違法分子盜挖盜採的高峰期，由於被大量採挖，其數量已急劇減少。
據調查，每千株寄生植物梭梭中，僅有7株肉蓯蓉。又因梭梭是駱駝的優良飼料和當地群眾的燃料，因此過度放牧和大量砍挖梭梭，也促使肉蓯蓉處於臨危的境地。
天下食材，無奇不有。有很多生長在荒蕪環境的食材，也有令人驚歎的食用效果。就像今天紅廚網要為大家介紹的肉蓯蓉，不僅有“沙漠人蔘”的美譽，還有滋陰壯陽的功效，甚至還有日本人將其當做神物放在桌上膜拜……（每日更新專業菜譜，助力廚師成長！歡迎關注“紅廚”）
肉蓯蓉小檔案
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肉蓯蓉，又名大芸、寸芸、蓯蓉、查幹告亞（蒙語），中醫還稱其為地精或金筍，是極其名貴的滋補食材，具有藥用價值，素有“沙漠人蔘”之美譽，很久以前就被西域各國作為上貢朝廷的珍品。
肉蓯蓉整株高40-160釐米，葉黃褐色，花紫褐色，肉質莖，呈長圓柱形，略彎曲，下部較粗，向上漸細，表面呈灰棕色或棕褐色，切面呈棕色，密被覆瓦狀排列的肉質鱗片，鱗片呈菱形或三角形，整根質地堅硬，不易被折斷。
大部分生長在地下，其地下的根莖也是，屬於寄生在沙漠樹木梭梭根部的寄生植物，從梭梭寄主中吸取養分及水分。
由於有著不同的加工手法，肉蓯蓉也會分為以下幾種產品出售：
1、淡蓯蓉
傳統肉蓯蓉往往不會進行鹹化或直接切片操作，而是直接整根晒乾，因此被稱為淡蓯蓉。淡蓯蓉以個大身肥、鱗細、顏色灰褐色至黑褐色、油性大、莖肉質而軟者為佳。
2、酒蓯蓉
取蓯蓉片，用黃酒拌勻，置罐內密閉，坐水鍋中，隔水加熱蒸至酒盡為度，取出，晾乾。酒蓯蓉是將肉蓯蓉經過酒泡製之後的一個產品，在使用方式上面有了較大的侷限性。
3、肉蓯蓉鮮乾片
肉蓯蓉鮮乾片就是用新鮮肉蓯蓉直接切片風乾。而秋季採集肉蓯蓉，因水分多，不易晒乾，須投入鹽湖中1-3年後，取出晒乾，稱為鹽大芸、鹹大芸或鹹蓯蓉。
鹹蓯蓉以色黑質糯、細鱗粗條、體扁圓形者為佳，一般認為產於內蒙古者為最佳。
肉蓯蓉主要產自我國新疆、內蒙阿拉善盟兩地，而在甘肅和寧夏亦有分佈。這是由於肉蓯蓉一般生長在沙地和半固定沙丘、乾涸老河床、湖盆低地之上，適宜生長在氣候乾旱、降雨量大、日照時數長的環境下，對寄生環境要求較高。
每年4月，肉蓯蓉進入生長高峰期，也是違法分子盜挖盜採的高峰期，由於被大量採挖，其數量已急劇減少。
據調查，每千株寄生植物梭梭中，僅有7株肉蓯蓉。又因梭梭是駱駝的優良飼料和當地群眾的燃料，因此過度放牧和大量砍挖梭梭，也促使肉蓯蓉處於臨危的境地。
也正是因為肉蓯蓉貨源緊缺，市面上會用管花肉蓯蓉作為代用品，大家要注意辨別：
鎖水性較好，具有肉身質地堅實，略帶韌性，不易折斷的特性。斷面棕色，在亮光處可見結晶樣小亮點，微嘗會感覺到微甜的；
與正品對比，管花肉蓯蓉呈不規則形狀，比正品要短，表面紅棕色、灰黃棕色或棕褐色。體重，質地較堅硬，無韌性。斷面灰棕色，有的外圈呈黑色硬膠質樣，味道會甜中帶微苦。
不過近年來，在河北滄州一帶的沙質河灘上仿野生種植肉蓯蓉獲得突破性進展，因為土質遠要好於沙漠地帶，出品的肉蓯蓉品質也極高。
天下食材，無奇不有。有很多生長在荒蕪環境的食材，也有令人驚歎的食用效果。就像今天紅廚網要為大家介紹的肉蓯蓉，不僅有“沙漠人蔘”的美譽，還有滋陰壯陽的功效，甚至還有日本人將其當做神物放在桌上膜拜……（每日更新專業菜譜，助力廚師成長！歡迎關注“紅廚”）
肉蓯蓉小檔案
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肉蓯蓉，又名大芸、寸芸、蓯蓉、查幹告亞（蒙語），中醫還稱其為地精或金筍，是極其名貴的滋補食材，具有藥用價值，素有“沙漠人蔘”之美譽，很久以前就被西域各國作為上貢朝廷的珍品。
肉蓯蓉整株高40-160釐米，葉黃褐色，花紫褐色，肉質莖，呈長圓柱形，略彎曲，下部較粗，向上漸細，表面呈灰棕色或棕褐色，切面呈棕色，密被覆瓦狀排列的肉質鱗片，鱗片呈菱形或三角形，整根質地堅硬，不易被折斷。
大部分生長在地下，其地下的根莖也是，屬於寄生在沙漠樹木梭梭根部的寄生植物，從梭梭寄主中吸取養分及水分。
由於有著不同的加工手法，肉蓯蓉也會分為以下幾種產品出售：
1、淡蓯蓉
傳統肉蓯蓉往往不會進行鹹化或直接切片操作，而是直接整根晒乾，因此被稱為淡蓯蓉。淡蓯蓉以個大身肥、鱗細、顏色灰褐色至黑褐色、油性大、莖肉質而軟者為佳。
2、酒蓯蓉
取蓯蓉片，用黃酒拌勻，置罐內密閉，坐水鍋中，隔水加熱蒸至酒盡為度，取出，晾乾。酒蓯蓉是將肉蓯蓉經過酒泡製之後的一個產品，在使用方式上面有了較大的侷限性。
3、肉蓯蓉鮮乾片
肉蓯蓉鮮乾片就是用新鮮肉蓯蓉直接切片風乾。而秋季採集肉蓯蓉，因水分多，不易晒乾，須投入鹽湖中1-3年後，取出晒乾，稱為鹽大芸、鹹大芸或鹹蓯蓉。
鹹蓯蓉以色黑質糯、細鱗粗條、體扁圓形者為佳，一般認為產於內蒙古者為最佳。
肉蓯蓉主要產自我國新疆、內蒙阿拉善盟兩地，而在甘肅和寧夏亦有分佈。這是由於肉蓯蓉一般生長在沙地和半固定沙丘、乾涸老河床、湖盆低地之上，適宜生長在氣候乾旱、降雨量大、日照時數長的環境下，對寄生環境要求較高。
每年4月，肉蓯蓉進入生長高峰期，也是違法分子盜挖盜採的高峰期，由於被大量採挖，其數量已急劇減少。
據調查，每千株寄生植物梭梭中，僅有7株肉蓯蓉。又因梭梭是駱駝的優良飼料和當地群眾的燃料，因此過度放牧和大量砍挖梭梭，也促使肉蓯蓉處於臨危的境地。
也正是因為肉蓯蓉貨源緊缺，市面上會用管花肉蓯蓉作為代用品，大家要注意辨別：
鎖水性較好，具有肉身質地堅實，略帶韌性，不易折斷的特性。斷面棕色，在亮光處可見結晶樣小亮點，微嘗會感覺到微甜的；
與正品對比，管花肉蓯蓉呈不規則形狀，比正品要短，表面紅棕色、灰黃棕色或棕褐色。體重，質地較堅硬，無韌性。斷面灰棕色，有的外圈呈黑色硬膠質樣，味道會甜中帶微苦。
不過近年來，在河北滄州一帶的沙質河灘上仿野生種植肉蓯蓉獲得突破性進展，因為土質遠要好於沙漠地帶，出品的肉蓯蓉品質也極高。
營養價值
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之所以被譽為“沙漠人蔘”，這是因為肉蓯蓉有著極其豐富的營養價值。
從20世紀80年代開始，國內外對肉蓯蓉的成分進行了大量研究，已分離出如十幾種氨基酸、各類生物鹼等多種類型的物質，富含人體所需微量元素。
其中苯乙醇總苷是肉蓯蓉中主要活性成分，具有提高男性性功能、治療女人宮寒不孕、抗氧化、抗衰老、保護肝臟、潤腸排毒、、提高免疫力、增強記憶力、調節內分泌及強身健體的作用。
天下食材，無奇不有。有很多生長在荒蕪環境的食材，也有令人驚歎的食用效果。就像今天紅廚網要為大家介紹的肉蓯蓉，不僅有“沙漠人蔘”的美譽，還有滋陰壯陽的功效，甚至還有日本人將其當做神物放在桌上膜拜……（每日更新專業菜譜，助力廚師成長！歡迎關注“紅廚”）
肉蓯蓉小檔案
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肉蓯蓉，又名大芸、寸芸、蓯蓉、查幹告亞（蒙語），中醫還稱其為地精或金筍，是極其名貴的滋補食材，具有藥用價值，素有“沙漠人蔘”之美譽，很久以前就被西域各國作為上貢朝廷的珍品。
肉蓯蓉整株高40-160釐米，葉黃褐色，花紫褐色，肉質莖，呈長圓柱形，略彎曲，下部較粗，向上漸細，表面呈灰棕色或棕褐色，切面呈棕色，密被覆瓦狀排列的肉質鱗片，鱗片呈菱形或三角形，整根質地堅硬，不易被折斷。
大部分生長在地下，其地下的根莖也是，屬於寄生在沙漠樹木梭梭根部的寄生植物，從梭梭寄主中吸取養分及水分。
由於有著不同的加工手法，肉蓯蓉也會分為以下幾種產品出售：
1、淡蓯蓉
傳統肉蓯蓉往往不會進行鹹化或直接切片操作，而是直接整根晒乾，因此被稱為淡蓯蓉。淡蓯蓉以個大身肥、鱗細、顏色灰褐色至黑褐色、油性大、莖肉質而軟者為佳。
2、酒蓯蓉
取蓯蓉片，用黃酒拌勻，置罐內密閉，坐水鍋中，隔水加熱蒸至酒盡為度，取出，晾乾。酒蓯蓉是將肉蓯蓉經過酒泡製之後的一個產品，在使用方式上面有了較大的侷限性。
3、肉蓯蓉鮮乾片
肉蓯蓉鮮乾片就是用新鮮肉蓯蓉直接切片風乾。而秋季採集肉蓯蓉，因水分多，不易晒乾，須投入鹽湖中1-3年後，取出晒乾，稱為鹽大芸、鹹大芸或鹹蓯蓉。
鹹蓯蓉以色黑質糯、細鱗粗條、體扁圓形者為佳，一般認為產於內蒙古者為最佳。
肉蓯蓉主要產自我國新疆、內蒙阿拉善盟兩地，而在甘肅和寧夏亦有分佈。這是由於肉蓯蓉一般生長在沙地和半固定沙丘、乾涸老河床、湖盆低地之上，適宜生長在氣候乾旱、降雨量大、日照時數長的環境下，對寄生環境要求較高。
每年4月，肉蓯蓉進入生長高峰期，也是違法分子盜挖盜採的高峰期，由於被大量採挖，其數量已急劇減少。
據調查，每千株寄生植物梭梭中，僅有7株肉蓯蓉。又因梭梭是駱駝的優良飼料和當地群眾的燃料，因此過度放牧和大量砍挖梭梭，也促使肉蓯蓉處於臨危的境地。
也正是因為肉蓯蓉貨源緊缺，市面上會用管花肉蓯蓉作為代用品，大家要注意辨別：
鎖水性較好，具有肉身質地堅實，略帶韌性，不易折斷的特性。斷面棕色，在亮光處可見結晶樣小亮點，微嘗會感覺到微甜的；
與正品對比，管花肉蓯蓉呈不規則形狀，比正品要短，表面紅棕色、灰黃棕色或棕褐色。體重，質地較堅硬，無韌性。斷面灰棕色，有的外圈呈黑色硬膠質樣，味道會甜中帶微苦。
不過近年來，在河北滄州一帶的沙質河灘上仿野生種植肉蓯蓉獲得突破性進展，因為土質遠要好於沙漠地帶，出品的肉蓯蓉品質也極高。
營養價值
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之所以被譽為“沙漠人蔘”，這是因為肉蓯蓉有著極其豐富的營養價值。
從20世紀80年代開始，國內外對肉蓯蓉的成分進行了大量研究，已分離出如十幾種氨基酸、各類生物鹼等多種類型的物質，富含人體所需微量元素。
其中苯乙醇總苷是肉蓯蓉中主要活性成分，具有提高男性性功能、治療女人宮寒不孕、抗氧化、抗衰老、保護肝臟、潤腸排毒、、提高免疫力、增強記憶力、調節內分泌及強身健體的作用。
而在中醫看來，肉蓯蓉藥食可兩用，具有補腎壯陽、填精補髓、養血潤燥、悅色延年等功效，長期食用可增加體力、增強耐力以及抵抗疲勞，同時又可以增強人類及動物的性能力及生育力。而且，肉蓯蓉性溫，補陽不燥、補陰不膩的特點，正因為它滋補效果出眾卻又和緩，不會對身體產生很大的刺激，才有蓯蓉（從容）之名。
從各種歷史記載及中醫藥書籍記錄來看，肉蓯蓉是古代中醫開的滋補藥方里，使用頻度最高的補益藥物之一。
除了傳統中醫外，從中國進口的肉蓯蓉也成了幫助日本中年“壓力男人”保持和恢復自信的重要食材。
更誇張的是，由於信奉它的非凡功效，有些日本的中年男人甚至把它當作神物，會將其供上案桌頂禮膜拜。食用方面，日本人會用肉蓯蓉泡茶、煲湯，藥店裡還會出售肉蓯蓉的膠囊或者藥丸。
天下食材，無奇不有。有很多生長在荒蕪環境的食材，也有令人驚歎的食用效果。就像今天紅廚網要為大家介紹的肉蓯蓉，不僅有“沙漠人蔘”的美譽，還有滋陰壯陽的功效，甚至還有日本人將其當做神物放在桌上膜拜……（每日更新專業菜譜，助力廚師成長！歡迎關注“紅廚”）
肉蓯蓉小檔案
▼
肉蓯蓉，又名大芸、寸芸、蓯蓉、查幹告亞（蒙語），中醫還稱其為地精或金筍，是極其名貴的滋補食材，具有藥用價值，素有“沙漠人蔘”之美譽，很久以前就被西域各國作為上貢朝廷的珍品。
肉蓯蓉整株高40-160釐米，葉黃褐色，花紫褐色，肉質莖，呈長圓柱形，略彎曲，下部較粗，向上漸細，表面呈灰棕色或棕褐色，切面呈棕色，密被覆瓦狀排列的肉質鱗片，鱗片呈菱形或三角形，整根質地堅硬，不易被折斷。
大部分生長在地下，其地下的根莖也是，屬於寄生在沙漠樹木梭梭根部的寄生植物，從梭梭寄主中吸取養分及水分。
由於有著不同的加工手法，肉蓯蓉也會分為以下幾種產品出售：
1、淡蓯蓉
傳統肉蓯蓉往往不會進行鹹化或直接切片操作，而是直接整根晒乾，因此被稱為淡蓯蓉。淡蓯蓉以個大身肥、鱗細、顏色灰褐色至黑褐色、油性大、莖肉質而軟者為佳。
2、酒蓯蓉
取蓯蓉片，用黃酒拌勻，置罐內密閉，坐水鍋中，隔水加熱蒸至酒盡為度，取出，晾乾。酒蓯蓉是將肉蓯蓉經過酒泡製之後的一個產品，在使用方式上面有了較大的侷限性。
3、肉蓯蓉鮮乾片
肉蓯蓉鮮乾片就是用新鮮肉蓯蓉直接切片風乾。而秋季採集肉蓯蓉，因水分多，不易晒乾，須投入鹽湖中1-3年後，取出晒乾，稱為鹽大芸、鹹大芸或鹹蓯蓉。
鹹蓯蓉以色黑質糯、細鱗粗條、體扁圓形者為佳，一般認為產於內蒙古者為最佳。
肉蓯蓉主要產自我國新疆、內蒙阿拉善盟兩地，而在甘肅和寧夏亦有分佈。這是由於肉蓯蓉一般生長在沙地和半固定沙丘、乾涸老河床、湖盆低地之上，適宜生長在氣候乾旱、降雨量大、日照時數長的環境下，對寄生環境要求較高。
每年4月，肉蓯蓉進入生長高峰期，也是違法分子盜挖盜採的高峰期，由於被大量採挖，其數量已急劇減少。
據調查，每千株寄生植物梭梭中，僅有7株肉蓯蓉。又因梭梭是駱駝的優良飼料和當地群眾的燃料，因此過度放牧和大量砍挖梭梭，也促使肉蓯蓉處於臨危的境地。
也正是因為肉蓯蓉貨源緊缺，市面上會用管花肉蓯蓉作為代用品，大家要注意辨別：
鎖水性較好，具有肉身質地堅實，略帶韌性，不易折斷的特性。斷面棕色，在亮光處可見結晶樣小亮點，微嘗會感覺到微甜的；
與正品對比，管花肉蓯蓉呈不規則形狀，比正品要短，表面紅棕色、灰黃棕色或棕褐色。體重，質地較堅硬，無韌性。斷面灰棕色，有的外圈呈黑色硬膠質樣，味道會甜中帶微苦。
不過近年來，在河北滄州一帶的沙質河灘上仿野生種植肉蓯蓉獲得突破性進展，因為土質遠要好於沙漠地帶，出品的肉蓯蓉品質也極高。
營養價值
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之所以被譽為“沙漠人蔘”，這是因為肉蓯蓉有著極其豐富的營養價值。
從20世紀80年代開始，國內外對肉蓯蓉的成分進行了大量研究，已分離出如十幾種氨基酸、各類生物鹼等多種類型的物質，富含人體所需微量元素。
其中苯乙醇總苷是肉蓯蓉中主要活性成分，具有提高男性性功能、治療女人宮寒不孕、抗氧化、抗衰老、保護肝臟、潤腸排毒、、提高免疫力、增強記憶力、調節內分泌及強身健體的作用。
而在中醫看來，肉蓯蓉藥食可兩用，具有補腎壯陽、填精補髓、養血潤燥、悅色延年等功效，長期食用可增加體力、增強耐力以及抵抗疲勞，同時又可以增強人類及動物的性能力及生育力。而且，肉蓯蓉性溫，補陽不燥、補陰不膩的特點，正因為它滋補效果出眾卻又和緩，不會對身體產生很大的刺激，才有蓯蓉（從容）之名。
從各種歷史記載及中醫藥書籍記錄來看，肉蓯蓉是古代中醫開的滋補藥方里，使用頻度最高的補益藥物之一。
除了傳統中醫外，從中國進口的肉蓯蓉也成了幫助日本中年“壓力男人”保持和恢復自信的重要食材。
更誇張的是，由於信奉它的非凡功效，有些日本的中年男人甚至把它當作神物，會將其供上案桌頂禮膜拜。食用方面，日本人會用肉蓯蓉泡茶、煲湯，藥店裡還會出售肉蓯蓉的膠囊或者藥丸。
肉蓯蓉的烹飪
▼
在食用上，肉蓯蓉可燉可燜可泡茶，通常與其它滋補食材一同燉煮為佳，較長時間的燉煮能夠更好地分解出肉蓯蓉裡的營養物質。需要掌握好每次食用的量，適量食用。
最後，為大家帶來數道肉蓯蓉湯品，以供參考。
蟲草肉蓯蓉燉乳鴿
天下食材，無奇不有。有很多生長在荒蕪環境的食材，也有令人驚歎的食用效果。就像今天紅廚網要為大家介紹的肉蓯蓉，不僅有“沙漠人蔘”的美譽，還有滋陰壯陽的功效，甚至還有日本人將其當做神物放在桌上膜拜……（每日更新專業菜譜，助力廚師成長！歡迎關注“紅廚”）
肉蓯蓉小檔案
▼
肉蓯蓉，又名大芸、寸芸、蓯蓉、查幹告亞（蒙語），中醫還稱其為地精或金筍，是極其名貴的滋補食材，具有藥用價值，素有“沙漠人蔘”之美譽，很久以前就被西域各國作為上貢朝廷的珍品。
肉蓯蓉整株高40-160釐米，葉黃褐色，花紫褐色，肉質莖，呈長圓柱形，略彎曲，下部較粗，向上漸細，表面呈灰棕色或棕褐色，切面呈棕色，密被覆瓦狀排列的肉質鱗片，鱗片呈菱形或三角形，整根質地堅硬，不易被折斷。
大部分生長在地下，其地下的根莖也是，屬於寄生在沙漠樹木梭梭根部的寄生植物，從梭梭寄主中吸取養分及水分。
由於有著不同的加工手法，肉蓯蓉也會分為以下幾種產品出售：
1、淡蓯蓉
傳統肉蓯蓉往往不會進行鹹化或直接切片操作，而是直接整根晒乾，因此被稱為淡蓯蓉。淡蓯蓉以個大身肥、鱗細、顏色灰褐色至黑褐色、油性大、莖肉質而軟者為佳。
2、酒蓯蓉
取蓯蓉片，用黃酒拌勻，置罐內密閉，坐水鍋中，隔水加熱蒸至酒盡為度，取出，晾乾。酒蓯蓉是將肉蓯蓉經過酒泡製之後的一個產品，在使用方式上面有了較大的侷限性。
3、肉蓯蓉鮮乾片
肉蓯蓉鮮乾片就是用新鮮肉蓯蓉直接切片風乾。而秋季採集肉蓯蓉，因水分多，不易晒乾，須投入鹽湖中1-3年後，取出晒乾，稱為鹽大芸、鹹大芸或鹹蓯蓉。
鹹蓯蓉以色黑質糯、細鱗粗條、體扁圓形者為佳，一般認為產於內蒙古者為最佳。
肉蓯蓉主要產自我國新疆、內蒙阿拉善盟兩地，而在甘肅和寧夏亦有分佈。這是由於肉蓯蓉一般生長在沙地和半固定沙丘、乾涸老河床、湖盆低地之上，適宜生長在氣候乾旱、降雨量大、日照時數長的環境下，對寄生環境要求較高。
每年4月，肉蓯蓉進入生長高峰期，也是違法分子盜挖盜採的高峰期，由於被大量採挖，其數量已急劇減少。
據調查，每千株寄生植物梭梭中，僅有7株肉蓯蓉。又因梭梭是駱駝的優良飼料和當地群眾的燃料，因此過度放牧和大量砍挖梭梭，也促使肉蓯蓉處於臨危的境地。
也正是因為肉蓯蓉貨源緊缺，市面上會用管花肉蓯蓉作為代用品，大家要注意辨別：
鎖水性較好，具有肉身質地堅實，略帶韌性，不易折斷的特性。斷面棕色，在亮光處可見結晶樣小亮點，微嘗會感覺到微甜的；
與正品對比，管花肉蓯蓉呈不規則形狀，比正品要短，表面紅棕色、灰黃棕色或棕褐色。體重，質地較堅硬，無韌性。斷面灰棕色，有的外圈呈黑色硬膠質樣，味道會甜中帶微苦。
不過近年來，在河北滄州一帶的沙質河灘上仿野生種植肉蓯蓉獲得突破性進展，因為土質遠要好於沙漠地帶，出品的肉蓯蓉品質也極高。
營養價值
▼
之所以被譽為“沙漠人蔘”，這是因為肉蓯蓉有著極其豐富的營養價值。
從20世紀80年代開始，國內外對肉蓯蓉的成分進行了大量研究，已分離出如十幾種氨基酸、各類生物鹼等多種類型的物質，富含人體所需微量元素。
其中苯乙醇總苷是肉蓯蓉中主要活性成分，具有提高男性性功能、治療女人宮寒不孕、抗氧化、抗衰老、保護肝臟、潤腸排毒、、提高免疫力、增強記憶力、調節內分泌及強身健體的作用。
而在中醫看來，肉蓯蓉藥食可兩用，具有補腎壯陽、填精補髓、養血潤燥、悅色延年等功效，長期食用可增加體力、增強耐力以及抵抗疲勞，同時又可以增強人類及動物的性能力及生育力。而且，肉蓯蓉性溫，補陽不燥、補陰不膩的特點，正因為它滋補效果出眾卻又和緩，不會對身體產生很大的刺激，才有蓯蓉（從容）之名。
從各種歷史記載及中醫藥書籍記錄來看，肉蓯蓉是古代中醫開的滋補藥方里，使用頻度最高的補益藥物之一。
除了傳統中醫外，從中國進口的肉蓯蓉也成了幫助日本中年“壓力男人”保持和恢復自信的重要食材。
更誇張的是，由於信奉它的非凡功效，有些日本的中年男人甚至把它當作神物，會將其供上案桌頂禮膜拜。食用方面，日本人會用肉蓯蓉泡茶、煲湯，藥店裡還會出售肉蓯蓉的膠囊或者藥丸。
肉蓯蓉的烹飪
▼
在食用上，肉蓯蓉可燉可燜可泡茶，通常與其它滋補食材一同燉煮為佳，較長時間的燉煮能夠更好地分解出肉蓯蓉裡的營養物質。需要掌握好每次食用的量，適量食用。
最後，為大家帶來數道肉蓯蓉湯品，以供參考。
蟲草肉蓯蓉燉乳鴿
材料：
乳鴿2只，蟲草5克，杜仲10克，肉蓯蓉10克，薑片2片，鹽適量。
做法：
1、乳鴿宰殺去毛去內臟，洗淨備用；蟲草、杜仲、肉蓯蓉分別洗淨。
2、取淨燉盅，放入乳鴿、薑片、蟲草、杜仲、肉蓯蓉，倒入適量冷水，封玉扣紙、加蓋，入蒸櫃蒸1個半小時即成，上桌前調入適量鹽即成。
羊脊蓯蓉湯
天下食材，無奇不有。有很多生長在荒蕪環境的食材，也有令人驚歎的食用效果。就像今天紅廚網要為大家介紹的肉蓯蓉，不僅有“沙漠人蔘”的美譽，還有滋陰壯陽的功效，甚至還有日本人將其當做神物放在桌上膜拜……（每日更新專業菜譜，助力廚師成長！歡迎關注“紅廚”）
肉蓯蓉小檔案
▼
肉蓯蓉，又名大芸、寸芸、蓯蓉、查幹告亞（蒙語），中醫還稱其為地精或金筍，是極其名貴的滋補食材，具有藥用價值，素有“沙漠人蔘”之美譽，很久以前就被西域各國作為上貢朝廷的珍品。
肉蓯蓉整株高40-160釐米，葉黃褐色，花紫褐色，肉質莖，呈長圓柱形，略彎曲，下部較粗，向上漸細，表面呈灰棕色或棕褐色，切面呈棕色，密被覆瓦狀排列的肉質鱗片，鱗片呈菱形或三角形，整根質地堅硬，不易被折斷。
大部分生長在地下，其地下的根莖也是，屬於寄生在沙漠樹木梭梭根部的寄生植物，從梭梭寄主中吸取養分及水分。
由於有著不同的加工手法，肉蓯蓉也會分為以下幾種產品出售：
1、淡蓯蓉
傳統肉蓯蓉往往不會進行鹹化或直接切片操作，而是直接整根晒乾，因此被稱為淡蓯蓉。淡蓯蓉以個大身肥、鱗細、顏色灰褐色至黑褐色、油性大、莖肉質而軟者為佳。
2、酒蓯蓉
取蓯蓉片，用黃酒拌勻，置罐內密閉，坐水鍋中，隔水加熱蒸至酒盡為度，取出，晾乾。酒蓯蓉是將肉蓯蓉經過酒泡製之後的一個產品，在使用方式上面有了較大的侷限性。
3、肉蓯蓉鮮乾片
肉蓯蓉鮮乾片就是用新鮮肉蓯蓉直接切片風乾。而秋季採集肉蓯蓉，因水分多，不易晒乾，須投入鹽湖中1-3年後，取出晒乾，稱為鹽大芸、鹹大芸或鹹蓯蓉。
鹹蓯蓉以色黑質糯、細鱗粗條、體扁圓形者為佳，一般認為產於內蒙古者為最佳。
肉蓯蓉主要產自我國新疆、內蒙阿拉善盟兩地，而在甘肅和寧夏亦有分佈。這是由於肉蓯蓉一般生長在沙地和半固定沙丘、乾涸老河床、湖盆低地之上，適宜生長在氣候乾旱、降雨量大、日照時數長的環境下，對寄生環境要求較高。
每年4月，肉蓯蓉進入生長高峰期，也是違法分子盜挖盜採的高峰期，由於被大量採挖，其數量已急劇減少。
據調查，每千株寄生植物梭梭中，僅有7株肉蓯蓉。又因梭梭是駱駝的優良飼料和當地群眾的燃料，因此過度放牧和大量砍挖梭梭，也促使肉蓯蓉處於臨危的境地。
也正是因為肉蓯蓉貨源緊缺，市面上會用管花肉蓯蓉作為代用品，大家要注意辨別：
鎖水性較好，具有肉身質地堅實，略帶韌性，不易折斷的特性。斷面棕色，在亮光處可見結晶樣小亮點，微嘗會感覺到微甜的；
與正品對比，管花肉蓯蓉呈不規則形狀，比正品要短，表面紅棕色、灰黃棕色或棕褐色。體重，質地較堅硬，無韌性。斷面灰棕色，有的外圈呈黑色硬膠質樣，味道會甜中帶微苦。
不過近年來，在河北滄州一帶的沙質河灘上仿野生種植肉蓯蓉獲得突破性進展，因為土質遠要好於沙漠地帶，出品的肉蓯蓉品質也極高。
營養價值
▼
之所以被譽為“沙漠人蔘”，這是因為肉蓯蓉有著極其豐富的營養價值。
從20世紀80年代開始，國內外對肉蓯蓉的成分進行了大量研究，已分離出如十幾種氨基酸、各類生物鹼等多種類型的物質，富含人體所需微量元素。
其中苯乙醇總苷是肉蓯蓉中主要活性成分，具有提高男性性功能、治療女人宮寒不孕、抗氧化、抗衰老、保護肝臟、潤腸排毒、、提高免疫力、增強記憶力、調節內分泌及強身健體的作用。
而在中醫看來，肉蓯蓉藥食可兩用，具有補腎壯陽、填精補髓、養血潤燥、悅色延年等功效，長期食用可增加體力、增強耐力以及抵抗疲勞，同時又可以增強人類及動物的性能力及生育力。而且，肉蓯蓉性溫，補陽不燥、補陰不膩的特點，正因為它滋補效果出眾卻又和緩，不會對身體產生很大的刺激，才有蓯蓉（從容）之名。
從各種歷史記載及中醫藥書籍記錄來看，肉蓯蓉是古代中醫開的滋補藥方里，使用頻度最高的補益藥物之一。
除了傳統中醫外，從中國進口的肉蓯蓉也成了幫助日本中年“壓力男人”保持和恢復自信的重要食材。
更誇張的是，由於信奉它的非凡功效，有些日本的中年男人甚至把它當作神物，會將其供上案桌頂禮膜拜。食用方面，日本人會用肉蓯蓉泡茶、煲湯，藥店裡還會出售肉蓯蓉的膠囊或者藥丸。
肉蓯蓉的烹飪
▼
在食用上，肉蓯蓉可燉可燜可泡茶，通常與其它滋補食材一同燉煮為佳，較長時間的燉煮能夠更好地分解出肉蓯蓉裡的營養物質。需要掌握好每次食用的量，適量食用。
最後，為大家帶來數道肉蓯蓉湯品，以供參考。
蟲草肉蓯蓉燉乳鴿
材料：
乳鴿2只，蟲草5克，杜仲10克，肉蓯蓉10克，薑片2片，鹽適量。
做法：
1、乳鴿宰殺去毛去內臟，洗淨備用；蟲草、杜仲、肉蓯蓉分別洗淨。
2、取淨燉盅，放入乳鴿、薑片、蟲草、杜仲、肉蓯蓉，倒入適量冷水，封玉扣紙、加蓋，入蒸櫃蒸1個半小時即成，上桌前調入適量鹽即成。
羊脊蓯蓉湯
材料：
羊脊骨500克，肉蓯蓉20克，蒜苗末20克，草果10克，薑片20克，老抽、料酒各15克，鹽適量。
做法：
羊脊骨洗淨，切塊，飛水後撈出。
取淨鍋，下入羊脊骨、肉蓯蓉、草果、薑片，加入適量水。待水沸後，倒入料酒和老抽，慢火煮2小時，撒上蒜苗末，即可出鍋上桌。
蓯蓉羊肉粥
天下食材，無奇不有。有很多生長在荒蕪環境的食材，也有令人驚歎的食用效果。就像今天紅廚網要為大家介紹的肉蓯蓉，不僅有“沙漠人蔘”的美譽，還有滋陰壯陽的功效，甚至還有日本人將其當做神物放在桌上膜拜……（每日更新專業菜譜，助力廚師成長！歡迎關注“紅廚”）
肉蓯蓉小檔案
▼
肉蓯蓉，又名大芸、寸芸、蓯蓉、查幹告亞（蒙語），中醫還稱其為地精或金筍，是極其名貴的滋補食材，具有藥用價值，素有“沙漠人蔘”之美譽，很久以前就被西域各國作為上貢朝廷的珍品。
肉蓯蓉整株高40-160釐米，葉黃褐色，花紫褐色，肉質莖，呈長圓柱形，略彎曲，下部較粗，向上漸細，表面呈灰棕色或棕褐色，切面呈棕色，密被覆瓦狀排列的肉質鱗片，鱗片呈菱形或三角形，整根質地堅硬，不易被折斷。
大部分生長在地下，其地下的根莖也是，屬於寄生在沙漠樹木梭梭根部的寄生植物，從梭梭寄主中吸取養分及水分。
由於有著不同的加工手法，肉蓯蓉也會分為以下幾種產品出售：
1、淡蓯蓉
傳統肉蓯蓉往往不會進行鹹化或直接切片操作，而是直接整根晒乾，因此被稱為淡蓯蓉。淡蓯蓉以個大身肥、鱗細、顏色灰褐色至黑褐色、油性大、莖肉質而軟者為佳。
2、酒蓯蓉
取蓯蓉片，用黃酒拌勻，置罐內密閉，坐水鍋中，隔水加熱蒸至酒盡為度，取出，晾乾。酒蓯蓉是將肉蓯蓉經過酒泡製之後的一個產品，在使用方式上面有了較大的侷限性。
3、肉蓯蓉鮮乾片
肉蓯蓉鮮乾片就是用新鮮肉蓯蓉直接切片風乾。而秋季採集肉蓯蓉，因水分多，不易晒乾，須投入鹽湖中1-3年後，取出晒乾，稱為鹽大芸、鹹大芸或鹹蓯蓉。
鹹蓯蓉以色黑質糯、細鱗粗條、體扁圓形者為佳，一般認為產於內蒙古者為最佳。
肉蓯蓉主要產自我國新疆、內蒙阿拉善盟兩地，而在甘肅和寧夏亦有分佈。這是由於肉蓯蓉一般生長在沙地和半固定沙丘、乾涸老河床、湖盆低地之上，適宜生長在氣候乾旱、降雨量大、日照時數長的環境下，對寄生環境要求較高。
每年4月，肉蓯蓉進入生長高峰期，也是違法分子盜挖盜採的高峰期，由於被大量採挖，其數量已急劇減少。
據調查，每千株寄生植物梭梭中，僅有7株肉蓯蓉。又因梭梭是駱駝的優良飼料和當地群眾的燃料，因此過度放牧和大量砍挖梭梭，也促使肉蓯蓉處於臨危的境地。
也正是因為肉蓯蓉貨源緊缺，市面上會用管花肉蓯蓉作為代用品，大家要注意辨別：
鎖水性較好，具有肉身質地堅實，略帶韌性，不易折斷的特性。斷面棕色，在亮光處可見結晶樣小亮點，微嘗會感覺到微甜的；
與正品對比，管花肉蓯蓉呈不規則形狀，比正品要短，表面紅棕色、灰黃棕色或棕褐色。體重，質地較堅硬，無韌性。斷面灰棕色，有的外圈呈黑色硬膠質樣，味道會甜中帶微苦。
不過近年來，在河北滄州一帶的沙質河灘上仿野生種植肉蓯蓉獲得突破性進展，因為土質遠要好於沙漠地帶，出品的肉蓯蓉品質也極高。
營養價值
▼
之所以被譽為“沙漠人蔘”，這是因為肉蓯蓉有著極其豐富的營養價值。
從20世紀80年代開始，國內外對肉蓯蓉的成分進行了大量研究，已分離出如十幾種氨基酸、各類生物鹼等多種類型的物質，富含人體所需微量元素。
其中苯乙醇總苷是肉蓯蓉中主要活性成分，具有提高男性性功能、治療女人宮寒不孕、抗氧化、抗衰老、保護肝臟、潤腸排毒、、提高免疫力、增強記憶力、調節內分泌及強身健體的作用。
而在中醫看來，肉蓯蓉藥食可兩用，具有補腎壯陽、填精補髓、養血潤燥、悅色延年等功效，長期食用可增加體力、增強耐力以及抵抗疲勞，同時又可以增強人類及動物的性能力及生育力。而且，肉蓯蓉性溫，補陽不燥、補陰不膩的特點，正因為它滋補效果出眾卻又和緩，不會對身體產生很大的刺激，才有蓯蓉（從容）之名。
從各種歷史記載及中醫藥書籍記錄來看，肉蓯蓉是古代中醫開的滋補藥方里，使用頻度最高的補益藥物之一。
除了傳統中醫外，從中國進口的肉蓯蓉也成了幫助日本中年“壓力男人”保持和恢復自信的重要食材。
更誇張的是，由於信奉它的非凡功效，有些日本的中年男人甚至把它當作神物，會將其供上案桌頂禮膜拜。食用方面，日本人會用肉蓯蓉泡茶、煲湯，藥店裡還會出售肉蓯蓉的膠囊或者藥丸。
肉蓯蓉的烹飪
▼
在食用上，肉蓯蓉可燉可燜可泡茶，通常與其它滋補食材一同燉煮為佳，較長時間的燉煮能夠更好地分解出肉蓯蓉裡的營養物質。需要掌握好每次食用的量，適量食用。
最後，為大家帶來數道肉蓯蓉湯品，以供參考。
蟲草肉蓯蓉燉乳鴿
材料：
乳鴿2只，蟲草5克，杜仲10克，肉蓯蓉10克，薑片2片，鹽適量。
做法：
1、乳鴿宰殺去毛去內臟，洗淨備用；蟲草、杜仲、肉蓯蓉分別洗淨。
2、取淨燉盅，放入乳鴿、薑片、蟲草、杜仲、肉蓯蓉，倒入適量冷水，封玉扣紙、加蓋，入蒸櫃蒸1個半小時即成，上桌前調入適量鹽即成。
羊脊蓯蓉湯
材料：
羊脊骨500克，肉蓯蓉20克，蒜苗末20克，草果10克，薑片20克，老抽、料酒各15克，鹽適量。
做法：
羊脊骨洗淨，切塊，飛水後撈出。
取淨鍋，下入羊脊骨、肉蓯蓉、草果、薑片，加入適量水。待水沸後，倒入料酒和老抽，慢火煮2小時，撒上蒜苗末，即可出鍋上桌。
蓯蓉羊肉粥
材料：
肉蓯蓉15克，羊肉100克，粳米100克，鹽、胡椒粉各少許。
做法：
分別將肉蓯蓉、羊肉洗淨後切碎，備用。
先用砂鍋煮肉蓯蓉，後去渣取湯汁，再放入羊肉、粳米同煮30分鐘，至粥稠時加入鹽和胡椒粉調味即成。
肉蓯蓉燉羊肉
天下食材，無奇不有。有很多生長在荒蕪環境的食材，也有令人驚歎的食用效果。就像今天紅廚網要為大家介紹的肉蓯蓉，不僅有“沙漠人蔘”的美譽，還有滋陰壯陽的功效，甚至還有日本人將其當做神物放在桌上膜拜……（每日更新專業菜譜，助力廚師成長！歡迎關注“紅廚”）
肉蓯蓉小檔案
▼
肉蓯蓉，又名大芸、寸芸、蓯蓉、查幹告亞（蒙語），中醫還稱其為地精或金筍，是極其名貴的滋補食材，具有藥用價值，素有“沙漠人蔘”之美譽，很久以前就被西域各國作為上貢朝廷的珍品。
肉蓯蓉整株高40-160釐米，葉黃褐色，花紫褐色，肉質莖，呈長圓柱形，略彎曲，下部較粗，向上漸細，表面呈灰棕色或棕褐色，切面呈棕色，密被覆瓦狀排列的肉質鱗片，鱗片呈菱形或三角形，整根質地堅硬，不易被折斷。
大部分生長在地下，其地下的根莖也是，屬於寄生在沙漠樹木梭梭根部的寄生植物，從梭梭寄主中吸取養分及水分。
由於有著不同的加工手法，肉蓯蓉也會分為以下幾種產品出售：
1、淡蓯蓉
傳統肉蓯蓉往往不會進行鹹化或直接切片操作，而是直接整根晒乾，因此被稱為淡蓯蓉。淡蓯蓉以個大身肥、鱗細、顏色灰褐色至黑褐色、油性大、莖肉質而軟者為佳。
2、酒蓯蓉
取蓯蓉片，用黃酒拌勻，置罐內密閉，坐水鍋中，隔水加熱蒸至酒盡為度，取出，晾乾。酒蓯蓉是將肉蓯蓉經過酒泡製之後的一個產品，在使用方式上面有了較大的侷限性。
3、肉蓯蓉鮮乾片
肉蓯蓉鮮乾片就是用新鮮肉蓯蓉直接切片風乾。而秋季採集肉蓯蓉，因水分多，不易晒乾，須投入鹽湖中1-3年後，取出晒乾，稱為鹽大芸、鹹大芸或鹹蓯蓉。
鹹蓯蓉以色黑質糯、細鱗粗條、體扁圓形者為佳，一般認為產於內蒙古者為最佳。
肉蓯蓉主要產自我國新疆、內蒙阿拉善盟兩地，而在甘肅和寧夏亦有分佈。這是由於肉蓯蓉一般生長在沙地和半固定沙丘、乾涸老河床、湖盆低地之上，適宜生長在氣候乾旱、降雨量大、日照時數長的環境下，對寄生環境要求較高。
每年4月，肉蓯蓉進入生長高峰期，也是違法分子盜挖盜採的高峰期，由於被大量採挖，其數量已急劇減少。
據調查，每千株寄生植物梭梭中，僅有7株肉蓯蓉。又因梭梭是駱駝的優良飼料和當地群眾的燃料，因此過度放牧和大量砍挖梭梭，也促使肉蓯蓉處於臨危的境地。
也正是因為肉蓯蓉貨源緊缺，市面上會用管花肉蓯蓉作為代用品，大家要注意辨別：
鎖水性較好，具有肉身質地堅實，略帶韌性，不易折斷的特性。斷面棕色，在亮光處可見結晶樣小亮點，微嘗會感覺到微甜的；
與正品對比，管花肉蓯蓉呈不規則形狀，比正品要短，表面紅棕色、灰黃棕色或棕褐色。體重，質地較堅硬，無韌性。斷面灰棕色，有的外圈呈黑色硬膠質樣，味道會甜中帶微苦。
不過近年來，在河北滄州一帶的沙質河灘上仿野生種植肉蓯蓉獲得突破性進展，因為土質遠要好於沙漠地帶，出品的肉蓯蓉品質也極高。
營養價值
▼
之所以被譽為“沙漠人蔘”，這是因為肉蓯蓉有著極其豐富的營養價值。
從20世紀80年代開始，國內外對肉蓯蓉的成分進行了大量研究，已分離出如十幾種氨基酸、各類生物鹼等多種類型的物質，富含人體所需微量元素。
其中苯乙醇總苷是肉蓯蓉中主要活性成分，具有提高男性性功能、治療女人宮寒不孕、抗氧化、抗衰老、保護肝臟、潤腸排毒、、提高免疫力、增強記憶力、調節內分泌及強身健體的作用。
而在中醫看來，肉蓯蓉藥食可兩用，具有補腎壯陽、填精補髓、養血潤燥、悅色延年等功效，長期食用可增加體力、增強耐力以及抵抗疲勞，同時又可以增強人類及動物的性能力及生育力。而且，肉蓯蓉性溫，補陽不燥、補陰不膩的特點，正因為它滋補效果出眾卻又和緩，不會對身體產生很大的刺激，才有蓯蓉（從容）之名。
從各種歷史記載及中醫藥書籍記錄來看，肉蓯蓉是古代中醫開的滋補藥方里，使用頻度最高的補益藥物之一。
除了傳統中醫外，從中國進口的肉蓯蓉也成了幫助日本中年“壓力男人”保持和恢復自信的重要食材。
更誇張的是，由於信奉它的非凡功效，有些日本的中年男人甚至把它當作神物，會將其供上案桌頂禮膜拜。食用方面，日本人會用肉蓯蓉泡茶、煲湯，藥店裡還會出售肉蓯蓉的膠囊或者藥丸。
肉蓯蓉的烹飪
▼
在食用上，肉蓯蓉可燉可燜可泡茶，通常與其它滋補食材一同燉煮為佳，較長時間的燉煮能夠更好地分解出肉蓯蓉裡的營養物質。需要掌握好每次食用的量，適量食用。
最後，為大家帶來數道肉蓯蓉湯品，以供參考。
蟲草肉蓯蓉燉乳鴿
材料：
乳鴿2只，蟲草5克，杜仲10克，肉蓯蓉10克，薑片2片，鹽適量。
做法：
1、乳鴿宰殺去毛去內臟，洗淨備用；蟲草、杜仲、肉蓯蓉分別洗淨。
2、取淨燉盅，放入乳鴿、薑片、蟲草、杜仲、肉蓯蓉，倒入適量冷水，封玉扣紙、加蓋，入蒸櫃蒸1個半小時即成，上桌前調入適量鹽即成。
羊脊蓯蓉湯
材料：
羊脊骨500克，肉蓯蓉20克，蒜苗末20克，草果10克，薑片20克，老抽、料酒各15克，鹽適量。
做法：
羊脊骨洗淨，切塊，飛水後撈出。
取淨鍋，下入羊脊骨、肉蓯蓉、草果、薑片，加入適量水。待水沸後，倒入料酒和老抽，慢火煮2小時，撒上蒜苗末，即可出鍋上桌。
蓯蓉羊肉粥
材料：
肉蓯蓉15克，羊肉100克，粳米100克，鹽、胡椒粉各少許。
做法：
分別將肉蓯蓉、羊肉洗淨後切碎，備用。
先用砂鍋煮肉蓯蓉，後去渣取湯汁，再放入羊肉、粳米同煮30分鐘，至粥稠時加入鹽和胡椒粉調味即成。
肉蓯蓉燉羊肉
材料：
羊肉60克，肉蓯蓉30克，冤絲子15克，生薑2片，大蔥1根，蒜5瓣。
做法：
1、羊肉洗淨，切塊，用開水拖去腥味；從罐裡取出30克肉蓯蓉鮮乾片，菟絲子、生薑、大蔥洗淨，蒜切塊。
2、把全部用料放人燉盞內，加開水適量，燉盅加蓋，開水穩火燉2-3小時，加入蔥、姜、蒜即可。
天下食材，無奇不有。有很多生長在荒蕪環境的食材，也有令人驚歎的食用效果。就像今天紅廚網要為大家介紹的肉蓯蓉，不僅有“沙漠人蔘”的美譽，還有滋陰壯陽的功效，甚至還有日本人將其當做神物放在桌上膜拜……（每日更新專業菜譜，助力廚師成長！歡迎關注“紅廚”）
肉蓯蓉小檔案
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肉蓯蓉，又名大芸、寸芸、蓯蓉、查幹告亞（蒙語），中醫還稱其為地精或金筍，是極其名貴的滋補食材，具有藥用價值，素有“沙漠人蔘”之美譽，很久以前就被西域各國作為上貢朝廷的珍品。
肉蓯蓉整株高40-160釐米，葉黃褐色，花紫褐色，肉質莖，呈長圓柱形，略彎曲，下部較粗，向上漸細，表面呈灰棕色或棕褐色，切面呈棕色，密被覆瓦狀排列的肉質鱗片，鱗片呈菱形或三角形，整根質地堅硬，不易被折斷。
大部分生長在地下，其地下的根莖也是，屬於寄生在沙漠樹木梭梭根部的寄生植物，從梭梭寄主中吸取養分及水分。
由於有著不同的加工手法，肉蓯蓉也會分為以下幾種產品出售：
1、淡蓯蓉
傳統肉蓯蓉往往不會進行鹹化或直接切片操作，而是直接整根晒乾，因此被稱為淡蓯蓉。淡蓯蓉以個大身肥、鱗細、顏色灰褐色至黑褐色、油性大、莖肉質而軟者為佳。
2、酒蓯蓉
取蓯蓉片，用黃酒拌勻，置罐內密閉，坐水鍋中，隔水加熱蒸至酒盡為度，取出，晾乾。酒蓯蓉是將肉蓯蓉經過酒泡製之後的一個產品，在使用方式上面有了較大的侷限性。
3、肉蓯蓉鮮乾片
肉蓯蓉鮮乾片就是用新鮮肉蓯蓉直接切片風乾。而秋季採集肉蓯蓉，因水分多，不易晒乾，須投入鹽湖中1-3年後，取出晒乾，稱為鹽大芸、鹹大芸或鹹蓯蓉。
鹹蓯蓉以色黑質糯、細鱗粗條、體扁圓形者為佳，一般認為產於內蒙古者為最佳。
肉蓯蓉主要產自我國新疆、內蒙阿拉善盟兩地，而在甘肅和寧夏亦有分佈。這是由於肉蓯蓉一般生長在沙地和半固定沙丘、乾涸老河床、湖盆低地之上，適宜生長在氣候乾旱、降雨量大、日照時數長的環境下，對寄生環境要求較高。
每年4月，肉蓯蓉進入生長高峰期，也是違法分子盜挖盜採的高峰期，由於被大量採挖，其數量已急劇減少。
據調查，每千株寄生植物梭梭中，僅有7株肉蓯蓉。又因梭梭是駱駝的優良飼料和當地群眾的燃料，因此過度放牧和大量砍挖梭梭，也促使肉蓯蓉處於臨危的境地。
也正是因為肉蓯蓉貨源緊缺，市面上會用管花肉蓯蓉作為代用品，大家要注意辨別：
鎖水性較好，具有肉身質地堅實，略帶韌性，不易折斷的特性。斷面棕色，在亮光處可見結晶樣小亮點，微嘗會感覺到微甜的；
與正品對比，管花肉蓯蓉呈不規則形狀，比正品要短，表面紅棕色、灰黃棕色或棕褐色。體重，質地較堅硬，無韌性。斷面灰棕色，有的外圈呈黑色硬膠質樣，味道會甜中帶微苦。
不過近年來，在河北滄州一帶的沙質河灘上仿野生種植肉蓯蓉獲得突破性進展，因為土質遠要好於沙漠地帶，出品的肉蓯蓉品質也極高。
營養價值
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之所以被譽為“沙漠人蔘”，這是因為肉蓯蓉有著極其豐富的營養價值。
從20世紀80年代開始，國內外對肉蓯蓉的成分進行了大量研究，已分離出如十幾種氨基酸、各類生物鹼等多種類型的物質，富含人體所需微量元素。
其中苯乙醇總苷是肉蓯蓉中主要活性成分，具有提高男性性功能、治療女人宮寒不孕、抗氧化、抗衰老、保護肝臟、潤腸排毒、、提高免疫力、增強記憶力、調節內分泌及強身健體的作用。
而在中醫看來，肉蓯蓉藥食可兩用，具有補腎壯陽、填精補髓、養血潤燥、悅色延年等功效，長期食用可增加體力、增強耐力以及抵抗疲勞，同時又可以增強人類及動物的性能力及生育力。而且，肉蓯蓉性溫，補陽不燥、補陰不膩的特點，正因為它滋補效果出眾卻又和緩，不會對身體產生很大的刺激，才有蓯蓉（從容）之名。
從各種歷史記載及中醫藥書籍記錄來看，肉蓯蓉是古代中醫開的滋補藥方里，使用頻度最高的補益藥物之一。
除了傳統中醫外，從中國進口的肉蓯蓉也成了幫助日本中年“壓力男人”保持和恢復自信的重要食材。
更誇張的是，由於信奉它的非凡功效，有些日本的中年男人甚至把它當作神物，會將其供上案桌頂禮膜拜。食用方面，日本人會用肉蓯蓉泡茶、煲湯，藥店裡還會出售肉蓯蓉的膠囊或者藥丸。
肉蓯蓉的烹飪
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在食用上，肉蓯蓉可燉可燜可泡茶，通常與其它滋補食材一同燉煮為佳，較長時間的燉煮能夠更好地分解出肉蓯蓉裡的營養物質。需要掌握好每次食用的量，適量食用。
最後，為大家帶來數道肉蓯蓉湯品，以供參考。
蟲草肉蓯蓉燉乳鴿
材料：
乳鴿2只，蟲草5克，杜仲10克，肉蓯蓉10克，薑片2片，鹽適量。
做法：
1、乳鴿宰殺去毛去內臟，洗淨備用；蟲草、杜仲、肉蓯蓉分別洗淨。
2、取淨燉盅，放入乳鴿、薑片、蟲草、杜仲、肉蓯蓉，倒入適量冷水，封玉扣紙、加蓋，入蒸櫃蒸1個半小時即成，上桌前調入適量鹽即成。
羊脊蓯蓉湯
材料：
羊脊骨500克，肉蓯蓉20克，蒜苗末20克，草果10克，薑片20克，老抽、料酒各15克，鹽適量。
做法：
羊脊骨洗淨，切塊，飛水後撈出。
取淨鍋，下入羊脊骨、肉蓯蓉、草果、薑片，加入適量水。待水沸後，倒入料酒和老抽，慢火煮2小時，撒上蒜苗末，即可出鍋上桌。
蓯蓉羊肉粥
材料：
肉蓯蓉15克，羊肉100克，粳米100克，鹽、胡椒粉各少許。
做法：
分別將肉蓯蓉、羊肉洗淨後切碎，備用。
先用砂鍋煮肉蓯蓉，後去渣取湯汁，再放入羊肉、粳米同煮30分鐘，至粥稠時加入鹽和胡椒粉調味即成。
肉蓯蓉燉羊肉
材料：
羊肉60克，肉蓯蓉30克，冤絲子15克，生薑2片，大蔥1根，蒜5瓣。
做法：
1、羊肉洗淨，切塊，用開水拖去腥味；從罐裡取出30克肉蓯蓉鮮乾片，菟絲子、生薑、大蔥洗淨，蒜切塊。
2、把全部用料放人燉盞內，加開水適量，燉盅加蓋，開水穩火燉2-3小時，加入蔥、姜、蒜即可。
你有見過沙漠人蔘嗎？
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