吃貨仙曾經說過，如果世界上有一本書叫做《英國人教你做飯》，打開書一看裡面將會是一片空白。這是事實，看看紳士的腐國，料理之黑暗程度舉世共聞，那你知道，中世紀英國貴族餐桌上的黑暗料理鎮國之寶嗎？
吃貨仙曾經說過，如果世界上有一本書叫做《英國人教你做飯》，打開書一看裡面將會是一片空白。這是事實，看看紳士的腐國，料理之黑暗程度舉世共聞，那你知道，中世紀英國貴族餐桌上的黑暗料理鎮國之寶嗎？
以形補形的烤七鰓鰻
吃貨仙曾經說過，如果世界上有一本書叫做《英國人教你做飯》，打開書一看裡面將會是一片空白。這是事實，看看紳士的腐國，料理之黑暗程度舉世共聞，那你知道，中世紀英國貴族餐桌上的黑暗料理鎮國之寶嗎？
以形補形的烤七鰓鰻
中世紀的七鰓鰻的做法和我們中餐中的醉蝦有異曲同工之妙。要用酒把它們浸死，因為當時認為七腮鰻是寒而溼的，具有很大的危險性，酒被認為是溫熱而乾性的可以相互中和，然後用烤制方式烹飪，在烹飪時還要加入特別辣的醬料調味，又香又補。根據12世紀的《盎格魯史》記載，1135年秋天,英王亨利一世去諾曼底微服出巡，對諾曼底野味一見鍾情，尤其一種叫七鰓鰻的魚，更叫他愛不釋手，一陣狂吃猛吃，最後一命嗚呼了。雖然七鰓鰻已經吃死了一個國王，但是美食的力量無法阻擋，據說理查三世每年聖誕節，都會前往賽文河邊的格洛斯特小住，品嚐當地特色美食——七鰓鰻派。而且據記載，這道名菜從中世紀到現在一直在英國宴會的餐桌上從來沒撤下來過，可見其美味程度。
吃貨仙曾經說過，如果世界上有一本書叫做《英國人教你做飯》，打開書一看裡面將會是一片空白。這是事實，看看紳士的腐國，料理之黑暗程度舉世共聞，那你知道，中世紀英國貴族餐桌上的黑暗料理鎮國之寶嗎？
以形補形的烤七鰓鰻
中世紀的七鰓鰻的做法和我們中餐中的醉蝦有異曲同工之妙。要用酒把它們浸死，因為當時認為七腮鰻是寒而溼的，具有很大的危險性，酒被認為是溫熱而乾性的可以相互中和，然後用烤制方式烹飪，在烹飪時還要加入特別辣的醬料調味，又香又補。根據12世紀的《盎格魯史》記載，1135年秋天,英王亨利一世去諾曼底微服出巡，對諾曼底野味一見鍾情，尤其一種叫七鰓鰻的魚，更叫他愛不釋手，一陣狂吃猛吃，最後一命嗚呼了。雖然七鰓鰻已經吃死了一個國王，但是美食的力量無法阻擋，據說理查三世每年聖誕節，都會前往賽文河邊的格洛斯特小住，品嚐當地特色美食——七鰓鰻派。而且據記載，這道名菜從中世紀到現在一直在英國宴會的餐桌上從來沒撤下來過，可見其美味程度。
英王獨享的天鵝餡餅
吃貨仙曾經說過，如果世界上有一本書叫做《英國人教你做飯》，打開書一看裡面將會是一片空白。這是事實，看看紳士的腐國，料理之黑暗程度舉世共聞，那你知道，中世紀英國貴族餐桌上的黑暗料理鎮國之寶嗎？
以形補形的烤七鰓鰻
中世紀的七鰓鰻的做法和我們中餐中的醉蝦有異曲同工之妙。要用酒把它們浸死，因為當時認為七腮鰻是寒而溼的，具有很大的危險性，酒被認為是溫熱而乾性的可以相互中和，然後用烤制方式烹飪，在烹飪時還要加入特別辣的醬料調味，又香又補。根據12世紀的《盎格魯史》記載，1135年秋天,英王亨利一世去諾曼底微服出巡，對諾曼底野味一見鍾情，尤其一種叫七鰓鰻的魚，更叫他愛不釋手，一陣狂吃猛吃，最後一命嗚呼了。雖然七鰓鰻已經吃死了一個國王，但是美食的力量無法阻擋，據說理查三世每年聖誕節，都會前往賽文河邊的格洛斯特小住，品嚐當地特色美食——七鰓鰻派。而且據記載，這道名菜從中世紀到現在一直在英國宴會的餐桌上從來沒撤下來過，可見其美味程度。
英王獨享的天鵝餡餅
這是中世紀英國宴席的壓軸菜，這道菜的做法很簡單，但在當時十分洋氣，就是將天鵝身體掏空，塞上各種餡料，烤好後還要塞回到之前扒下來的皮中，然後再把羽毛、翅膀和綁好造型的長頸、頭安回去才算大功告成。如此色香味俱全的菜品一經出現就迅速風靡了整個英國貴族圈子，無數貴族爭相效仿，以至於天鵝遭到大量捕殺，不只貴族，很多平民們都留著哈喇子把目光瞄準了天鵝這種純潔的象徵物，並非為了能吃，而是可以賣錢。當時英國的國王一怒之下宣佈全英天鵝國有化，壟斷了食用權，不許私人捕獵，殺天鵝者按叛國罪處置，這種勢頭才被中止。直到今日，英國的所有天鵝仍然處在英女王的特權保護之下，他人不得侵犯。
吃貨仙曾經說過，如果世界上有一本書叫做《英國人教你做飯》，打開書一看裡面將會是一片空白。這是事實，看看紳士的腐國，料理之黑暗程度舉世共聞，那你知道，中世紀英國貴族餐桌上的黑暗料理鎮國之寶嗎？
以形補形的烤七鰓鰻
中世紀的七鰓鰻的做法和我們中餐中的醉蝦有異曲同工之妙。要用酒把它們浸死，因為當時認為七腮鰻是寒而溼的，具有很大的危險性，酒被認為是溫熱而乾性的可以相互中和，然後用烤制方式烹飪，在烹飪時還要加入特別辣的醬料調味，又香又補。根據12世紀的《盎格魯史》記載，1135年秋天,英王亨利一世去諾曼底微服出巡，對諾曼底野味一見鍾情，尤其一種叫七鰓鰻的魚，更叫他愛不釋手，一陣狂吃猛吃，最後一命嗚呼了。雖然七鰓鰻已經吃死了一個國王，但是美食的力量無法阻擋，據說理查三世每年聖誕節，都會前往賽文河邊的格洛斯特小住，品嚐當地特色美食——七鰓鰻派。而且據記載，這道名菜從中世紀到現在一直在英國宴會的餐桌上從來沒撤下來過，可見其美味程度。
英王獨享的天鵝餡餅
這是中世紀英國宴席的壓軸菜，這道菜的做法很簡單，但在當時十分洋氣，就是將天鵝身體掏空，塞上各種餡料，烤好後還要塞回到之前扒下來的皮中，然後再把羽毛、翅膀和綁好造型的長頸、頭安回去才算大功告成。如此色香味俱全的菜品一經出現就迅速風靡了整個英國貴族圈子，無數貴族爭相效仿，以至於天鵝遭到大量捕殺，不只貴族，很多平民們都留著哈喇子把目光瞄準了天鵝這種純潔的象徵物，並非為了能吃，而是可以賣錢。當時英國的國王一怒之下宣佈全英天鵝國有化，壟斷了食用權，不許私人捕獵，殺天鵝者按叛國罪處置，這種勢頭才被中止。直到今日，英國的所有天鵝仍然處在英女王的特權保護之下，他人不得侵犯。
蘇格蘭國菜肉餡羊肚
吃貨仙曾經說過，如果世界上有一本書叫做《英國人教你做飯》，打開書一看裡面將會是一片空白。這是事實，看看紳士的腐國，料理之黑暗程度舉世共聞，那你知道，中世紀英國貴族餐桌上的黑暗料理鎮國之寶嗎？
以形補形的烤七鰓鰻
中世紀的七鰓鰻的做法和我們中餐中的醉蝦有異曲同工之妙。要用酒把它們浸死，因為當時認為七腮鰻是寒而溼的，具有很大的危險性，酒被認為是溫熱而乾性的可以相互中和，然後用烤制方式烹飪，在烹飪時還要加入特別辣的醬料調味，又香又補。根據12世紀的《盎格魯史》記載，1135年秋天,英王亨利一世去諾曼底微服出巡，對諾曼底野味一見鍾情，尤其一種叫七鰓鰻的魚，更叫他愛不釋手，一陣狂吃猛吃，最後一命嗚呼了。雖然七鰓鰻已經吃死了一個國王，但是美食的力量無法阻擋，據說理查三世每年聖誕節，都會前往賽文河邊的格洛斯特小住，品嚐當地特色美食——七鰓鰻派。而且據記載，這道名菜從中世紀到現在一直在英國宴會的餐桌上從來沒撤下來過，可見其美味程度。
英王獨享的天鵝餡餅
這是中世紀英國宴席的壓軸菜，這道菜的做法很簡單，但在當時十分洋氣，就是將天鵝身體掏空，塞上各種餡料，烤好後還要塞回到之前扒下來的皮中，然後再把羽毛、翅膀和綁好造型的長頸、頭安回去才算大功告成。如此色香味俱全的菜品一經出現就迅速風靡了整個英國貴族圈子，無數貴族爭相效仿，以至於天鵝遭到大量捕殺，不只貴族，很多平民們都留著哈喇子把目光瞄準了天鵝這種純潔的象徵物，並非為了能吃，而是可以賣錢。當時英國的國王一怒之下宣佈全英天鵝國有化，壟斷了食用權，不許私人捕獵，殺天鵝者按叛國罪處置，這種勢頭才被中止。直到今日，英國的所有天鵝仍然處在英女王的特權保護之下，他人不得侵犯。
蘇格蘭國菜肉餡羊肚
肉餡羊肚有個洋氣的名字叫哈吉斯，它的外形就是一顆巨蛋，切開后里面像是蟲卵一樣密密麻麻的，黑灰與屎黃水乳交融，有點像嘔吐物！它的做法是在製作過程中，人們會先將羊的胃掏空，再向裡面塞進已經剁碎的心、肝、肺等羊內臟，然後加上燕麥、洋蔥、羊油、鹽、香辣調味料和高湯，最後製成球狀，水煮約三小時直到鼓脹就好了。這東西據說在荷馬史詩中就有記載，距今已經有兩三千年的歷史，蘇格蘭民族大詩人羅伯特·彭斯曾經寫過一首名叫《致哈吉斯》的詩，從此這個菜也是貴族宴會的必備品。
黑暗料理之王仰望星空派
吃貨仙曾經說過，如果世界上有一本書叫做《英國人教你做飯》，打開書一看裡面將會是一片空白。這是事實，看看紳士的腐國，料理之黑暗程度舉世共聞，那你知道，中世紀英國貴族餐桌上的黑暗料理鎮國之寶嗎？
以形補形的烤七鰓鰻
中世紀的七鰓鰻的做法和我們中餐中的醉蝦有異曲同工之妙。要用酒把它們浸死，因為當時認為七腮鰻是寒而溼的，具有很大的危險性，酒被認為是溫熱而乾性的可以相互中和，然後用烤制方式烹飪，在烹飪時還要加入特別辣的醬料調味，又香又補。根據12世紀的《盎格魯史》記載，1135年秋天,英王亨利一世去諾曼底微服出巡，對諾曼底野味一見鍾情，尤其一種叫七鰓鰻的魚，更叫他愛不釋手，一陣狂吃猛吃，最後一命嗚呼了。雖然七鰓鰻已經吃死了一個國王，但是美食的力量無法阻擋，據說理查三世每年聖誕節，都會前往賽文河邊的格洛斯特小住，品嚐當地特色美食——七鰓鰻派。而且據記載，這道名菜從中世紀到現在一直在英國宴會的餐桌上從來沒撤下來過，可見其美味程度。
英王獨享的天鵝餡餅
這是中世紀英國宴席的壓軸菜，這道菜的做法很簡單，但在當時十分洋氣，就是將天鵝身體掏空，塞上各種餡料，烤好後還要塞回到之前扒下來的皮中，然後再把羽毛、翅膀和綁好造型的長頸、頭安回去才算大功告成。如此色香味俱全的菜品一經出現就迅速風靡了整個英國貴族圈子，無數貴族爭相效仿，以至於天鵝遭到大量捕殺，不只貴族，很多平民們都留著哈喇子把目光瞄準了天鵝這種純潔的象徵物，並非為了能吃，而是可以賣錢。當時英國的國王一怒之下宣佈全英天鵝國有化，壟斷了食用權，不許私人捕獵，殺天鵝者按叛國罪處置，這種勢頭才被中止。直到今日，英國的所有天鵝仍然處在英女王的特權保護之下，他人不得侵犯。
蘇格蘭國菜肉餡羊肚
肉餡羊肚有個洋氣的名字叫哈吉斯，它的外形就是一顆巨蛋，切開后里面像是蟲卵一樣密密麻麻的，黑灰與屎黃水乳交融，有點像嘔吐物！它的做法是在製作過程中，人們會先將羊的胃掏空，再向裡面塞進已經剁碎的心、肝、肺等羊內臟，然後加上燕麥、洋蔥、羊油、鹽、香辣調味料和高湯，最後製成球狀，水煮約三小時直到鼓脹就好了。這東西據說在荷馬史詩中就有記載，距今已經有兩三千年的歷史，蘇格蘭民族大詩人羅伯特·彭斯曾經寫過一首名叫《致哈吉斯》的詩，從此這個菜也是貴族宴會的必備品。
黑暗料理之王仰望星空派
其實就是芝士醃死魚排，當然這道菜的創意屬於巧奪天工、腦洞大開，在中世紀的歐洲要嚴格的將七個不同品種的魚頭立於烤派之上，魚頭們眼神空洞，表皮焦黑猙獰，一副生不如死的品相。現在這個派到英國的餐廳已經被簡化，通常只用沙丁魚，魚的數量也不固定。發明這個派的原因據說是為了紀念一位名叫湯姆保庫克的船長在冒險出海後捕獲到的七種不同的魚類而做出來的。在英國民間傳說中，那位船長在一個暴風雨的天氣裡，為了不讓大家捱餓而勇敢地出海捕魚，乘風破浪，捕到了很多的魚。這位船長滿載而歸之後，將這些魚做成了派，分給了飢餓的村民，讓大家免於餓死。大家一定要記住，如果將來在英國某個小館裡看到它，千萬別被這個小清新的名字迷惑住！
吃貨仙曾經說過，如果世界上有一本書叫做《英國人教你做飯》，打開書一看裡面將會是一片空白。這是事實，看看紳士的腐國，料理之黑暗程度舉世共聞，那你知道，中世紀英國貴族餐桌上的黑暗料理鎮國之寶嗎？
以形補形的烤七鰓鰻
中世紀的七鰓鰻的做法和我們中餐中的醉蝦有異曲同工之妙。要用酒把它們浸死，因為當時認為七腮鰻是寒而溼的，具有很大的危險性，酒被認為是溫熱而乾性的可以相互中和，然後用烤制方式烹飪，在烹飪時還要加入特別辣的醬料調味，又香又補。根據12世紀的《盎格魯史》記載，1135年秋天,英王亨利一世去諾曼底微服出巡，對諾曼底野味一見鍾情，尤其一種叫七鰓鰻的魚，更叫他愛不釋手，一陣狂吃猛吃，最後一命嗚呼了。雖然七鰓鰻已經吃死了一個國王，但是美食的力量無法阻擋，據說理查三世每年聖誕節，都會前往賽文河邊的格洛斯特小住，品嚐當地特色美食——七鰓鰻派。而且據記載，這道名菜從中世紀到現在一直在英國宴會的餐桌上從來沒撤下來過，可見其美味程度。
英王獨享的天鵝餡餅
這是中世紀英國宴席的壓軸菜，這道菜的做法很簡單，但在當時十分洋氣，就是將天鵝身體掏空，塞上各種餡料，烤好後還要塞回到之前扒下來的皮中，然後再把羽毛、翅膀和綁好造型的長頸、頭安回去才算大功告成。如此色香味俱全的菜品一經出現就迅速風靡了整個英國貴族圈子，無數貴族爭相效仿，以至於天鵝遭到大量捕殺，不只貴族，很多平民們都留著哈喇子把目光瞄準了天鵝這種純潔的象徵物，並非為了能吃，而是可以賣錢。當時英國的國王一怒之下宣佈全英天鵝國有化，壟斷了食用權，不許私人捕獵，殺天鵝者按叛國罪處置，這種勢頭才被中止。直到今日，英國的所有天鵝仍然處在英女王的特權保護之下，他人不得侵犯。
蘇格蘭國菜肉餡羊肚
肉餡羊肚有個洋氣的名字叫哈吉斯，它的外形就是一顆巨蛋，切開后里面像是蟲卵一樣密密麻麻的，黑灰與屎黃水乳交融，有點像嘔吐物！它的做法是在製作過程中，人們會先將羊的胃掏空，再向裡面塞進已經剁碎的心、肝、肺等羊內臟，然後加上燕麥、洋蔥、羊油、鹽、香辣調味料和高湯，最後製成球狀，水煮約三小時直到鼓脹就好了。這東西據說在荷馬史詩中就有記載，距今已經有兩三千年的歷史，蘇格蘭民族大詩人羅伯特·彭斯曾經寫過一首名叫《致哈吉斯》的詩，從此這個菜也是貴族宴會的必備品。
黑暗料理之王仰望星空派
其實就是芝士醃死魚排，當然這道菜的創意屬於巧奪天工、腦洞大開，在中世紀的歐洲要嚴格的將七個不同品種的魚頭立於烤派之上，魚頭們眼神空洞，表皮焦黑猙獰，一副生不如死的品相。現在這個派到英國的餐廳已經被簡化，通常只用沙丁魚，魚的數量也不固定。發明這個派的原因據說是為了紀念一位名叫湯姆保庫克的船長在冒險出海後捕獲到的七種不同的魚類而做出來的。在英國民間傳說中，那位船長在一個暴風雨的天氣裡，為了不讓大家捱餓而勇敢地出海捕魚，乘風破浪，捕到了很多的魚。這位船長滿載而歸之後，將這些魚做成了派，分給了飢餓的村民，讓大家免於餓死。大家一定要記住，如果將來在英國某個小館裡看到它，千萬別被這個小清新的名字迷惑住！
當然，除了這些英國人也烤過獨角獸、蒸過孔雀，做出過鰻魚凍、巧克力香蕉這些異想天開的食物，可謂黑暗料理的始祖。
吃貨仙曾經說過，如果世界上有一本書叫做《英國人教你做飯》，打開書一看裡面將會是一片空白。這是事實，看看紳士的腐國，料理之黑暗程度舉世共聞，那你知道，中世紀英國貴族餐桌上的黑暗料理鎮國之寶嗎？
以形補形的烤七鰓鰻
中世紀的七鰓鰻的做法和我們中餐中的醉蝦有異曲同工之妙。要用酒把它們浸死，因為當時認為七腮鰻是寒而溼的，具有很大的危險性，酒被認為是溫熱而乾性的可以相互中和，然後用烤制方式烹飪，在烹飪時還要加入特別辣的醬料調味，又香又補。根據12世紀的《盎格魯史》記載，1135年秋天,英王亨利一世去諾曼底微服出巡，對諾曼底野味一見鍾情，尤其一種叫七鰓鰻的魚，更叫他愛不釋手，一陣狂吃猛吃，最後一命嗚呼了。雖然七鰓鰻已經吃死了一個國王，但是美食的力量無法阻擋，據說理查三世每年聖誕節，都會前往賽文河邊的格洛斯特小住，品嚐當地特色美食——七鰓鰻派。而且據記載，這道名菜從中世紀到現在一直在英國宴會的餐桌上從來沒撤下來過，可見其美味程度。
英王獨享的天鵝餡餅
這是中世紀英國宴席的壓軸菜，這道菜的做法很簡單，但在當時十分洋氣，就是將天鵝身體掏空，塞上各種餡料，烤好後還要塞回到之前扒下來的皮中，然後再把羽毛、翅膀和綁好造型的長頸、頭安回去才算大功告成。如此色香味俱全的菜品一經出現就迅速風靡了整個英國貴族圈子，無數貴族爭相效仿，以至於天鵝遭到大量捕殺，不只貴族，很多平民們都留著哈喇子把目光瞄準了天鵝這種純潔的象徵物，並非為了能吃，而是可以賣錢。當時英國的國王一怒之下宣佈全英天鵝國有化，壟斷了食用權，不許私人捕獵，殺天鵝者按叛國罪處置，這種勢頭才被中止。直到今日，英國的所有天鵝仍然處在英女王的特權保護之下，他人不得侵犯。
蘇格蘭國菜肉餡羊肚
肉餡羊肚有個洋氣的名字叫哈吉斯，它的外形就是一顆巨蛋，切開后里面像是蟲卵一樣密密麻麻的，黑灰與屎黃水乳交融，有點像嘔吐物！它的做法是在製作過程中，人們會先將羊的胃掏空，再向裡面塞進已經剁碎的心、肝、肺等羊內臟，然後加上燕麥、洋蔥、羊油、鹽、香辣調味料和高湯，最後製成球狀，水煮約三小時直到鼓脹就好了。這東西據說在荷馬史詩中就有記載，距今已經有兩三千年的歷史，蘇格蘭民族大詩人羅伯特·彭斯曾經寫過一首名叫《致哈吉斯》的詩，從此這個菜也是貴族宴會的必備品。
黑暗料理之王仰望星空派
其實就是芝士醃死魚排，當然這道菜的創意屬於巧奪天工、腦洞大開，在中世紀的歐洲要嚴格的將七個不同品種的魚頭立於烤派之上，魚頭們眼神空洞，表皮焦黑猙獰，一副生不如死的品相。現在這個派到英國的餐廳已經被簡化，通常只用沙丁魚，魚的數量也不固定。發明這個派的原因據說是為了紀念一位名叫湯姆保庫克的船長在冒險出海後捕獲到的七種不同的魚類而做出來的。在英國民間傳說中，那位船長在一個暴風雨的天氣裡，為了不讓大家捱餓而勇敢地出海捕魚，乘風破浪，捕到了很多的魚。這位船長滿載而歸之後，將這些魚做成了派，分給了飢餓的村民，讓大家免於餓死。大家一定要記住，如果將來在英國某個小館裡看到它，千萬別被這個小清新的名字迷惑住！
當然，除了這些英國人也烤過獨角獸、蒸過孔雀，做出過鰻魚凍、巧克力香蕉這些異想天開的食物，可謂黑暗料理的始祖。
吃貨仙曾經說過，如果世界上有一本書叫做《英國人教你做飯》，打開書一看裡面將會是一片空白。這是事實，看看紳士的腐國，料理之黑暗程度舉世共聞，那你知道，中世紀英國貴族餐桌上的黑暗料理鎮國之寶嗎？
以形補形的烤七鰓鰻
中世紀的七鰓鰻的做法和我們中餐中的醉蝦有異曲同工之妙。要用酒把它們浸死，因為當時認為七腮鰻是寒而溼的，具有很大的危險性，酒被認為是溫熱而乾性的可以相互中和，然後用烤制方式烹飪，在烹飪時還要加入特別辣的醬料調味，又香又補。根據12世紀的《盎格魯史》記載，1135年秋天,英王亨利一世去諾曼底微服出巡，對諾曼底野味一見鍾情，尤其一種叫七鰓鰻的魚，更叫他愛不釋手，一陣狂吃猛吃，最後一命嗚呼了。雖然七鰓鰻已經吃死了一個國王，但是美食的力量無法阻擋，據說理查三世每年聖誕節，都會前往賽文河邊的格洛斯特小住，品嚐當地特色美食——七鰓鰻派。而且據記載，這道名菜從中世紀到現在一直在英國宴會的餐桌上從來沒撤下來過，可見其美味程度。
英王獨享的天鵝餡餅
這是中世紀英國宴席的壓軸菜，這道菜的做法很簡單，但在當時十分洋氣，就是將天鵝身體掏空，塞上各種餡料，烤好後還要塞回到之前扒下來的皮中，然後再把羽毛、翅膀和綁好造型的長頸、頭安回去才算大功告成。如此色香味俱全的菜品一經出現就迅速風靡了整個英國貴族圈子，無數貴族爭相效仿，以至於天鵝遭到大量捕殺，不只貴族，很多平民們都留著哈喇子把目光瞄準了天鵝這種純潔的象徵物，並非為了能吃，而是可以賣錢。當時英國的國王一怒之下宣佈全英天鵝國有化，壟斷了食用權，不許私人捕獵，殺天鵝者按叛國罪處置，這種勢頭才被中止。直到今日，英國的所有天鵝仍然處在英女王的特權保護之下，他人不得侵犯。
蘇格蘭國菜肉餡羊肚
肉餡羊肚有個洋氣的名字叫哈吉斯，它的外形就是一顆巨蛋，切開后里面像是蟲卵一樣密密麻麻的，黑灰與屎黃水乳交融，有點像嘔吐物！它的做法是在製作過程中，人們會先將羊的胃掏空，再向裡面塞進已經剁碎的心、肝、肺等羊內臟，然後加上燕麥、洋蔥、羊油、鹽、香辣調味料和高湯，最後製成球狀，水煮約三小時直到鼓脹就好了。這東西據說在荷馬史詩中就有記載，距今已經有兩三千年的歷史，蘇格蘭民族大詩人羅伯特·彭斯曾經寫過一首名叫《致哈吉斯》的詩，從此這個菜也是貴族宴會的必備品。
黑暗料理之王仰望星空派
其實就是芝士醃死魚排，當然這道菜的創意屬於巧奪天工、腦洞大開，在中世紀的歐洲要嚴格的將七個不同品種的魚頭立於烤派之上，魚頭們眼神空洞，表皮焦黑猙獰，一副生不如死的品相。現在這個派到英國的餐廳已經被簡化，通常只用沙丁魚，魚的數量也不固定。發明這個派的原因據說是為了紀念一位名叫湯姆保庫克的船長在冒險出海後捕獲到的七種不同的魚類而做出來的。在英國民間傳說中，那位船長在一個暴風雨的天氣裡，為了不讓大家捱餓而勇敢地出海捕魚，乘風破浪，捕到了很多的魚。這位船長滿載而歸之後，將這些魚做成了派，分給了飢餓的村民，讓大家免於餓死。大家一定要記住，如果將來在英國某個小館裡看到它，千萬別被這個小清新的名字迷惑住！
當然，除了這些英國人也烤過獨角獸、蒸過孔雀，做出過鰻魚凍、巧克力香蕉這些異想天開的食物，可謂黑暗料理的始祖。
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