媽媽必看兒童補鈣食譜——《補鈣大全》之二

嬰兒輔食 母乳餵養 豆腐 蝦仁 一級營養師何智媛 2017-05-11

我們不知道寶寶是不是一定需要補充鈣片(補充劑),但日常飲食中給予充足的鈣卻是有益無害的事情。媽媽必看兒童補鈣食譜——《補鈣大全》之二

不同年齡對鈣的需求量是不一樣的,小朋友的飲食能力也不同,下面是根據不同年齡階段推薦食譜:

0-6月 鈣推薦攝入量200mg

這個時期最省心啦!母乳和奶粉就可以滿足寶寶所有的營養需求,包括對鈣的需求。保證吃飽喝足,補充VD,基本就不用擔心寶寶缺鈣的問題了。

7-12月 鈣推薦攝入量250mg

此時應繼續母乳或每天600-800ml配方奶 ,一般也是不容易缺鈣的,同時可以提供一些高鈣的輔食讓孩子嘗試。

  • 食譜一:黑芝麻米糊

黑芝麻含鈣高,粉碎後直接與嬰兒專用米粉(嬰兒專用米粉一般會強化鈣鐵鋅等營養素)混合衝調,非常適合剛加輔食的小朋友。

媽媽必看兒童補鈣食譜——《補鈣大全》之二

  • 食譜二:蝦仁豆腐雞蛋羹

蝦仁、豆腐都是含鈣比較豐富的食物,剁碎以後與雞蛋一起蒸,像平常蒸雞蛋羹一樣,不僅含鈣豐富,也富含蛋白質和其他微量營養素,有助於寶寶成長。

媽媽必看兒童補鈣食譜——《補鈣大全》之二

1-3歲 鈣推薦攝入量600mg

由於傳統觀念影響,很多老人認為1歲以後應該以吃飯為主,而此時寶寶對鈣的需求增加,如果不注重奶製品等富含鈣的食物的補充,就比較容易缺鈣了。寶寶1歲以後應該繼續每天500ml奶量,此時寶寶在配方奶基礎上可以嘗試純牛奶、酸奶、奶酪等奶製品了。

注意:奶飲料不是奶製品,裡面含鈣很低,含糖很多,不建議小朋友飲用。此時寶寶的飲食可以進一步豐富,前面提到的很多富含鈣的食物如豆製品、魚蝦、堅果、綠葉蔬菜都可以多多嘗試。

  • 食譜一:海鮮奶酪炒飯

媽媽必看兒童補鈣食譜——《補鈣大全》之二

食材:蝦仁,彩椒,西紅柿,奶酪,牛奶,米飯

做法:

1、首先蝦仁挑線,彩椒切片。在開水裡焯一下,撈起瀝乾備用。

2、鍋裡放黃油,融化後,煸炒蒜泥末煸炒出香味,倒入彩椒煸炒,再放蝦仁一起翻炒。

3、倒半杯牛奶(大約60ml),放些鹽。

4、快稠的時候加入米飯翻炒,再撒上西紅柿丁和奶酪繼續炒。軟化後即可食用。

  • 食譜二:蛤蜊豆腐蓋飯

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食材:米飯、蛤蜊、豆腐、香菇、雞蛋、蔥花、西蘭花、澱粉

調料:高湯、海鮮醬油、鹽、香油

做法:

  1. 將香菇切片,豆腐切1釐米見方小塊、蛤蜊提前3小時洗淨,用淡鹽水浸泡去泥。

  2. 將高湯、香菇放入鍋中開小火煮沸。加入豆腐和蛤蜊繼續煮。

  3. 待湯滾後加入海鮮醬油、少量鹽、香油調味,最後用水澱粉勾芡,湯滾後即可熄火。

  4. 西蘭花洗淨用開水燙熟,雞蛋煎熟備用。

  5. 就米飯盛入碗中,擺上雞蛋和西蘭花,最後淋上做好的蛤蜊豆腐汁,撒上蔥花即可食用。

4-6歲鈣推薦攝入量800mg

此時寶寶對鈣的需求進一步增加,也是寶寶最容易發生偏食挑食的時機,一旦飲食沒有跟上,就很容易發生鈣缺乏了。建議繼續每天奶製品500ml左右,多參加戶外活動,適當的日晒和運動可以促進鈣的吸收。

  • 食譜一:豆腐燉魚

媽媽必看兒童補鈣食譜——《補鈣大全》之二

食材:羅非魚、豆腐、蔥、姜、白糖、鹽、八角、老抽

做法:

1.羅非魚洗淨,刮鱗剖腹去腮。鍋子燒熱,倒油,放入魚,煎兩面。

2.放入豆腐,稍煎。

3.倒入清水適量,加入老抽少許、鹽少許。

4.放入八角和蔥段,加點白糖。

5.燉至湯汁基本燒乾,加入適當香油調味即可。

  • 食譜二:芝麻醬拌菠菜

媽媽必看兒童補鈣食譜——《補鈣大全》之二

食材:菠菜、花生仁(油炸)、食鹽、香油、姜、蒜、芝麻醬

做法:

1.姜、蒜瓣剁成末,油炸花生米稍微碾碎。

2.鍋裡放入適量水,加入食鹽、香油燒開,加入菠菜焯水。

3.菠菜撈出裝盤,放入油炸花生米和姜蒜末。

4.取適量芝麻醬加入食鹽、香油,分次加入少量涼開水朝一個方向攪拌,將芝麻醬充分打勻。

5.淋入芝麻醬,美味補鈣的芝麻醬拌菠菜做好了。

媽媽們學會了嗎?隨著年齡的增大,需要的鈣還在增多,其他年齡階段可以利用奶製品、豆製品、堅果類食物、魚蝦類、綠葉蔬菜等組合成不同的食物給孩子吃哦!

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