思媽經常跟大家嘮叨，不要總是給寶寶吃白米飯、白米粥，精細的大米營養價值太缺乏，尤其是一些微量元素和膳食纖維。
不給寶寶吃大米，那怎麼吃啊？其實一些粗雜糧如果搭配得當，不僅營養密度更高，就連口感和味道也能升個級呢！
但是有的寶寶口味挑剔，雜糧米飯總是會比普通米飯口感粗一些，除了米粥米飯，你還可以試試做成米糕啊~
把雜糧米浸泡後晾乾，再打成雜糧粉，加上普通的小麥粉就可以直接做米糕了。切成小塊，口感綿軟，自然香甜，還可以讓寶寶直接用手抓著吃呢！
雜糧米糕
食材：酵母0.8克、中筋麵粉25克、雜糧米50克、山楂小方2顆、沖泡好的奶粉50克
是否搭配主食：可以作為寶寶的主食
參考月齡：10個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
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食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：酵母0.8克、中筋麵粉25克、雜糧米50克、山楂小方2顆、沖泡好的奶粉50克。
tips：雜糧米最好提前浸泡一下，然後晾乾，或者放入烤箱上下管150度烤10分鐘烘乾，這樣米浸泡過口感會更潤些。
今天的寶寶雜糧米是：寶寶胚芽米+紅扁豆+黃小米
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將晾乾的雜糧米放入破壁機中，按攪拌鍵打成米粉。
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把打好的米粉用篩網過濾一下，放入大碗中備用。
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在米粉中加入中筋麵粉。
tips：麵粉就用咱們家裡有的小麥粉就行，平時包餃子做饅頭用的那種。
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在麵粉中加入酵母。
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將山楂小方切成小塊。
tips：我直接用的山楂小方，酸酸甜甜的特別開胃。你家如果有比較好的果肉也可以用，葡萄乾、蔓越莓幹、空心山楂也都不錯啊~
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把山楂小方一起加入麵粉中。
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倒入沖泡好的奶粉或者牛奶。
tips：沖泡好的奶粉溫度不要太高，大約30-40度就可以了。溫乎的液體有助於酵母發酵。
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將麵糊攪拌均勻，做出來的麵糊是比較黏稠的狀態哈~
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在小碗底部鋪上烘焙紙或者刷層植物油放粘，將麵糊放入鋪勻。
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把麵糊放入烤箱，發酵模式，下管39度發酵40分鐘。
tips：發酵不一定非要在烤箱裡，也可以放到比較溫暖的地方來發。發酵的時間是不一定的，如果發的快，40分鐘就能好，如果發酵的比較慢，可能要等上1個多小時呢！
判斷有沒有發起來，可以看看麵糊表面有沒有漲高，再看看麵糊中是不是有圖上這樣的小泡泡。如果出現了小泡泡就說明已經發酵好了哈~
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發酵至2倍大，就可以把麵糊放入蒸鍋，蒸20-30分鐘至熟透就可以啦~
tips：如果你的蒸鍋出水汽比較大，可以在麵糊上蓋上一層烘焙紙或者耐高溫的保鮮膜，防止水汽進入。
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發糕熟透，就可以取出，稍微放涼後脫模，給寶寶切成小塊，直接讓寶寶抓著吃吧！裡邊的果肉特別受寶寶歡迎，還有雜糧米的自然香甜，比米飯還好吃呢！
做好的發糕可以放入冰箱冷凍，2周內吃完即可。
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