蘿蔔泡菜以蘿蔔為原料，經洗滌、切片等預處理後放入泡菜壇，加一定濃度的食鹽溶液，再經乳酸發酵等製成的蔬菜醃製品。蘿蔔泡菜脆嫩爽口，鹹酸適宜，能夠幫助和促進消化，在我國泡菜市場上佔有量最大。
經常在外買著吃，其時在家做真的很簡單，需要白蘿蔔、胡蘿蔔、泡椒、白醋、白糖，做好泡一個晚上就可以吃了，最適合在家裡做，除了蘿蔔其他蕌頭、包菜、蒜薹都可以浸泡。
蘿蔔泡菜
備料：白蘿蔔、胡蘿蔔、洋蔥、泡椒、白糖、大紅浙醋、鹽
第一步、把白蘿蔔、胡蘿蔔、洋蔥 洗乾淨
備料
第二步、蘿蔔去皮、洋蔥然後切成厚片放到盆中
去皮
放到盆中
第四步、把一包泡椒倒入盆中，湯和泡椒一起倒進去
倒泡椒
第五步、再往鍋中加入白糖、鹽、大紅浙醋
白糖
大紅浙醋
最後一步全部做好之後，用保鮮膜封起來，然後放到冰箱冷藏一個晚上，就可以吃了
泡菜蘿蔔
小貼士：1、整個過程中不要沾一滴油，如果有油就秀容易壞
2、浸泡的時候夏天要放到冰箱裡，不然太熱會壞掉，冬天可以不放冰箱
3、浸泡兩個晚上吃起來最適合，不是很能吃酸的泡一個晚上就可以，想吃酸點那就多泡點時間
4、做好這個水之後，想泡什麼就放什麼進去，最好弄一個罈子，更加能保持泡水不壞
相關推薦
'泡酸蘿蔔不僅能起到開胃作用，還有助於消化，吃了還津津樂道'
"#據說曾經老外來中國飯店吃飯，老闆上了一道泡酸蘿蔔，老外一連吃了幾大碗飯，所以說蘿蔔具有開胃作用。讓沒有味口的人吃了也能留連忘還。連連誇讚好吃。老外還特地叫老闆裝好帶了一些回去。這就是中國的最簡單而方便的美味之一。"
推薦中...