夏天廣東人愛喝它，肉香湯鮮，消暑除熱，可惜很多人沒吃過！
夏天廣東人愛喝它，肉香湯鮮，消暑除熱，可惜很多人沒吃過！
夏日進補的食材多以清淡與蔬菜為主，主要就是因為炎熱的氣候會給人們的內心帶去火氣，想要在夏日順時進補，降火，清補，祛除暑氣，化解體內溼氣成為人們的首選。我的朋友是一名地地道道的廣東人，在重慶生活多年，他做湯品在我們朋友圈中小有名。前些日子他做了一道很特殊的湯，這道湯品名為莧菜鴨肉湯，此湯當然少不了鴨肉的存在，另外還有是普通的莧菜。此湯口味鮮美，鴨肉軟糯，莧菜清香爽口。據我瞭解這道美味的湯可惜很多人沒吃過。
夏天廣東人愛喝它，肉香湯鮮，消暑除熱，可惜很多人沒吃過！
夏日進補的食材多以清淡與蔬菜為主，主要就是因為炎熱的氣候會給人們的內心帶去火氣，想要在夏日順時進補，降火，清補，祛除暑氣，化解體內溼氣成為人們的首選。我的朋友是一名地地道道的廣東人，在重慶生活多年，他做湯品在我們朋友圈中小有名。前些日子他做了一道很特殊的湯，這道湯品名為莧菜鴨肉湯，此湯當然少不了鴨肉的存在，另外還有是普通的莧菜。此湯口味鮮美，鴨肉軟糯，莧菜清香爽口。據我瞭解這道美味的湯可惜很多人沒吃過。
自古以來，南方地區就以江河遍佈而聞名，而這一碗老火靚湯當中的鴨子則特意挑選江河裡的鴨子，許多美食家都認為，江鴨非但不會增加人體內的溼氣，還是夏天清補的絕佳補品之一，單從營養成分來看，江鴨除了有必要的蛋白質之外，還有滋補五臟的各類維生素。因為江鴨時常生活在水中，性子本就偏涼，可以有效清虛勞之熱，補血又行水，且能養胃生津。最為主要的莧菜更是飽含了賴氨酸與礦物質，更為重要的就是，莧菜可以有消炎止血的功效，聽老人們說莧菜還是補血佳品喲。莧菜分為紅莧菜和綠莧菜兩種，平日裡我們多用來炒食或涼拌，而與鴨子燒湯做法確實不多，下面就與大家分享這道莧菜鴨肉湯的做法。
夏天廣東人愛喝它，肉香湯鮮，消暑除熱，可惜很多人沒吃過！
夏日進補的食材多以清淡與蔬菜為主，主要就是因為炎熱的氣候會給人們的內心帶去火氣，想要在夏日順時進補，降火，清補，祛除暑氣，化解體內溼氣成為人們的首選。我的朋友是一名地地道道的廣東人，在重慶生活多年，他做湯品在我們朋友圈中小有名。前些日子他做了一道很特殊的湯，這道湯品名為莧菜鴨肉湯，此湯當然少不了鴨肉的存在，另外還有是普通的莧菜。此湯口味鮮美，鴨肉軟糯，莧菜清香爽口。據我瞭解這道美味的湯可惜很多人沒吃過。
自古以來，南方地區就以江河遍佈而聞名，而這一碗老火靚湯當中的鴨子則特意挑選江河裡的鴨子，許多美食家都認為，江鴨非但不會增加人體內的溼氣，還是夏天清補的絕佳補品之一，單從營養成分來看，江鴨除了有必要的蛋白質之外，還有滋補五臟的各類維生素。因為江鴨時常生活在水中，性子本就偏涼，可以有效清虛勞之熱，補血又行水，且能養胃生津。最為主要的莧菜更是飽含了賴氨酸與礦物質，更為重要的就是，莧菜可以有消炎止血的功效，聽老人們說莧菜還是補血佳品喲。莧菜分為紅莧菜和綠莧菜兩種，平日裡我們多用來炒食或涼拌，而與鴨子燒湯做法確實不多，下面就與大家分享這道莧菜鴨肉湯的做法。
【莧菜鴨肉湯】的製作方法
食材：莧菜（紅色綠色的都可以）半斤，鴨肉一斤，老薑片三四片，食鹽適量，雞精適量。
夏天廣東人愛喝它，肉香湯鮮，消暑除熱，可惜很多人沒吃過！
夏日進補的食材多以清淡與蔬菜為主，主要就是因為炎熱的氣候會給人們的內心帶去火氣，想要在夏日順時進補，降火，清補，祛除暑氣，化解體內溼氣成為人們的首選。我的朋友是一名地地道道的廣東人，在重慶生活多年，他做湯品在我們朋友圈中小有名。前些日子他做了一道很特殊的湯，這道湯品名為莧菜鴨肉湯，此湯當然少不了鴨肉的存在，另外還有是普通的莧菜。此湯口味鮮美，鴨肉軟糯，莧菜清香爽口。據我瞭解這道美味的湯可惜很多人沒吃過。
自古以來，南方地區就以江河遍佈而聞名，而這一碗老火靚湯當中的鴨子則特意挑選江河裡的鴨子，許多美食家都認為，江鴨非但不會增加人體內的溼氣，還是夏天清補的絕佳補品之一，單從營養成分來看，江鴨除了有必要的蛋白質之外，還有滋補五臟的各類維生素。因為江鴨時常生活在水中，性子本就偏涼，可以有效清虛勞之熱，補血又行水，且能養胃生津。最為主要的莧菜更是飽含了賴氨酸與礦物質，更為重要的就是，莧菜可以有消炎止血的功效，聽老人們說莧菜還是補血佳品喲。莧菜分為紅莧菜和綠莧菜兩種，平日裡我們多用來炒食或涼拌，而與鴨子燒湯做法確實不多，下面就與大家分享這道莧菜鴨肉湯的做法。
【莧菜鴨肉湯】的製作方法
食材：莧菜（紅色綠色的都可以）半斤，鴨肉一斤，老薑片三四片，食鹽適量，雞精適量。
製作方法：
第一步：先把鴨肉洗淨後切成大塊，入清水鍋點火燒開後煮兩分鐘取出溫水洗淨後；
第二步：再把鴨肉與老薑同時入清水鍋點大火燒開後，再轉小火同煮一到兩個小時（時間根據鴨肉老嫩而定）；
第三步：鴨肉取出撕成絲，也可以不撕就用塊；
第四步：再把湯中的薑片取出不要，把摘好洗淨的莧菜倒入洗中，等湯再開時倒入肉絲；
第五步：最後調入食鹽和雞精進行調味，就可以關火起鍋了，裝入碗中，就可以美美的享用了。
夏天廣東人愛喝它，肉香湯鮮，消暑除熱，可惜很多人沒吃過！
夏日進補的食材多以清淡與蔬菜為主，主要就是因為炎熱的氣候會給人們的內心帶去火氣，想要在夏日順時進補，降火，清補，祛除暑氣，化解體內溼氣成為人們的首選。我的朋友是一名地地道道的廣東人，在重慶生活多年，他做湯品在我們朋友圈中小有名。前些日子他做了一道很特殊的湯，這道湯品名為莧菜鴨肉湯，此湯當然少不了鴨肉的存在，另外還有是普通的莧菜。此湯口味鮮美，鴨肉軟糯，莧菜清香爽口。據我瞭解這道美味的湯可惜很多人沒吃過。
自古以來，南方地區就以江河遍佈而聞名，而這一碗老火靚湯當中的鴨子則特意挑選江河裡的鴨子，許多美食家都認為，江鴨非但不會增加人體內的溼氣，還是夏天清補的絕佳補品之一，單從營養成分來看，江鴨除了有必要的蛋白質之外，還有滋補五臟的各類維生素。因為江鴨時常生活在水中，性子本就偏涼，可以有效清虛勞之熱，補血又行水，且能養胃生津。最為主要的莧菜更是飽含了賴氨酸與礦物質，更為重要的就是，莧菜可以有消炎止血的功效，聽老人們說莧菜還是補血佳品喲。莧菜分為紅莧菜和綠莧菜兩種，平日裡我們多用來炒食或涼拌，而與鴨子燒湯做法確實不多，下面就與大家分享這道莧菜鴨肉湯的做法。
【莧菜鴨肉湯】的製作方法
食材：莧菜（紅色綠色的都可以）半斤，鴨肉一斤，老薑片三四片，食鹽適量，雞精適量。
製作方法：
第一步：先把鴨肉洗淨後切成大塊，入清水鍋點火燒開後煮兩分鐘取出溫水洗淨後；
第二步：再把鴨肉與老薑同時入清水鍋點大火燒開後，再轉小火同煮一到兩個小時（時間根據鴨肉老嫩而定）；
第三步：鴨肉取出撕成絲，也可以不撕就用塊；
第四步：再把湯中的薑片取出不要，把摘好洗淨的莧菜倒入洗中，等湯再開時倒入肉絲；
第五步：最後調入食鹽和雞精進行調味，就可以關火起鍋了，裝入碗中，就可以美美的享用了。
夏日逐漸走入高峰，溫度持續不降，喝上一碗莧菜江鴨湯，清一清體內的心火，成功邁出養生的第一步喲。