一代京劇大師梅蘭芳先生，傳聞有三大飲食鐵律，不容更改。
一、食物熱量不能太高，使梅先生容易發胖;
二、進嘴的東西，無論吃喝，一定要對嗓子好;
三、要有保養功效。
於是乎他們家的廚師就結合著淮揚菜系和譚家菜的做法，加以改良和創新，形成了獨樹一格的"梅家菜"。
梅先生非常敬業，非常注意飲食健康與京劇表演藝術的關係。戲劇界有句老話"飽吹餓唱"先生頗有體會，上臺之前，一定不能吃飽，不然唱起來中氣不足，動作乏力，更有甚者會引起腸胃不適。梅先生但凡晚上表演，晚飯都很清淡，等到演出結束，才會吃點好的。
梅蘭芳先生習慣清淡，這與他的舞臺藝術不無關係。他十分重視保護自己的明眸皓齒、嗓子和身段，在飲食上講究健康、養顏、精音、止胖。因為喜歡清淡，梅蘭芳養成了"三不三怕"飲食習慣：一是堅決不喝酒，怕嗆壞嗓子;二是儘量少吃動物內臟和紅燒肉之類太油膩的食物，怕生痰;三是演出前後不吃冷飲，特別是剛唱完戲不吃冷飲，聲帶經過激烈震盪的"熱嗓子"就不會變成"啞嗓子"。為了保護嗓子，增加營養，梅蘭芳主張多食鮮奶、雞蛋、蔬菜和水果。
通過梅蘭芳先生的飲食準則，我們當今的現代人也有很多可以借鑑的。最主要的就是"清淡"。上班一族早餐最好以清淡打底，少吃油條、漢堡，中午可以適當進補，晚餐再吃一些清淡飲食。三餐中要保證足夠的水果和青菜，吃清淡飲食的同時，要注意別喝濃茶。合理的飲食結構、少鹽少油少脂肪的飲食習慣，不但能夠保持體重不超標，更重要的是它能預防"三高"、冠心病、中風、心肌梗塞等多種慢性疾病發生。
相關推薦
推薦中...