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杏鮑菇是一道很常見的家常食材，做法多種多樣，能炒，煎，爆，煮等，但對於個人家庭來說，越是最簡單的做法，越能體現食物最本質的美味！
下面就為大家分享一道，杏鮑菇炒蒜苗的家常做法，喜歡的朋友趕緊快來學習一下吧。
【杏鮑菇炒蒜苗】
1.首先，我們準備一下食材：杏鮑菇兩個，清洗乾淨，把杏鮑菇切成兩段，切成厚片再切成條，青蒜苗一小把斜切成段。
2.大蒜兩粒，切成薄片，生薑一小塊，也切成薄片，抓入一小把幹辣椒，加入一勺豆瓣醬放在一起。
3.食材全部準備好了，我們進行下一步：鍋裡燒油，把油燒到5成熱，倒入杏鮑菇，快速過油炸一下，這個過程保持中火，炸30秒鐘就可以倒出控油。
4.鍋內留底油，倒入剛才準備的蔥姜等小料，翻炒出豆瓣醬的紅油，倒入炸過的杏鮑菇，快速的翻幾下，再加入一勺生抽，把生抽翻勻。
5.下面，開始調味：加入雞粉2克、胡椒粉1克、食鹽2克、快速把調料翻勻化開，倒入紅椒絲和蒜苗，蒜苗不用炒的太久，隨便翻幾下，3層熟就可以出鍋裝盤。
好了，這道簡單又好吃的家常小炒菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
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