隔三差五吃這菜，孩子容易長高，女人美容養顏，孕婦吃了還能通乳，作為寶媽來說，如何讓寶寶吃得健康又有營養，而且美味，這是一個問題。如果食物只注重了營養，但孩子不愛吃，那也是白費功夫，如各種清淡水煮。如果食物只迎合口味，而忽略了營養，那便是無用功，如油炸食品等。為了寶寶健康，健康營養，美味得兩手抓。比如這道西蘭花炒蝦仁。蝦仁肉質鬆軟，清淡爽口，很容易消化，實屬老少皆宜的家常美味。西蘭花的營養成分十分全面，而且各項含量都比較高。很值得大家食用！
西蘭花炒蝦仁
By 秋分0923
配料：
西蘭花 400克、鮮蝦 260克、料酒 1/2湯匙、白胡椒粉 3茶匙、生抽 1湯匙、精鹽 適量、水澱粉 適量、姜 2片、蒜 1瓣、八角 2粒
烹飪步驟：
1.西藍花摘洗乾淨，用清水加少量鹽浸泡15-20分鐘。
2.鍋裡添冷水，大火燒開，入西蘭花焯水，再次燒開時撈出，過兩遍冷水，瀝乾。
3.鮮蝦沖洗乾淨。
4.去蝦殼蝦線，摘乾淨。
5.鍋裡入油，大火燒熱，入姜蒜大料爆香。
6.下入蝦仁。
7.入料酒，白胡椒粉，生抽翻炒均勻。
8.蝦仁變色入西藍花，入鹽。
9.一大勺水澱粉調好入鍋，翻炒均勻出鍋。
烹飪小貼士：
1、西蘭花中含有蛋白質、膳食纖維、維生素K、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣元素、磷元素、鈉元素、鎂元素、鐵元素、鋅元素、硒元素、鉀元素、乙酰膽鹼、二硫酚硫酮、類黃酮等成分。
2、蝦仁中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康，在預防代謝綜合徵方面有一定療效。蝦仁中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。
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