立夏之後，女兒食慾不振，我端上這晚餐，一大碗5分鐘吃光
5月我家常吃這晚餐，開胃易消化，10分鐘出鍋，老少皆宜
節氣真的好神奇，天氣變化總是很準確，不得不佩服老祖宗的智慧。進入5月沒幾天就是立夏節氣，天氣彷彿一下子就進入了夏天，天熱自然沒什麼食慾。
我們這裡有立夏吃麵的風俗，而且地道的北方人本來就Udine麵條情有獨鍾。女兒苦夏，天氣熱了就沒什麼食慾，每天在飯桌上就蔫蔫的，不愛吃。所以天氣一熱，我就經常做番茄熗鍋面，女兒最愛吃這個，沒有食慾的時候，做這個面，她依然能吃一碗。番茄酸酸的，很開胃，再加上雞蛋，這碗麵的營養也足夠了。而且番茄含有番茄素，對口腔潰瘍有很好的療效，我自己常常會口腔潰瘍，吃藥也完全不管用，但每次我只要連著吃幾天西紅柿做的飯菜，潰瘍就不治而愈，也是非常神奇了。
這個面適合晚上吃，天氣熱不喜歡在廚房待太久，所以直接用掛麵來做。選擇適當的現成的食材，不會全部都自己做，更是對自己的關愛和呵護。
最近我家常常吃這個掛麵，金龍魚新出的活性發酵空心掛麵，煮的時候能吸收更多湯汁，養胃易消化，而且不糊湯，不爛面，用來做湯麵特別好吃。
【番茄熗鍋面】
食材：金龍魚活性發酵空心掛麵100克，番茄2個，雞蛋2個，菠菜2棵，小蔥1棵，姜3克，花生油15毫升，鹽2克，蠔油1勺，生抽10毫升，芝麻油幾滴。
做法：
1、食材準備。好吃的金龍魚活性發酵空心掛麵，更易消化，養胃首選。
2、處理一下食材，西紅柿洗淨切小塊，雞蛋打散，小蔥切末，姜切末，菠菜摘去黃葉清洗乾淨撕開。
3、先把雞蛋炒一下。炒雞蛋有妙招，炒鍋放入油燒熱後下入打散的雞蛋液，很快的攪散，就成為塊狀，油一定要熱，雞蛋才會炒的又軟又香。炒好的雞蛋盛出來待用。
4、原鍋再加少許油，放入蔥姜爆香，再下入番茄翻炒，炒成糊狀，加入鹽、蠔油和生抽調味。
5、再加入適量水煮開，下入一把掛麵，開始煮麵。
6、這個面是空心的，能吸收更多的湯汁，所以面不要放太多，煮大約3分鐘做魚，面變軟就可以了。
7、最後加入炒好的雞蛋，再加入焯水之後的菠菜，淋入幾滴芝麻油，好吃的番茄熗鍋面就做好了。
小貼士：
1、掛麵能吸收更多湯汁，所以煮麵加水適量多一點。
2、最後淋入幾滴芝麻油，面更好吃。
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