沾片子是一種簡單的食物。與餃子相比，好像一個樸拙的人和一個精緻的人站在一起。一旦精緻，就少不了某些地方的繁複華麗；而樸拙就自由隨意許多。沾片子是一個象形詞和象聲詞。就是用面將菜裹了，煮熟了蘸著調和吃。這種吃食在過去的晉中一帶流行，屬粗飯，多長在農家，後來生活水平提高了，人們就不 做這樣的飯了。
有個笑話：外地人吃沾片子，問服務員怎麼吃法？“蘸著吃！”於是一桌人陸陸續續地都站了起來……。
1、麵粉中加入兩顆雞蛋，增加面的筋性。
2、分次向麵粉中加入涼水，筷子照著一個方向攪拌，將面和成不稀不稠即可，面或好後醒20分鐘左右。
3、茄子洗淨削皮切片備用。
4、做西紅柿醬;熱鍋加油，蔥花熗鍋。
5、自制的辣椒醬。
6、使每一個豆角段都均勻的包裹上面糊，待鍋中的水燒開，將包裹上面糊的茄子放入滾燙的水中。
7、茄子煮熟後自然浮起，撈出瀝乾水分擺盤即可。選擇蘸料，就可以吃了，實在是太好吃了。
懶人必備的飯哦
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