成都，一座讓人來了就不想走的城市。不僅是因為這裡的生活閒適安逸，更讓人忘不了的是這裡的美食。成都被聯合國教科文組織評選為“世界美食之都”，擁有這一頭銜在全中國也只有三個，另外兩個是順德和澳門。成都的美食是隨處可見的，即便是在城市街頭散步，隨意走進一家小店，味道也不會差。今天探長就特意去了一家謝霆鋒和張靚穎都去過的街邊鍋魁店，看看味道如何？
鍋魁算是成都很常見的街頭傳統小吃，嚴格來說應該叫軍屯鍋魁。成都的鍋魁和其他地方的鍋魁還不一樣，很有成都當地的特色。王記特色鍋魁在成都是非常有名的牌子，在成都有很多家分店，算是鍋魁界的佼佼者，也深受當地人喜歡。在美食節目《鋒味》中，張靚穎就帶著謝霆鋒來到了位於馬鞍南路的王記鍋魁店。
到店門口後可以看到，鍋魁都是現做現炸現烤的。只看著師傅將麵糰分成小團，然後擀成長條狀平鋪在工作臺上。接著放入事先準備好的豬肉餡和牛肉餡，然後直接捲起來再壓成一個麵餅的樣式。牛肉餡的麵餅上還會沾上一些白芝麻，以和豬肉餡區分。
接著麵餅會放入一個炸鍋裡面，先將鍋魁的麵皮炸得金黃之後再放入烤爐之中。這也是鍋魁口感如此之酥脆的重要原因。在一旁排隊看著整個製作流程，還會聞著鍋魁烤制過程中的香氣，簡直口水都快流出來了。
新鮮出爐的鍋魁一定要趁熱吃，一口咬下去外皮酥脆極了，都能夠聽到“咔擦”的聲音。因為鍋魁是卷制的，所以每一層都有餡料，不會覺得餡料和外皮之間有白麵。這家鍋魁受歡迎的原因之一就在於餡料放得很足，從前期的製作中就可以看到，一口咬下去很是滿足。
我買了一個豬肉餡和牛肉餡的，相比豬肉餡，我更喜歡吃牛肉餡的，雖說是牛肉餡的，其實裡面還是放了豬肉的，算是牛肉和豬肉的混雜。因為裡面放了椒鹽和辣椒，非常適合川渝人的口味，吃著也很香。除了提到的兩種餡料，店內還有白麵鍋魁和紅糖鍋魁。
或許是因為好吃和明星效應的雙重影響，不管什麼時候，這間店的門口或長或短總是在排隊。而正因為明星來過，價格也漲了一些。白麵和紅糖價格基本保持不變，分別是2元和5元。而豬肉餡和牛肉餡就分別變成8元和10元，比其他店的鍋魁貴了一些。
你吃過王記鍋魁嗎？你還吃過其他更好吃更值得推薦的鍋魁嗎？歡迎留言分享！我是趣旅探長，網羅新鮮有趣目的地，歡迎關注！