走進丁字沽路邊綠色招牌的這家小店
你會發現，這不是一家普通的西餐廳
甚至在吃完這家店以後
你都完全不會意識到
原來自己這頓飯，一點肉都沒有！
全！是！素！食！
和我想象中的素食餐廳一點都不一樣！
萌啊莫·慈素西餐廳
1、這是天津唯一一家“素食西餐廳”！
2、菜品都是由國際素食大師葉俊傑師傅和二次元店主開發研製的。
3、除了沒肉，其他地方和普通餐廳一樣！甚至更好吃！
美味的西餐系列
雖說萌啊莫是天津第一家素食西餐廳，但其實在做素食之前，店主就經營著一家廣受好評的西餐店和甜品店，後來二次元的店主結識了國際素食大師，於是就碰撞出了這家讓人重新認識素食的西餐廳~！讓越來越多像兔子一樣曾經無肉不歡的食客，慢慢的愛上了素食。
芝士焗素鱈魚排
萌啊莫私房醬料醃製後的素鱈魚，用芝士焗過之後，口感細膩滑嫩，不僅味道好，而且比快餐店裡的焗鱈魚要健康得多哦！
用豆製品和海苔做的素鱈魚，做法非常非常複雜！要提前把食材經過文火慢燉，用料入味，再經過炸、烤，口感才“海”味十足！曾經有客人讚歎這道鱈魚做的地道！但其實根本不是魚做的！也是深受歡迎的一道主菜，來吃西餐的顧客，點這個菜的非常多哦！
南瓜伯爵
西式外皮的南瓜需要先蒸，後烤，裡邊是店裡自己熬製的去蛋黃版的Mornay Sauce 加上南瓜丁，糯米糰子，彩豆等一起焗烤，香甜又美味，是小女生和小朋友的最愛！
需要切開小南瓜，才能看到相當多的內涵哦，看起來是不是就已經很誘人了，隨著南瓜被切開，芝士的濃香味道完全被激發出來了，兔子先吃為敬！
鮮蘆筍羅勒松仁意麵
廣受好評的一道意麵，醬是自己用新鮮羅勒祕製的， 這樣的醬料配上勁道滑爽的意麵，再融合松子的香，營養健康又顏值爆表，入口清新不膩，作為主食再合適不過了。
榴蓮披薩
榴蓮披薩是披薩里點擊率最高的，選用進口的榴蓮，每次空運過來。自制的披薩醬和榴蓮味道很搭。榴蓮的料給的很足，滿滿整張披薩鋪滿大塊大塊榴蓮肉，一點縫隙都沒有！榴蓮控簡直不能自已！
美味的中餐系列
兔子還在對剛品嚐的素西餐回味無窮時，又馬上被端上來的中式菜餚驚豔到了！西餐店為何會有中餐？詢問店主得知，“萌啊莫”本是店主創立的甜品和西餐品牌，當初一款廣受好評的“全家福”甜品禮盒，讓店主萌醬深受啟發——為了滿足親朋好友聚會時的不同口味需求，所以本店既保留“慈素軒“的經典中式菜餚，又添加和葉師傅共同研發的西式菜品，可謂設計巧妙和周到啊！
△國際素食比賽中葉大師獲得金獎
葉俊傑，國際素食大師，做素食近二十年，多次在國際素食大賽獲得金獎！這樣一位素食大師出品的美味佳餚，兔子替你們嚐嚐鮮！～
招牌毛血旺（素）
素食餐廳竟然會有毛血旺！剛開始兔子也是很疑惑的，但上桌之後，發現裡面的食材全是素的！而且這是店裡點擊率最高的一道菜，很多人都評價說這是吃過最好吃的毛血旺，甚至完勝葷食的毛血旺！各族朋友都可以放心吃哦~
這道菜的祕密武器就是大廚祕製的紅油，是幾十種香料經過文火，慢慢熬製3個小時熬成的！濃香的辣油剛端上來就香氣撲鼻，不多說了，你來嚐嚐就知道了！
金沙翡翠豆腐
顏值很高的一道炸豆腐，也是店裡面的招牌菜之一！金沙就是上面撒的鹹蛋黃碎，裡面的“豆腐”一點豆腥味都沒有，表面一層翡翠般的綠色，趁熱吃的時候口感最好哦！
這裡的豆腐很特別，是大廚自己用黃豆打的豆漿，加上蛋清、蔬菜，經過蒸、炸、炒等多道工序做成的！新鮮程度MAX！
咬開一口外脆裡嫩，外皮香脆，又滑又嫩。酥酥脆脆的口感特別受小朋友，女士和老人的歡迎！
九品蓮花
這道菜讓兔子想起了松鼠魚，仔細問了一下，製作工藝和松鼠魚也是類似的，但選用的食材是蘑菇哦。脆嫩的口感一嘗便知！口味是酸甜的，中間的小碗中是素食小炒，是健康又養生的一道菜哦。
金牌一品鍋
“一品鍋”是葉大廚精心打造的一道精品，它曾跟隨葉大廚在“馬來西亞”第十二屆國際美食養生大賽中榮獲金獎，所以得名！它是每桌必點的招牌菜，也是客人們讚不絕口的一道精品哦。無任何添加的菌香丸子和湯底，鮮香濃郁，只一口便讓人回味無窮！
“一品鍋”可不是隨隨便便榮獲“招牌菜”頭銜的，它的精品之處在於其中主要的原料“菌中之王——松茸！松茸有著豐富的營養價值，而且很珍貴，提升了整個湯的鮮香程度，不僅美味而且十分健康！
西藏風情
為什麼叫西藏風情呢？因為店裡來過很多藏區的大師，他們都非常喜歡葉大廚的這道菜，所以直接為這道菜取名西藏風情。
菜一端上來，我就聞到了小雞燉蘑菇的味道！仔細一看，裡面依然全是素食代替葷食，但香味很濃郁，要是擱以前，兔子決不會相信自己會被一道素菜勾出饞蟲！
糖醋素魚
津味十足的一道菜，老天津衛顧客特別喜歡，酸甜口，不告訴是素的，幾乎都以為是無刺兒的糖醋魚！推薦新出鍋就吃，酥脆酸甜！
口感紮實有彈性，濃郁的醬汁香縈繞在口齒間，作為一名天津本土吃貨，你是無論如何都放不下糖醋汁兒的，對麼？
奶汁榆耳爆雜拌
這個菜的口感非常像葷菜館裡的“全爆”。但裡面的葷食材全都是用豆製品和菌類代替的，連形狀都做的很逼真！而且這道菜的精髓在於裡面選用了“榆耳”，這是葷菜館兒不多見的食材，口感非常好，營養價值也很高哦！
咖啡&特調無酒精雞尾酒
現磨咖啡、特調無酒精雞尾酒都是來到萌啊莫必點的飲品，而且店裡還為心臟不好的顧客特別準備了illy的低因豆，非常貼心哦。
這幾款飲品顏值又高，味道又棒。就連飲品都做的如此細緻，不得不說，這家店幾乎沒有讓人拒絕的理由了！
走進店裡像是走進了德國童話
瞧這濃濃的復古夢幻、童話般的迷你莊園，兔子難道是走進了德國童話中嗎？牆壁上那些玲琅滿目，且處於緊急集合狀態的士兵們，可能在一些人眼中只是玩具，但在有胡桃夾子童話情結的朋友心裡，這些全都是他們珍愛的藝術品。
吧檯處的自制櫃子、牆壁的塗刷、自制的椅子、當代藝術家的畫作等...每個細節都包含了很多心血。
店裡的胡桃夾子一半以上是店主從國外的各個學校、會展、小店等...淘過來的絕版收藏品，滿屋的胡桃夾子就像是一個信仰，一個童話裡的保護神，讓越來越多無肉不歡的顧客，能逐漸愛上素食，因喜歡吃素而吃素。
“萌啊莫”，是法語“Mon aMour(我的愛)”的音譯；“慈素”是葉大師的法號。二者合一的發心就是“萌生愛上素食的慈悲心”。就像店名一樣，“萌啊莫”希望所有來到餐廳就餐的孩子們、有童心的大人們，都能通過這個有愛的餐廳愛上素食，並且通過這些美味的食物，自然而然地愛上素食！
萌啊莫慈素軒素食西餐廳（紅橋店）
地址：丁字沽一號路風采裡22號樓底商
人均：56元
慈素軒素食飯店天津其他三店地址及電話
河西店：天津市河西區珠江道津福茶城內038號(十八街麻花總店對面) （天津素食餐廳排名第一）
南開店：天津市南開區育樑道11號(市委黨校對面)
塘沽店：天津市塘沽區曲徑路濱海名都底商191號
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