在東北人心中，“老鼎豐”猶如稻香村般的存在。它有“乾隆御賜”、“糕餅泰斗”、“匠心百年”等稱號，至今已在東三省開出超百家門店，在東三省也是家喻戶曉的糕點老字號。
不過，不甘於老化的老鼎豐，如今跳出大本營這一舒適圈，殺進了商場，首家門店還選擇在北京國貿商城。在這寸土寸金的高檔商圈，老鼎豐的商場店和稻香村的商場店比起來，規格和檔次根本不在一個“段位”。
但對於老字號來說，殺進商場談何容易。從街邊店進商場，面對年輕化、快節奏的同品類競爭，老鼎豐的輝煌還能延續嗎？
"在東北人心中，“老鼎豐”猶如稻香村般的存在。它有“乾隆御賜”、“糕餅泰斗”、“匠心百年”等稱號，至今已在東三省開出超百家門店，在東三省也是家喻戶曉的糕點老字號。
不過，不甘於老化的老鼎豐，如今跳出大本營這一舒適圈，殺進了商場，首家門店還選擇在北京國貿商城。在這寸土寸金的高檔商圈，老鼎豐的商場店和稻香村的商場店比起來，規格和檔次根本不在一個“段位”。
但對於老字號來說，殺進商場談何容易。從街邊店進商場，面對年輕化、快節奏的同品類競爭，老鼎豐的輝煌還能延續嗎？
在東北人心中，“老鼎豐”猶如稻香村般的存在。它有“乾隆御賜”、“糕餅泰斗”、“匠心百年”等稱號，至今已在東三省開出超百家門店，在東三省也是家喻戶曉的糕點老字號。
不過，不甘於老化的老鼎豐，如今跳出大本營這一舒適圈，殺進了商場，首家門店還選擇在北京國貿商城。在這寸土寸金的高檔商圈，老鼎豐的商場店和稻香村的商場店比起來，規格和檔次根本不在一個“段位”。
但對於老字號來說，殺進商場談何容易。從街邊店進商場，面對年輕化、快節奏的同品類競爭，老鼎豐的輝煌還能延續嗎？
把糕點裝進“展覽櫃”，還賣起了咖啡和茶飲
不同於以往的傳統糕點鋪子，老鼎豐一改常規的門店裝修，在糕點的陳列上也比較考究。
整個店面設計以白金色調為主，簡約大氣，店內也留有大面積的動線空間。糕點被陳列進鏡面櫃檯，儼然一家糕點展覽館。
據店員介紹，鏡面櫃子內的糕點由風乾而成，並不能食用也不售賣，只用來展示。而真正用於售賣的商品則存放於櫃檯之下。
"在東北人心中，“老鼎豐”猶如稻香村般的存在。它有“乾隆御賜”、“糕餅泰斗”、“匠心百年”等稱號，至今已在東三省開出超百家門店，在東三省也是家喻戶曉的糕點老字號。
不過，不甘於老化的老鼎豐，如今跳出大本營這一舒適圈，殺進了商場，首家門店還選擇在北京國貿商城。在這寸土寸金的高檔商圈，老鼎豐的商場店和稻香村的商場店比起來，規格和檔次根本不在一個“段位”。
但對於老字號來說，殺進商場談何容易。從街邊店進商場，面對年輕化、快節奏的同品類競爭，老鼎豐的輝煌還能延續嗎？
把糕點裝進“展覽櫃”，還賣起了咖啡和茶飲
不同於以往的傳統糕點鋪子，老鼎豐一改常規的門店裝修，在糕點的陳列上也比較考究。
整個店面設計以白金色調為主，簡約大氣，店內也留有大面積的動線空間。糕點被陳列進鏡面櫃檯，儼然一家糕點展覽館。
據店員介紹，鏡面櫃子內的糕點由風乾而成，並不能食用也不售賣，只用來展示。而真正用於售賣的商品則存放於櫃檯之下。
值得一說的是，這家門店沒有後廚，所以糕點並不是現場製作，而是由總部運輸而來，所以部分糕點會有售罄情況。
此外，這家店內還設置了三個圓形櫃檯，用於展示售賣零售化包裝食品。
"在東北人心中，“老鼎豐”猶如稻香村般的存在。它有“乾隆御賜”、“糕餅泰斗”、“匠心百年”等稱號，至今已在東三省開出超百家門店，在東三省也是家喻戶曉的糕點老字號。
不過，不甘於老化的老鼎豐，如今跳出大本營這一舒適圈，殺進了商場，首家門店還選擇在北京國貿商城。在這寸土寸金的高檔商圈，老鼎豐的商場店和稻香村的商場店比起來，規格和檔次根本不在一個“段位”。
但對於老字號來說，殺進商場談何容易。從街邊店進商場，面對年輕化、快節奏的同品類競爭，老鼎豐的輝煌還能延續嗎？
把糕點裝進“展覽櫃”，還賣起了咖啡和茶飲
不同於以往的傳統糕點鋪子，老鼎豐一改常規的門店裝修，在糕點的陳列上也比較考究。
整個店面設計以白金色調為主，簡約大氣，店內也留有大面積的動線空間。糕點被陳列進鏡面櫃檯，儼然一家糕點展覽館。
據店員介紹，鏡面櫃子內的糕點由風乾而成，並不能食用也不售賣，只用來展示。而真正用於售賣的商品則存放於櫃檯之下。
值得一說的是，這家門店沒有後廚，所以糕點並不是現場製作，而是由總部運輸而來，所以部分糕點會有售罄情況。
此外，這家店內還設置了三個圓形櫃檯，用於展示售賣零售化包裝食品。
除糕點展示區外，門店還有咖啡飲品區。店員表示，老鼎豐部分門店雖然也有飲品售賣，但沒有這麼大面積的操作區域，從咖啡品質上來講，這家店的咖啡品質也更高。
"在東北人心中，“老鼎豐”猶如稻香村般的存在。它有“乾隆御賜”、“糕餅泰斗”、“匠心百年”等稱號，至今已在東三省開出超百家門店，在東三省也是家喻戶曉的糕點老字號。
不過，不甘於老化的老鼎豐，如今跳出大本營這一舒適圈，殺進了商場，首家門店還選擇在北京國貿商城。在這寸土寸金的高檔商圈，老鼎豐的商場店和稻香村的商場店比起來，規格和檔次根本不在一個“段位”。
但對於老字號來說，殺進商場談何容易。從街邊店進商場，面對年輕化、快節奏的同品類競爭，老鼎豐的輝煌還能延續嗎？
把糕點裝進“展覽櫃”，還賣起了咖啡和茶飲
不同於以往的傳統糕點鋪子，老鼎豐一改常規的門店裝修，在糕點的陳列上也比較考究。
整個店面設計以白金色調為主，簡約大氣，店內也留有大面積的動線空間。糕點被陳列進鏡面櫃檯，儼然一家糕點展覽館。
據店員介紹，鏡面櫃子內的糕點由風乾而成，並不能食用也不售賣，只用來展示。而真正用於售賣的商品則存放於櫃檯之下。
值得一說的是，這家門店沒有後廚，所以糕點並不是現場製作，而是由總部運輸而來，所以部分糕點會有售罄情況。
此外，這家店內還設置了三個圓形櫃檯，用於展示售賣零售化包裝食品。
除糕點展示區外，門店還有咖啡飲品區。店員表示，老鼎豐部分門店雖然也有飲品售賣，但沒有這麼大面積的操作區域，從咖啡品質上來講，這家店的咖啡品質也更高。
從菜單上看，這家店的飲品包含咖啡、原葉茶、果汁、奶昔、冰淇淋等，幾乎涵蓋了市面上比較熱門的品類。
門店內體驗感最強的要數休息區域。五個拱形門將休息區分割成五大半私密的休息空間，分兩個卡座區和三個圓形桌椅區，半私密休息區旁也有吧檯式就餐區，可以同時滿足家庭、朋友、個人的就餐需求。
"在東北人心中，“老鼎豐”猶如稻香村般的存在。它有“乾隆御賜”、“糕餅泰斗”、“匠心百年”等稱號，至今已在東三省開出超百家門店，在東三省也是家喻戶曉的糕點老字號。
不過，不甘於老化的老鼎豐，如今跳出大本營這一舒適圈，殺進了商場，首家門店還選擇在北京國貿商城。在這寸土寸金的高檔商圈，老鼎豐的商場店和稻香村的商場店比起來，規格和檔次根本不在一個“段位”。
但對於老字號來說，殺進商場談何容易。從街邊店進商場，面對年輕化、快節奏的同品類競爭，老鼎豐的輝煌還能延續嗎？
把糕點裝進“展覽櫃”，還賣起了咖啡和茶飲
不同於以往的傳統糕點鋪子，老鼎豐一改常規的門店裝修，在糕點的陳列上也比較考究。
整個店面設計以白金色調為主，簡約大氣，店內也留有大面積的動線空間。糕點被陳列進鏡面櫃檯，儼然一家糕點展覽館。
據店員介紹，鏡面櫃子內的糕點由風乾而成，並不能食用也不售賣，只用來展示。而真正用於售賣的商品則存放於櫃檯之下。
值得一說的是，這家門店沒有後廚，所以糕點並不是現場製作，而是由總部運輸而來，所以部分糕點會有售罄情況。
此外，這家店內還設置了三個圓形櫃檯，用於展示售賣零售化包裝食品。
除糕點展示區外，門店還有咖啡飲品區。店員表示，老鼎豐部分門店雖然也有飲品售賣，但沒有這麼大面積的操作區域，從咖啡品質上來講，這家店的咖啡品質也更高。
從菜單上看，這家店的飲品包含咖啡、原葉茶、果汁、奶昔、冰淇淋等，幾乎涵蓋了市面上比較熱門的品類。
門店內體驗感最強的要數休息區域。五個拱形門將休息區分割成五大半私密的休息空間，分兩個卡座區和三個圓形桌椅區，半私密休息區旁也有吧檯式就餐區，可以同時滿足家庭、朋友、個人的就餐需求。
在東北人心中，“老鼎豐”猶如稻香村般的存在。它有“乾隆御賜”、“糕餅泰斗”、“匠心百年”等稱號，至今已在東三省開出超百家門店，在東三省也是家喻戶曉的糕點老字號。
不過，不甘於老化的老鼎豐，如今跳出大本營這一舒適圈，殺進了商場，首家門店還選擇在北京國貿商城。在這寸土寸金的高檔商圈，老鼎豐的商場店和稻香村的商場店比起來，規格和檔次根本不在一個“段位”。
但對於老字號來說，殺進商場談何容易。從街邊店進商場，面對年輕化、快節奏的同品類競爭，老鼎豐的輝煌還能延續嗎？
把糕點裝進“展覽櫃”，還賣起了咖啡和茶飲
不同於以往的傳統糕點鋪子，老鼎豐一改常規的門店裝修，在糕點的陳列上也比較考究。
整個店面設計以白金色調為主，簡約大氣，店內也留有大面積的動線空間。糕點被陳列進鏡面櫃檯，儼然一家糕點展覽館。
據店員介紹，鏡面櫃子內的糕點由風乾而成，並不能食用也不售賣，只用來展示。而真正用於售賣的商品則存放於櫃檯之下。
值得一說的是，這家門店沒有後廚，所以糕點並不是現場製作，而是由總部運輸而來，所以部分糕點會有售罄情況。
此外，這家店內還設置了三個圓形櫃檯，用於展示售賣零售化包裝食品。
除糕點展示區外，門店還有咖啡飲品區。店員表示，老鼎豐部分門店雖然也有飲品售賣，但沒有這麼大面積的操作區域，從咖啡品質上來講，這家店的咖啡品質也更高。
從菜單上看，這家店的飲品包含咖啡、原葉茶、果汁、奶昔、冰淇淋等，幾乎涵蓋了市面上比較熱門的品類。
門店內體驗感最強的要數休息區域。五個拱形門將休息區分割成五大半私密的休息空間，分兩個卡座區和三個圓形桌椅區，半私密休息區旁也有吧檯式就餐區，可以同時滿足家庭、朋友、個人的就餐需求。
老鼎豐年輕化嘗試還很稚嫩？
不難發現，在當下的商場餐飲拼殺中，很少見到老字號的身影。
究其原因，商場是一個快節奏、極度講究坪效的地方，而老字號的運營管理往往還比較粗放，對於能否應對商場門店的快節奏，經營者可能存在信心不足的問題。甚至有些老字號本來經營狀況就不錯，為何還要開商場店。
"在東北人心中，“老鼎豐”猶如稻香村般的存在。它有“乾隆御賜”、“糕餅泰斗”、“匠心百年”等稱號，至今已在東三省開出超百家門店，在東三省也是家喻戶曉的糕點老字號。
不過，不甘於老化的老鼎豐，如今跳出大本營這一舒適圈，殺進了商場，首家門店還選擇在北京國貿商城。在這寸土寸金的高檔商圈，老鼎豐的商場店和稻香村的商場店比起來，規格和檔次根本不在一個“段位”。
但對於老字號來說，殺進商場談何容易。從街邊店進商場，面對年輕化、快節奏的同品類競爭，老鼎豐的輝煌還能延續嗎？
把糕點裝進“展覽櫃”，還賣起了咖啡和茶飲
不同於以往的傳統糕點鋪子，老鼎豐一改常規的門店裝修，在糕點的陳列上也比較考究。
整個店面設計以白金色調為主，簡約大氣，店內也留有大面積的動線空間。糕點被陳列進鏡面櫃檯，儼然一家糕點展覽館。
據店員介紹，鏡面櫃子內的糕點由風乾而成，並不能食用也不售賣，只用來展示。而真正用於售賣的商品則存放於櫃檯之下。
值得一說的是，這家門店沒有後廚，所以糕點並不是現場製作，而是由總部運輸而來，所以部分糕點會有售罄情況。
此外，這家店內還設置了三個圓形櫃檯，用於展示售賣零售化包裝食品。
除糕點展示區外，門店還有咖啡飲品區。店員表示，老鼎豐部分門店雖然也有飲品售賣，但沒有這麼大面積的操作區域，從咖啡品質上來講，這家店的咖啡品質也更高。
從菜單上看，這家店的飲品包含咖啡、原葉茶、果汁、奶昔、冰淇淋等，幾乎涵蓋了市面上比較熱門的品類。
門店內體驗感最強的要數休息區域。五個拱形門將休息區分割成五大半私密的休息空間，分兩個卡座區和三個圓形桌椅區，半私密休息區旁也有吧檯式就餐區，可以同時滿足家庭、朋友、個人的就餐需求。
老鼎豐年輕化嘗試還很稚嫩？
不難發現，在當下的商場餐飲拼殺中，很少見到老字號的身影。
究其原因，商場是一個快節奏、極度講究坪效的地方，而老字號的運營管理往往還比較粗放，對於能否應對商場門店的快節奏，經營者可能存在信心不足的問題。甚至有些老字號本來經營狀況就不錯，為何還要開商場店。
但是隨著消費結構和市場環境的轉變，不少老字號也開始尋求年輕化轉型。進駐商場便是主要路徑之一。
為適應現代商業體的消費場景，老字號首先要完成的第一個任務就是讓自己“變年輕”。
可以看到，老鼎豐在門店裝修、空間體驗方面進行了升級，這些“雕琢”讓老字號瞬間高級、洋氣了許多。同時，中式糕點+西式茶飲的混搭，顯然是想要吸引更年輕消費者的關注，迎合了當下的流行趨勢。
不過，從產品創新和營銷推廣層面來看，老鼎豐的年輕化嘗試，還稍顯青澀和稚嫩。
"在東北人心中，“老鼎豐”猶如稻香村般的存在。它有“乾隆御賜”、“糕餅泰斗”、“匠心百年”等稱號，至今已在東三省開出超百家門店，在東三省也是家喻戶曉的糕點老字號。
不過，不甘於老化的老鼎豐，如今跳出大本營這一舒適圈，殺進了商場，首家門店還選擇在北京國貿商城。在這寸土寸金的高檔商圈，老鼎豐的商場店和稻香村的商場店比起來，規格和檔次根本不在一個“段位”。
但對於老字號來說，殺進商場談何容易。從街邊店進商場，面對年輕化、快節奏的同品類競爭，老鼎豐的輝煌還能延續嗎？
把糕點裝進“展覽櫃”，還賣起了咖啡和茶飲
不同於以往的傳統糕點鋪子，老鼎豐一改常規的門店裝修，在糕點的陳列上也比較考究。
整個店面設計以白金色調為主，簡約大氣，店內也留有大面積的動線空間。糕點被陳列進鏡面櫃檯，儼然一家糕點展覽館。
據店員介紹，鏡面櫃子內的糕點由風乾而成，並不能食用也不售賣，只用來展示。而真正用於售賣的商品則存放於櫃檯之下。
值得一說的是，這家門店沒有後廚，所以糕點並不是現場製作，而是由總部運輸而來，所以部分糕點會有售罄情況。
此外，這家店內還設置了三個圓形櫃檯，用於展示售賣零售化包裝食品。
除糕點展示區外，門店還有咖啡飲品區。店員表示，老鼎豐部分門店雖然也有飲品售賣，但沒有這麼大面積的操作區域，從咖啡品質上來講，這家店的咖啡品質也更高。
從菜單上看，這家店的飲品包含咖啡、原葉茶、果汁、奶昔、冰淇淋等，幾乎涵蓋了市面上比較熱門的品類。
門店內體驗感最強的要數休息區域。五個拱形門將休息區分割成五大半私密的休息空間，分兩個卡座區和三個圓形桌椅區，半私密休息區旁也有吧檯式就餐區，可以同時滿足家庭、朋友、個人的就餐需求。
老鼎豐年輕化嘗試還很稚嫩？
不難發現，在當下的商場餐飲拼殺中，很少見到老字號的身影。
究其原因，商場是一個快節奏、極度講究坪效的地方，而老字號的運營管理往往還比較粗放，對於能否應對商場門店的快節奏，經營者可能存在信心不足的問題。甚至有些老字號本來經營狀況就不錯，為何還要開商場店。
但是隨著消費結構和市場環境的轉變，不少老字號也開始尋求年輕化轉型。進駐商場便是主要路徑之一。
為適應現代商業體的消費場景，老字號首先要完成的第一個任務就是讓自己“變年輕”。
可以看到，老鼎豐在門店裝修、空間體驗方面進行了升級，這些“雕琢”讓老字號瞬間高級、洋氣了許多。同時，中式糕點+西式茶飲的混搭，顯然是想要吸引更年輕消費者的關注，迎合了當下的流行趨勢。
不過，從產品創新和營銷推廣層面來看，老鼎豐的年輕化嘗試，還稍顯青澀和稚嫩。
商場中的消費者多為無目的性消費，很少專程只為看個電影，或者只為品嚐某一家的菜品，就餐、娛樂、休閒多為連環過程。所以，商業體內的任何一個業態，必須告訴消費者自身的獨特性在哪裡。
儘管老鼎豐在門店體驗和產品上都具備一定吸引力，但獨特性還不夠。
"在東北人心中，“老鼎豐”猶如稻香村般的存在。它有“乾隆御賜”、“糕餅泰斗”、“匠心百年”等稱號，至今已在東三省開出超百家門店，在東三省也是家喻戶曉的糕點老字號。
不過，不甘於老化的老鼎豐，如今跳出大本營這一舒適圈，殺進了商場，首家門店還選擇在北京國貿商城。在這寸土寸金的高檔商圈，老鼎豐的商場店和稻香村的商場店比起來，規格和檔次根本不在一個“段位”。
但對於老字號來說，殺進商場談何容易。從街邊店進商場，面對年輕化、快節奏的同品類競爭，老鼎豐的輝煌還能延續嗎？
把糕點裝進“展覽櫃”，還賣起了咖啡和茶飲
不同於以往的傳統糕點鋪子，老鼎豐一改常規的門店裝修，在糕點的陳列上也比較考究。
整個店面設計以白金色調為主，簡約大氣，店內也留有大面積的動線空間。糕點被陳列進鏡面櫃檯，儼然一家糕點展覽館。
據店員介紹，鏡面櫃子內的糕點由風乾而成，並不能食用也不售賣，只用來展示。而真正用於售賣的商品則存放於櫃檯之下。
值得一說的是，這家門店沒有後廚，所以糕點並不是現場製作，而是由總部運輸而來，所以部分糕點會有售罄情況。
此外，這家店內還設置了三個圓形櫃檯，用於展示售賣零售化包裝食品。
除糕點展示區外，門店還有咖啡飲品區。店員表示，老鼎豐部分門店雖然也有飲品售賣，但沒有這麼大面積的操作區域，從咖啡品質上來講，這家店的咖啡品質也更高。
從菜單上看，這家店的飲品包含咖啡、原葉茶、果汁、奶昔、冰淇淋等，幾乎涵蓋了市面上比較熱門的品類。
門店內體驗感最強的要數休息區域。五個拱形門將休息區分割成五大半私密的休息空間，分兩個卡座區和三個圓形桌椅區，半私密休息區旁也有吧檯式就餐區，可以同時滿足家庭、朋友、個人的就餐需求。
老鼎豐年輕化嘗試還很稚嫩？
不難發現，在當下的商場餐飲拼殺中，很少見到老字號的身影。
究其原因，商場是一個快節奏、極度講究坪效的地方，而老字號的運營管理往往還比較粗放，對於能否應對商場門店的快節奏，經營者可能存在信心不足的問題。甚至有些老字號本來經營狀況就不錯，為何還要開商場店。
但是隨著消費結構和市場環境的轉變，不少老字號也開始尋求年輕化轉型。進駐商場便是主要路徑之一。
為適應現代商業體的消費場景，老字號首先要完成的第一個任務就是讓自己“變年輕”。
可以看到，老鼎豐在門店裝修、空間體驗方面進行了升級，這些“雕琢”讓老字號瞬間高級、洋氣了許多。同時，中式糕點+西式茶飲的混搭，顯然是想要吸引更年輕消費者的關注，迎合了當下的流行趨勢。
不過，從產品創新和營銷推廣層面來看，老鼎豐的年輕化嘗試，還稍顯青澀和稚嫩。
商場中的消費者多為無目的性消費，很少專程只為看個電影，或者只為品嚐某一家的菜品，就餐、娛樂、休閒多為連環過程。所以，商業體內的任何一個業態，必須告訴消費者自身的獨特性在哪裡。
儘管老鼎豐在門店體驗和產品上都具備一定吸引力，但獨特性還不夠。
這家店的產品都是從東北運輸而來，沒有現場製作區域，對於市場需求反饋無法及時創新迭代，缺少靈活性。在記者試吃老鼎豐糕點後發現還是比較甜膩的，在消費者追求健康化餐飲大趨勢下，老鼎豐並沒有創新產品出現。
對於消費者來說，市場上還有手工吐司、舒芙蕾、華夫餅等火爆的單品可以選擇，而茶飲品牌們的軟歐包也有多種花樣。既然要吃甜品，為何不選擇相對健康又能彰顯個性的甜點呢？
在營銷推廣上，老鼎豐與商場同品類品牌競爭也稍顯乏力。不少新興的茶飲和烘焙品牌們，在“雙微一抖”上甚是活躍，經常佔據年輕人的話題中心。而在這些玩家面前，老鼎豐還是青澀的小學生。比如關於這家店的宣傳，在老鼎豐的官方微信上採用的是官網對老鼎豐品牌的介紹，缺乏新意。
在刀光劍影的商場廝殺中，對於老鼎豐來說，想要快速適應商場的經營環境，在管理和運營層面還將面臨更多考驗。
"在東北人心中，“老鼎豐”猶如稻香村般的存在。它有“乾隆御賜”、“糕餅泰斗”、“匠心百年”等稱號，至今已在東三省開出超百家門店，在東三省也是家喻戶曉的糕點老字號。
不過，不甘於老化的老鼎豐，如今跳出大本營這一舒適圈，殺進了商場，首家門店還選擇在北京國貿商城。在這寸土寸金的高檔商圈，老鼎豐的商場店和稻香村的商場店比起來，規格和檔次根本不在一個“段位”。
但對於老字號來說，殺進商場談何容易。從街邊店進商場，面對年輕化、快節奏的同品類競爭，老鼎豐的輝煌還能延續嗎？
把糕點裝進“展覽櫃”，還賣起了咖啡和茶飲
不同於以往的傳統糕點鋪子，老鼎豐一改常規的門店裝修，在糕點的陳列上也比較考究。
整個店面設計以白金色調為主，簡約大氣，店內也留有大面積的動線空間。糕點被陳列進鏡面櫃檯，儼然一家糕點展覽館。
據店員介紹，鏡面櫃子內的糕點由風乾而成，並不能食用也不售賣，只用來展示。而真正用於售賣的商品則存放於櫃檯之下。
值得一說的是，這家門店沒有後廚，所以糕點並不是現場製作，而是由總部運輸而來，所以部分糕點會有售罄情況。
此外，這家店內還設置了三個圓形櫃檯，用於展示售賣零售化包裝食品。
除糕點展示區外，門店還有咖啡飲品區。店員表示，老鼎豐部分門店雖然也有飲品售賣，但沒有這麼大面積的操作區域，從咖啡品質上來講，這家店的咖啡品質也更高。
從菜單上看，這家店的飲品包含咖啡、原葉茶、果汁、奶昔、冰淇淋等，幾乎涵蓋了市面上比較熱門的品類。
門店內體驗感最強的要數休息區域。五個拱形門將休息區分割成五大半私密的休息空間，分兩個卡座區和三個圓形桌椅區，半私密休息區旁也有吧檯式就餐區，可以同時滿足家庭、朋友、個人的就餐需求。
老鼎豐年輕化嘗試還很稚嫩？
不難發現，在當下的商場餐飲拼殺中，很少見到老字號的身影。
究其原因，商場是一個快節奏、極度講究坪效的地方，而老字號的運營管理往往還比較粗放，對於能否應對商場門店的快節奏，經營者可能存在信心不足的問題。甚至有些老字號本來經營狀況就不錯，為何還要開商場店。
但是隨著消費結構和市場環境的轉變，不少老字號也開始尋求年輕化轉型。進駐商場便是主要路徑之一。
為適應現代商業體的消費場景，老字號首先要完成的第一個任務就是讓自己“變年輕”。
可以看到，老鼎豐在門店裝修、空間體驗方面進行了升級，這些“雕琢”讓老字號瞬間高級、洋氣了許多。同時，中式糕點+西式茶飲的混搭，顯然是想要吸引更年輕消費者的關注，迎合了當下的流行趨勢。
不過，從產品創新和營銷推廣層面來看，老鼎豐的年輕化嘗試，還稍顯青澀和稚嫩。
商場中的消費者多為無目的性消費，很少專程只為看個電影，或者只為品嚐某一家的菜品，就餐、娛樂、休閒多為連環過程。所以，商業體內的任何一個業態，必須告訴消費者自身的獨特性在哪裡。
儘管老鼎豐在門店體驗和產品上都具備一定吸引力，但獨特性還不夠。
這家店的產品都是從東北運輸而來，沒有現場製作區域，對於市場需求反饋無法及時創新迭代，缺少靈活性。在記者試吃老鼎豐糕點後發現還是比較甜膩的，在消費者追求健康化餐飲大趨勢下，老鼎豐並沒有創新產品出現。
對於消費者來說，市場上還有手工吐司、舒芙蕾、華夫餅等火爆的單品可以選擇，而茶飲品牌們的軟歐包也有多種花樣。既然要吃甜品，為何不選擇相對健康又能彰顯個性的甜點呢？
在營銷推廣上，老鼎豐與商場同品類品牌競爭也稍顯乏力。不少新興的茶飲和烘焙品牌們，在“雙微一抖”上甚是活躍，經常佔據年輕人的話題中心。而在這些玩家面前，老鼎豐還是青澀的小學生。比如關於這家店的宣傳，在老鼎豐的官方微信上採用的是官網對老鼎豐品牌的介紹，缺乏新意。
在刀光劍影的商場廝殺中，對於老鼎豐來說，想要快速適應商場的經營環境，在管理和運營層面還將面臨更多考驗。
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