說到比較臭的食物大多數人第一想到的肯定是臭豆腐，街上聞到臭豆腐感覺和附近有廁所一樣，但是臭豆腐聞著臭吃著香，愛吃的人就獨愛這個味兒。臭豆腐是長沙的特色傳統名小吃，它是用新鮮的豆腐經過特製醬汁的醃製所以聞起來有一股濃濃的臭味；黑乎乎的外表臭臭的味道搭配透亮的油辣子、酸豆角、花生豆以及蔥花香菜，吃了一次絕對還想著嘗試第二次第三次。。
具有中國最臭食物第三名的螺螄粉，是廣西的一種特色美食，它看起來是非常豐富誘人的但是卻帶有一股濃濃的臭味，因為它裡面加入了酸筍，這酸筍是用新鮮的筍醃製而成的，聞起來味道臭臭的而吃起來酸酸的，喜歡吃的人聞著味道就會瞬間開胃，酸辣的湯汁、滑滑的粉絲，也有人說螺螄粉如果不加酸筍就不臭了，所以這個酸筍就是螺螄粉的美味靈魂
還有就是來自黃山的臭鱖魚，臭鱖魚又稱醃鹹鮮魚、桶鮮魚、桶魚、臭桂魚，是徽菜中傳統名菜中的代表菜之一。為什麼要叫臭鱖魚呢？外地人可能都不瞭解，在徽州本土話裡，醃鮮就有“臭”意思，所以臭鱖魚由此傳開來。臭鱖魚類似於臭豆腐都是聞著臭吃著香，那種直衝腦門的臭味一般人估計都不敢輕易下筷子，但是吃久了自然就能品味到魚肉的鮮嫩美味了
被稱為中國最臭食物第二名是一道蔬菜，叫做魚腥草。顧名思義它是有著特殊的魚腥味，甚至很多愛吃海鮮的朋友都受不了這個腥臭味；一般在農村比較常見，在以前它就是一種默默無聞的野草，但是現在把這種野草做成了一道美味佳餚，尤其是涼拌之後味道尤佳，但是即便如此除了本地人外人也不敢輕易嘗試
還有一個出名的臭就是老北京的豆汁兒，作為北京的傳統小吃想必很多人去了北京之後都會慕名前去嘗一嘗，但是這個豆汁兒可不是那麼好享受的，老北京豆汁兒看起來跟豆漿沒有什麼區別，但是那個味道酸酸臭臭非常難聞，不是老北京人那是自然喝不下去也不敢喝
還有就是蝦醬，它的臭味遠超螺螄粉，是用小蝦米加入鹽然後放在一起發酵，等發酵完成之後將蝦米磨成粘稠狀製作醬食品，味道還是比較強烈的，平常人很難接受這種口感
要說中國第一臭那就非黴莧菜梗莫屬了，它的臭味可是與世界名臭鯡魚罐頭並齊，這樣食物需要很大的勇氣才敢去挑戰，而且在《舌尖上的中國1、2》的總導演陳曉卿就曾說過“中國最臭的菜非黴莧菜梗莫屬”。莧菜梗煮熟之後，它的外皮是硬的裡面的芯成果凍狀，吃法就是吸那個像果凍的粘稠狀，鹹臭味一下子佈滿整個口腔，那酸爽可不是一般人能受得了。黴莧菜梗蒸豆腐是當地最常吃的一種烹飪方式，稱為下飯神器
這幾個食物都是帶有不同程度的臭，不喜歡吃的接受不了那個味的肯定都會避之千里，但是喜歡吃的在他們眼裡這些就是十足的舌尖上的美味，在生活中不可或缺的美食佳餚。