中國素有"烹飪王國"這個美譽。在中國這個大家庭裡，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味的東西。美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。美食不僅僅是餐桌上的食物，休閒零食，各種餅乾、糕點、糖類等製品，眾口難調，各有各的風味，從味覺到視覺的享受，都稱之為美食!
一些外國人卻對中國美食裡面的一些表示難以下嚥，我不知道該說是他們的無知還是事實如此！一起來看看他們說的難以下嚥的食物都是那些。
皮蛋，在東北叫松花蛋，味道有點臭臭的，用來涼拌或者做皮蛋瘦肉粥最好，很多人就是受不了它的味道，但是我還挺喜歡吃的
毛蛋，就是還未出生的小雞仔，這種小吃在街頭隨處可見，價格很便宜，聞著也很香，很多人吃了甚至會上癮的味道，但是絕大多數人還是接受不了吃這種受精卵的，更別說外國人了
臭豆腐，臭豆腐，是中國傳統特色小吃之一，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能。
豬皮凍，很多老外聽說是用豬皮的熬出來的都一個勁的擺手表示吃不下去。但是這可是我從小吃到到的美食啊。口感很好。而且美容養顏。
動物血，大部分外國人害怕吃動物血，認為將其做食材不可思議，又腥又噁心。
小知識：
中國人的傳統飲食習俗是以植物性食料為主。主食是五穀，輔食是蔬菜，外加少量肉食。形成這一習俗的主要原因是中原地區以農業生產為主要的經濟生產方式。但在不同階層中，食物的配置比例不盡相同。因此古代有稱在位的皇帝為“肉食者”。
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