本文由北京吃貨小分隊(ID:BJCHIHUO)原創
Supreme、Yeezy、Vans、Kaws、Weed、Panther…
各種潮流文化都被搬進了這家店
在這裡擼個串都覺得是美式的
老闆曾是各種大牌明星的伴舞
現在為了吃貨的尊嚴每天炒料燙串
90種串串自取,7分鐘燙好出鍋
01
自選冷鍋串串
整整2個冰櫃的串串，少說也有90來種，葷素都有，每籤1塊錢。令人阿弗瑞德的是，他家放串串的巨型盆，居然整整2大鐵盆才能將將堆滿，造福了像我這樣的吃不飽體質，可以撒開了花兒地取串串。
葷素分開燙,7分鐘出鍋
葷素要分開來煮的，葷串燙1分半~2分之間，素串30秒就可以。冷鍋串串的好處就是永遠不用擔心串串煮得火候不對，燙串串的師傅拿捏得會極其穩健。
玉林路12年老店學炒料
湯底炒料是老闆親自去成都玉林路上一家12年的老店裡學來的，要用70多種香料、草藥炒制9小時才可以，幾乎是復刻了當地的味道。
燙好的串串，還有淋上店內特質的香油、調味才算大功告成。
還有一點就是他家的小料是老闆親手調製的擼串標配款，一定要聽老闆得話才能吃到味道最純正的串串呀！
招牌3味牛肉串
滿滿一盆的串串，上面星星點點的蔥花、辣椒甚是可人，加入了中草藥的緣故，湯底吃起來不會燥的慌，屬於治癒系的香辣。
【牛肉】是他家的主打產品，祕製的醃料有3種口味：原味、孜然、黑胡椒，看外面辨認著比較費勁，但入口後不同的調味還是差異挺大的。
像這樣一串一串擼下來吃雖然野蠻了一些，但…真的很暢快 u know~
建議大家像我一樣，擼出一碗肉來自己哐哐吃，誰搶也不給。
白一些的是【雞肉】，每串上面有2塊肉肉，咬下去嫩滑多汁。
川味串串必備款
【毛肚】、【黃喉】不用多說，懂的人吃串串都會先來上一把，脆爽鮮辣。
【掌中寶】脆脆的，一口一串兒。
【雞心】、【雞胗】也是很多人擼串串必點的經典。
有句成語叫作“鴨舌雞爪”（我編的），就是說的這對CP啦！【脫骨鳳爪】吃起來更加軟糯，【鴨舌】則是串串裡的入味兒高手。
入了味兒的【鴨血】是多少人心裡無與倫比的美麗啊！【千頁豆腐】一串兒永遠不夠吃。
各種小肉腸
【臘肉】肥瘦相間，而且吃起來很有咬勁兒，肥不膩口、瘦不塞牙。
【廣味腸】甜甜的小香腸，配上湯底的鹹鮮微辣，再合適不過了。
【午餐肉】、【培根】、【脆皮腸】是每次吃串串必點的有木有~午餐肉超大片粉嘟嘟的沾滿幹碟！哎一古！還有那小胖墩兒款的脆皮腸一口一個特別過癮。
【魚豆腐】、【魚丸】、【蟹棒】、【蝦餃】等一系列的丸子類產品，即便知道會長胖，那也是忍不住要尬一些！越是這種”非健康“食品才越深得我心啊！
不多見的素菜
蔬菜應有盡有，【黃心土豆】和【筍尖】（就是青筍頭上的尖尖部分）可不常見哦！好好珍惜~
02
堪比潮店的美式風格
進門的時候先映入眼簾的是各種當下最潮流的美式元素：Supreme、Yeezy、Vans、Kaws、Weed、Panther、娃娃機等…，看得出老闆一定很潮（一般潮=帥）店名更是巧妙地惡搞了潮牌Supreme，Superbus諧音super巴適。
後來看店內的照片牆發現原來兩位老闆曾經是為各種大牌明星伴舞的dancer，因各地演出嚐遍各地美食後認為四川的味道最能抓住人的味蕾，於是開了這家店。
其實說起來這個店也有3年了，老店在甜水園，走的是比較質樸的風格，兩位老闆當時一心想要把成都這種巴適的趕腳帶來北京，所以特意加入了很多成都的特色。
獨家福利
到店參與北京吃貨小分隊x巴適串串香線下活動，可享受全單88折優惠哦！
*活動最終解釋權歸商家所有
03
專心做好10種小吃
他家的小吃不算多，一隻手能數得過來的菜式，原因是想要把每一樣都做到最精細。
獨創啵啵魚
【啵啵魚】和它的名字很般配呀！彈彈duangduang的一大碗。
切成柳兒的龍利魚，配上老闆親特意為這款菜炒制的包含20多種調味的底料，香辣味兒屬於小吃裡面比較濃郁的，適合下飯。
這些很成都
【么妹豬腦】吃起來一點異味都沒有，每個豬腦都會經過處理去掉那層可能造成腥氣的膜，所以吃起來只保留了豬腦的綿軟和底料的鮮香。
【冒鴨腸】也是乾淨到讓人覺得unbelievable，問了店員才知道他們家的鴨腸都要洗過7遍才能用。
【火鍋粉】用的是紅薯粉，再加上吃到裡面的豆芽，粉的軟綿和豆芽的爽脆，比起普通的粉更易入味也更健康一些。
【炒蟶子】都是每天買入鮮活的，且是吐過沙子的，所以肉質肥嫩又非常乾淨。炒料經過n次嘗試，找到了最適合海鮮的，可以最大程度地保留蟶子的鮮和底料的香。
誤打誤撞做出”食神“炒飯
看到【巴適蛋炒飯】第一眼，立刻聯想到了《食神》裡面那碗粒粒分明每一顆都裹滿蛋液的炒飯，據說是老闆一次失敗的炒飯經歷，誤打誤撞做出來的食神級主食。
【饞嘴面】豆瓣醬的香氣很重，加上了祕製香油、幹碟等料，噴香爽滑還帶著微微的辣味。
造型復古的甜品飲品
【透心涼】是在成都人人都愛的冰粉，紅糖熬得香甜不苦；【鐵罐香草冰激凌】造型有種復古潮流感，奶香濃醇。
各種流行的酒、飲料都有，且價格實惠。
店名:巴適串串香
西壩河店
地址:北三環東路光熙門北里(北1門)
甜水園店
地址:甜水園東街7號道家園小區西門正對面(近東方德才甜水園小區)
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