這菜可以經常吃，價格不貴營養還全面，清淡可口做法還簡單
女人一旦過了30歲，是不是都在感嘆時間過的太快，一朝一夕，忙忙碌碌，時間就這樣在指縫間匆匆溜走了。怎麼覺得今年才剛剛開始，春天就已接近尾聲了。今天是穀雨，春天的最後一個節氣，穀雨過後，時值暮春，也就意味著春天將要結束了。
”穀雨時節，雨生百穀“，除了適合播種移苗、垵瓜點豆，也是調養身體的大好時機。因為穀雨前後人體的器官脾正處於旺盛時期，脾的旺盛會使胃強健起來，使消化功能處於旺盛狀態，有利於營養的吸收。但此時的調養，不適合大魚大肉，應以養肝護胃為主。“
今天給大家分享的這道菜，以鮮嫩的時蔬搭配營養豐富的”素肉“，做出的菜清淡可口，好吃又不失營養，特別適合現在的時節；而且這道菜也是我家的備選菜，每次不知道吃什麼的時候，花個3-5塊錢，買上一把小白菜，兩張豆腐皮，回家簡單一炒，省事又好吃。沒錯，這道菜就是小白菜炒豆腐片，下面就一起來看看吧。
【小白菜炒豆腐皮】
準備食材：小白菜1把、豆腐皮2張、紅椒半個
準備調料：生抽、蠔油、食鹽
做法如下：
1、新鮮的小白菜，把葉子一片片的掰下來，先用淡鹽水浸泡一會，再用清水沖洗乾淨，切成長段，瀝乾水分備用。
2、豆腐皮清洗乾淨後，切成塊狀備用。
3、準備幾粒大蒜，剝皮後切片備用；紅椒清洗乾淨，切塊備用。（紅椒不是這道菜的主角，剛好家裡剩了半個，就用來配色了。）
4、炒鍋加熱，放入適量的植物油，油熱後放入大蒜片爆香。
5、蒜香味出來後，放入切好的小白菜快速翻炒；小白菜容易出水，這時的火候應調到最大，儘量減少小白菜的翻炒時間。
6、翻炒至小白菜變軟、微微出水時，倒入切好的豆腐皮，翻炒均勻，加入適量的生抽，繼續翻炒，利用小白菜所出的水將豆腐皮略微的煮兩分鐘。注意，這個時候不需要蓋鍋蓋。
7、最後一步，放入紅椒塊翻炒幾下，加入蠔油、食鹽調味後，即可關火。
這道菜中雖然沒有肉類，但豆腐皮中所含得營養非常豐富，蛋白質和氨基酸的含量都很高，而且它的結構更利於人體的消化吸收，所以豆製品也一直被稱之為”素肉“。
小白菜又叫油菜、油白菜等，與大白菜相近但不是同類。它的莖葉都可以食用，而且葉子部分偏多，所以我比較喜歡吃。小白菜中含有大量的胡蘿蔔素，比豆類、番茄、瓜類都多，而且它還含有豐富的維生素C，經常食用可以促進皮膚細胞的新陳代謝，提亮膚色、延緩衰老。
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