絲瓜燉豆腐
絲瓜燉豆腐
材料:絲瓜、木耳、豆腐、蒜、蔥、幹辣椒、濃湯寶、鹽、水澱粉
做法
1:準備好所有食材。
2:絲瓜去皮切成滾刀塊、豆腐劃成大小均勻的塊狀,並將蔥蒜切碎,準備好幹辣椒(辣椒可以不放,我主要是為了給菜搭配下顏色)。
3:提前在砂鍋中放入熱水,把濃湯寶融化,用於後面的燉煮湯汁。(如果用高湯肯定更好,更有營養,但是家裡沒有,我就圖省事啦)
4:熱鍋中注入油,燒至五分熱時下入蔥蒜和紅辣椒炒香,倒入絲瓜一起翻炒至變色後,放入豆腐和黑木耳,此時不要用鍋鏟翻炒,加入剛剛溶化好的濃湯寶煮開。
5:煮開後加入適量的鹽,並加入水澱粉勾芡後,在燉煮個半分鐘即可關火
滑溜裡脊
絲瓜燉豆腐
材料:絲瓜、木耳、豆腐、蒜、蔥、幹辣椒、濃湯寶、鹽、水澱粉
做法
1:準備好所有食材。
2:絲瓜去皮切成滾刀塊、豆腐劃成大小均勻的塊狀,並將蔥蒜切碎,準備好幹辣椒(辣椒可以不放,我主要是為了給菜搭配下顏色)。
3:提前在砂鍋中放入熱水,把濃湯寶融化,用於後面的燉煮湯汁。(如果用高湯肯定更好,更有營養,但是家裡沒有,我就圖省事啦)
4:熱鍋中注入油,燒至五分熱時下入蔥蒜和紅辣椒炒香,倒入絲瓜一起翻炒至變色後,放入豆腐和黑木耳,此時不要用鍋鏟翻炒,加入剛剛溶化好的濃湯寶煮開。
5:煮開後加入適量的鹽,並加入水澱粉勾芡後,在燉煮個半分鐘即可關火
滑溜裡脊
材料:豬裡脊;黃瓜;木耳;澱粉;料酒;姜;鹽;高湯;香油;生抽
做法:
1、豬裡脊切片兒,加料酒,姜,鹽,澱粉,醃製15分鐘
2、黃瓜切菱形片兒,木耳泡發洗淨準備好。
3、豬肉稍加油,為使肉片不相黏,然後鍋里加油,6成熱,下豬肉,豬肉7成熟,撈出,鍋洗淨準備炒菜。
4、鍋中重倒油,加姜炒香,下木耳,翻炒片刻,加高湯,一點點料酒,待開鍋逐漸加澱粉,完成勾芡。
5、勾芡完成,然後加之前的豬肉一起翻炒,到肉表面都有勾芡,但仍可流動。最後加黃瓜片,翻炒10秒,倒幾滴香油,出鍋!
三色拌木耳
絲瓜燉豆腐
材料:絲瓜、木耳、豆腐、蒜、蔥、幹辣椒、濃湯寶、鹽、水澱粉
做法
1:準備好所有食材。
2:絲瓜去皮切成滾刀塊、豆腐劃成大小均勻的塊狀,並將蔥蒜切碎,準備好幹辣椒(辣椒可以不放,我主要是為了給菜搭配下顏色)。
3:提前在砂鍋中放入熱水,把濃湯寶融化,用於後面的燉煮湯汁。(如果用高湯肯定更好,更有營養,但是家裡沒有,我就圖省事啦)
4:熱鍋中注入油,燒至五分熱時下入蔥蒜和紅辣椒炒香,倒入絲瓜一起翻炒至變色後,放入豆腐和黑木耳,此時不要用鍋鏟翻炒,加入剛剛溶化好的濃湯寶煮開。
5:煮開後加入適量的鹽,並加入水澱粉勾芡後,在燉煮個半分鐘即可關火
滑溜裡脊
材料:豬裡脊;黃瓜;木耳;澱粉;料酒;姜;鹽;高湯;香油;生抽
做法:
1、豬裡脊切片兒,加料酒,姜,鹽,澱粉,醃製15分鐘
2、黃瓜切菱形片兒,木耳泡發洗淨準備好。
3、豬肉稍加油,為使肉片不相黏,然後鍋里加油,6成熱,下豬肉,豬肉7成熟,撈出,鍋洗淨準備炒菜。
4、鍋中重倒油,加姜炒香,下木耳,翻炒片刻,加高湯,一點點料酒,待開鍋逐漸加澱粉,完成勾芡。
5、勾芡完成,然後加之前的豬肉一起翻炒,到肉表面都有勾芡,但仍可流動。最後加黃瓜片,翻炒10秒,倒幾滴香油,出鍋!
三色拌木耳
材料:黑木耳10克、黃瓜1根、白蘿蔔半根、胡蘿蔔半根、蒜1頭、植物油4茶匙、食鹽1/4茶匙、醬油3茶匙、醋2茶匙、白糖1.5茶匙
做法
1. 木耳用溫水泡發撕成小朵,焯水後撈出控水
2. 黃瓜洗淨打掉皮,拍扁後切大塊
3. 蒜瓣切成大粒,胡蘿蔔、白蘿蔔切小塊
4. 炒鍋倒入油,放入蒜粒炒香
5. 調入味極鮮醬油、白糖、醋,精鹽炒成味汁
6. 把炒好的味汁倒入盛有黃瓜、木耳、蘿蔔的容器裡,拌勻