【超下飯的幹蝦毛豆炸醬】幹蝦泡開，起油鍋，加生薑蒜醬炒至出香味，倒入泡好的幹蝦翻炒，蝦出燒出香味，倒入新鮮毛豆米，毛豆米需要提前焯水。毛豆米加進去之後轉大火快炒，翻炒一分鐘之後，倒入白乾，白乾炒勻之後，一次性加入足量的開水，準備收汁，鍋裡湯汁收幹之後，裝盤食用。鮮香四溢的5道家常菜，好吃易做，讓人回味無窮，待客同樣適合！
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【醬燒雞胸肉】雞胸肉洗淨之後先切成長條，再切成小丁，加生抽，糖，鹽，蠔油，澱粉慢慢抓勻之後再醃製二十分鐘以上。鍋裡放油，倒入之前醃製完成的雞胸肉，炒至雞肉變色。然後放入醬。加進去翻炒均勻再一次性加入足量的開水，慢慢燒至湯汁變稠，湯汁也不能收得太乾，最後撒上青椒翻炒均勻，就可以直接出鍋裝盤了。
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【醬燒雞胸肉】雞胸肉洗淨之後先切成長條，再切成小丁，加生抽，糖，鹽，蠔油，澱粉慢慢抓勻之後再醃製二十分鐘以上。鍋裡放油，倒入之前醃製完成的雞胸肉，炒至雞肉變色。然後放入醬。加進去翻炒均勻再一次性加入足量的開水，慢慢燒至湯汁變稠，湯汁也不能收得太乾，最後撒上青椒翻炒均勻，就可以直接出鍋裝盤了。
【啤酒鴨】鴨肉剁成大塊，用開水焯一下去掉裡面的血沒。鍋裡放油，加入生薑片翻炒至出香味。把之前焯好水的鴨子放進去，翻炒至出油，這鴨還是挺肥美的，所以，建議多炒制一會，讓油完全出來之後才香，味道也容易進去。大家都知道啤酒加熱之後酒精其實都揮發掉了，其實也只餘下麥香味了。非常美味的，小孩子也是能吃的。所以不用糾結能不能用啤酒來燒菜了。啤酒倒進去之後，讓了更容易入味，也為了鴨肉煮得更軟爛，我一般會轉到砂鍋裡面收汁。
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【醬燒雞胸肉】雞胸肉洗淨之後先切成長條，再切成小丁，加生抽，糖，鹽，蠔油，澱粉慢慢抓勻之後再醃製二十分鐘以上。鍋裡放油，倒入之前醃製完成的雞胸肉，炒至雞肉變色。然後放入醬。加進去翻炒均勻再一次性加入足量的開水，慢慢燒至湯汁變稠，湯汁也不能收得太乾，最後撒上青椒翻炒均勻，就可以直接出鍋裝盤了。
【啤酒鴨】鴨肉剁成大塊，用開水焯一下去掉裡面的血沒。鍋裡放油，加入生薑片翻炒至出香味。把之前焯好水的鴨子放進去，翻炒至出油，這鴨還是挺肥美的，所以，建議多炒制一會，讓油完全出來之後才香，味道也容易進去。大家都知道啤酒加熱之後酒精其實都揮發掉了，其實也只餘下麥香味了。非常美味的，小孩子也是能吃的。所以不用糾結能不能用啤酒來燒菜了。啤酒倒進去之後，讓了更容易入味，也為了鴨肉煮得更軟爛，我一般會轉到砂鍋裡面收汁。
【蒜泥炒黃鱔】黃鱔清理好之後切成段，然後加澱粉抓勻之後再衝洗乾淨即可。鍋裡放油，之後下一大半的蒜泥炒出香味。記得生薑絲也是不可少的。蒜泥爆出香味之後，把之前清洗乾淨的黃鱔段放進去。翻炒至黃鱔段變成捲曲的狀態，一定要記得炒的時候全程大火快炒。讓肉質變得緊緻不柴。炒好之後，一次性加入足量的開水，記得一定要是開水，這樣可以保護好肉裡面的水分不流失，成品口感極佳。最後等著收汁，加鹽出鍋裝盤就可以了。
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【醬燒雞胸肉】雞胸肉洗淨之後先切成長條，再切成小丁，加生抽，糖，鹽，蠔油，澱粉慢慢抓勻之後再醃製二十分鐘以上。鍋裡放油，倒入之前醃製完成的雞胸肉，炒至雞肉變色。然後放入醬。加進去翻炒均勻再一次性加入足量的開水，慢慢燒至湯汁變稠，湯汁也不能收得太乾，最後撒上青椒翻炒均勻，就可以直接出鍋裝盤了。
【啤酒鴨】鴨肉剁成大塊，用開水焯一下去掉裡面的血沒。鍋裡放油，加入生薑片翻炒至出香味。把之前焯好水的鴨子放進去，翻炒至出油，這鴨還是挺肥美的，所以，建議多炒制一會，讓油完全出來之後才香，味道也容易進去。大家都知道啤酒加熱之後酒精其實都揮發掉了，其實也只餘下麥香味了。非常美味的，小孩子也是能吃的。所以不用糾結能不能用啤酒來燒菜了。啤酒倒進去之後，讓了更容易入味，也為了鴨肉煮得更軟爛，我一般會轉到砂鍋裡面收汁。
【蒜泥炒黃鱔】黃鱔清理好之後切成段，然後加澱粉抓勻之後再衝洗乾淨即可。鍋裡放油，之後下一大半的蒜泥炒出香味。記得生薑絲也是不可少的。蒜泥爆出香味之後，把之前清洗乾淨的黃鱔段放進去。翻炒至黃鱔段變成捲曲的狀態，一定要記得炒的時候全程大火快炒。讓肉質變得緊緻不柴。炒好之後，一次性加入足量的開水，記得一定要是開水，這樣可以保護好肉裡面的水分不流失，成品口感極佳。最後等著收汁，加鹽出鍋裝盤就可以了。
【紅燒魚塊】魚切塊之後清洗乾淨，放到開火裡焯一下，這樣有讓肉再緊緻，也能去除魚腥味。準備一個大碗，裡面倒入生抽，老抽，料酒，蠔油拌勻備用。，熱鍋涼油，放入魚塊，慢慢煎至兩面金黃。魚塊燒好之後，倒入之前調製好的湯汁。用鍋鏟慢慢的拌勻，讓魚肉都裹上湯汁。當湯汁被魚肉吸收之後，一次性倒入足量的開水。大火燒開轉小火燜燒準備收汁，看湯汁收的差不多的時候，可以加鹽提味，最後撒上香蔥就可以出鍋了。如果能吃辣的，建議放一些紅辣椒會更下飯，提香的！分享5道食肉者不可錯過的家常菜，做法簡單，營養全面！
"胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典小廚，公眾號：典典小廚。歡迎一併關注。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。