4月“它”成捆賣，做餃子放一把，一個字鮮！一家老小搶著吃
餃子是一種家常麵食，很多家庭隔三差五就會做頓餃子，餃子餡兒也是豐富多樣。我們常吃的有豬肉大蔥餡、豬肉韭菜餡、雞蛋茴香餡等。4月“它”成捆賣，做餃子放一把，一個字鮮！一家老小搶著吃今天小編給大家推薦一種新的搭配，就是小白菜粉條餡。小白菜鮮美可口，搭配著粉條，口感更加豐富。如果有喜歡吃蝦皮的朋友，可以在餃子餡中加入一些蝦皮，更添鮮味！我家特別喜歡吃小白菜餡的餃子，強推給大家，下次做餃子大家可以嘗試一下小白菜餡的餃子。
小白菜粉條豬肉餡
By 水憐憂
配料：
小白菜 600克、豬肉餡 200克、粉條（幹） 50克、蟹味菇 50克、胡蘿蔔 半根、植物油 1大勺、花椒 少許、生抽 適量、蠔油 1勺、食鹽 一勺、白胡椒粉 少許、蒜 2瓣
烹飪步驟：
1.小白菜去蒂後洗乾淨。
2.準備一鍋清水，煮至沸騰。
3.水沸騰後，小白菜輕輕的焯下水，然後撈出過下冷水。
4.捏幹水分。
5.切成小段。
6.用紗布輔助再次捏下水分。
7.粉條用熱水泡軟。
8.植物油加少許花椒大火炒至微微冒煙。
9.肉餡提前用醬油跟蠔油拌勻醃漬，把製作好的花椒油放至微溫後瀝出花椒倒入。
10.順著一個方向攪拌，讓肉餡變的順滑。
11.胡蘿蔔切碎。
12.然後放入肉餡內。
13.粉條也切小段。
14.然後把粉條、小白菜、蟹味菇一起放入肉餡內。
15.加一小勺的鹽、一點點的白胡椒粉跟蒜末。
16.再次順著一個方向攪拌均勻。
烹飪小貼士：
1、小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
2、小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
3、小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
4、小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。與大白菜相比，小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿蔔素含量高達74倍。
大家喜歡吃什麼餡的餃子呢？
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