一、香菇雞肉粥
材料：雞肉、香菇、大米、澱粉、食鹽、香油、小蔥
做法：
1、香菇泡軟切小粒。
2、雞脯肉切成小粒用生粉醃10分鐘。
3、砂鍋裡米和加適量的水，調好時間煮開後，轉小火煮的時候，加雞肉和香菇。
4、粥煮好後，加一點香油，適量的鹽，撒上小蔥末即可。
二、香菇扒菜心
材料：菜心，香菇，鹽，香油，菜油，高湯，生粉，蠔油
做法
1、鍋內放菜油適量，燒熱，下菜心和香菇翻炒至熟，加少許鹽，起鍋裝盤；
2、鍋內下高湯3大勺左右，小火燒開。把蠔油和香油加入，攪拌均勻；用少許生粉勾薄芡即可出鍋，淋在菜心和香菇上即可。
三、蔥油香菇
材料：香菇，蔥，紅蘿蔔，沙拉油，鹽，味精，香油
做法
1、新鮮香菇去蒂頭；紅蘿蔔去皮切片，備用。
2、煮一鍋滾沸的水，將香菇和紅蘿蔔片汆燙熟透後撈起，過冷水，備用。
3、將香菇以斜刀片成兩半；蔥洗淨切細末置碗內，備用。
4、熱鍋，將沙拉油燒熱，放入蔥末以及所有調味料拌勻成醬汁。
5、將紅蘿蔔片、香菇片倒入，翻炒均勻即可。
四、蒸釀香菇豆腐
主料：豆腐，香菇，榨菜，醬油，白砂糖，鹽，香油，玉米澱粉
做法：
1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空；
2、將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，鹽水澱粉拌勻即成餡料；
3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟；
4、淋上香油、醬油即可食用。
五、香菇燒肉
原料：五花肉、香菇、姜、老抽、生抽、糖、料酒、八角、花椒、香葉、鹽。
做法：
1、將香菇在清水中泡30分鐘，剪去香菇頭；
2、豬肉洗淨後切成塊，瀝乾水分備用；鍋燒熱後放入豬肉炒幹水分，煸出油；
3、放入八角、花椒、姜、香葉炒香，再加老抽使肉上顏色加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、白酒、香菇；白酒加得越多肉越嫩越香，燉好後肉香四逸；
4、大火煮10分鐘，隨後轉中火燉到肉爛軟。
六、香菇糯米飯
原料：糯米，豬裡脊肉，香菇，幹紫菜，蝦米，姜，料酒，鹽，香油，醬油，植物油
做法：
1、糯米淘洗乾淨後，浸泡一晚上後，控幹水分，上籠蒸約40分鐘；
2、紫菜和蝦米泡軟，並將紫菜切成細末；香菇去蒂切成絲；姜切成細末；豬肉切絲。
3、鍋內放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散；
4、放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味後，用料酒、醬油、鹽調味；
5、最後放入糯米炒勻即可。
