今天做的這一款包子是香菇乾貝開洋豬肉包。是不是聽名字都覺得非常鮮美？沒錯，泡發的幹香菇香氣十足，加上開洋和乾貝的鮮，還有新鮮的豬肉，加入適量的水或高湯打餡，做好的包子，一口咬下去，鮮美的湯汁直接爆出，豬肉已經抱成肉團，還有微微的彈牙口感，真的是好吃到停不下來！
今天做的這一款包子是香菇乾貝開洋豬肉包。是不是聽名字都覺得非常鮮美？沒錯，泡發的幹香菇香氣十足，加上開洋和乾貝的鮮，還有新鮮的豬肉，加入適量的水或高湯打餡，做好的包子，一口咬下去，鮮美的湯汁直接爆出，豬肉已經抱成肉團，還有微微的彈牙口感，真的是好吃到停不下來！
說起包子，我覺得和餃子一樣，都是中國美食最偉大的發明，一張麵皮包盡天下食材，各種各樣的餡料，帶來各種美味的同時，又非常的營養健康，而且它最大的特點就是方便，一個包子既包含了主食，同時還有蔬菜和肉、蛋類。尤其是現在生活節奏快，好多人沒時間做早餐，這時候選擇包子就再合適不過了。
我平時也非常愛蒸包子，一次蒸上兩三種餡兒，有葷有素，凍在冰箱裡，早上起來烤一下或者溜一下，作為早餐特別方便，今天這一款也是我平時經常愛做的，味道特別鮮美，給大家分享一下做法。
今天做的這一款包子是香菇乾貝開洋豬肉包。是不是聽名字都覺得非常鮮美？沒錯，泡發的幹香菇香氣十足，加上開洋和乾貝的鮮，還有新鮮的豬肉，加入適量的水或高湯打餡，做好的包子，一口咬下去，鮮美的湯汁直接爆出，豬肉已經抱成肉團，還有微微的彈牙口感，真的是好吃到停不下來！
說起包子，我覺得和餃子一樣，都是中國美食最偉大的發明，一張麵皮包盡天下食材，各種各樣的餡料，帶來各種美味的同時，又非常的營養健康，而且它最大的特點就是方便，一個包子既包含了主食，同時還有蔬菜和肉、蛋類。尤其是現在生活節奏快，好多人沒時間做早餐，這時候選擇包子就再合適不過了。
我平時也非常愛蒸包子，一次蒸上兩三種餡兒，有葷有素，凍在冰箱裡，早上起來烤一下或者溜一下，作為早餐特別方便，今天這一款也是我平時經常愛做的，味道特別鮮美，給大家分享一下做法。
【食材調料】
包子皮：
麵粉：750克 雞蛋：1個
酵母粉：5克 小蘇打：1.5克
鹽：2克 糖：5克
水：410克
餡料：
豬肉餡：300克 幹香菇：25克
乾貝：10克 開洋：20克
生薑：4克 鹽：8克
糖：5克 白胡椒粉：0.5克
老抽：4克 魚露或生抽：10克
香油 : 5克 生粉:2克
水或高湯：180克
【具體做法】
第1步：將小蘇打粉、鹽和一個雞蛋放入麵粉中用手拌勻。
加鹽和雞蛋是一個小竅門，可以防止灌湯包子的湯汁兒滲入外皮。
今天做的這一款包子是香菇乾貝開洋豬肉包。是不是聽名字都覺得非常鮮美？沒錯，泡發的幹香菇香氣十足，加上開洋和乾貝的鮮，還有新鮮的豬肉，加入適量的水或高湯打餡，做好的包子，一口咬下去，鮮美的湯汁直接爆出，豬肉已經抱成肉團，還有微微的彈牙口感，真的是好吃到停不下來！
說起包子，我覺得和餃子一樣，都是中國美食最偉大的發明，一張麵皮包盡天下食材，各種各樣的餡料，帶來各種美味的同時，又非常的營養健康，而且它最大的特點就是方便，一個包子既包含了主食，同時還有蔬菜和肉、蛋類。尤其是現在生活節奏快，好多人沒時間做早餐，這時候選擇包子就再合適不過了。
我平時也非常愛蒸包子，一次蒸上兩三種餡兒，有葷有素，凍在冰箱裡，早上起來烤一下或者溜一下，作為早餐特別方便，今天這一款也是我平時經常愛做的，味道特別鮮美，給大家分享一下做法。
【食材調料】
包子皮：
麵粉：750克 雞蛋：1個
酵母粉：5克 小蘇打：1.5克
鹽：2克 糖：5克
水：410克
餡料：
豬肉餡：300克 幹香菇：25克
乾貝：10克 開洋：20克
生薑：4克 鹽：8克
糖：5克 白胡椒粉：0.5克
老抽：4克 魚露或生抽：10克
香油 : 5克 生粉:2克
水或高湯：180克
【具體做法】
第1步：將小蘇打粉、鹽和一個雞蛋放入麵粉中用手拌勻。
加鹽和雞蛋是一個小竅門，可以防止灌湯包子的湯汁兒滲入外皮。
第2步：把糖和酵母粉加入到40度以下的溫水裡攪勻，分次倒入麵粉裡，揉成略微光滑的麵糰，蓋上蓋子，室溫醒發。
今天做的這一款包子是香菇乾貝開洋豬肉包。是不是聽名字都覺得非常鮮美？沒錯，泡發的幹香菇香氣十足，加上開洋和乾貝的鮮，還有新鮮的豬肉，加入適量的水或高湯打餡，做好的包子，一口咬下去，鮮美的湯汁直接爆出，豬肉已經抱成肉團，還有微微的彈牙口感，真的是好吃到停不下來！
說起包子，我覺得和餃子一樣，都是中國美食最偉大的發明，一張麵皮包盡天下食材，各種各樣的餡料，帶來各種美味的同時，又非常的營養健康，而且它最大的特點就是方便，一個包子既包含了主食，同時還有蔬菜和肉、蛋類。尤其是現在生活節奏快，好多人沒時間做早餐，這時候選擇包子就再合適不過了。
我平時也非常愛蒸包子，一次蒸上兩三種餡兒，有葷有素，凍在冰箱裡，早上起來烤一下或者溜一下，作為早餐特別方便，今天這一款也是我平時經常愛做的，味道特別鮮美，給大家分享一下做法。
【食材調料】
包子皮：
麵粉：750克 雞蛋：1個
酵母粉：5克 小蘇打：1.5克
鹽：2克 糖：5克
水：410克
餡料：
豬肉餡：300克 幹香菇：25克
乾貝：10克 開洋：20克
生薑：4克 鹽：8克
糖：5克 白胡椒粉：0.5克
老抽：4克 魚露或生抽：10克
香油 : 5克 生粉:2克
水或高湯：180克
【具體做法】
第1步：將小蘇打粉、鹽和一個雞蛋放入麵粉中用手拌勻。
加鹽和雞蛋是一個小竅門，可以防止灌湯包子的湯汁兒滲入外皮。
第2步：把糖和酵母粉加入到40度以下的溫水裡攪勻，分次倒入麵粉裡，揉成略微光滑的麵糰，蓋上蓋子，室溫醒發。
今天做的這一款包子是香菇乾貝開洋豬肉包。是不是聽名字都覺得非常鮮美？沒錯，泡發的幹香菇香氣十足，加上開洋和乾貝的鮮，還有新鮮的豬肉，加入適量的水或高湯打餡，做好的包子，一口咬下去，鮮美的湯汁直接爆出，豬肉已經抱成肉團，還有微微的彈牙口感，真的是好吃到停不下來！
說起包子，我覺得和餃子一樣，都是中國美食最偉大的發明，一張麵皮包盡天下食材，各種各樣的餡料，帶來各種美味的同時，又非常的營養健康，而且它最大的特點就是方便，一個包子既包含了主食，同時還有蔬菜和肉、蛋類。尤其是現在生活節奏快，好多人沒時間做早餐，這時候選擇包子就再合適不過了。
我平時也非常愛蒸包子，一次蒸上兩三種餡兒，有葷有素，凍在冰箱裡，早上起來烤一下或者溜一下，作為早餐特別方便，今天這一款也是我平時經常愛做的，味道特別鮮美，給大家分享一下做法。
【食材調料】
包子皮：
麵粉：750克 雞蛋：1個
酵母粉：5克 小蘇打：1.5克
鹽：2克 糖：5克
水：410克
餡料：
豬肉餡：300克 幹香菇：25克
乾貝：10克 開洋：20克
生薑：4克 鹽：8克
糖：5克 白胡椒粉：0.5克
老抽：4克 魚露或生抽：10克
香油 : 5克 生粉:2克
水或高湯：180克
【具體做法】
第1步：將小蘇打粉、鹽和一個雞蛋放入麵粉中用手拌勻。
加鹽和雞蛋是一個小竅門，可以防止灌湯包子的湯汁兒滲入外皮。
第2步：把糖和酵母粉加入到40度以下的溫水裡攪勻，分次倒入麵粉裡，揉成略微光滑的麵糰，蓋上蓋子，室溫醒發。
第3步：準備餡料。
提前將開洋、乾貝、幹香菇清洗乾淨後，加溫水泡發1小時左右。
豬肉我選的是豬的前腿肉，用這個部位的肉做肉餡會更嫩一些。可以讓商家給打成餡，或者自己剁餡，口感會更好些。
今天做的這一款包子是香菇乾貝開洋豬肉包。是不是聽名字都覺得非常鮮美？沒錯，泡發的幹香菇香氣十足，加上開洋和乾貝的鮮，還有新鮮的豬肉，加入適量的水或高湯打餡，做好的包子，一口咬下去，鮮美的湯汁直接爆出，豬肉已經抱成肉團，還有微微的彈牙口感，真的是好吃到停不下來！
說起包子，我覺得和餃子一樣，都是中國美食最偉大的發明，一張麵皮包盡天下食材，各種各樣的餡料，帶來各種美味的同時，又非常的營養健康，而且它最大的特點就是方便，一個包子既包含了主食，同時還有蔬菜和肉、蛋類。尤其是現在生活節奏快，好多人沒時間做早餐，這時候選擇包子就再合適不過了。
我平時也非常愛蒸包子，一次蒸上兩三種餡兒，有葷有素，凍在冰箱裡，早上起來烤一下或者溜一下，作為早餐特別方便，今天這一款也是我平時經常愛做的，味道特別鮮美，給大家分享一下做法。
【食材調料】
包子皮：
麵粉：750克 雞蛋：1個
酵母粉：5克 小蘇打：1.5克
鹽：2克 糖：5克
水：410克
餡料：
豬肉餡：300克 幹香菇：25克
乾貝：10克 開洋：20克
生薑：4克 鹽：8克
糖：5克 白胡椒粉：0.5克
老抽：4克 魚露或生抽：10克
香油 : 5克 生粉:2克
水或高湯：180克
【具體做法】
第1步：將小蘇打粉、鹽和一個雞蛋放入麵粉中用手拌勻。
加鹽和雞蛋是一個小竅門，可以防止灌湯包子的湯汁兒滲入外皮。
第2步：把糖和酵母粉加入到40度以下的溫水裡攪勻，分次倒入麵粉裡，揉成略微光滑的麵糰，蓋上蓋子，室溫醒發。
第3步：準備餡料。
提前將開洋、乾貝、幹香菇清洗乾淨後，加溫水泡發1小時左右。
豬肉我選的是豬的前腿肉，用這個部位的肉做肉餡會更嫩一些。可以讓商家給打成餡，或者自己剁餡，口感會更好些。
第4步：將泡發好的乾貝用手指碾碎，和開洋一起放入肉餡，依次加入薑末、鹽、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉，順著一個方向攪打上勁兒。
今天做的這一款包子是香菇乾貝開洋豬肉包。是不是聽名字都覺得非常鮮美？沒錯，泡發的幹香菇香氣十足，加上開洋和乾貝的鮮，還有新鮮的豬肉，加入適量的水或高湯打餡，做好的包子，一口咬下去，鮮美的湯汁直接爆出，豬肉已經抱成肉團，還有微微的彈牙口感，真的是好吃到停不下來！
說起包子，我覺得和餃子一樣，都是中國美食最偉大的發明，一張麵皮包盡天下食材，各種各樣的餡料，帶來各種美味的同時，又非常的營養健康，而且它最大的特點就是方便，一個包子既包含了主食，同時還有蔬菜和肉、蛋類。尤其是現在生活節奏快，好多人沒時間做早餐，這時候選擇包子就再合適不過了。
我平時也非常愛蒸包子，一次蒸上兩三種餡兒，有葷有素，凍在冰箱裡，早上起來烤一下或者溜一下，作為早餐特別方便，今天這一款也是我平時經常愛做的，味道特別鮮美，給大家分享一下做法。
【食材調料】
包子皮：
麵粉：750克 雞蛋：1個
酵母粉：5克 小蘇打：1.5克
鹽：2克 糖：5克
水：410克
餡料：
豬肉餡：300克 幹香菇：25克
乾貝：10克 開洋：20克
生薑：4克 鹽：8克
糖：5克 白胡椒粉：0.5克
老抽：4克 魚露或生抽：10克
香油 : 5克 生粉:2克
水或高湯：180克
【具體做法】
第1步：將小蘇打粉、鹽和一個雞蛋放入麵粉中用手拌勻。
加鹽和雞蛋是一個小竅門，可以防止灌湯包子的湯汁兒滲入外皮。
第2步：把糖和酵母粉加入到40度以下的溫水裡攪勻，分次倒入麵粉裡，揉成略微光滑的麵糰，蓋上蓋子，室溫醒發。
第3步：準備餡料。
提前將開洋、乾貝、幹香菇清洗乾淨後，加溫水泡發1小時左右。
豬肉我選的是豬的前腿肉，用這個部位的肉做肉餡會更嫩一些。可以讓商家給打成餡，或者自己剁餡，口感會更好些。
第4步：將泡發好的乾貝用手指碾碎，和開洋一起放入肉餡，依次加入薑末、鹽、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉，順著一個方向攪打上勁兒。
第5步：把肉餡攪打到出膠後，分3~4次往裡邊打水或高湯。
每次少加點水，充分打勻後再加。我打的是泡香菇的水，打高湯會更好吃。
今天做的這一款包子是香菇乾貝開洋豬肉包。是不是聽名字都覺得非常鮮美？沒錯，泡發的幹香菇香氣十足，加上開洋和乾貝的鮮，還有新鮮的豬肉，加入適量的水或高湯打餡，做好的包子，一口咬下去，鮮美的湯汁直接爆出，豬肉已經抱成肉團，還有微微的彈牙口感，真的是好吃到停不下來！
說起包子，我覺得和餃子一樣，都是中國美食最偉大的發明，一張麵皮包盡天下食材，各種各樣的餡料，帶來各種美味的同時，又非常的營養健康，而且它最大的特點就是方便，一個包子既包含了主食，同時還有蔬菜和肉、蛋類。尤其是現在生活節奏快，好多人沒時間做早餐，這時候選擇包子就再合適不過了。
我平時也非常愛蒸包子，一次蒸上兩三種餡兒，有葷有素，凍在冰箱裡，早上起來烤一下或者溜一下，作為早餐特別方便，今天這一款也是我平時經常愛做的，味道特別鮮美，給大家分享一下做法。
【食材調料】
包子皮：
麵粉：750克 雞蛋：1個
酵母粉：5克 小蘇打：1.5克
鹽：2克 糖：5克
水：410克
餡料：
豬肉餡：300克 幹香菇：25克
乾貝：10克 開洋：20克
生薑：4克 鹽：8克
糖：5克 白胡椒粉：0.5克
老抽：4克 魚露或生抽：10克
香油 : 5克 生粉:2克
水或高湯：180克
【具體做法】
第1步：將小蘇打粉、鹽和一個雞蛋放入麵粉中用手拌勻。
加鹽和雞蛋是一個小竅門，可以防止灌湯包子的湯汁兒滲入外皮。
第2步：把糖和酵母粉加入到40度以下的溫水裡攪勻，分次倒入麵粉裡，揉成略微光滑的麵糰，蓋上蓋子，室溫醒發。
第3步：準備餡料。
提前將開洋、乾貝、幹香菇清洗乾淨後，加溫水泡發1小時左右。
豬肉我選的是豬的前腿肉，用這個部位的肉做肉餡會更嫩一些。可以讓商家給打成餡，或者自己剁餡，口感會更好些。
第4步：將泡發好的乾貝用手指碾碎，和開洋一起放入肉餡，依次加入薑末、鹽、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉，順著一個方向攪打上勁兒。
第5步：把肉餡攪打到出膠後，分3~4次往裡邊打水或高湯。
每次少加點水，充分打勻後再加。我打的是泡香菇的水，打高湯會更好吃。
第6步：往打好的肉餡里加入香油和生粉。
起到嫩肉、提香、保水的作用。
今天做的這一款包子是香菇乾貝開洋豬肉包。是不是聽名字都覺得非常鮮美？沒錯，泡發的幹香菇香氣十足，加上開洋和乾貝的鮮，還有新鮮的豬肉，加入適量的水或高湯打餡，做好的包子，一口咬下去，鮮美的湯汁直接爆出，豬肉已經抱成肉團，還有微微的彈牙口感，真的是好吃到停不下來！
說起包子，我覺得和餃子一樣，都是中國美食最偉大的發明，一張麵皮包盡天下食材，各種各樣的餡料，帶來各種美味的同時，又非常的營養健康，而且它最大的特點就是方便，一個包子既包含了主食，同時還有蔬菜和肉、蛋類。尤其是現在生活節奏快，好多人沒時間做早餐，這時候選擇包子就再合適不過了。
我平時也非常愛蒸包子，一次蒸上兩三種餡兒，有葷有素，凍在冰箱裡，早上起來烤一下或者溜一下，作為早餐特別方便，今天這一款也是我平時經常愛做的，味道特別鮮美，給大家分享一下做法。
【食材調料】
包子皮：
麵粉：750克 雞蛋：1個
酵母粉：5克 小蘇打：1.5克
鹽：2克 糖：5克
水：410克
餡料：
豬肉餡：300克 幹香菇：25克
乾貝：10克 開洋：20克
生薑：4克 鹽：8克
糖：5克 白胡椒粉：0.5克
老抽：4克 魚露或生抽：10克
香油 : 5克 生粉:2克
水或高湯：180克
【具體做法】
第1步：將小蘇打粉、鹽和一個雞蛋放入麵粉中用手拌勻。
加鹽和雞蛋是一個小竅門，可以防止灌湯包子的湯汁兒滲入外皮。
第2步：把糖和酵母粉加入到40度以下的溫水裡攪勻，分次倒入麵粉裡，揉成略微光滑的麵糰，蓋上蓋子，室溫醒發。
第3步：準備餡料。
提前將開洋、乾貝、幹香菇清洗乾淨後，加溫水泡發1小時左右。
豬肉我選的是豬的前腿肉，用這個部位的肉做肉餡會更嫩一些。可以讓商家給打成餡，或者自己剁餡，口感會更好些。
第4步：將泡發好的乾貝用手指碾碎，和開洋一起放入肉餡，依次加入薑末、鹽、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉，順著一個方向攪打上勁兒。
第5步：把肉餡攪打到出膠後，分3~4次往裡邊打水或高湯。
每次少加點水，充分打勻後再加。我打的是泡香菇的水，打高湯會更好吃。
第6步：往打好的肉餡里加入香油和生粉。
起到嫩肉、提香、保水的作用。
第7步：把香菇粒用油炒一下，炒出香味後加入肉餡拌勻，餡料既成。
今天做的這一款包子是香菇乾貝開洋豬肉包。是不是聽名字都覺得非常鮮美？沒錯，泡發的幹香菇香氣十足，加上開洋和乾貝的鮮，還有新鮮的豬肉，加入適量的水或高湯打餡，做好的包子，一口咬下去，鮮美的湯汁直接爆出，豬肉已經抱成肉團，還有微微的彈牙口感，真的是好吃到停不下來！
說起包子，我覺得和餃子一樣，都是中國美食最偉大的發明，一張麵皮包盡天下食材，各種各樣的餡料，帶來各種美味的同時，又非常的營養健康，而且它最大的特點就是方便，一個包子既包含了主食，同時還有蔬菜和肉、蛋類。尤其是現在生活節奏快，好多人沒時間做早餐，這時候選擇包子就再合適不過了。
我平時也非常愛蒸包子，一次蒸上兩三種餡兒，有葷有素，凍在冰箱裡，早上起來烤一下或者溜一下，作為早餐特別方便，今天這一款也是我平時經常愛做的，味道特別鮮美，給大家分享一下做法。
【食材調料】
包子皮：
麵粉：750克 雞蛋：1個
酵母粉：5克 小蘇打：1.5克
鹽：2克 糖：5克
水：410克
餡料：
豬肉餡：300克 幹香菇：25克
乾貝：10克 開洋：20克
生薑：4克 鹽：8克
糖：5克 白胡椒粉：0.5克
老抽：4克 魚露或生抽：10克
香油 : 5克 生粉:2克
水或高湯：180克
【具體做法】
第1步：將小蘇打粉、鹽和一個雞蛋放入麵粉中用手拌勻。
加鹽和雞蛋是一個小竅門，可以防止灌湯包子的湯汁兒滲入外皮。
第2步：把糖和酵母粉加入到40度以下的溫水裡攪勻，分次倒入麵粉裡，揉成略微光滑的麵糰，蓋上蓋子，室溫醒發。
第3步：準備餡料。
提前將開洋、乾貝、幹香菇清洗乾淨後，加溫水泡發1小時左右。
豬肉我選的是豬的前腿肉，用這個部位的肉做肉餡會更嫩一些。可以讓商家給打成餡，或者自己剁餡，口感會更好些。
第4步：將泡發好的乾貝用手指碾碎，和開洋一起放入肉餡，依次加入薑末、鹽、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉，順著一個方向攪打上勁兒。
第5步：把肉餡攪打到出膠後，分3~4次往裡邊打水或高湯。
每次少加點水，充分打勻後再加。我打的是泡香菇的水，打高湯會更好吃。
第6步：往打好的肉餡里加入香油和生粉。
起到嫩肉、提香、保水的作用。
第7步：把香菇粒用油炒一下，炒出香味後加入肉餡拌勻，餡料既成。
第8步：等到麵糰發酵至兩倍大時，把麵糰取出放案板上，揉麵5-10分鐘，將麵糰揉至光滑。
這點很重要哦，直接決定包子蒸好後表皮是否光滑均勻。
今天做的這一款包子是香菇乾貝開洋豬肉包。是不是聽名字都覺得非常鮮美？沒錯，泡發的幹香菇香氣十足，加上開洋和乾貝的鮮，還有新鮮的豬肉，加入適量的水或高湯打餡，做好的包子，一口咬下去，鮮美的湯汁直接爆出，豬肉已經抱成肉團，還有微微的彈牙口感，真的是好吃到停不下來！
說起包子，我覺得和餃子一樣，都是中國美食最偉大的發明，一張麵皮包盡天下食材，各種各樣的餡料，帶來各種美味的同時，又非常的營養健康，而且它最大的特點就是方便，一個包子既包含了主食，同時還有蔬菜和肉、蛋類。尤其是現在生活節奏快，好多人沒時間做早餐，這時候選擇包子就再合適不過了。
我平時也非常愛蒸包子，一次蒸上兩三種餡兒，有葷有素，凍在冰箱裡，早上起來烤一下或者溜一下，作為早餐特別方便，今天這一款也是我平時經常愛做的，味道特別鮮美，給大家分享一下做法。
【食材調料】
包子皮：
麵粉：750克 雞蛋：1個
酵母粉：5克 小蘇打：1.5克
鹽：2克 糖：5克
水：410克
餡料：
豬肉餡：300克 幹香菇：25克
乾貝：10克 開洋：20克
生薑：4克 鹽：8克
糖：5克 白胡椒粉：0.5克
老抽：4克 魚露或生抽：10克
香油 : 5克 生粉:2克
水或高湯：180克
【具體做法】
第1步：將小蘇打粉、鹽和一個雞蛋放入麵粉中用手拌勻。
加鹽和雞蛋是一個小竅門，可以防止灌湯包子的湯汁兒滲入外皮。
第2步：把糖和酵母粉加入到40度以下的溫水裡攪勻，分次倒入麵粉裡，揉成略微光滑的麵糰，蓋上蓋子，室溫醒發。
第3步：準備餡料。
提前將開洋、乾貝、幹香菇清洗乾淨後，加溫水泡發1小時左右。
豬肉我選的是豬的前腿肉，用這個部位的肉做肉餡會更嫩一些。可以讓商家給打成餡，或者自己剁餡，口感會更好些。
第4步：將泡發好的乾貝用手指碾碎，和開洋一起放入肉餡，依次加入薑末、鹽、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉，順著一個方向攪打上勁兒。
第5步：把肉餡攪打到出膠後，分3~4次往裡邊打水或高湯。
每次少加點水，充分打勻後再加。我打的是泡香菇的水，打高湯會更好吃。
第6步：往打好的肉餡里加入香油和生粉。
起到嫩肉、提香、保水的作用。
第7步：把香菇粒用油炒一下，炒出香味後加入肉餡拌勻，餡料既成。
第8步：等到麵糰發酵至兩倍大時，把麵糰取出放案板上，揉麵5-10分鐘，將麵糰揉至光滑。
這點很重要哦，直接決定包子蒸好後表皮是否光滑均勻。
第9步：開始下劑子，擀皮，包包子。
今天做的這一款包子是香菇乾貝開洋豬肉包。是不是聽名字都覺得非常鮮美？沒錯，泡發的幹香菇香氣十足，加上開洋和乾貝的鮮，還有新鮮的豬肉，加入適量的水或高湯打餡，做好的包子，一口咬下去，鮮美的湯汁直接爆出，豬肉已經抱成肉團，還有微微的彈牙口感，真的是好吃到停不下來！
說起包子，我覺得和餃子一樣，都是中國美食最偉大的發明，一張麵皮包盡天下食材，各種各樣的餡料，帶來各種美味的同時，又非常的營養健康，而且它最大的特點就是方便，一個包子既包含了主食，同時還有蔬菜和肉、蛋類。尤其是現在生活節奏快，好多人沒時間做早餐，這時候選擇包子就再合適不過了。
我平時也非常愛蒸包子，一次蒸上兩三種餡兒，有葷有素，凍在冰箱裡，早上起來烤一下或者溜一下，作為早餐特別方便，今天這一款也是我平時經常愛做的，味道特別鮮美，給大家分享一下做法。
【食材調料】
包子皮：
麵粉：750克 雞蛋：1個
酵母粉：5克 小蘇打：1.5克
鹽：2克 糖：5克
水：410克
餡料：
豬肉餡：300克 幹香菇：25克
乾貝：10克 開洋：20克
生薑：4克 鹽：8克
糖：5克 白胡椒粉：0.5克
老抽：4克 魚露或生抽：10克
香油 : 5克 生粉:2克
水或高湯：180克
【具體做法】
第1步：將小蘇打粉、鹽和一個雞蛋放入麵粉中用手拌勻。
加鹽和雞蛋是一個小竅門，可以防止灌湯包子的湯汁兒滲入外皮。
第2步：把糖和酵母粉加入到40度以下的溫水裡攪勻，分次倒入麵粉裡，揉成略微光滑的麵糰，蓋上蓋子，室溫醒發。
第3步：準備餡料。
提前將開洋、乾貝、幹香菇清洗乾淨後，加溫水泡發1小時左右。
豬肉我選的是豬的前腿肉，用這個部位的肉做肉餡會更嫩一些。可以讓商家給打成餡，或者自己剁餡，口感會更好些。
第4步：將泡發好的乾貝用手指碾碎，和開洋一起放入肉餡，依次加入薑末、鹽、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉，順著一個方向攪打上勁兒。
第5步：把肉餡攪打到出膠後，分3~4次往裡邊打水或高湯。
每次少加點水，充分打勻後再加。我打的是泡香菇的水，打高湯會更好吃。
第6步：往打好的肉餡里加入香油和生粉。
起到嫩肉、提香、保水的作用。
第7步：把香菇粒用油炒一下，炒出香味後加入肉餡拌勻，餡料既成。
第8步：等到麵糰發酵至兩倍大時，把麵糰取出放案板上，揉麵5-10分鐘，將麵糰揉至光滑。
這點很重要哦，直接決定包子蒸好後表皮是否光滑均勻。
第9步：開始下劑子，擀皮，包包子。
今天做的這一款包子是香菇乾貝開洋豬肉包。是不是聽名字都覺得非常鮮美？沒錯，泡發的幹香菇香氣十足，加上開洋和乾貝的鮮，還有新鮮的豬肉，加入適量的水或高湯打餡，做好的包子，一口咬下去，鮮美的湯汁直接爆出，豬肉已經抱成肉團，還有微微的彈牙口感，真的是好吃到停不下來！
說起包子，我覺得和餃子一樣，都是中國美食最偉大的發明，一張麵皮包盡天下食材，各種各樣的餡料，帶來各種美味的同時，又非常的營養健康，而且它最大的特點就是方便，一個包子既包含了主食，同時還有蔬菜和肉、蛋類。尤其是現在生活節奏快，好多人沒時間做早餐，這時候選擇包子就再合適不過了。
我平時也非常愛蒸包子，一次蒸上兩三種餡兒，有葷有素，凍在冰箱裡，早上起來烤一下或者溜一下，作為早餐特別方便，今天這一款也是我平時經常愛做的，味道特別鮮美，給大家分享一下做法。
【食材調料】
包子皮：
麵粉：750克 雞蛋：1個
酵母粉：5克 小蘇打：1.5克
鹽：2克 糖：5克
水：410克
餡料：
豬肉餡：300克 幹香菇：25克
乾貝：10克 開洋：20克
生薑：4克 鹽：8克
糖：5克 白胡椒粉：0.5克
老抽：4克 魚露或生抽：10克
香油 : 5克 生粉:2克
水或高湯：180克
【具體做法】
第1步：將小蘇打粉、鹽和一個雞蛋放入麵粉中用手拌勻。
加鹽和雞蛋是一個小竅門，可以防止灌湯包子的湯汁兒滲入外皮。
第2步：把糖和酵母粉加入到40度以下的溫水裡攪勻，分次倒入麵粉裡，揉成略微光滑的麵糰，蓋上蓋子，室溫醒發。
第3步：準備餡料。
提前將開洋、乾貝、幹香菇清洗乾淨後，加溫水泡發1小時左右。
豬肉我選的是豬的前腿肉，用這個部位的肉做肉餡會更嫩一些。可以讓商家給打成餡，或者自己剁餡，口感會更好些。
第4步：將泡發好的乾貝用手指碾碎，和開洋一起放入肉餡，依次加入薑末、鹽、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉，順著一個方向攪打上勁兒。
第5步：把肉餡攪打到出膠後，分3~4次往裡邊打水或高湯。
每次少加點水，充分打勻後再加。我打的是泡香菇的水，打高湯會更好吃。
第6步：往打好的肉餡里加入香油和生粉。
起到嫩肉、提香、保水的作用。
第7步：把香菇粒用油炒一下，炒出香味後加入肉餡拌勻，餡料既成。
第8步：等到麵糰發酵至兩倍大時，把麵糰取出放案板上，揉麵5-10分鐘，將麵糰揉至光滑。
這點很重要哦，直接決定包子蒸好後表皮是否光滑均勻。
第9步：開始下劑子，擀皮，包包子。
今天做的這一款包子是香菇乾貝開洋豬肉包。是不是聽名字都覺得非常鮮美？沒錯，泡發的幹香菇香氣十足，加上開洋和乾貝的鮮，還有新鮮的豬肉，加入適量的水或高湯打餡，做好的包子，一口咬下去，鮮美的湯汁直接爆出，豬肉已經抱成肉團，還有微微的彈牙口感，真的是好吃到停不下來！
說起包子，我覺得和餃子一樣，都是中國美食最偉大的發明，一張麵皮包盡天下食材，各種各樣的餡料，帶來各種美味的同時，又非常的營養健康，而且它最大的特點就是方便，一個包子既包含了主食，同時還有蔬菜和肉、蛋類。尤其是現在生活節奏快，好多人沒時間做早餐，這時候選擇包子就再合適不過了。
我平時也非常愛蒸包子，一次蒸上兩三種餡兒，有葷有素，凍在冰箱裡，早上起來烤一下或者溜一下，作為早餐特別方便，今天這一款也是我平時經常愛做的，味道特別鮮美，給大家分享一下做法。
【食材調料】
包子皮：
麵粉：750克 雞蛋：1個
酵母粉：5克 小蘇打：1.5克
鹽：2克 糖：5克
水：410克
餡料：
豬肉餡：300克 幹香菇：25克
乾貝：10克 開洋：20克
生薑：4克 鹽：8克
糖：5克 白胡椒粉：0.5克
老抽：4克 魚露或生抽：10克
香油 : 5克 生粉:2克
水或高湯：180克
【具體做法】
第1步：將小蘇打粉、鹽和一個雞蛋放入麵粉中用手拌勻。
加鹽和雞蛋是一個小竅門，可以防止灌湯包子的湯汁兒滲入外皮。
第2步：把糖和酵母粉加入到40度以下的溫水裡攪勻，分次倒入麵粉裡，揉成略微光滑的麵糰，蓋上蓋子，室溫醒發。
第3步：準備餡料。
提前將開洋、乾貝、幹香菇清洗乾淨後，加溫水泡發1小時左右。
豬肉我選的是豬的前腿肉，用這個部位的肉做肉餡會更嫩一些。可以讓商家給打成餡，或者自己剁餡，口感會更好些。
第4步：將泡發好的乾貝用手指碾碎，和開洋一起放入肉餡，依次加入薑末、鹽、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉，順著一個方向攪打上勁兒。
第5步：把肉餡攪打到出膠後，分3~4次往裡邊打水或高湯。
每次少加點水，充分打勻後再加。我打的是泡香菇的水，打高湯會更好吃。
第6步：往打好的肉餡里加入香油和生粉。
起到嫩肉、提香、保水的作用。
第7步：把香菇粒用油炒一下，炒出香味後加入肉餡拌勻，餡料既成。
第8步：等到麵糰發酵至兩倍大時，把麵糰取出放案板上，揉麵5-10分鐘，將麵糰揉至光滑。
這點很重要哦，直接決定包子蒸好後表皮是否光滑均勻。
第9步：開始下劑子，擀皮，包包子。
第10步：將包好的包子直接放入蒸籠，籠屜刷油或墊硅膠墊防粘。不開火，二次發酵，20分鐘左右。
今天做的這一款包子是香菇乾貝開洋豬肉包。是不是聽名字都覺得非常鮮美？沒錯，泡發的幹香菇香氣十足，加上開洋和乾貝的鮮，還有新鮮的豬肉，加入適量的水或高湯打餡，做好的包子，一口咬下去，鮮美的湯汁直接爆出，豬肉已經抱成肉團，還有微微的彈牙口感，真的是好吃到停不下來！
說起包子，我覺得和餃子一樣，都是中國美食最偉大的發明，一張麵皮包盡天下食材，各種各樣的餡料，帶來各種美味的同時，又非常的營養健康，而且它最大的特點就是方便，一個包子既包含了主食，同時還有蔬菜和肉、蛋類。尤其是現在生活節奏快，好多人沒時間做早餐，這時候選擇包子就再合適不過了。
我平時也非常愛蒸包子，一次蒸上兩三種餡兒，有葷有素，凍在冰箱裡，早上起來烤一下或者溜一下，作為早餐特別方便，今天這一款也是我平時經常愛做的，味道特別鮮美，給大家分享一下做法。
【食材調料】
包子皮：
麵粉：750克 雞蛋：1個
酵母粉：5克 小蘇打：1.5克
鹽：2克 糖：5克
水：410克
餡料：
豬肉餡：300克 幹香菇：25克
乾貝：10克 開洋：20克
生薑：4克 鹽：8克
糖：5克 白胡椒粉：0.5克
老抽：4克 魚露或生抽：10克
香油 : 5克 生粉:2克
水或高湯：180克
【具體做法】
第1步：將小蘇打粉、鹽和一個雞蛋放入麵粉中用手拌勻。
加鹽和雞蛋是一個小竅門，可以防止灌湯包子的湯汁兒滲入外皮。
第2步：把糖和酵母粉加入到40度以下的溫水裡攪勻，分次倒入麵粉裡，揉成略微光滑的麵糰，蓋上蓋子，室溫醒發。
第3步：準備餡料。
提前將開洋、乾貝、幹香菇清洗乾淨後，加溫水泡發1小時左右。
豬肉我選的是豬的前腿肉，用這個部位的肉做肉餡會更嫩一些。可以讓商家給打成餡，或者自己剁餡，口感會更好些。
第4步：將泡發好的乾貝用手指碾碎，和開洋一起放入肉餡，依次加入薑末、鹽、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉，順著一個方向攪打上勁兒。
第5步：把肉餡攪打到出膠後，分3~4次往裡邊打水或高湯。
每次少加點水，充分打勻後再加。我打的是泡香菇的水，打高湯會更好吃。
第6步：往打好的肉餡里加入香油和生粉。
起到嫩肉、提香、保水的作用。
第7步：把香菇粒用油炒一下，炒出香味後加入肉餡拌勻，餡料既成。
第8步：等到麵糰發酵至兩倍大時，把麵糰取出放案板上，揉麵5-10分鐘，將麵糰揉至光滑。
這點很重要哦，直接決定包子蒸好後表皮是否光滑均勻。
第9步：開始下劑子，擀皮，包包子。
第10步：將包好的包子直接放入蒸籠，籠屜刷油或墊硅膠墊防粘。不開火，二次發酵，20分鐘左右。
第11步：等到包子體積變大，表面用手指壓小坑，會緩慢回彈時,說明已經發好。開火，水開後蒸12~15分鐘，關火，不要開蓋子,再燜3~5分鐘即可出鍋。
今天做的這一款包子是香菇乾貝開洋豬肉包。是不是聽名字都覺得非常鮮美？沒錯，泡發的幹香菇香氣十足，加上開洋和乾貝的鮮，還有新鮮的豬肉，加入適量的水或高湯打餡，做好的包子，一口咬下去，鮮美的湯汁直接爆出，豬肉已經抱成肉團，還有微微的彈牙口感，真的是好吃到停不下來！
說起包子，我覺得和餃子一樣，都是中國美食最偉大的發明，一張麵皮包盡天下食材，各種各樣的餡料，帶來各種美味的同時，又非常的營養健康，而且它最大的特點就是方便，一個包子既包含了主食，同時還有蔬菜和肉、蛋類。尤其是現在生活節奏快，好多人沒時間做早餐，這時候選擇包子就再合適不過了。
我平時也非常愛蒸包子，一次蒸上兩三種餡兒，有葷有素，凍在冰箱裡，早上起來烤一下或者溜一下，作為早餐特別方便，今天這一款也是我平時經常愛做的，味道特別鮮美，給大家分享一下做法。
【食材調料】
包子皮：
麵粉：750克 雞蛋：1個
酵母粉：5克 小蘇打：1.5克
鹽：2克 糖：5克
水：410克
餡料：
豬肉餡：300克 幹香菇：25克
乾貝：10克 開洋：20克
生薑：4克 鹽：8克
糖：5克 白胡椒粉：0.5克
老抽：4克 魚露或生抽：10克
香油 : 5克 生粉:2克
水或高湯：180克
【具體做法】
第1步：將小蘇打粉、鹽和一個雞蛋放入麵粉中用手拌勻。
加鹽和雞蛋是一個小竅門，可以防止灌湯包子的湯汁兒滲入外皮。
第2步：把糖和酵母粉加入到40度以下的溫水裡攪勻，分次倒入麵粉裡，揉成略微光滑的麵糰，蓋上蓋子，室溫醒發。
第3步：準備餡料。
提前將開洋、乾貝、幹香菇清洗乾淨後，加溫水泡發1小時左右。
豬肉我選的是豬的前腿肉，用這個部位的肉做肉餡會更嫩一些。可以讓商家給打成餡，或者自己剁餡，口感會更好些。
第4步：將泡發好的乾貝用手指碾碎，和開洋一起放入肉餡，依次加入薑末、鹽、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉，順著一個方向攪打上勁兒。
第5步：把肉餡攪打到出膠後，分3~4次往裡邊打水或高湯。
每次少加點水，充分打勻後再加。我打的是泡香菇的水，打高湯會更好吃。
第6步：往打好的肉餡里加入香油和生粉。
起到嫩肉、提香、保水的作用。
第7步：把香菇粒用油炒一下，炒出香味後加入肉餡拌勻，餡料既成。
第8步：等到麵糰發酵至兩倍大時，把麵糰取出放案板上，揉麵5-10分鐘，將麵糰揉至光滑。
這點很重要哦，直接決定包子蒸好後表皮是否光滑均勻。
第9步：開始下劑子，擀皮，包包子。
第10步：將包好的包子直接放入蒸籠，籠屜刷油或墊硅膠墊防粘。不開火，二次發酵，20分鐘左右。
第11步：等到包子體積變大，表面用手指壓小坑，會緩慢回彈時,說明已經發好。開火，水開後蒸12~15分鐘，關火，不要開蓋子,再燜3~5分鐘即可出鍋。
成品表皮光滑柔軟，湯鮮餡美，非常好吃哦！
今天做的這一款包子是香菇乾貝開洋豬肉包。是不是聽名字都覺得非常鮮美？沒錯，泡發的幹香菇香氣十足，加上開洋和乾貝的鮮，還有新鮮的豬肉，加入適量的水或高湯打餡，做好的包子，一口咬下去，鮮美的湯汁直接爆出，豬肉已經抱成肉團，還有微微的彈牙口感，真的是好吃到停不下來！
說起包子，我覺得和餃子一樣，都是中國美食最偉大的發明，一張麵皮包盡天下食材，各種各樣的餡料，帶來各種美味的同時，又非常的營養健康，而且它最大的特點就是方便，一個包子既包含了主食，同時還有蔬菜和肉、蛋類。尤其是現在生活節奏快，好多人沒時間做早餐，這時候選擇包子就再合適不過了。
我平時也非常愛蒸包子，一次蒸上兩三種餡兒，有葷有素，凍在冰箱裡，早上起來烤一下或者溜一下，作為早餐特別方便，今天這一款也是我平時經常愛做的，味道特別鮮美，給大家分享一下做法。
【食材調料】
包子皮：
麵粉：750克 雞蛋：1個
酵母粉：5克 小蘇打：1.5克
鹽：2克 糖：5克
水：410克
餡料：
豬肉餡：300克 幹香菇：25克
乾貝：10克 開洋：20克
生薑：4克 鹽：8克
糖：5克 白胡椒粉：0.5克
老抽：4克 魚露或生抽：10克
香油 : 5克 生粉:2克
水或高湯：180克
【具體做法】
第1步：將小蘇打粉、鹽和一個雞蛋放入麵粉中用手拌勻。
加鹽和雞蛋是一個小竅門，可以防止灌湯包子的湯汁兒滲入外皮。
第2步：把糖和酵母粉加入到40度以下的溫水裡攪勻，分次倒入麵粉裡，揉成略微光滑的麵糰，蓋上蓋子，室溫醒發。
第3步：準備餡料。
提前將開洋、乾貝、幹香菇清洗乾淨後，加溫水泡發1小時左右。
豬肉我選的是豬的前腿肉，用這個部位的肉做肉餡會更嫩一些。可以讓商家給打成餡，或者自己剁餡，口感會更好些。
第4步：將泡發好的乾貝用手指碾碎，和開洋一起放入肉餡，依次加入薑末、鹽、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉，順著一個方向攪打上勁兒。
第5步：把肉餡攪打到出膠後，分3~4次往裡邊打水或高湯。
每次少加點水，充分打勻後再加。我打的是泡香菇的水，打高湯會更好吃。
第6步：往打好的肉餡里加入香油和生粉。
起到嫩肉、提香、保水的作用。
第7步：把香菇粒用油炒一下，炒出香味後加入肉餡拌勻，餡料既成。
第8步：等到麵糰發酵至兩倍大時，把麵糰取出放案板上，揉麵5-10分鐘，將麵糰揉至光滑。
這點很重要哦，直接決定包子蒸好後表皮是否光滑均勻。
第9步：開始下劑子，擀皮，包包子。
第10步：將包好的包子直接放入蒸籠，籠屜刷油或墊硅膠墊防粘。不開火，二次發酵，20分鐘左右。
第11步：等到包子體積變大，表面用手指壓小坑，會緩慢回彈時,說明已經發好。開火，水開後蒸12~15分鐘，關火，不要開蓋子,再燜3~5分鐘即可出鍋。
成品表皮光滑柔軟，湯鮮餡美，非常好吃哦！
【小貼士】
1、小蘇打粉也可以換成等量的泡打粉，都是起到讓包子皮更鬆軟的作用。
2、乾貝也可以碾壓成絲後用油炒一下，再入餡，會更香。如果沒有也可以不加。
3、如果現吃，可以按照一斤肉打6-8兩水的比例來打水，如果蒸好存放建議打4兩水以下。
我是熱愛美食，喜歡分享烹飪細節的杜杜，喜歡就關注我吧！