西安飯莊

西安飯莊創建於1929年，20世紀30年代便以“陝菜正宗”、“陝西風味特色之十全”聞名。1936年，周恩來、董必武等中共代表設宴於此，招待張學良、楊虎城以及各界民主人士，促進“西安事變”的和平解決。這裡的陝西風味小吃宴素有“錦鄉陝西”之稱，是從全省數百種小吃中精選出近70種，與店內傳統看家菜、優質名菜組合編排成的特色宴席，供應數十年來盛名不衰。除此之外，還有盡顯關中歷史風情的長安八景宴以及盛唐皇宴等文化宴席。周恩來總理一生三次光臨，曾稱讚道“西安飯莊的菜有特色、有名聲”

西安老孫家飯莊

西安老孫家飯莊始創於1898年(清光緒年間)，以經營具有濃郁西部特色的牛羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風味小吃而馳名海內外。老孫家飯莊一直致力於弘揚西部清真美食文化，堅持在挖掘、繼承傳統菜品的基礎上，不斷推陳出新，豐富供應菜品，形成了一系列獨特、具有很強吸引力的清真菜品系列，其經營的西部傳統特色菜餚:香辣扒秦牛、滑炒魚絲、紅油花肚、珍珠魚丸等一批名優菜點榮獲全國金獎，還有紅燒牛尾、芝麻裡脊、燒烤牛方、溫香羊排、吉慶駝掌、上湯時蔬、風味烤羊腿等一大批西部清真菜系的代表性菜餚。

德髮長

德髮長創建於1936年，是歷史悠久的中華老字號、國家特級酒家、中國AAAAA級綠色飯店、中國商業名牌企業。它坐落於古城西安的中心，東依鐘樓，西傍鼓樓，面臨廣場。其外貌傳承民族風範，古色古香。內部裝飾融匯現代流韻，華貴典雅。經營面積4847平方米，設有風味快餐廳，宴會大廳和30多個高檔包間，可同時容納1200餘人同時就餐。是當今中國供應品種最多，規模最大，檔次最高的特色餃子宴和風味水餃、精品菜餚的專營店。

老童家臘羊肉

相傳1900年八國聯軍攻打北京，慈禧太后攜光緒皇帝逃難來西安，品嚐了老童家臘羊肉後大加讚賞。 並由兵部尚書趙福橋之師邢庭維手書“輦止坡”三字，製成匾額懸掛門口，從此老童家臘羊肉名聞遐邇，近百年來長盛不衰。

賈三灌湯包子

賈三灌湯包子是陝西西安的一種地方特產，是名頭最大、字號最為響亮的西安小吃之一。賈三是西安城的名人。來到西安，你是無論如何該去品味賈三先生透徹人心的清真和美輪美奐的技藝。找到賈三，你就算是找到了真正的小吃。

樊家臘汁肉夾饃

樊家臘汁肉早在清末光緒年間，來自廚師之鄉陝西蘭田的樊炳任舉家遷至西安城。在昔日商賈雲集，名流往來的南院門一帶沿街叫賣臘汁肉夾饃。其間恰逢慈禧避難來陝，她的御廚在外出採購的過程中與樊炳仁相熟，就將宮中御膳調料的用法和火功的掌握傾囊相授。善於鑽研廚藝的樊炳仁經過反覆研習和嘗試，並向同行虛心請教、切磋，終於形成了一套獨特的臘汁肉製作方法，這就是今天為西安所熟知的"西安第一鋪"——《樊家臘汁肉》的原形。

春發生

春發生是以經營陝西特色名小吃“葫蘆頭泡饃”而聞名遐邇的中華老字號飯店，始建於1920年。此外，“粉湯羊血”、“辣子蒜羊血”及“五行”系列炒菜、特色醬薰滷食品也都是店裡的特色美味佳餚。春發生創業於民國初年，傳奇在抗戰時期，揚名於建國前後，至今歷經滄桑已有八十餘年，始終是西安最富盛名的飯店之一，不僅是當地人吃飯和宴請的常去之地，也是外地遊客最感興趣的西安特色飯店之一。 近年春發生開設了春發生西門店(西關正街2號)和春發生北關店(自強西路22號)兩家連鎖店。

同盛祥

同盛祥飯莊主營清真牛羊肉泡饃，其始建於1920年，座落在西安市中心的鐘鼓樓廣場。同盛祥飯莊的前身是同盛祥牛羊肉泡饃館，取名“同盛祥”意在飯館與進餐者“同興盛，共吉祥”。飯莊還經營傳統清真大菜、清真風味小吃、秦川肥牛環保火鍋、清真海鮮等三百多個品種。一樓供應西安清真名貴小吃；二樓、三樓供應牛羊肉泡饃和清真大菜宴席；四樓推出清真秦川肥牛環保火鍋、海鮮菜品。同時承辦清真宴席、小吃宴席、會議包飯和旅遊團隊包飯。同盛祥飯莊的牛羊肉泡饃，以其料重味醇、肉爛湯濃、饃筋光滑，香氣四溢而馳名，國內外眾多貴賓品嚐後都讚不絕口。

五一飯店

五一飯店原名錦江飯店，創建於1946年。飯店有二十多個菜點品種被評為西安市名優菜點。黑芝麻元宵、五彩燒麥、太后餅等五個品種榮獲中國國內貿部"金鼎獎"，五一風味雞、麻辣羊血等菜品榮獲國家國內貿易局"中國名菜名點";五一大包系列、五一臘汁肉加饃、泡泡油糕等十餘種名優小吃先後榮獲國家內貿部、省烹協"中華名小吃"、"陝西名小吃"稱號。

德懋恭

蜚聲古都西安享譽西北的"中華老字號"德懋恭食品商店創建於1872年。店主取其注重商業信譽，謙恭待人、希望事業茂盛發達之義，選用"予懋乃德"之句給店鋪定名為"德懋恭"。被譽為"秦式糕點之首"的德懋恭牌水晶餅選料上乘、工藝考究、其陷晶瑩透明、是古城西安德名片式產品。清末被皇家欽點為貢品，而身價倍增，錦上添花。現在是世界各國遊客西安之行德必選珍味。

其他老字號美食：清雅齋、大香港鮑翅酒樓、西安烤鴨店、聚豐園飯店、海榮鍋貼館等