西安：本地人的回民街VS遊客的回民街，跟著老西安吃這8家才地道
說到西安美食，你的第一反應是否是回民街？
首先要說明的是，回民街不止是一條gai這麼簡單，它是一整片街區，由北廣濟街、北院門、西羊市、大皮院、化覺巷、灑金橋等數條街道組成。
其中大皮院、東羊市、北廣濟街、橋梓口等一大片區域，老西安把這一帶叫做“坊上”，不過這些地方要從回民街向深處走得遠些，不容易找到，外地遊客相對較少。
（來源：肯哥探世界）
這次，就讓我們避開擁擠不堪的人潮，跟著本地人的步伐，看看他們都在吃哪些地道美食吧！
01 | 老劉家泡饃
俗話說“西安人吃老米家，坊上人吃老劉家”，這家位置並不起眼的店，大概只有老西安才能找到。
老劉家用的是秦川黃牛肉熬湯煮肉，肉爛湯鮮，香味濃郁，只需嘗一口就知道這家店的用心。
肚子咕咕叫時來上一碗熱乎乎、香噴噴的泡饃，別提有多舒暢了。
（以上圖源：西安V巷子）
人均：30元
地址：北廣濟街101號路東（近西大街百盛）
02 | 馬二酸湯水餃
馬二酸湯水餃是一家開了三十年的老字號，不少人都是迷上了這又香又酸的餃子，成了這裡的常客。
據說店老闆從開張起就自己盤餡，並且只賣牛肉韭黃一種味道，調料也是祕製的，其中的關鍵——醋，更是熬製出來的，綿酸不刺激，再加上潑得恰到好處的紅油，特別開胃。
（以上圖源：肯哥探世界）
人均：15元
地址：灑金橋131號
03 | 胖子甑糕
嘗過胖子甑糕的人一般都會為這口甑糕瘋狂打call。
胖子甑糕的攤子在灑金橋北口，一輛三輪車，一個小招牌就是全部“門面”了。
（圖源：鮮吃貨）
他家的甑糕真材實料，兼具糯、軟、香、甜，可以說是偏愛糯米人群的最愛。
他家出攤早，一般早上6點出攤，賣完就回了，所以想一飽口福的吃貨們記得在早上11點前去買，晚了就吃不上了。
人均：5元
地址：灑金橋北口向南100米
04 | 老金蛋菜肉夾饃
西安可不止有肉夾饃，還有“蛋菜肉夾饃”。
剛剛烤好的餅，放上鹹蛋黃，抹上醬料，再放進小菜、煎蛋、花生米，一個十分飽滿的蛋菜夾饃就誕生了。
（以上圖源：黏黏小狐狸）
一口咬下，香、脆、甜、鹹，口味齊全，口感豐富，而且越嚼越香，讓人感嘆這幾樣食材的搭配真是巧妙，一口接一口，欲罷不能。
（圖源：西安生活君）
喜歡蛋黃的寶寶們可千萬別錯過這個有魔法的蛋菜夾饃！
人均：7元
地址：廟后街灑金橋五號
05 | 志亮灌湯蒸餃
這家店的餃子都是現包現蒸，早上9點開門，一直營業到晚上9點，蒸餃子的熱氣蒸騰不斷，食客更是絡繹不絕。
蒸餃的餡兒用的是秦川牛肉，餃子裡的湯汁則是用牛棒骨熬的湯，要吃這熱騰騰的蒸餃，得要先咬開一個小口，慢慢把湯吸掉，再將這蒸餃蘸一下店家自己調製的醬料，一口吃掉，香濃四溢。
蒸餃加八寶稀飯是這裡的常見搭配，一口餃子一口八寶稀飯，清新解膩，不過店裡的八寶稀飯是限量的，得趕早。
（以上圖源：西安吃喝玩樂雜誌）
人均：20元
地址：廟后街200號
06 | 石家包子
石家包子也算是這裡的老字號，開了很多年。
他家的包子皮薄餡大，軟軟糯糯的，有蔥肉味和孜然味的，其中孜然肉包是他家的招牌之一，孜然的調味讓包子吃起來有種烤肉的感覺。咬一口孜然肉包，再蘸一下香辣的蘸料，這口味簡直絕了。
如果覺得只吃包子有點“寂寞”，可以再來碗八寶稀飯，上面鋪滿花生、瓜子、紅棗、蓮子、山楂等，香甜細膩！
（以上圖源：你回頭我一直在biu）
人均：15元
地址：大學習巷41號（近西大街）
07 | 盛家釀皮
盛家釀皮兩家店捱得很近，吃哪家都可以，據說是兄弟姐妹分家開的，祕方祖傳，味道都一樣。
現蒸的釀皮，放上油辣子和麻醬，將調料拌勻，呲溜呲溜入口，瞬間能感覺到酸甜香辣、麻醬香醇的複合口感，釀皮則柔中帶筋，一碗下肚，過癮又管飽。
（以上圖源：你回頭我一直在biu）
人均：10元
地址：北廣濟街262號
08 | 花奶奶酸梅湯
花奶奶酸梅湯可以說是回民街上的網紅美食，每天很多人排著隊也要喝到。
花奶奶家的酸梅湯之所以這麼受歡迎，離不開酸梅湯的口味純正，很多商家為了省時間、成本，會用酸梅粉直接沖泡，但花奶奶家則是現熬的，不添加防腐劑，也不會放冰箱隔夜再賣，天然純正，喝了讓人放心。
（以上圖源：西安吃喝玩樂雜誌）
除了酸梅湯，還有醪糟賣，你可以選擇醪糟和酸梅湯各一半，口味更豐富，聽說地道吃貨都會這麼做。
人均：6元
地址：回民街大皮院218號
在藏龍臥虎的回民街，想要一次性吃遍幾乎是不可能的，不如走一遭當地人愛逛的“坊上”，從以上小編吐血推薦的8家吃起，感受一把西安美食的地道滋味。
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