蕪湖的這些美味，您全吃過嗎？
家鄉味道——走進蕪湖
蕪湖自古享有“江東名邑”、“吳楚名區”之美譽。一座美麗城市註定有著絢麗多彩的飲食文化，今天小編就帶領大家走進蕪湖，暢享這裡的美食。
蕪湖
1、蕪湖小籠湯包
蕪湖的小籠包皮相當的薄，要是您沒吃出經驗，那經常會把皮夾破。小籠包餡多，但好吃卻不在餡上，精華在於包裡的湯汁。所以吃小籠包最正確的方法是把皮咬一個小洞，再把鮮美的汁吸掉，至於餡，倒是吃不吃都無所謂了。不過現在很多攤點的小籠包湯汁都好膩，沒有原來那麼鮮了。
蕪湖小籠湯包
2、酒釀水子
酒釀水子是蕪湖當地名吃，水子去除了酒味的衝氣，保留了酒的香味，吃一口甘甜爽滑，夏天還有冰酒釀，來了蕪湖，不吃蕪湖的酒釀水子，那您可真的白來拉。
酒釀水子
3、蕪湖蝦籽面
蝦籽面是蕪湖著名小吃佳品。蝦籽面採取“寬湯窄面”之法，將麵條煮沸後略加冷水煮上片刻後撈起，再兌入用蝦籽、豬油、蔥花、醬油等佐料精心熬製的高湯即可，入口鮮美無比。
蕪湖蝦籽面
4、蕪湖煮乾絲
蕪湖煮乾絲這是道早茶菜點，是蕪湖非常有名的傳統的早茶菜，也是淮揚當地的有名的美菜。距今歷史悠久，在乾隆時期，這道名菜被稱為是"九絲湯"，所以在用料上面是非常的講究的，既名貴又考究，主要是有火腿絲、銀魚絲、木耳絲、燕窩絲、筍絲、腐乾絲和千張絲等做成的，再配上濃郁的高湯進行小火慢慢的燉煮。這道美食，在食用起來，味道非常的鮮美可口，湯汁營養豐富又好喝，香美味鮮，所以才會讓很多人吃了以後還想要吃的，在很多地方都已經是出了名的了。
煮乾絲
5、無為板鴨
無為板鴨，又稱無為薰鴨，是安徽省蕪湖市無為縣的傳統特色美食，始創於清朝時期。無為板鴨選料精細，製作考究，工藝複雜，選用上等麻鴨為主要原料，配以八角、丁香、小茴香、蔥、薑片、花椒、精鹽、醬油等中藥和調料，先薰後滷，製作而成。吃的時候，將鴨剁成塊裝盤即可。成品金黃油亮，皮脂厚潤，吃起來肉質鮮嫩，醇香味美。
無為板鴨
6、蕪湖腐乳
蕪湖腐乳是蕪湖的風味小吃，有很多的品種，比如青方、槽方和紅方塊等。製作過程比較耗時間，但是等待都是值得的。需要將豆腐切塊，水分去掉，放入室內的竹籠裡，撒上毛黴菌，蓋上進行保溫，等待它發酵。當看到豆腐塊發黴的時候，有白絨毛，就可以裝進壇罐裡，加上需要的輔料，倒入鹽水浸。之後進行封口，等待繼續發酵完畢，幾個月之後，就可以成熟為腐乳了。喜歡辣的朋友，在做的時候，輔料可以多加些辣進去，裡面是白色的，有點點臭，但是吃起來很香，非常的好吃。吃粥或者是吃飯的時候，來一塊，都覺得很有味道的。尤其是冬天，很多人都很喜歡吃的哦，在蕪湖當地也是非常暢銷的小吃了。
蕪湖腐乳
7、渣肉蒸飯
渣肉蒸飯：渣肉蒸飯是蕪湖人最喜歡的早點小吃，滿滿的一份渣肉加上滷好的千張絲，下面是糯米飯，最後配上一勺子滷湯，吃一份，能維持一上午身體的消耗。
渣肉蒸飯
8、蕪湖酥燒餅
酥燒餅這道小吃是安徽蕪湖具有當地特色的有名的早點之一了。這道小吃的製作上比較考究，主要是在做的過程中需要分皮面和酥面，還有就是心餡等多種程序，對皮面比較講究的，把皮面的三分之二拿來包裹酥面的三分之一，這個做的人自己要清楚的量好尺寸的，在薰箱裡進行一段時間的燻烤，之後融入鴨油的香味。可以在上面撒上些白芝麻，吃起來酥口，入口就化了，非常的好吃。
蕪湖酥燒餅
9、蕪湖腰子餅
蕪湖腰子餅，是安徽省蕪湖市的特色小吃之一，因形如腰子而得名。製作原料主要有面粉、蓮藕、白蘿蔔等。一般是把藕或白蘿蔔切成絲，攪在麵粉裡，加水和成稀糊，再用一個做成腰子狀的小勺盛著，放入油鍋裡炸至金黃色即可。食用時可以加點辣椒，吃起來外脆裡軟，香氣撲鼻。
蕪湖腰子餅
10、界山老鴨湯
傳說，鴨屬涼性，老鴨湯能健胃解暑、清熱生津、利尿，對體內有熱、上火的人，特別對低燒、虛熱、少食、便祕和水腫患者特別有食療作用。夏天或秋燥時分，普通人食之對身體也特別有益。平時約上幾個好友或一家人把它當作美味品嚐也不賴。
界山老鴨湯
11、奎湖漂魚
奎湖最出名的算是美味漂魚了。正宗奎湖漂魚須選用奎潭湖產鮮活3斤左右鱅魚（俗稱胖頭魚），用奎潭湖甘甜湖水烹製而成。所謂"湖水燒湖魚"，這樣的漂魚風味才更為獨特，食之有開胃健腦之功效。
奎湖漂魚
12、蟹黃湯包
蕪湖蟹黃湯包，是蕪湖的傳統名吃，早在20年代初期，蕪湖“同慶樓”、“醉春”、“一品軒”等大餐館供應的蟹黃湯包就享有盛名。蟹黃湯包是用螃蟹、鮮肉皮、五花肉、精白富強粉作原料，佐以白糖、味精、醬油、蔥花、薑末、細鹽等配料製作而成。
蟹黃湯包
13、南陵弋江羊肉
南陵弋江羊肉是蕪湖地區著名的風味小吃之一，有著100多年的歷史。它風味鮮美，物美價廉深受廣大群眾的喜愛。它的美名也譽滿省內外，可謂家喻戶曉。羊肉性溫味甘，入脾、胃、心、腎，功能溫經補血，益腎壯陽，強精壯骨，該種羊肉的做法就是保留了羊肉的全部精華。
南陵弋江羊肉
14、送灶粑粑
送灶粑粑貼鍋的一面色澤金黃，脆而不焦，酥香味美；不貼鍋面，光滑油潤，軟而不粘；餡心多汁，鮮鹹味美，清香可口。送灶粑粑的餡料多變，除蘿蔔肉餡外，還常有“鹹菜肉餡”、“芹芽炒肉絲餡”、“白糖餡”、“桂花糖餡”、“芝麻糖餡”、“辣味餡”等風味品種。
送灶粑粑
15、蕪湖芥菜圓子
蕪湖有著濃濃的江南特色，飲食講究、精緻、清爽，鳳凰美食街小吃夜市很有名。這個季節，清蒸刀魚剛剛可以吃到，但芥菜圓子的流行也很迅速。
蕪湖芥菜圓子
16、蕪湖燒賣
燒賣，是蕪湖的傳統名點之一。它創制於是1757年。該點心選用豬腿肉、豬板油、薺菜或青菜嫩葉，加調料拌成菜肉豬油餡心（也可以用肉汁糯米制成餡心）。用精白麵粉加水揉合製成邊皮薄，底層厚的皮張，再包入餡心，經蒸熟即成。具有滋味美，不粘牙等特點。
蕪湖燒賣
17、濮家涼粉
炒粉和刨粉兩種，炒粉裡放上好的麻油和蝦皮，在眾多的涼粉攤子中以質量取勝，目前是由老上的兒了小上經營的，他家隔壁的老王家涼粉也一樣吃，有一陣了名氣甚至超了濮家涼粉。
濮家涼粉
18、蕪湖牛肉麵
雖然每個地方都有牛肉麵，但蕪湖的牛肉麵您絕對不該錯過，有家老奶奶牛肉麵館，當屬蕪湖牛肉麵的老字號了。
蕪湖牛肉麵
19、蕪湖臘味鴨肫
很多安徽人都喜歡吃臘鴨肫，蕪湖臘味鴨肫是安徽蕪湖傳統臘味菜，口味鹹鮮，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。
蕪湖臘味鴨肫
20、無為螃蟹
無為區域螃蟹生產歷史悠久，螃蟹文化源遠流長，宋代，無為籍詩人王之道受家鄉螃蟹文化薰陶，有大量詩作描述無為螃蟹，如：“西風搖落黃花秋，江城有蟹供拍浮”；宋崇寧三年，大書法家米芾任無為知軍時，曾有“三拜煮蟹”之典故。
無為螃蟹
21、蕪湖紅皮鴨子
蕪湖紅皮鴨子是一道色香味俱全的傳統名菜，此菜鴨子金黃裡透著紅，脆而不酥，入口既化。將烤好的鴨子用刀片成一指寬的帶皮鴨片，用煨鴨子的湯，加糖和醋以及特製香料放在鍋裡，熬製成甜鮮的滷，將鴨肉片蘸著滷吃。
22、陶辛青蝦
至今陶辛鎮一帶農民還保留著用“蝦繒”捕蝦的傳統方式，民間也有“無魚不成席，無蝦不成宴”佳話流傳。此外，蕪湖民間節日“蝦子燈”、“馬燈”節目中，都帶有濃厚的“蝦”文化色彩。陶辛鎮所產青蝦蝦體粗壯，體表光潔半透明，色澤鮮亮，個體大，殼簿肉嫩，營養豐富，是高蛋白、低脂肪、低熱量的營養食品。
陶辛青蝦
23、傻子瓜子
蕪湖市被人們稱為“瓜子城”，瓜子種類繁多，其中最有名的數“傻子瓜子”。這種瓜子採蘇州、上海、南京、無錫等地眾家之長，熔南北口味於一爐，炒制方法因季節而不同，深受消費者歡迎。此外，以奶油味為主的“迎春瓜子”也同樣贏得南北各地的顧客好評。
傻子瓜子
24、南陵廣善酥
南陵廣善酥是安徽省蕪湖市南陵縣的特產。南陵特產廣善酥是在佛教經典的有關素食記載及中醫食療的基礎上，按照現代營養學研製的純天然食品。
南陵廣善酥
25、無為荸薺
當地俗稱果子，雅號馬蹄。荸薺以地下球莖為食用部分，澱粉含量高，生吃熟食皆宜，鮮甜可口。可深加工成粉絲、飴糖、酒、蜜餞等，馬蹄罐頭銷路尤廣。荸薺在藥學上還有消食解熱和利尿等功能。
26、繁昌長棗
蕪湖市種植山芋歷史悠久，蕪湖縣灣沚鎮是山芋的主栽區和豐產區之一，由於其獨特的地理條件和栽培方式，“灣沚山芋”形成了獨特品質，其含水量少，肉質粉面,甘香可口，粗纖維少，富含大量的膳食纖維和礦物質。
26、繁昌長棗
蕪湖市種植山芋歷史悠久，蕪湖縣灣沚鎮是山芋的主栽區和豐產區之一，由於其獨特的地理條件和栽培方式，“灣沚山芋”形成了獨特品質，其含水量少，肉質粉面,甘香可口，粗纖維少，富含大量的膳食纖維和礦物質。
繁昌長棗
小編是個十足的吃貨，醉心於收集各種美味，但能力有限，希望大家補充，謝謝！