農家美味:比萵筍好吃,2元一斤,吃過的人讚不絕口!
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小城覓趣
1/6 第一次看到這張圖的小夥伴們很容易把它認為是榨菜或芥菜,其實不是。 它的名字叫“棒菜”!
2/6 之所以叫棒菜,就是它食用部分看起來像個粗壯的棒子,這點和萵筍倒是有點像,但比萵筍好吃。
3/6 棒菜是初秋播種或發苗,長到15公分左右時再移栽,這樣能保障粗壯的苗得到重點照顧。 當然,這是農村的老方法,適合少量種植,專門的菜農怎麼種這就不清楚了,但目前專門種這種菜的人並不是很多,最起碼在大城市很少能看到。
4/6 棒菜的葉一般不食用,當然也可以晒製成梅乾菜或酸菜,但農家一般有白菜和芥菜,所以棒菜的葉子用的就少了。
5/6 棒菜的肉質是很鮮嫩的,自帶一股清香,只是不太好形容它的味道,總之是非常好吃,也是方哥最為惦記的老家美食之一。 棒菜吃的時候,是要去皮的。可以涼拌、可以素炒、也可以和肉一起炒。
6/6 這道棒菜炒肉,不知道饞壞了多少出門在外的農家兒郎!
2017-10-28

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