好湯圓自己做,不加油哦!少糖更健康身體無負擔

溫暖冬至 花生 花生醬 芝麻 菜譜 小朱私廚 2019-02-14

特點:不加油,少糖更健康,身體無負擔芝麻花生桂花湯圓

主料:糯米麵

輔料:生花生、花生醬黑芝麻、糖桂花、水(80度、45度)

製作過程:

步驟一、黑芝麻和花生炒熟,芝麻擀碎,花生機子打碎

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芝麻炒熟擀碎

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花生炒熟

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花生打碎

步驟二、芝麻碎加糖桂花,花生碎加花生醬和糖桂花攪拌均勻,捏團搓成小球備用

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芝麻加糖桂花

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花生碎加花生醬糖桂花

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餡料揉成球

步驟三、一份糯米45度水和麵,另一份80度水和麵,能捏成團即可,再將兩種面混合一起揉勻,靜置5分鐘。

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45度水和麵

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80度水燙麵

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兩面合一

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揉均勻醒5分鐘

步驟四、取一小塊面揉圓按扁,將餡料包起來揉圓。

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餡料加入

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虎口包法

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揉圓

步驟五、開水下鍋,湯圓浮起就成熟了。

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湯圓浮起成熟

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芝麻花生桂花湯圓

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