“三道菜”吸取了民間（雞、羊、魚）各種做法的精華，主要原料皆來自當地民間，每道菜都用多種佐料嚴格配製加工而成。獨特的配方，使其色澤鮮豔，口味誘人，深受讚譽，食之膾炙人口，四海賓客聞風而至。成為江川的一道招牌菜。
“三道菜”魚以酸辣為主，成品酸辣魚，酸的舒心，辣得可口；“羊”則以清湯羊肉合著蘸水而食。蘸水配料獨創，鮮、辣、麻等盡在其中使人食慾大增；雞採用幾種名貴藥材配製後清燉而成。苦、涼、甜有機地溶在一起，回味無窮。
“三道菜”在選料上非常嚴格,所取之羊均為40公斤以上的黑山羊,雞是江川的土雞,魚也是江川的本地魚。“三道菜”吸取了民間(雞、羊、魚)各種做法的精華,主要原料都來自當地民間,每道菜都用多種佐料嚴格配製加工而成。獨特的口味吸引著各地遊客慕名前來品嚐。
傳說
三道菜
三道菜是有一段故事的：在風光如畫的江川壩子中，有一個叫左衛的美麗村子，村裡世代居住著李氏人家，一天李氏兄弟兩碰到一個落魄的書生，三人一見如故，三天中李氏兄弟都以極具特色的家庭風味款待他，一天一道菜，三天三道菜。三年後李家收到了一封來自遙遠異邦的信，寫信人就是當年的書生，而今投身時代洪流，成了一名報國救民的的仁人志士。讀罷來信，李家兄弟恭恭敬敬香朝天而拜，認認真真揣摩家傳三道菜技藝。然後修臺築灶，添盅置盤；飼羊育雞，下湖捕魚，正式開始了三道菜的傳承。
相關推薦
'聚焦網綜製作公司，優愛騰芒背後的三大派系'
"犀牛娛樂原創文｜肉狗 編輯｜樸芳回顧2019前三季度的網綜藝市場不難發現，優愛騰芒自制網綜的數量與以往相比有了大幅增長。優酷在持續打造“這！就是XX”系列綜藝——《這！就是街舞2》《這！就是灌籃2》的同時，又接連推出《以團之名》《一起樂隊吧》兩檔全新自制綜藝，“康熙合體”...
推薦中...