主料
蛋白(4個)，細砂糖(70克)，低筋粉(40克)，玉米胚芽油(40克)，可可粉(10克)
輔料
蛋黃(4個)，細砂糖(20克)
廚具
打蛋器、電烤箱
步驟
1、準備材料；
2、蛋黃加糖打發；
3、蛋白分三次加糖打發；
4、烤箱200度開始預熱，蛋白、蛋黃分兩次混合均勻，篩入低粉和可可粉；
5、沿著刮刀倒入玉米油，快速翻拌均勻；
6、將蛋糕糊倒入提前鋪了油紙的烤盤中，抹平；
7、入爐烘烤12分鐘左右出爐，將蛋糕鋪在烤網上晾涼，並撕去油紙；
8、此時淡奶油加糖，打至濃稠不流動的狀態，待蛋糕冷卻至室溫時，均勻塗抹蛋糕表面，尾部留3CM不要塗；
9、將蛋糕從塗奶油的一側捲起，用油紙裹住蛋糕卷，兩頭擰成糖果狀，放冰箱冷藏兩小時以上；
10、切塊，即可享用。
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