每個人心中都有一道自己的“糖醋里脊”！
糖醋里脊
糖醋里脊 所需材料
豬裡脊300克
醋2勺
糖3勺
番茄醬50克
澱粉60克（調澱粉糊）
清水50克（調澱粉糊）
料酒1勺
雞蛋清1勺
鹽少許
生抽1勺
澱粉1勺
鹽適量
雞精適量
清水50克
糖醋里脊做法步驟詳解
1把裡脊切成小手指粗細的長條狀。（可以把肉放冰箱凍一會，切起來會容易一些。）
2放入一勺料酒，一勺雞蛋清和少許鹽。
3抓拌均勻醃製十分鐘以上。
4調醬汁:取一個乾淨的小碗，放入2勺醋、3勺糖、1勺生抽、1勺澱粉、適量鹽和雞精攪拌均勻。
5再倒入50克清水攪拌均勻備用。
6調澱粉糊:取個大點的容器放入60克澱粉，再添入50克清水攪拌成澱粉糊。
7把肉放進澱粉糊中用手抓拌均勻，讓每條肉都能裹上澱粉糊。
8鍋中油燒至八成熱，一條一條的把肉放進去。
9炸至肉條表面變硬呈金黃色後撈出控油。
10把鍋中油再次加熱，把肉條放進去進行二次復炸。
11撈出控油。
12鍋中留少許底油燒熱後改小火，放入番茄醬劃炒開。
13再倒入調好的醬汁改大火，燒至醬汁翻滾呈粘稠狀態。
14把炸好的肉放進去快速翻炒，使其均勻的裹上醬汁。
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