導語：做糖醋里脊，教你調一碗“糖醋汁”，輕鬆勝任各種糖醋菜，快收藏
酸甜口味的菜餚總是可以得到人們的“賞識”，酸酸甜甜的口感非常開胃，在食慾不振的時候，做一份糖醋菜，胃口便會被打開，吃飯也能更香，糖醋里脊、糖醋魚、糖醋排骨等都是經典菜餚，其實一份糖醋菜好吃的關鍵就在於糖醋汁的調配，學會糖醋汁的做法，輕鬆勝任各種糖醋菜，這次分享給大家的便是一道糖醋里脊，是用豬裡脊，經過特殊的烹飪工序製作而成，色澤金黃、口感酸甜，外焦裡嫩，特別的好吃，接下來我們一起學習做法。
導語：做糖醋里脊，教你調一碗“糖醋汁”，輕鬆勝任各種糖醋菜，快收藏
酸甜口味的菜餚總是可以得到人們的“賞識”，酸酸甜甜的口感非常開胃，在食慾不振的時候，做一份糖醋菜，胃口便會被打開，吃飯也能更香，糖醋里脊、糖醋魚、糖醋排骨等都是經典菜餚，其實一份糖醋菜好吃的關鍵就在於糖醋汁的調配，學會糖醋汁的做法，輕鬆勝任各種糖醋菜，這次分享給大家的便是一道糖醋里脊，是用豬裡脊，經過特殊的烹飪工序製作而成，色澤金黃、口感酸甜，外焦裡嫩，特別的好吃，接下來我們一起學習做法。
糖醋里脊的做法：
備用食材：裡脊肉300克，番茄醬30克，醋25毫升，白糖40克，醬油15毫升，雞蛋1個，黑胡椒1茶匙，澱粉適量；
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糖醋里脊的做法：
備用食材：裡脊肉300克，番茄醬30克，醋25毫升，白糖40克，醬油15毫升，雞蛋1個，黑胡椒1茶匙，澱粉適量；
製作過程：第一步，首先將一塊裡脊肉清洗乾淨後，瀝乾水分，放在冰箱中冷凍一會，這樣更加容易切絲，凍硬之後，即可取出來，放在案板上，將其切成細絲；
導語：做糖醋里脊，教你調一碗“糖醋汁”，輕鬆勝任各種糖醋菜，快收藏
酸甜口味的菜餚總是可以得到人們的“賞識”，酸酸甜甜的口感非常開胃，在食慾不振的時候，做一份糖醋菜，胃口便會被打開，吃飯也能更香，糖醋里脊、糖醋魚、糖醋排骨等都是經典菜餚，其實一份糖醋菜好吃的關鍵就在於糖醋汁的調配，學會糖醋汁的做法，輕鬆勝任各種糖醋菜，這次分享給大家的便是一道糖醋里脊，是用豬裡脊，經過特殊的烹飪工序製作而成，色澤金黃、口感酸甜，外焦裡嫩，特別的好吃，接下來我們一起學習做法。
糖醋里脊的做法：
備用食材：裡脊肉300克，番茄醬30克，醋25毫升，白糖40克，醬油15毫升，雞蛋1個，黑胡椒1茶匙，澱粉適量；
製作過程：第一步，首先將一塊裡脊肉清洗乾淨後，瀝乾水分，放在冰箱中冷凍一會，這樣更加容易切絲，凍硬之後，即可取出來，放在案板上，將其切成細絲；
第二步，準備一個乾淨的容器，將切好的裡脊絲，放在容器中，加上適量的鹽和胡椒粉，再切一些薑絲放入，放好之後，將一個雞蛋分離出蛋清放入肉絲中；
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酸甜口味的菜餚總是可以得到人們的“賞識”，酸酸甜甜的口感非常開胃，在食慾不振的時候，做一份糖醋菜，胃口便會被打開，吃飯也能更香，糖醋里脊、糖醋魚、糖醋排骨等都是經典菜餚，其實一份糖醋菜好吃的關鍵就在於糖醋汁的調配，學會糖醋汁的做法，輕鬆勝任各種糖醋菜，這次分享給大家的便是一道糖醋里脊，是用豬裡脊，經過特殊的烹飪工序製作而成，色澤金黃、口感酸甜，外焦裡嫩，特別的好吃，接下來我們一起學習做法。
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製作過程：第一步，首先將一塊裡脊肉清洗乾淨後，瀝乾水分，放在冰箱中冷凍一會，這樣更加容易切絲，凍硬之後，即可取出來，放在案板上，將其切成細絲；
第二步，準備一個乾淨的容器，將切好的裡脊絲，放在容器中，加上適量的鹽和胡椒粉，再切一些薑絲放入，放好之後，將一個雞蛋分離出蛋清放入肉絲中；
第三步，戴上手套，將肉絲和調味料，充分的抓拌均勻，將其靜置醃製一會，差不多10分鐘的時間，肉絲就醃製好了，一手抓澱粉，撒入在肉絲中，一邊用手不停地抓拌均勻；
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酸甜口味的菜餚總是可以得到人們的“賞識”，酸酸甜甜的口感非常開胃，在食慾不振的時候，做一份糖醋菜，胃口便會被打開，吃飯也能更香，糖醋里脊、糖醋魚、糖醋排骨等都是經典菜餚，其實一份糖醋菜好吃的關鍵就在於糖醋汁的調配，學會糖醋汁的做法，輕鬆勝任各種糖醋菜，這次分享給大家的便是一道糖醋里脊，是用豬裡脊，經過特殊的烹飪工序製作而成，色澤金黃、口感酸甜，外焦裡嫩，特別的好吃，接下來我們一起學習做法。
糖醋里脊的做法：
備用食材：裡脊肉300克，番茄醬30克，醋25毫升，白糖40克，醬油15毫升，雞蛋1個，黑胡椒1茶匙，澱粉適量；
製作過程：第一步，首先將一塊裡脊肉清洗乾淨後，瀝乾水分，放在冰箱中冷凍一會，這樣更加容易切絲，凍硬之後，即可取出來，放在案板上，將其切成細絲；
第二步，準備一個乾淨的容器，將切好的裡脊絲，放在容器中，加上適量的鹽和胡椒粉，再切一些薑絲放入，放好之後，將一個雞蛋分離出蛋清放入肉絲中；
第三步，戴上手套，將肉絲和調味料，充分的抓拌均勻，將其靜置醃製一會，差不多10分鐘的時間，肉絲就醃製好了，一手抓澱粉，撒入在肉絲中，一邊用手不停地抓拌均勻；
第四步，直到將每一根裡脊肉，都能均勻地沾裹上澱粉，並且散開的時候肉絲之間互相不會粘連，即可進行後續的操作，炒鍋中添上適量的食用油，待油燒至6成熱；
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酸甜口味的菜餚總是可以得到人們的“賞識”，酸酸甜甜的口感非常開胃，在食慾不振的時候，做一份糖醋菜，胃口便會被打開，吃飯也能更香，糖醋里脊、糖醋魚、糖醋排骨等都是經典菜餚，其實一份糖醋菜好吃的關鍵就在於糖醋汁的調配，學會糖醋汁的做法，輕鬆勝任各種糖醋菜，這次分享給大家的便是一道糖醋里脊，是用豬裡脊，經過特殊的烹飪工序製作而成，色澤金黃、口感酸甜，外焦裡嫩，特別的好吃，接下來我們一起學習做法。
糖醋里脊的做法：
備用食材：裡脊肉300克，番茄醬30克，醋25毫升，白糖40克，醬油15毫升，雞蛋1個，黑胡椒1茶匙，澱粉適量；
製作過程：第一步，首先將一塊裡脊肉清洗乾淨後，瀝乾水分，放在冰箱中冷凍一會，這樣更加容易切絲，凍硬之後，即可取出來，放在案板上，將其切成細絲；
第二步，準備一個乾淨的容器，將切好的裡脊絲，放在容器中，加上適量的鹽和胡椒粉，再切一些薑絲放入，放好之後，將一個雞蛋分離出蛋清放入肉絲中；
第三步，戴上手套，將肉絲和調味料，充分的抓拌均勻，將其靜置醃製一會，差不多10分鐘的時間，肉絲就醃製好了，一手抓澱粉，撒入在肉絲中，一邊用手不停地抓拌均勻；
第四步，直到將每一根裡脊肉，都能均勻地沾裹上澱粉，並且散開的時候肉絲之間互相不會粘連，即可進行後續的操作，炒鍋中添上適量的食用油，待油燒至6成熱；
第五步，將沾裹澱粉的豬肉下入鍋中，炸至變色後，即可將豬肉給撈出來，待鍋中的油溫再次升高後，放入炸過的豬肉，復炸一遍，炸至金黃後，即可撈出來，瀝乾油分；
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糖醋里脊的做法：
備用食材：裡脊肉300克，番茄醬30克，醋25毫升，白糖40克，醬油15毫升，雞蛋1個，黑胡椒1茶匙，澱粉適量；
製作過程：第一步，首先將一塊裡脊肉清洗乾淨後，瀝乾水分，放在冰箱中冷凍一會，這樣更加容易切絲，凍硬之後，即可取出來，放在案板上，將其切成細絲；
第二步，準備一個乾淨的容器，將切好的裡脊絲，放在容器中，加上適量的鹽和胡椒粉，再切一些薑絲放入，放好之後，將一個雞蛋分離出蛋清放入肉絲中；
第三步，戴上手套，將肉絲和調味料，充分的抓拌均勻，將其靜置醃製一會，差不多10分鐘的時間，肉絲就醃製好了，一手抓澱粉，撒入在肉絲中，一邊用手不停地抓拌均勻；
第四步，直到將每一根裡脊肉，都能均勻地沾裹上澱粉，並且散開的時候肉絲之間互相不會粘連，即可進行後續的操作，炒鍋中添上適量的食用油，待油燒至6成熱；
第五步，將沾裹澱粉的豬肉下入鍋中，炸至變色後，即可將豬肉給撈出來，待鍋中的油溫再次升高後，放入炸過的豬肉，復炸一遍，炸至金黃後，即可撈出來，瀝乾油分；
第六步，一個乾淨的小碗中，放上番茄醬、醬油、醋、白糖，用少許的清水倒入調勻成料汁，炒鍋中添上少許的油，放入蔥薑蒜爆炒出香味後，將料汁倒入；
導語：做糖醋里脊，教你調一碗“糖醋汁”，輕鬆勝任各種糖醋菜，快收藏
酸甜口味的菜餚總是可以得到人們的“賞識”，酸酸甜甜的口感非常開胃，在食慾不振的時候，做一份糖醋菜，胃口便會被打開，吃飯也能更香，糖醋里脊、糖醋魚、糖醋排骨等都是經典菜餚，其實一份糖醋菜好吃的關鍵就在於糖醋汁的調配，學會糖醋汁的做法，輕鬆勝任各種糖醋菜，這次分享給大家的便是一道糖醋里脊，是用豬裡脊，經過特殊的烹飪工序製作而成，色澤金黃、口感酸甜，外焦裡嫩，特別的好吃，接下來我們一起學習做法。
糖醋里脊的做法：
備用食材：裡脊肉300克，番茄醬30克，醋25毫升，白糖40克，醬油15毫升，雞蛋1個，黑胡椒1茶匙，澱粉適量；
製作過程：第一步，首先將一塊裡脊肉清洗乾淨後，瀝乾水分，放在冰箱中冷凍一會，這樣更加容易切絲，凍硬之後，即可取出來，放在案板上，將其切成細絲；
第二步，準備一個乾淨的容器，將切好的裡脊絲，放在容器中，加上適量的鹽和胡椒粉，再切一些薑絲放入，放好之後，將一個雞蛋分離出蛋清放入肉絲中；
第三步，戴上手套，將肉絲和調味料，充分的抓拌均勻，將其靜置醃製一會，差不多10分鐘的時間，肉絲就醃製好了，一手抓澱粉，撒入在肉絲中，一邊用手不停地抓拌均勻；
第四步，直到將每一根裡脊肉，都能均勻地沾裹上澱粉，並且散開的時候肉絲之間互相不會粘連，即可進行後續的操作，炒鍋中添上適量的食用油，待油燒至6成熱；
第五步，將沾裹澱粉的豬肉下入鍋中，炸至變色後，即可將豬肉給撈出來，待鍋中的油溫再次升高後，放入炸過的豬肉，復炸一遍，炸至金黃後，即可撈出來，瀝乾油分；
第六步，一個乾淨的小碗中，放上番茄醬、醬油、醋、白糖，用少許的清水倒入調勻成料汁，炒鍋中添上少許的油，放入蔥薑蒜爆炒出香味後，將料汁倒入；
第七步，炒出香味之後，再淋入事先做好的水澱粉，勾芡，然後放入肉絲，快速的翻炒均勻，即可關火，盛出即可開始享用。
烹飪小技巧：1、糖醋里脊是一道聞名中外的傳統名菜，每個地方都有獨特的做法，其實並無正宗與否，只要家人吃得開心才是最重要的，這道菜選用豬裡脊來烹飪，豬裡脊的含有優質蛋白、脂肪和維生素等人體生長髮育所需的元素，而且這個部位的肉比較細嫩，更加容易被消化吸收，而且還能經受得住多種的烹飪，所以豬肉能在老百姓餐桌佔據重要地位也是有道理可講的。
2、小編提醒，做糖醋里脊，有人會先放糖，有人會先放醋，其實這兩種做法都錯了，正確做法應該是事先調一碗糖醋汁，按照食譜中的比例認真去做，即可做出酸甜適中，營養美味的糖醋里脊，另外小編要說的是，炸裡脊肉的時候，需要逐個放入，並且要復炸一遍，這樣是為了裡脊肉口感更加的香酥，這點大家需要注意，小編教大家學會調糖醋汁，以後便可以輕鬆勝任各種糖醋菜。
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