夏天到了，很多人都比較喜歡吃點清涼可口的素菜，而不願意去吃那些油膩脂肪含量高的肉食，其實科學意義上講，夏天也應該注意葷素搭配，如此才能營養均衡，對身體才會有好處。說到肉類食物，很多人比較鍾愛吃雞肉，畢竟雞肉不僅味道香嫩，而且營養也很豐富。生活中雞肉的烹飪方式有很多，最常見的就是燉雞。現如今，有很多家庭主婦沒事的時候經常會為家人燉一隻雞，改善一下伙食。不過有的人燉出來的雞味道很正，肉質香嫩可口，而有的人燉出來的雞味道就很差，這究竟是為什麼呢？
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夏天到了，很多人都比較喜歡吃點清涼可口的素菜，而不願意去吃那些油膩脂肪含量高的肉食，其實科學意義上講，夏天也應該注意葷素搭配，如此才能營養均衡，對身體才會有好處。說到肉類食物，很多人比較鍾愛吃雞肉，畢竟雞肉不僅味道香嫩，而且營養也很豐富。生活中雞肉的烹飪方式有很多，最常見的就是燉雞。現如今，有很多家庭主婦沒事的時候經常會為家人燉一隻雞，改善一下伙食。不過有的人燉出來的雞味道很正，肉質香嫩可口，而有的人燉出來的雞味道就很差，這究竟是為什麼呢？
很多人都認為在燉雞的時候一定要先將雞肉用熱水焯一遍，然後才能下鍋燉，主要是因為剛買回來的雞肉多多少少會摻雜一些髒東西，只有用熱水焯一遍才能夠將雞肉裡的髒東西完全洗出來，有些人為了能夠徹底將雞肉焯洗乾淨，甚至連血水都焯的一無所有，其實這樣做並不科學，因為在焯水的過程當中雞肉中的營養成分會丟失，而且還會影響到雞肉的口感。當然，也有一部分人是直接將買來的雞肉下鍋燉，其實這樣做也不對。那麼我們該如何燉雞肉才算科學呢？今天小編就向大家介紹一種正確的燉雞肉方法。
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夏天到了，很多人都比較喜歡吃點清涼可口的素菜，而不願意去吃那些油膩脂肪含量高的肉食，其實科學意義上講，夏天也應該注意葷素搭配，如此才能營養均衡，對身體才會有好處。說到肉類食物，很多人比較鍾愛吃雞肉，畢竟雞肉不僅味道香嫩，而且營養也很豐富。生活中雞肉的烹飪方式有很多，最常見的就是燉雞。現如今，有很多家庭主婦沒事的時候經常會為家人燉一隻雞，改善一下伙食。不過有的人燉出來的雞味道很正，肉質香嫩可口，而有的人燉出來的雞味道就很差，這究竟是為什麼呢？
很多人都認為在燉雞的時候一定要先將雞肉用熱水焯一遍，然後才能下鍋燉，主要是因為剛買回來的雞肉多多少少會摻雜一些髒東西，只有用熱水焯一遍才能夠將雞肉裡的髒東西完全洗出來，有些人為了能夠徹底將雞肉焯洗乾淨，甚至連血水都焯的一無所有，其實這樣做並不科學，因為在焯水的過程當中雞肉中的營養成分會丟失，而且還會影響到雞肉的口感。當然，也有一部分人是直接將買來的雞肉下鍋燉，其實這樣做也不對。那麼我們該如何燉雞肉才算科學呢？今天小編就向大家介紹一種正確的燉雞肉方法。
燉雞時，有人焯水有人直接燉？都錯了！這才是燉雞最正確的做法
【燉雞蛋正確方法】
第一步，將雞肉用食鹽加冷水清洗一下，這樣可以輕而易舉的將雞肉中的血水清洗出來，雞肉清洗乾淨後將盆子中的血水倒掉，然後向盆中加入蠔油、料酒和味極鮮這三種調料，醃製上20分鐘。
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夏天到了，很多人都比較喜歡吃點清涼可口的素菜，而不願意去吃那些油膩脂肪含量高的肉食，其實科學意義上講，夏天也應該注意葷素搭配，如此才能營養均衡，對身體才會有好處。說到肉類食物，很多人比較鍾愛吃雞肉，畢竟雞肉不僅味道香嫩，而且營養也很豐富。生活中雞肉的烹飪方式有很多，最常見的就是燉雞。現如今，有很多家庭主婦沒事的時候經常會為家人燉一隻雞，改善一下伙食。不過有的人燉出來的雞味道很正，肉質香嫩可口，而有的人燉出來的雞味道就很差，這究竟是為什麼呢？
很多人都認為在燉雞的時候一定要先將雞肉用熱水焯一遍，然後才能下鍋燉，主要是因為剛買回來的雞肉多多少少會摻雜一些髒東西，只有用熱水焯一遍才能夠將雞肉裡的髒東西完全洗出來，有些人為了能夠徹底將雞肉焯洗乾淨，甚至連血水都焯的一無所有，其實這樣做並不科學，因為在焯水的過程當中雞肉中的營養成分會丟失，而且還會影響到雞肉的口感。當然，也有一部分人是直接將買來的雞肉下鍋燉，其實這樣做也不對。那麼我們該如何燉雞肉才算科學呢？今天小編就向大家介紹一種正確的燉雞肉方法。
燉雞時，有人焯水有人直接燉？都錯了！這才是燉雞最正確的做法
【燉雞蛋正確方法】
第一步，將雞肉用食鹽加冷水清洗一下，這樣可以輕而易舉的將雞肉中的血水清洗出來，雞肉清洗乾淨後將盆子中的血水倒掉，然後向盆中加入蠔油、料酒和味極鮮這三種調料，醃製上20分鐘。
第二步，將鍋放到火上倒入適量的油開火加熱，等鍋裡倒油熱開之後將蒜末、桂皮、香葉、八角、花椒、蔥段放入油鍋中爆香，然後再把醃製好的雞肉倒入油鍋中爆炒十分鐘，這樣才能夠將雞肉中殘留的水分炒去。
第三步，將雞肉中的水分炒去之後再向鍋中加入開水，所加入開水的量一定要沒過雞肉，然後將火開大，燉上30分鐘或1個小時，具體需要燉多長時間主要是看是什麼肌雞肉，如果買的是小公雞的話燉半個小時就足夠了，如果是買的老母雞就要燉一個小時。
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夏天到了，很多人都比較喜歡吃點清涼可口的素菜，而不願意去吃那些油膩脂肪含量高的肉食，其實科學意義上講，夏天也應該注意葷素搭配，如此才能營養均衡，對身體才會有好處。說到肉類食物，很多人比較鍾愛吃雞肉，畢竟雞肉不僅味道香嫩，而且營養也很豐富。生活中雞肉的烹飪方式有很多，最常見的就是燉雞。現如今，有很多家庭主婦沒事的時候經常會為家人燉一隻雞，改善一下伙食。不過有的人燉出來的雞味道很正，肉質香嫩可口，而有的人燉出來的雞味道就很差，這究竟是為什麼呢？
很多人都認為在燉雞的時候一定要先將雞肉用熱水焯一遍，然後才能下鍋燉，主要是因為剛買回來的雞肉多多少少會摻雜一些髒東西，只有用熱水焯一遍才能夠將雞肉裡的髒東西完全洗出來，有些人為了能夠徹底將雞肉焯洗乾淨，甚至連血水都焯的一無所有，其實這樣做並不科學，因為在焯水的過程當中雞肉中的營養成分會丟失，而且還會影響到雞肉的口感。當然，也有一部分人是直接將買來的雞肉下鍋燉，其實這樣做也不對。那麼我們該如何燉雞肉才算科學呢？今天小編就向大家介紹一種正確的燉雞肉方法。
燉雞時，有人焯水有人直接燉？都錯了！這才是燉雞最正確的做法
【燉雞蛋正確方法】
第一步，將雞肉用食鹽加冷水清洗一下，這樣可以輕而易舉的將雞肉中的血水清洗出來，雞肉清洗乾淨後將盆子中的血水倒掉，然後向盆中加入蠔油、料酒和味極鮮這三種調料，醃製上20分鐘。
第二步，將鍋放到火上倒入適量的油開火加熱，等鍋裡倒油熱開之後將蒜末、桂皮、香葉、八角、花椒、蔥段放入油鍋中爆香，然後再把醃製好的雞肉倒入油鍋中爆炒十分鐘，這樣才能夠將雞肉中殘留的水分炒去。
第三步，將雞肉中的水分炒去之後再向鍋中加入開水，所加入開水的量一定要沒過雞肉，然後將火開大，燉上30分鐘或1個小時，具體需要燉多長時間主要是看是什麼肌雞肉，如果買的是小公雞的話燉半個小時就足夠了，如果是買的老母雞就要燉一個小時。
第四步，當鍋中的水分燉幹，湯汁收濃的時候，就可以直接出鍋了，出鍋之後也不用再加任何調料，因為在燉雞的過程中所加的調料已經足夠讓雞肉入味了，所以出鍋之後我們直接就可以享用。
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夏天到了，很多人都比較喜歡吃點清涼可口的素菜，而不願意去吃那些油膩脂肪含量高的肉食，其實科學意義上講，夏天也應該注意葷素搭配，如此才能營養均衡，對身體才會有好處。說到肉類食物，很多人比較鍾愛吃雞肉，畢竟雞肉不僅味道香嫩，而且營養也很豐富。生活中雞肉的烹飪方式有很多，最常見的就是燉雞。現如今，有很多家庭主婦沒事的時候經常會為家人燉一隻雞，改善一下伙食。不過有的人燉出來的雞味道很正，肉質香嫩可口，而有的人燉出來的雞味道就很差，這究竟是為什麼呢？
很多人都認為在燉雞的時候一定要先將雞肉用熱水焯一遍，然後才能下鍋燉，主要是因為剛買回來的雞肉多多少少會摻雜一些髒東西，只有用熱水焯一遍才能夠將雞肉裡的髒東西完全洗出來，有些人為了能夠徹底將雞肉焯洗乾淨，甚至連血水都焯的一無所有，其實這樣做並不科學，因為在焯水的過程當中雞肉中的營養成分會丟失，而且還會影響到雞肉的口感。當然，也有一部分人是直接將買來的雞肉下鍋燉，其實這樣做也不對。那麼我們該如何燉雞肉才算科學呢？今天小編就向大家介紹一種正確的燉雞肉方法。
燉雞時，有人焯水有人直接燉？都錯了！這才是燉雞最正確的做法
【燉雞蛋正確方法】
第一步，將雞肉用食鹽加冷水清洗一下，這樣可以輕而易舉的將雞肉中的血水清洗出來，雞肉清洗乾淨後將盆子中的血水倒掉，然後向盆中加入蠔油、料酒和味極鮮這三種調料，醃製上20分鐘。
第二步，將鍋放到火上倒入適量的油開火加熱，等鍋裡倒油熱開之後將蒜末、桂皮、香葉、八角、花椒、蔥段放入油鍋中爆香，然後再把醃製好的雞肉倒入油鍋中爆炒十分鐘，這樣才能夠將雞肉中殘留的水分炒去。
第三步，將雞肉中的水分炒去之後再向鍋中加入開水，所加入開水的量一定要沒過雞肉，然後將火開大，燉上30分鐘或1個小時，具體需要燉多長時間主要是看是什麼肌雞肉，如果買的是小公雞的話燉半個小時就足夠了，如果是買的老母雞就要燉一個小時。
第四步，當鍋中的水分燉幹，湯汁收濃的時候，就可以直接出鍋了，出鍋之後也不用再加任何調料，因為在燉雞的過程中所加的調料已經足夠讓雞肉入味了，所以出鍋之後我們直接就可以享用。
原來，燉雞的時候不管是用水焯一下雞肉還是直接下鍋燉都是不正確的，只有先將雞肉在鹽水當中清洗一遍，然後加入調料醃製一下，最後再放入鍋中燉，這樣燉出來的雞肉味道才更香嫩。朋友們，大家學會如何燉雞肉了嗎？大家如果平時沒事的話不妨學著做一下，興許做出來的雞肉比飯店賣的還要好吃。