今天呢，我們要講的就是蒜蓉粉絲蒸扇貝，這個基本上大家都知道，這個扇貝呢，其實還是很好吃的，記得之前出去玩的時候呢，基本上就會去當地有名的小吃街，當時就是在那裡有一家排很長隊的蒸扇貝，當時就是有強烈的感覺，這個一定是很好吃的，所以當時就排隊買了這個蒜蓉粉絲蒸扇貝，果然是沒有讓我失望呀，真的是很好吃，後來走了之後也一直在想念這個蒜蓉粉絲蒸扇貝，後來就自己在家裡慢慢的摸索學習了一下，真的是想誇一誇自己怎麼那麼厲害哈哈哈，做出來的很好吃。
下面我們就一起來看一下這道蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法和食材準備吧。
首先是做蒜蓉粉絲蒸扇貝的食材準備：
扇貝
龍口粉絲
大蒜
味極鮮醬油
蠔油
鹽
雞精
白糖
小米辣
小蔥
油
下面是做蒜蓉粉絲蒸扇貝的製作步驟：
1.首先先把做蒜蓉粉絲蒸扇貝的食材準備好。
2.先把粉絲用溫水給泡軟。
3.把蒜切成末，小蔥和小米辣給切成圈。
4.把扇貝用刷子給刷洗乾淨，再用小刀把扇貝的肉和殼給分開。
5.把扇貝的肉的泥嘗和裙邊去掉等等，用清水沖洗乾淨，之後再用鹽把扇貝抓洗乾淨。
6.扇貝的殼也要刷洗乾淨。
7.把泡好的粉絲撈出來瀝乾水，用手卷一下粉絲，然後放到扇貝的殼裡面，這樣也是為了讓粉絲好看，不會影響到美觀。
8.所有的粉絲都放到扇貝殼上之後，就把扇貝肉放到粉絲上面。
9.然後用醬油，鹽，蠔油，雞精，白糖根據自己的喜好來調一碗料汁，要攪拌均勻。
10.起鍋放油，燒熱之後把蒜末放進去進行爆香，炒到顏色金黃。
11.之後把調好的料汁倒進去，用大火煮開一直到湯汁濃郁。
12.然後再扇貝肉上面澆上製作好的湯汁。
13.再把小米辣圈撒上面。
14.然後放到鍋裡面，開大火整個五到八分鐘就可以了。
15.出鍋之後再撒上一些適量的蔥花。
16.蒜蓉粉絲蒸扇貝就做好啦。
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