很多人都喜歡吃酸辣粉，因為爽滑筋道的粉條，還有酸辣爽口的湯汁，聞一聞就能讓人口水直流，一般想吃酸辣粉都是出去買，自己其實可以自己在家做，教你一招，在家就能做出正宗酸辣粉的味道。
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很多人都喜歡吃酸辣粉，因為爽滑筋道的粉條，還有酸辣爽口的湯汁，聞一聞就能讓人口水直流，一般想吃酸辣粉都是出去買，自己其實可以自己在家做，教你一招，在家就能做出正宗酸辣粉的味道。
做酸辣粉首先要準備好食材和鍋具，紅薯粉、酥黃豆、菠菜、金針菇、香芹、鹽、辣椒油、醋、生抽、香油。還有砂鍋。
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很多人都喜歡吃酸辣粉，因為爽滑筋道的粉條，還有酸辣爽口的湯汁，聞一聞就能讓人口水直流，一般想吃酸辣粉都是出去買，自己其實可以自己在家做，教你一招，在家就能做出正宗酸辣粉的味道。
做酸辣粉首先要準備好食材和鍋具，紅薯粉、酥黃豆、菠菜、金針菇、香芹、鹽、辣椒油、醋、生抽、香油。還有砂鍋。
做酸辣粉想要好吃，最重要的就是料汁了，準備一個碗，裡面加入半勺鹽、一勺香油、一勺生抽、4勺醋、2少辣椒油。攪拌均勻備用。
然後開始燒水，大火燒開後加入金針菇煮兩分鐘，撈出來備用，然後放菠菜，煮半分鐘撈出來備用。
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很多人都喜歡吃酸辣粉，因為爽滑筋道的粉條，還有酸辣爽口的湯汁，聞一聞就能讓人口水直流，一般想吃酸辣粉都是出去買，自己其實可以自己在家做，教你一招，在家就能做出正宗酸辣粉的味道。
做酸辣粉首先要準備好食材和鍋具，紅薯粉、酥黃豆、菠菜、金針菇、香芹、鹽、辣椒油、醋、生抽、香油。還有砂鍋。
做酸辣粉想要好吃，最重要的就是料汁了，準備一個碗，裡面加入半勺鹽、一勺香油、一勺生抽、4勺醋、2少辣椒油。攪拌均勻備用。
然後開始燒水，大火燒開後加入金針菇煮兩分鐘，撈出來備用，然後放菠菜，煮半分鐘撈出來備用。
這時候開始用砂鍋煮紅薯粉，水量要適中，大火燒開後加入紅薯粉煮大概10分鐘，如果喜歡吃軟的可以再多煮一會兒。用砂鍋煮受熱均勻，紅薯粉不容易糊鍋。
紅薯粉煮熟後直接把備好的料汁倒進去煮一分鐘，然後連帶著燙一起倒入準備好的蔬菜中，再撒上酥黃豆，這樣一碗酸辣爽口的酸辣粉就做好了。
這裡提示一下，酸辣粉想要正宗辣椒油也很關鍵，我們可以自制辣椒油，準備幹辣椒洗淨，吸乾水分，然後切斷後，放進油鍋中炸至變色撈出來，鍋裡的辣椒油備用就可以了。
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很多人都喜歡吃酸辣粉，因為爽滑筋道的粉條，還有酸辣爽口的湯汁，聞一聞就能讓人口水直流，一般想吃酸辣粉都是出去買，自己其實可以自己在家做，教你一招，在家就能做出正宗酸辣粉的味道。
做酸辣粉首先要準備好食材和鍋具，紅薯粉、酥黃豆、菠菜、金針菇、香芹、鹽、辣椒油、醋、生抽、香油。還有砂鍋。
做酸辣粉想要好吃，最重要的就是料汁了，準備一個碗，裡面加入半勺鹽、一勺香油、一勺生抽、4勺醋、2少辣椒油。攪拌均勻備用。
然後開始燒水，大火燒開後加入金針菇煮兩分鐘，撈出來備用，然後放菠菜，煮半分鐘撈出來備用。
這時候開始用砂鍋煮紅薯粉，水量要適中，大火燒開後加入紅薯粉煮大概10分鐘，如果喜歡吃軟的可以再多煮一會兒。用砂鍋煮受熱均勻，紅薯粉不容易糊鍋。
紅薯粉煮熟後直接把備好的料汁倒進去煮一分鐘，然後連帶著燙一起倒入準備好的蔬菜中，再撒上酥黃豆，這樣一碗酸辣爽口的酸辣粉就做好了。
這裡提示一下，酸辣粉想要正宗辣椒油也很關鍵，我們可以自制辣椒油，準備幹辣椒洗淨，吸乾水分，然後切斷後，放進油鍋中炸至變色撈出來，鍋裡的辣椒油備用就可以了。
酥黃豆的製作也比較簡單，黃豆洗乾淨起鍋燒乾，放入黃豆，用鏟子一個方向攪拌，聞到有香味時就可以關火了。