酸菜炒大腸是一道常見的家庭菜餚，主要是由豬大腸和酸菜烹製而成，製作好的酸菜大腸酸爽可口，並帶有獨特味道的一道"黑暗料理"菜餚。但是喜歡這道菜的朋友也不少，不喜歡這道菜的朋友也不少，主要是有些朋友認為豬大腸比較髒而且還帶有味道，所以難以入口，但是喜歡它的朋友，則覺得這道菜是非常適合下酒、下飯的一道菜。
酸菜炒大腸是一道很開胃的菜，酸菜富含膳食纖維，可以促進腸胃消化，並且含有大量的植物酵素、維生素C，很容易被人體吸收利用。豬大腸含有較豐富的蛋白質、無機鹽等成分，並且具有補虛、潤燥等功效，所以大家在日常生活中可根據自己的需要適量吃酸菜和大腸。酸菜和大腸一起製作又會碰撞出什麼火花呢，讓我們一起來看看這道菜是怎麼製作的吧。
材料：
豬大腸1000克、蔥段、酸菜250克、蒜頭、薑片、豆豉、耗油、生抽、油鹽、料酒
做法：
1、大腸買回來後，加入生粉一起搓洗2到3次並同時去掉豬腸邊上的肥油、淋巴等；然後再加入生鹽和豬腸一起搓洗2到3次清洗乾淨，清洗乾淨大腸後備用（一定要清洗乾淨並摘除豬腸的肥油，同時還要翻轉來清洗乾淨）
酸菜炒大腸是一道常見的家庭菜餚，主要是由豬大腸和酸菜烹製而成，製作好的酸菜大腸酸爽可口，並帶有獨特味道的一道"黑暗料理"菜餚。但是喜歡這道菜的朋友也不少，不喜歡這道菜的朋友也不少，主要是有些朋友認為豬大腸比較髒而且還帶有味道，所以難以入口，但是喜歡它的朋友，則覺得這道菜是非常適合下酒、下飯的一道菜。
酸菜炒大腸是一道很開胃的菜，酸菜富含膳食纖維，可以促進腸胃消化，並且含有大量的植物酵素、維生素C，很容易被人體吸收利用。豬大腸含有較豐富的蛋白質、無機鹽等成分，並且具有補虛、潤燥等功效，所以大家在日常生活中可根據自己的需要適量吃酸菜和大腸。酸菜和大腸一起製作又會碰撞出什麼火花呢，讓我們一起來看看這道菜是怎麼製作的吧。
材料：
豬大腸1000克、蔥段、酸菜250克、蒜頭、薑片、豆豉、耗油、生抽、油鹽、料酒
做法：
1、大腸買回來後，加入生粉一起搓洗2到3次並同時去掉豬腸邊上的肥油、淋巴等；然後再加入生鹽和豬腸一起搓洗2到3次清洗乾淨，清洗乾淨大腸後備用（一定要清洗乾淨並摘除豬腸的肥油，同時還要翻轉來清洗乾淨）
2、姜清洗乾淨後然後切好片備用。
3、熱鍋加入適量清水，並且加入生薑、料酒和清洗好乾淨的大腸，注意大腸不要切斷哦，要整條加入去。
酸菜炒大腸是一道常見的家庭菜餚，主要是由豬大腸和酸菜烹製而成，製作好的酸菜大腸酸爽可口，並帶有獨特味道的一道"黑暗料理"菜餚。但是喜歡這道菜的朋友也不少，不喜歡這道菜的朋友也不少，主要是有些朋友認為豬大腸比較髒而且還帶有味道，所以難以入口，但是喜歡它的朋友，則覺得這道菜是非常適合下酒、下飯的一道菜。
酸菜炒大腸是一道很開胃的菜，酸菜富含膳食纖維，可以促進腸胃消化，並且含有大量的植物酵素、維生素C，很容易被人體吸收利用。豬大腸含有較豐富的蛋白質、無機鹽等成分，並且具有補虛、潤燥等功效，所以大家在日常生活中可根據自己的需要適量吃酸菜和大腸。酸菜和大腸一起製作又會碰撞出什麼火花呢，讓我們一起來看看這道菜是怎麼製作的吧。
材料：
豬大腸1000克、蔥段、酸菜250克、蒜頭、薑片、豆豉、耗油、生抽、油鹽、料酒
做法：
1、大腸買回來後，加入生粉一起搓洗2到3次並同時去掉豬腸邊上的肥油、淋巴等；然後再加入生鹽和豬腸一起搓洗2到3次清洗乾淨，清洗乾淨大腸後備用（一定要清洗乾淨並摘除豬腸的肥油，同時還要翻轉來清洗乾淨）
2、姜清洗乾淨後然後切好片備用。
3、熱鍋加入適量清水，並且加入生薑、料酒和清洗好乾淨的大腸，注意大腸不要切斷哦，要整條加入去。
4、趁豬大腸在鍋裡煮的這個時間處理好酸菜，酸菜要清洗乾淨，並且要試下清洗後的味道是否過鹹。同時蔥清洗乾淨並切段備用。
酸菜炒大腸是一道常見的家庭菜餚，主要是由豬大腸和酸菜烹製而成，製作好的酸菜大腸酸爽可口，並帶有獨特味道的一道"黑暗料理"菜餚。但是喜歡這道菜的朋友也不少，不喜歡這道菜的朋友也不少，主要是有些朋友認為豬大腸比較髒而且還帶有味道，所以難以入口，但是喜歡它的朋友，則覺得這道菜是非常適合下酒、下飯的一道菜。
酸菜炒大腸是一道很開胃的菜，酸菜富含膳食纖維，可以促進腸胃消化，並且含有大量的植物酵素、維生素C，很容易被人體吸收利用。豬大腸含有較豐富的蛋白質、無機鹽等成分，並且具有補虛、潤燥等功效，所以大家在日常生活中可根據自己的需要適量吃酸菜和大腸。酸菜和大腸一起製作又會碰撞出什麼火花呢，讓我們一起來看看這道菜是怎麼製作的吧。
材料：
豬大腸1000克、蔥段、酸菜250克、蒜頭、薑片、豆豉、耗油、生抽、油鹽、料酒
做法：
1、大腸買回來後，加入生粉一起搓洗2到3次並同時去掉豬腸邊上的肥油、淋巴等；然後再加入生鹽和豬腸一起搓洗2到3次清洗乾淨，清洗乾淨大腸後備用（一定要清洗乾淨並摘除豬腸的肥油，同時還要翻轉來清洗乾淨）
2、姜清洗乾淨後然後切好片備用。
3、熱鍋加入適量清水，並且加入生薑、料酒和清洗好乾淨的大腸，注意大腸不要切斷哦，要整條加入去。
4、趁豬大腸在鍋裡煮的這個時間處理好酸菜，酸菜要清洗乾淨，並且要試下清洗後的味道是否過鹹。同時蔥清洗乾淨並切段備用。
5、大腸大概煮30分鐘左右，不喜歡硬的大腸則需要煮的久點，然後撈出來大腸放涼後切小塊備用。
6、小火熱鍋加入油，然後加入薑片煸香，調大火同時倒入切好的大腸、豆豉爆炒幾分鐘。
酸菜炒大腸是一道常見的家庭菜餚，主要是由豬大腸和酸菜烹製而成，製作好的酸菜大腸酸爽可口，並帶有獨特味道的一道"黑暗料理"菜餚。但是喜歡這道菜的朋友也不少，不喜歡這道菜的朋友也不少，主要是有些朋友認為豬大腸比較髒而且還帶有味道，所以難以入口，但是喜歡它的朋友，則覺得這道菜是非常適合下酒、下飯的一道菜。
酸菜炒大腸是一道很開胃的菜，酸菜富含膳食纖維，可以促進腸胃消化，並且含有大量的植物酵素、維生素C，很容易被人體吸收利用。豬大腸含有較豐富的蛋白質、無機鹽等成分，並且具有補虛、潤燥等功效，所以大家在日常生活中可根據自己的需要適量吃酸菜和大腸。酸菜和大腸一起製作又會碰撞出什麼火花呢，讓我們一起來看看這道菜是怎麼製作的吧。
材料：
豬大腸1000克、蔥段、酸菜250克、蒜頭、薑片、豆豉、耗油、生抽、油鹽、料酒
做法：
1、大腸買回來後，加入生粉一起搓洗2到3次並同時去掉豬腸邊上的肥油、淋巴等；然後再加入生鹽和豬腸一起搓洗2到3次清洗乾淨，清洗乾淨大腸後備用（一定要清洗乾淨並摘除豬腸的肥油，同時還要翻轉來清洗乾淨）
2、姜清洗乾淨後然後切好片備用。
3、熱鍋加入適量清水，並且加入生薑、料酒和清洗好乾淨的大腸，注意大腸不要切斷哦，要整條加入去。
4、趁豬大腸在鍋裡煮的這個時間處理好酸菜，酸菜要清洗乾淨，並且要試下清洗後的味道是否過鹹。同時蔥清洗乾淨並切段備用。
5、大腸大概煮30分鐘左右，不喜歡硬的大腸則需要煮的久點，然後撈出來大腸放涼後切小塊備用。
6、小火熱鍋加入油，然後加入薑片煸香，調大火同時倒入切好的大腸、豆豉爆炒幾分鐘。
7、爆炒好大腸後，加入清水並蓋過大腸一點，大火煮開轉中火一直燜煮，直至差不多水乾時轉小火。
酸菜炒大腸是一道常見的家庭菜餚，主要是由豬大腸和酸菜烹製而成，製作好的酸菜大腸酸爽可口，並帶有獨特味道的一道"黑暗料理"菜餚。但是喜歡這道菜的朋友也不少，不喜歡這道菜的朋友也不少，主要是有些朋友認為豬大腸比較髒而且還帶有味道，所以難以入口，但是喜歡它的朋友，則覺得這道菜是非常適合下酒、下飯的一道菜。
酸菜炒大腸是一道很開胃的菜，酸菜富含膳食纖維，可以促進腸胃消化，並且含有大量的植物酵素、維生素C，很容易被人體吸收利用。豬大腸含有較豐富的蛋白質、無機鹽等成分，並且具有補虛、潤燥等功效，所以大家在日常生活中可根據自己的需要適量吃酸菜和大腸。酸菜和大腸一起製作又會碰撞出什麼火花呢，讓我們一起來看看這道菜是怎麼製作的吧。
材料：
豬大腸1000克、蔥段、酸菜250克、蒜頭、薑片、豆豉、耗油、生抽、油鹽、料酒
做法：
1、大腸買回來後，加入生粉一起搓洗2到3次並同時去掉豬腸邊上的肥油、淋巴等；然後再加入生鹽和豬腸一起搓洗2到3次清洗乾淨，清洗乾淨大腸後備用（一定要清洗乾淨並摘除豬腸的肥油，同時還要翻轉來清洗乾淨）
2、姜清洗乾淨後然後切好片備用。
3、熱鍋加入適量清水，並且加入生薑、料酒和清洗好乾淨的大腸，注意大腸不要切斷哦，要整條加入去。
4、趁豬大腸在鍋裡煮的這個時間處理好酸菜，酸菜要清洗乾淨，並且要試下清洗後的味道是否過鹹。同時蔥清洗乾淨並切段備用。
5、大腸大概煮30分鐘左右，不喜歡硬的大腸則需要煮的久點，然後撈出來大腸放涼後切小塊備用。
6、小火熱鍋加入油，然後加入薑片煸香，調大火同時倒入切好的大腸、豆豉爆炒幾分鐘。
7、爆炒好大腸後，加入清水並蓋過大腸一點，大火煮開轉中火一直燜煮，直至差不多水乾時轉小火。
8、湯汁太多時可用生粉勾芡，並加入蔥段、耗油、生抽和鹽，適當調味後裝碟。
酸菜炒大腸是一道常見的家庭菜餚，主要是由豬大腸和酸菜烹製而成，製作好的酸菜大腸酸爽可口，並帶有獨特味道的一道"黑暗料理"菜餚。但是喜歡這道菜的朋友也不少，不喜歡這道菜的朋友也不少，主要是有些朋友認為豬大腸比較髒而且還帶有味道，所以難以入口，但是喜歡它的朋友，則覺得這道菜是非常適合下酒、下飯的一道菜。
酸菜炒大腸是一道很開胃的菜，酸菜富含膳食纖維，可以促進腸胃消化，並且含有大量的植物酵素、維生素C，很容易被人體吸收利用。豬大腸含有較豐富的蛋白質、無機鹽等成分，並且具有補虛、潤燥等功效，所以大家在日常生活中可根據自己的需要適量吃酸菜和大腸。酸菜和大腸一起製作又會碰撞出什麼火花呢，讓我們一起來看看這道菜是怎麼製作的吧。
材料：
豬大腸1000克、蔥段、酸菜250克、蒜頭、薑片、豆豉、耗油、生抽、油鹽、料酒
做法：
1、大腸買回來後，加入生粉一起搓洗2到3次並同時去掉豬腸邊上的肥油、淋巴等；然後再加入生鹽和豬腸一起搓洗2到3次清洗乾淨，清洗乾淨大腸後備用（一定要清洗乾淨並摘除豬腸的肥油，同時還要翻轉來清洗乾淨）
2、姜清洗乾淨後然後切好片備用。
3、熱鍋加入適量清水，並且加入生薑、料酒和清洗好乾淨的大腸，注意大腸不要切斷哦，要整條加入去。
4、趁豬大腸在鍋裡煮的這個時間處理好酸菜，酸菜要清洗乾淨，並且要試下清洗後的味道是否過鹹。同時蔥清洗乾淨並切段備用。
5、大腸大概煮30分鐘左右，不喜歡硬的大腸則需要煮的久點，然後撈出來大腸放涼後切小塊備用。
6、小火熱鍋加入油，然後加入薑片煸香，調大火同時倒入切好的大腸、豆豉爆炒幾分鐘。
7、爆炒好大腸後，加入清水並蓋過大腸一點，大火煮開轉中火一直燜煮，直至差不多水乾時轉小火。
8、湯汁太多時可用生粉勾芡，並加入蔥段、耗油、生抽和鹽，適當調味後裝碟。
一道美味酸爽可口的豬大腸炒酸菜製作完成，炒的過程非常簡單，但是清洗大腸是很耗時和花功夫的，並且還要頂著豬腸的獨特味道來清洗，但是為了吃上這道黑暗料理，頂著豬大腸獨特的味道清洗都是可接受的哈~_~。製作好的酸菜大腸口味獨特、酸爽可口，但真的是一道非常下飯的菜餚。
大家趕快行動起來吧，給家裡人做上這道菜嚐嚐。
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小貼士：
1、 大腸和酸菜根據人的數量適當配置。
2、 喜歡辣的朋友，可以在炒大腸時加入辣椒一起炒。
3、 大腸清洗時一定要清洗乾淨，並摘除那些淋巴、肥油等髒東西。
4、喜歡脆大腸的朋友，在爆炒時可以加入適量的白醋。我一般喜歡整條煮久點就沒那麼硬了，容易嚼得動。