'豬肉漲價了想吃肉,只能用魚肉做道酸菜魚肉片,酸辣可口又下飯。'

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前段時間因受非洲瘟豬的影響,豬肉價格瘋狂猛漲,瘦肉都漲二十幾塊,小編感嘆吃肉吃不起了,今天只能去市場宰條草魚回來,準備水煮魚片,草魚一條2斤左右才花17塊多,加上配菜總共也才二十幾塊,煮了一大鍋水煮魚片超實惠,今天就教大家一起做道酸菜魚片。

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前段時間因受非洲瘟豬的影響,豬肉價格瘋狂猛漲,瘦肉都漲二十幾塊,小編感嘆吃肉吃不起了,今天只能去市場宰條草魚回來,準備水煮魚片,草魚一條2斤左右才花17塊多,加上配菜總共也才二十幾塊,煮了一大鍋水煮魚片超實惠,今天就教大家一起做道酸菜魚片。

豬肉漲價了想吃肉,只能用魚肉做道酸菜魚肉片,酸辣可口又下飯。

食材準備

草魚一條2斤,黃豆芽50克,香菜2顆,姜一塊,雞蛋,蒜沫,生粉,幹辣椒,料酒,生抽,鹽,雞精,白芝麻適量。

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前段時間因受非洲瘟豬的影響,豬肉價格瘋狂猛漲,瘦肉都漲二十幾塊,小編感嘆吃肉吃不起了,今天只能去市場宰條草魚回來,準備水煮魚片,草魚一條2斤左右才花17塊多,加上配菜總共也才二十幾塊,煮了一大鍋水煮魚片超實惠,今天就教大家一起做道酸菜魚片。

豬肉漲價了想吃肉,只能用魚肉做道酸菜魚肉片,酸辣可口又下飯。

食材準備

草魚一條2斤,黃豆芽50克,香菜2顆,姜一塊,雞蛋,蒜沫,生粉,幹辣椒,料酒,生抽,鹽,雞精,白芝麻適量。

豬肉漲價了想吃肉,只能用魚肉做道酸菜魚肉片,酸辣可口又下飯。
  • 處理食材,草魚殺好刮掉魚鱗洗淨,用菜刀斬斷魚頭先,再從尾部中間往上剖開,讓魚肉與魚骨頭分離,撇出魚肉,然後斜刀45度切成魚片,魚骨頭切成五釐米長骨頭中間破開兩半裝碗備用。
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前段時間因受非洲瘟豬的影響,豬肉價格瘋狂猛漲,瘦肉都漲二十幾塊,小編感嘆吃肉吃不起了,今天只能去市場宰條草魚回來,準備水煮魚片,草魚一條2斤左右才花17塊多,加上配菜總共也才二十幾塊,煮了一大鍋水煮魚片超實惠,今天就教大家一起做道酸菜魚片。

豬肉漲價了想吃肉,只能用魚肉做道酸菜魚肉片,酸辣可口又下飯。

食材準備

草魚一條2斤,黃豆芽50克,香菜2顆,姜一塊,雞蛋,蒜沫,生粉,幹辣椒,料酒,生抽,鹽,雞精,白芝麻適量。

豬肉漲價了想吃肉,只能用魚肉做道酸菜魚肉片,酸辣可口又下飯。
  • 處理食材,草魚殺好刮掉魚鱗洗淨,用菜刀斬斷魚頭先,再從尾部中間往上剖開,讓魚肉與魚骨頭分離,撇出魚肉,然後斜刀45度切成魚片,魚骨頭切成五釐米長骨頭中間破開兩半裝碗備用。
豬肉漲價了想吃肉,只能用魚肉做道酸菜魚肉片,酸辣可口又下飯。
  • 草魚處理好之後開始醃製,魚片裝入碗中,下入姜沫,蒜沫,料酒,鹽,生抽,雞蛋清,生粉攪拌均勻,醃製半小時左右,魚片在醃製的時候,可以清洗黃豆芽焯下豆芽,鍋內水燒開倒入黃豆芽焯2分鐘左右撈出裝盆內備用。
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草魚一條2斤,黃豆芽50克,香菜2顆,姜一塊,雞蛋,蒜沫,生粉,幹辣椒,料酒,生抽,鹽,雞精,白芝麻適量。

豬肉漲價了想吃肉,只能用魚肉做道酸菜魚肉片,酸辣可口又下飯。
  • 處理食材,草魚殺好刮掉魚鱗洗淨,用菜刀斬斷魚頭先,再從尾部中間往上剖開,讓魚肉與魚骨頭分離,撇出魚肉,然後斜刀45度切成魚片,魚骨頭切成五釐米長骨頭中間破開兩半裝碗備用。
豬肉漲價了想吃肉,只能用魚肉做道酸菜魚肉片,酸辣可口又下飯。
  • 草魚處理好之後開始醃製,魚片裝入碗中,下入姜沫,蒜沫,料酒,鹽,生抽,雞蛋清,生粉攪拌均勻,醃製半小時左右,魚片在醃製的時候,可以清洗黃豆芽焯下豆芽,鍋內水燒開倒入黃豆芽焯2分鐘左右撈出裝盆內備用。
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  • 黃豆芽裝出後,鍋內熱鍋冷油,下入適量姜沫炒香後,倒入魚頭和骨頭,煎一會兒,倒入兩碗清水燒開,煮到魚頭湯濃白時,下入醃製好的魚片,速度要快,魚片不容煮久,不然魚片就散掉,稍為燙到魚片剛好熟透為佳,裝入黃豆芽盆內。
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  • 處理食材,草魚殺好刮掉魚鱗洗淨,用菜刀斬斷魚頭先,再從尾部中間往上剖開,讓魚肉與魚骨頭分離,撇出魚肉,然後斜刀45度切成魚片,魚骨頭切成五釐米長骨頭中間破開兩半裝碗備用。
豬肉漲價了想吃肉,只能用魚肉做道酸菜魚肉片,酸辣可口又下飯。
  • 草魚處理好之後開始醃製,魚片裝入碗中,下入姜沫,蒜沫,料酒,鹽,生抽,雞蛋清,生粉攪拌均勻,醃製半小時左右,魚片在醃製的時候,可以清洗黃豆芽焯下豆芽,鍋內水燒開倒入黃豆芽焯2分鐘左右撈出裝盆內備用。
豬肉漲價了想吃肉,只能用魚肉做道酸菜魚肉片,酸辣可口又下飯。
  • 黃豆芽裝出後,鍋內熱鍋冷油,下入適量姜沫炒香後,倒入魚頭和骨頭,煎一會兒,倒入兩碗清水燒開,煮到魚頭湯濃白時,下入醃製好的魚片,速度要快,魚片不容煮久,不然魚片就散掉,稍為燙到魚片剛好熟透為佳,裝入黃豆芽盆內。
豬肉漲價了想吃肉,只能用魚肉做道酸菜魚肉片,酸辣可口又下飯。
  • 煮片煮好裝盆後,幹辣椒段,香菜段,鋪在魚頭上,撒點花椒,白芝麻,然後熱鍋冷油下兩勺花生油,燒熱後淋上盆中即可。

今天水煮魚片給大家介紹到這,有不同做法與建議,歡迎評論區留點,一起學習探討,如果喜歡本編文章,請點贊,關注,收臧,每天小編都會分享美食相關知識。

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